Diet untuk kanak-kanak "Jadual nombor 5": menu untuk minggu ini dan jadual makanan yang anda boleh dan tidak boleh makan

Jadual nombor 5 - diet yang ditetapkan oleh ahli gastroenterologi untuk penyakit hati dan saluran empedu pada kanak-kanak. Pembetulan diet mengurangkan beban pada organ pencernaan yang lemah. Dalam keadaan ini, badan kembali pulih, dan bayi menjadi lebih baik. Apabila anda tidak boleh mengabaikan preskripsi doktor anda, dan makanan lazat apa yang dibenarkan untuk kanak-kanak?

Petunjuk untuk pelantikan diet "Jadual nombor 5"

Pemakanan yang tidak betul adalah penyebab peningkatan bilangan penyakit hati dan usus pada kanak-kanak prasekolah. Diet "Jadual nombor 5", yang dikembangkan hampir satu abad yang lalu, membolehkan anda menyesuaikan diet. Anda boleh mematuhinya di hospital dan di rumah..

Jadual nombor 5 diberikan kepada anak apabila didiagnosis:

  • pankreatitis;
  • disfungsi akut usus, saluran pencernaan;
  • dyskinesia bilier;
  • hepatitis tidak aktif;
  • kolesistitis;
  • gastritis dan gastroenteritis;
  • kolelitiasis.

Ciri-ciri peraturan pemakanan dan diet untuk pelbagai jenis dyskinesia

Apabila didiagnosis dengan "bkinary dyskinesia", diet "jadual 5" untuk kanak-kanak ditunjukkan, yang harus diikuti sekurang-kurangnya enam bulan.

DWVP pada kanak-kanak (dan juga pada orang dewasa) boleh berkembang dengan dua cara. Yang pertama adalah hipotonik, di mana nada otot licin yang melapisi saluran empedu berkurang. Yang kedua adalah hipertensi, dicirikan oleh peningkatan nada otot licin.

Terlepas dari jenis dyskinesia, prinsip umum Diet # 5 adalah seperti berikut:

  • sekatan garam (sehingga 5-10 gram sehari);
  • pengecualian hidangan sejuk;
  • larangan makanan bergoreng dan salai;
  • larangan makanan yang merangsang rembesan gastrik dan perut kembung termasuk serat kasar;
  • lemak minimum dalam makanan;
  • makan setiap 3-4 jam, pada masa yang sama;
  • anda boleh makan hingga 150 gram sekaligus, makan berlebihan tidak boleh dibenarkan;
  • mematuhi peraturan minum untuk mengelakkan sembelit.

Jadual produk yang dibenarkan dan dilarang untuk digunakan

Jatah makanan yang dipilih khas "jadual nombor 5" membantu menormalkan kerja sistem empedu, untuk mengecualikan kelemahan fungsi tubuh. Menu harian harus memenuhi keperluan pertumbuhan kanak-kanak di bawah 7 tahun (untuk maklumat lebih lanjut, lihat artikel: menu untuk kanak-kanak: bagaimana memberi makan anak pada usia 2 tahun?).

Perincian diberikan dalam jadual:

Dibolehkan makanKontraindikasi
Sup
Hanya kuah sayur. Sup bit, sup kubis tanpa lemak, sup nipis pada kacang polong, barli mutiara dibenarkan.Okroshka. Kaldu dengan daging, ikan, bayam, sorrel, kekacang (kami mengesyorkan membaca: adakah mungkin makan sorrel dan sup dengannya semasa menyusu?).
Minuman
Teh lemah. Kissel dan minuman buah. Kompot berry, dari buah kering. Kaldu mawar liar, chamomile. Jus segar separuh dengan air.Kopi. Koko. Chicory. Serum. Bunga raya. Teh hijau. Mocachino.
Ikan daging
Dada ayam, daging kuda. Makanan laut dan pilaf rendah lemak. Sosej tenusu berkualiti, ladu ayam - seminggu sekali. Ikan keluarga salmon - 1-2 kali setiap 10 hari. Ikan tanpa lemak rebus, dibakar.Tongkat ketam. Lidah daging lembu. Ikan salai, masin, kering, berlemak. Ikan dalam tin, daging. Produk sampingan. Kaviar Sturgeon.
Produk susu tenusu / fermentasi
Yogurt rendah lemak tanpa bahan tambahan atau pengawet. Kefir. Keju kotej lemak hingga 20%. Souffle tenusu, susu curdled. Feta, keju Adyghe - terhad.Keju berlemak. Krim dari 6%, keju kotej lemak, susu panggang yang ditapai.
Bijirin
Millet. Soba tebal dan bubur nasi. Oatmeal dan muesli berdasarkannya. Casseroles.Kekacang (sebagai hidangan bebas). Jagung, barli mutiara - 2 minggu sekali.
Sayur-sayuran
Timun, tomato, zucchini. Salad hijau (berdaun) - terhad. Brokoli, saderi, kacang hijau. Lada manis. Rumpai laut.Kacang tin. Sayuran dalam bentuk asin, acar. Pes tomato. Kubis putih mentah, bawang, bawang putih. Jagung, lobak, terung.
Tepung roti
Pasta gandum durum. Roti dedak dan rai. Kek span dan roti gandum kering. Kuki Galette.Pasta gandum lembut. Produk yang diperbuat daripada mentega, pastri goreng dan puff.
Telur
Omelet kukus di atas air. Ayam rebus dan telur puyuh. Hadkan kuning telur - sehingga setengah hari.Goreng.
Buah
Epal manis. Buah puri dibuat dari buah-buahan yang dibenarkan. Prun. Pisang, delima - terhad. Buah gula-gula. Tembikai - hingga dua skibki bersaiz sederhana sehari (lihat juga: bolehkah ibu menyusu makan semangka atau tembikai?).Lemon. Halia. Kacang dan biji. Buah beri dan buah mentah (kecuali yang dibenarkan). Kurma, oren, jeruk keprok.
Minyak dalam pinggan
Berkualiti berkrim. Zaitun dan bunga matahari yang halus.Lemak sayur-sayuran, marjerin.
Makanan ringan
Kaviar skuasy. Salad sayur dan buah segar.Zaitun. Tomato yang dijemur. Makanan dalam tin. Daging asap yang berkualiti.
Gula-gula
Beri dan buah-buahan yang tidak berasid, dibakar dan direbus. Perap dan gula-gula tanpa koko. Lolipop. Roti halia, marshmallow.Kozinaki. Benih. Coklat, coklat (lihat juga: Bolehkah ibu menyusu makan coklat apa-apa?). Kek krim. Gula-gula getah. Wafel. Hematogen. Gula-gula dengan biji bijan.

Menu contoh "Jadual nombor 5" untuk kanak-kanak selama seminggu

Mematuhi diet # 5 adalah penting sehingga anak pulih. Pada masa akan datang, anda boleh bergantung padanya, dengan alasan yang luar biasa. Semasa menyusun menu jangka panjang, ada baiknya memasukkan sebanyak mungkin makanan sihat dan bervariasi yang akan memberi manfaat kepada tubuh. Rancangan anggaran untuk minggu ditunjukkan dalam jadual:

HariSarapan pagiMakan tengah hariMakan malamMakanan ringan petangMakan malam
1Casserole beras dengan buah-buahan manisan. Teh.Yogurt aprikot.Sup tumbuk dengan bebola daging. Pilaf dengan ayam. Kompot.Pir bakar dengan kayu manis dan madu. KisselSalmon merah jambu yang direbus dengan kentang. The vinaigrette. Jus cair, keropok.
2Omelet dengan sosej susu. Kompot.Sandwic dengan keju. Morse.Sup sayur-sayuran. Bakso daging lembu dengan millet.Salad epal dan pir dengan hiasan yoghurt.Ragout dengan bebola daging arnab. Merebus chamomile.
3Bubur soba. Jus epal. Potongan lobak merah.Epal bakar dengan madu dan aprikot kering.Ubi bit. Bihun nipis, ladu daging. Merebus Rosehip. Roti halia.Ladu malas. Kissel.Ikan bakar dengan bantal sayur. Teh. Salad.
4Kek keju dengan jem ringan (kami mengesyorkan membaca: bagaimana membuat kek keju untuk kanak-kanak berusia 2 tahun?). Teh.Jus plum. Pastri yang tidak selesa.Sup sayur dengan crouton. Ayam rebus dengan zucchini. Kompot.Pir bakar dengan madu. Biskut.Bubur labu. Morse.
limaHercules dengan minyak. Sandwic keju (lihat juga: Bolehkah keju cair dimakan semasa menyusu?). Teh.Pisang. Yoghurt tanpa bahan tambahan.Mi sup. Isi arnab bakar dengan kentang tumbuk. Kompot.Krupenik dengan madu dan keju kotej. Jus epal yang baru diperah.Potongan ikan dalam sos lembut. Nasi rebus. Kefir.
6Omelet kukus. Kuki Galette. Teh.Keju kotej dengan jem. Jusnya.Sup bit. Potongan daging. Rebusan sayur. Jusnya.Kefir, kaserol keju kotej atau semolina.Vinaigrette, kentang tumbuk, rebus dengan kuah aromatik.
7Keju ringan dengan pasta. Teh. Marshmallow.Pure epal panggang dan madu pear yang halus.Sup kubis tanpa lemak. Souffle daging kukus. Keropok dengan kompot.Merebus Rosehip. Casserole semolina.Zucchini ragout dengan dada ayam. Yogurt.

Beberapa resipi untuk hidangan lazat

Dengan diet nombor 5, banyak produk yang dibenarkan untuk pencernaan dan fungsi usus yang betul, jadi menu kanak-kanak, jika dikehendaki, mudah dipelbagaikan. Resipi Asas Membantu Ibu Sibuk Memasak Cepat dan Sedap.

Omelet protein

  • putih telur dua telur segar,
  • keju ringan parut - 10 gram,
  • susu atau air - 2 sudu besar,
  • garam - di hujung pisau.

Untuk memasak, cairkan 5-10 gram. mentega dalam kuali. Campurkan protein dan susu secara berasingan di dalam bekas. Tuangkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup. Setelah 3 minit dengan api kecil, taburkan dengan keju, angkat setelah satu minit. Hidangkan dengan ramuan dan krim masam 15% lemak.

Kacerol sayur

  • perbungaan kembang kol rebus - 500 g,
  • keju kotej - 50 g,
  • garam,
  • susu - 50 ml,
  • putih dua telur.

Pukul susu, putih telur dan garam. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, griskan hidangan penaik dengan mentega. Masukkan kubis, tuangkan ke atas campuran yang disebat secara merata, taburkan dengan keju kotej. Masak selama 20 minit.

Potongan bit

  • bit rebus - 200 gr,
  • telur - ¼,
  • semolina - 15 g,
  • keju kotej rendah lemak - 30 g,
  • garam - 2 g,
  • susu 2.5% - 20 g,
  • mentega - 10 g.

Rebus bit, sejuk dan kupas. Lap atau lalui pengisar daging, campurkan dengan susu dan mentega, rebus. Tuangkan semolina, masak sehingga bijirin siap, sejuk. Masukkan keju kotej yang telah disucikan, telur, campurkan dengan lembut. Bentuk potongan dan masak dalam dandang berganda, periuk perlahan.

Diet nombor 5 merangkumi makanan yang berpatutan dan biasa (lihat juga: bagaimana diet nombor 3 untuk kanak-kanak yang mengalami sembelit?). Berdasarkan menu yang diberikan, kos mingguannya adalah 1300-1500 rubel. Semasa rawatan, penting untuk mengambil ubat-ubatan yang ditetapkan oleh ahli gastroenterologi, dan juga mengikuti semua cadangan lain.

Jadual diet nombor 5 untuk anak-anak - semua yang perlu diketahui oleh ibu bapa

Jadual diet nombor 5 harus difahami sebagai rancangan makan terapeutik untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Diet ini merangkumi lebih daripada 10 pilihan diet yang berbeza. Ahli sains-pemakanan Soviet Mikhail Pevzner mengembangkan diet "Jadual No. 5". Rancangan ini membantu mengurangkan keadaan pesakit dengan patologi dengan saluran hempedu, hati dan saluran empedu.

Ciri-ciri diet nombor 5 untuk kanak-kanak

Dia ditugaskan kepada anak-anak dari 3 tahun untuk waktu yang singkat, diikuti dengan peralihan ke jadual nombor 10, dan kemudian nombor 15.

Tujuan jadual nombor 5 adalah untuk menormalkan fungsi hati dan saluran empedu, perut dan usus.

Petunjuk untuk digunakan

Sekiranya terdapat patologi hati dan saluran empedu, diet ini ditetapkan. Ia juga relevan untuk pesakit dengan asma bronkial..

Peraturan diet

Seperti diet lain, jadual diet nombor 5 mempunyai peraturan tersendiri yang mesti dipatuhi:

  1. Dalam tempoh akut, diet buah karbohidrat harus diresepkan selama beberapa hari.
  2. Tidak lama kemudian, bubur susu cair agar-agar harus dimasukkan ke dalam diet anak.
  3. Makanan diet mestilah mudah dicerna.
  4. Setelah beberapa lama rawatan, anak akan diizinkan pelbagai hidangan dari daging dan ikan dari jenis rendah lemak, tetapi anda hanya perlu mengukusnya, makanan goreng tidak dibenarkan.
  5. Mereka yang mengalami penyakit ini harus dirawat di hospital.
  6. Setelah keluar dari hospital, kanak-kanak yang menderita hepatitis wabak harus menjalani diet yang lama untuk jangka masa yang panjang..
  7. Dalam hepatitis kronik, diet protein-karbohidrat digunakan.
  8. Perhatian khusus diberikan untuk menyediakan tubuh pesakit dengan semua vitamin yang diperlukan.

Jadual diet nombor 5 untuk kanak-kanak: senarai makanan

Sayuran yang dimasak dibenarkan, timun segar dalam jumlah kecil. Dari minuman - sebarang rebusan berdasarkan ramuan dan pinggul mawar, teh dengan susu, air tulen, jeli. Minyak harus dipilih hanya dari sayur-sayuran, anda boleh mempunyai sedikit mentega, tetapi tidak asin dan segar.

Dari daging dianjurkan untuk memberi arnab, kalkun, sapi, ayam, dan dari ikan - pollock, pike, hake, hinggap, pike hinggap. Manis yang dibenarkan - marmalade semula jadi, marshmallow, biskut kering, buah kering, jem dan pelbagai jenis madu. Dibolehkan dalam jumlah terhad untuk dimasukkan ke dalam menu makanan laut, crouton, roti garing, roti rai.

Jadual 1. Apa yang dilarang

Tidak semua sup dibenarkan untuk dimakan. Daging dan ikan dilarang. Anda juga tidak boleh makan okroshka.

Anda tidak boleh minum kopi, koko, teh hijau semasa menjalani diet..

Kacang tin, pes tomato, lobak, sayur acar.

Jadual 2. Senarai produk yang diluluskan

Kaldu sayur dibenarkan. Ia dibenarkan memakan sup kacang polong, sup kubis berkeringat, sup bit.

Diet membenarkan penggunaan teh yang lemah, minuman buah, jeli, kompot, jus, tetapi hanya dicairkan dengan air.

Tomato, zucchini, timun, salad hijau.

Yogurt rendah lemak, kefir, souffle susu.

Pasta gandum durum, roti rai.

Bijirin yang dibenarkan seperti bidak, soba, oatmeal.

Ayam, makanan laut, pilaf rendah lemak, rusa, ikan rendah lemak.

Ciri-ciri diet untuk gejala yang berbeza

Makanan untuk kanak-kanak selepas penyakit harus dibuat berdasarkan bukan hanya pemilihan produk segar yang betul, tetapi juga cara mereka diproses. Boleh dibakar, direbus, direbus, dikukus. Merokok, menggoreng - akan selalu dilarang.

Anda boleh mengikuti diet untuk waktu yang lama, kerana senarai makanan yang dibenarkan adalah pelbagai dan berkhasiat. Bilangan makanan yang disyorkan sekurang-kurangnya 4 kali sehari.

Menu untuk minggu ini

  • Sosej tenusu,
  • teh dengan susu,
  • 2 telur dadar protein.

  • potongan daging lembu,
  • sup sayur-sayuran.
  • soba rebus.

Makan malam - kefir, rebusan, bebola daging ayam.

  • teh chamomile dengan madu,
  • telur dadar dengan susu kukus.

  • bebola daging lembu,
  • sup sayur-sayuran.
  • jeli beri,
  • puri lobak merah dan bit.

  • teh,
  • sosej dan sepotong roti atau roti rai,
  • apa-apa biskut kering.

  • potongan daging lembu,
  • sup dengan kentang, wortel dan kubis,
  • soba.

Untuk makan malam - rebusan dan bebola daging dari daging tanpa lemak, dari minuman - kefir.

  • agar-agar strawberi,
  • bebola daging sapi,
  • sup makanan laut tumbuk.

Makan malam - kaserol dengan epal.

  • soba dengan susu,
  • roti bakar dengan potongan keju rendah lemak,
  • teh dengan pudina.
  • bebola daging,
  • sup dengan kentang dan nasi,
  • teh.

Makan malam - salmon rebus.

  • kompot epal,
  • bubur yang dimasak dalam susu,

  • oatmeal dengan kismis,
  • teh dengan balsem lemon.

  • kaserol kentang,
  • kompot buah,
  • ikan salmon.

Bebola daging untuk makan malam.

Item menu terbaik untuk diet

Di bawah ini anda akan melihat resipi terbaik mengikut jadual diet # 5. Semua resipi disediakan mengikut produk yang diluluskan untuk dimakan.

Sup kentang dan wortel dengan sup beras

  • minyak (sudu kecil);
  • beras (30 g);
  • kentang (2-3 biji.);
  • lobak merah (1 pc.);
  • air (satu setengah gelas);
  • separuh daripada kuning telur;
  • susu (gelas).

Masak nasi, campurkan dengan kentang tumbuk rebus dan wortel, serta susu mendidih. Musim jisim yang dihasilkan dengan kuning parut dalam mentega.

Sup susu oat dengan telur

  • tepung oatmeal (barli mutiara) (40 g);
  • air (700 g);
  • sesudu minyak;
  • setengah sudu gula;
  • segelas susu;
  • kuning telur (separuh).

Tuangkan bijirin dengan air sejuk dan masak, ditutup selama 2 jam. Kemudian gosok dan masak. Seterusnya, musim dengan susu suam dicampur kuning telur, masukkan mentega.

Sup salmon

  • 1 sudu besar minyak canola.
  • secawan wortel cincang.
  • 4 cawan dikurangkan sup ayam natrium.
  • 1 1/2 cawan air.
  • 1 fillet salmon, dikupas, masing-masing 12 oz.
  • 1/2 cawan bunga kembang kol beku, dicairkan dan dicincang kasar (pilihan).
  • 3 sudu besar bawang hijau segar atau bawang hijau.
  • 1 cawan kentang tumbuk segera atau 2 cawan kentang tumbuk yang tersisa.
  • ¼ cawan dill segar, cincang.
  • Garam.

Panaskan minyak dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan wortel dan saderi (jika mahu) dan masak, kacau dengan kerap, sehingga sayur-sayuran berwarna perang keemasan, 3-4 minit. Masukkan kuah, air, salmon, kembang kol (jika mahu) dan bawang hijau dan didihkan.

Tutup dan masak, kacau sedikit, hingga salmon dimasak, 5-8 minit. Keluarkan salmon ke papan pemotong yang bersih. Potong-potong. Masukkan baki puri dan dill ke dalam sup. Masukkan salmon dan panaskan.

Sup nasi dengan blueberry

  • blueberry kering (40 g);
  • air (3 cawan);
  • beras (30 g);
  • jus lemon (1 sudu besar.);
  • secubit gula.

Bilas blueberry dan nasi. Rebus beras ke dalam air. Masak blueberry dan sisihkan selama setengah jam. Saring infusi, tambahkan gula, jus lemon dan nasi puri ke dalamnya. Sup disajikan dengan crouton.

Sup sayur-sayuran

  • 8 kentang kecil, potong potongan ½ inci.
  • ½ bawang kecil, dikupas dan dicincang.
  • 2 biji wortel sederhana, dikupas dan dipotong dadu.
  • 2 tangkai saderi, cincang.
  • 1 cawan tangkai brokoli dan kembang kol, bahagian berserat luar dikeluarkan dan dibuang (kira-kira b lb.).
  • 2 sudu besar thyme cincang
  • 3 sudu besar dill, cincang.
  1. Dalam periuk besar, satukan kentang, bawang, wortel, saderi, brokoli dan kembang kol dan 6 gelas air. Didihkan dengan api yang tinggi. Kurangkan api hingga sederhana dan reneh selama 30 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut.
  2. Keluarkan 1 cawan sup dan haluskan dalam pengisar dengan penutup yang ketat dan tutup dengan tuala. Kembalikan sup tumbuk ke periuk dan masukkan dill. Musim dengan garam dan kacau rata.

Omelet kukus

  • susu (60 g);
  • dua telur;
  • sudu mentega.

Satukan telur dengan susu, kemudian tuangkan ke dalam acuan. Perlu kukus. Letakkan sekeping kecil mentega di atas telur dadar.

  • 1 cawan beras basmati organik atau nasi melati.
  • 2 cawan stok ayam atau sayur buatan sendiri.
  • 2 sudu mentega.
  • 1 bawang kecil manis, cincang halus.
  • 2 cawan wortel, dihiris nipis.
  • 1/4 sudu kecil garam laut yang tidak ditapis.
  • 1/3 cawan daun saderi cincang.
  1. Panaskan kuali besar dengan penutup dengan api sederhana.
  2. Masukkan minyak, wortel dan daun saderi dan reneh selama 4 minit atau sehingga bawang lembut.
  3. Masukkan beras dan reneh dalam periuk perlahan.
  4. Masukkan kuah, garam dan thyme ke dalam kuali panas, kacau dan masukkan ke dalam periuk perlahan.
  5. Keluarkan makanan selepas 15 minit.

Fillet salmon bakar

  • Fillet salmon 1 lb. dicincang menjadi 4 hidangan.
  • garam.
  • Bouillon.

Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Tutup 9 loyang kaca dengan semburan memasak. Letakkan bahagian salmon skin-side (atau skin-on-skin) ke dalam acuan yang disediakan. Hujan dengan kaldu. Tutup dengan kerajang dan bakar selama kira-kira 25 minit.

Bebola Daging

  • mentega (sudu);
  • tenderloin daging lembu (100 g).

Kisar daging dua kali. Gulung 4 bola. Hidangan dikukus. Hidangkan bebola daging dengan mentega.

Daging zrazy dengan telur dadar

  • roti putih basi (kepingan);
  • tenderloin daging lembu (150 g);
  • telur (1/2 pc.);
  • susu (15 g);
  • mentega (sudu).

Pukul telur dengan susu, tuangkan campuran ke dalam kuali, bakar. Potong telur dadar yang dihasilkan. Kisar daging dengan roti (direndam dan diperah) menggunakan penggiling daging. Buta 2 keping, letakkan di tengah setiap telur dadar. Kukus. Teratas dengan sos susu atau sisa mentega sebelum dihidangkan.

Puding daging

  • air (sepertiga gelas);
  • tenderloin daging lembu (120 g);
  • telur (separuh);
  • mentega (sudu teh).

Daging rebus mesti dicincang, dibentuk. Perlu kukus. Tuangkan puding yang dihasilkan dengan sos susu dan telur atau selebihnya mentega.

Pucuk sayur

  • kembang kol (60 g);
  • sesudu susu;
  • separuh lobak merah;
  • kacang hijau (30 g);
  • 30 g kacang polong;
  • sudu mentega.

Rebus kubis, kacang polong dan kacang. Rebus wortel ke dalam susu.. Masukkan baki susu suam, mentega, uli, masukkan mentega. Hidangkan dengan telur rebus.

Potongan ikan

  • roti putih basi (10 g);
  • 100 g isi ikan;
  • krim (30 g);
  • sudu mentega.

Rendam roti ke dalam krim dan potong ikan. Masukkan minyak ke jisim yang dihasilkan. Potongan yang dibentuk dicelupkan ke dalam air mendidih selama 5 minit. Taburkan dengan minyak sebelum dihidangkan.

Merebus Rosehip

Kumpulkan sebanyak mungkin pinggul mawar dan angkat daun atau bahagian tanaman yang lain. Tidak perlu mengeluarkan biji. Letakkan pinggul mawar di dalam periuk dan tutup dengan air. Masak selama 10-20 minit (masa memasak bergantung pada pinggul mawar yang anda gunakan).

Gulung buah

  • susu (setengah gelas);
  • beras (50 g);
  • sesudu minyak;
  • setengah telur;
  • air (25 g);
  • sedikit gula;
  • epal (50 g);
  • kismis atau prun (20 g).

Kisar beras dalam penggiling kopi. Kacau susu dan didihkan. Masukkan gula ke jisim, kemudian sejukkan. Pukul telur dengan mentega, campurkan dengan bubur nasi. Letakkan jisim di kain tipis basah setebal 1 cm. Masukkan epal cincang dan prun di atasnya, balut dalam gulungan. Letakkan di dalam periuk. Kukus.

Souffle wortel epal

  • epal (75 g);
  • setengah telur;
  • lobak merah (75 g);
  • dua sudu susu;
  • secubit gula;
  • secubit semolina;
  • sudu mentega.

Sekiranya anak anda diberi diet nombor 5 untuk penyakit saluran gastrousus, cubalah hidangan ini. Lobak perlu dipotong menjadi kepingan dan dihantar ke susu rebus. Kemudian gosokkannya melalui ayak dengan epal.

Satukan dengan semolina, gula, telur kocok, mentega cair. Masukkan bentuk. Hidangan mesti dikukus. Anda boleh meletakkan sepotong kecil mentega pada souffle yang diperoleh di atas.

Terdapat kesilapan? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter untuk memberitahu kami.

Diet nombor 5 - makanan, resipi dan prinsip jadual nombor 5

Makanan diet adalah salah satu kaedah rawatan dan pencegahan penyakit yang paling berkesan. Sistem pemakanan terapeutik mempunyai sebilangan besar perbezaan dari yang biasa dan banyak diet untuk menurunkan berat badan dengan keseluruhan senarai faktor. Pertama sekali, diet terapeutik diperlukan untuk menyokong tubuh semasa sakit, termasuk penyakit kronik, dan untuk mengurangkan beban pada organ dalaman tertentu. Di samping itu, dalam pengembangan pemakanan terapeutik dan profilaksis, tidak hanya set produk yang dibenarkan, tetapi juga kaedah dan masa memproses hidangan, diet dan kekerapan makan, suhu hidangan siap. Dalam artikel ini kita akan melihat bagaimana diet nombor 5 diterapkan, atau seperti yang disebut juga, jadual nombor 5.

Buat pertama kalinya, keunikan pengaruh faktor-faktor ini terhadap rawatan penyakit tertentu diperhatikan oleh doktor Soviet M.I. Pevzner. Dia telah membuat 15 jadual diet terapi untuk pelbagai patologi dalaman. Walaupun diet dibuat pada tahun 1920, mereka tidak kehilangan kaitan dan keberkesanannya hari ini. Sehingga kini, pakar perubatan dari pelbagai profil menetapkan diet untuk rawatan dan pencegahan pelbagai jenis penyakit..

  1. Tujuan dan penerangan mengenai diet
  2. Prinsip asas diet
  3. Makanan yang dibenarkan dan dilarang
  4. Mengenai minuman, sos dan makanan ringan ketika berdiet
  5. Jadual nombor lima - menu anggaran untuk minggu ini
  6. Contoh resipi untuk jadual kelima
    1. Resipi 1: Sup Kentang dengan Nasi dan Sayuran
    2. Resipi 2: Bakso Kaukasia dengan prun
    3. Resipi 3: Kek keju dengan lobak merah
  7. Petua Berguna

Tujuan dan penerangan mengenai diet

Diet No. 5 dirancang untuk pemakanan pesakit yang menderita penyakit pundi hempedu, saluran empedu dan hati. Tugas utamanya adalah untuk menormalkan fungsi hati, meningkatkan dan mempermudah proses rembesan hempedu, meningkatkan motilitas usus, dan memastikan ekskresi kolesterol maksimum dari tubuh. Sistem makanan ini tidak termasuk makanan yang merangsang rembesan perut dan pankreas, yang menghalang hati. Jadual 5 memberikan pemakanan yang baik dengan rejimen lembut untuk hati dan pundi hempedu. Diet membantu menurunkan kolesterol dan menurunkan metabolisme lemak..

Diet No. 5 disyorkan untuk keadaan berikut:

  • hepatitis kronik dan kolesistitis (tanpa eksaserbasi);
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis kronik;
  • kolitis kronik (dengan kecenderungan sembelit);
  • sirosis hati (dengan ketiadaan kegagalan fungsi);
  • kolesistitis akut dan hepatitis (pada peringkat pemulihan);
  • pemulihan selepas penyingkiran pundi hempedu.

Diet pemakanan merangkumi produk makanan dengan kandungan protein dan karbohidrat biasa, lemak (terutamanya yang tahan api) adalah terhad. Produk yang tinggi kolesterol, purin, asid oksalik dikenakan pengecualian sepenuhnya. Jangan makan makanan goreng, kerana semua jenis lemak (termasuk minyak sayuran) semasa menggoreng membentuk produk pengoksidaan (karsinogen) yang sangat berbahaya bagi hati dan pundi hempedu. Tidak digalakkan memakan makanan yang tinggi minyak pati.

Komposisi kimia diet harian jadual diet No. 5 merangkumi:

  • 80-100 g protein (45% sayuran dan 55% haiwan);
  • 350-400 g karbohidrat (termasuk hingga 80 g gula);
  • 80 g lemak (sayur-sayuran 30% dan haiwan 70%);
  • hingga 10 g garam;
  • 1.5-2 l air.

Dibolehkan menggunakan pemanis xylitol atau sorbitol dari 25 hingga 40 g sehari. Kandungan kalori harian diet adalah 2400-2500 kcal. Diet 4-5 kali sehari.

Prinsip asas diet

Matlamat diet adalah untuk memaksimumkan pemuatan hati dan pundi hempedu, oleh itu, ketika memerhatikannya, faktor-faktor berikut mesti diambil kira:

  • keutamaan utama dalam diet diberikan kepada produk protein (terutamanya) dan karbohidrat;
  • kandungan lemak dalam diet diminimumkan;
  • memasak tidak termasuk pembentukan karsinogen (rebus, bakar, wap, kadang-kadang rebusan);
  • sayur-sayuran dengan kandungan serat tinggi sebaiknya dicincang atau disapu dengan baik sebelum dimasak;
  • daging yang keras atau berotak harus dicincang halus mungkin;
  • anda tidak boleh menggoreng sayur dan tepung;
  • tidak digalakkan makan makanan yang sangat sejuk;
  • tidak termasuk produk yang meningkatkan pembentukan gas, mengandungi serat kasar, merangsang rembesan jus pencernaan;
  • penggunaan garam harus dihadkan;
  • disyorkan untuk minum cecair (air, teh lemah) semasa perut kosong.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Kursus dan sup pertama adalah bahagian penting dalam diet orang dengan patologi hati dan pundi hempedu, oleh itu, mereka mempunyai tempat yang istimewa dalam diet No. 5. Sup tidak memberi banyak tekanan pada sistem pencernaan dan mudah dicerna. Namun, semasa menyiapkannya, penting untuk mengambil kira beberapa nuansa - sup sayur-sayuran dan susu dengan bahan cincang halus atau tanah yang paling sesuai untuk meja kelima..

Sup vegetarian dengan kentang, wortel, labu, zucchini, oatmeal, soba, semolina, nasi, barli dan mi

Borscht pada kaldu yang lemah dan rendah lemak dengan tambahan tomato minimum. Sup kubis vegetarian. Ubi bit

Sup tenusu dengan pasta, soba atau nasi

Sup kacang cair dengan sedikit penambahan kacang polong

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit mentega (5g) atau krim masam rendah lemak (10g) ke sup

Sup berdasarkan sup daging, tulang atau ikan yang kaya

Apa-apa jenis sup sejuk, termasuk okroshka

Sup dengan kekacang, sorrel, bayam

Hidangan bubur, bijirin dan pasta adalah salah satu asas diet meja kelima. Keutamaan harus diberikan kepada bijirin yang mudah dicerna dan tidak memberi banyak tekanan pada sistem pencernaan..

Bubur semi-kental tumbuk yang terbuat dari semolina, oatmeal, soba, gandum, millet dan beras

Hidangan dari bijirin dan pasta - kaserol, souffle, puding dengan penambahan keju kotej

Pilaf vegetarian manis dengan buah kering

Bubur susu (semasa memasak, cairkan susu separuh dengan air untuk mengurangkan kandungan lemak)

Muesli dan oatmeal tanpa kacang atau bahan tambahan terlarang

Hidangan bubur dan couscous dan bulgur

Anda boleh menambah sedikit mentega, biji rami utuh atau gandum ke bijirin

Semua jenis kekacang, termasuk lentil, tidak termasuk dalam produk bijirin.

Gandum barli dan jagung dikenakan sekatan

Tampal dengan penggunaan lemak minimum dan pengecualian makanan terlarang

Pastu dengan sos pedas, berlemak, berkrim, masam, tomato

Pasta dengan pelbagai bahan tambahan

Hidangan daging dan ikan menyediakan tubuh dengan protein, vitamin B, yang diperlukan untuk patologi hati dan pundi hempedu. Semasa memilih hidangan protein, penting untuk mengambil kira kaedah memasak (memasak, membakar, mengukus), serta kandungan lemak produk.

Semua jenis daging tanpa lemak - daging lembu, sapi, arnab, unggas. Sebelum menyiapkan burung, anda perlu mengeluarkan kulit daripadanya bersama dengan lapisan lemak subkutan.

Sebaiknya gunakan hidangan daging dengan pengisaran maksimum - soufflé yang terbuat dari daging tumbuk, potongan daging kukus atau strogens daging lembu, ladu, roti kubis (tanpa tomato), ladu dengan daging cincang rendah lemak. Ia berguna untuk memakan daging yang dimasak dengan baik hingga lembut dalam keseluruhan bahagian.

Jenis ikan rendah lemak - ikan kod, pollock, pike perch, hake, tuna. Cadangan memasak sama seperti daging - rebus, kukus, bakar, potong (bebola daging, ladu).

Makanan laut dalam jumlah terhad dibenarkan - kerang, udang, sotong rebus, tiram segar.

Semua jenis daging organ - hati, ginjal, lidah, hati

Semua jenis daging dan sosej salai

Ikan berlemak - ikan keli, belut, ikan trout, ikan mas

Ikan dan daging dalam tin

Batang sushi dan ketam

Kaviar berbutir (merah dan hitam)

Memasak dan lemak kambing

Lemak babi dibenarkan dalam jumlah terhad

Produk roti dengan diet nombor 5 dibenarkan, tetapi semasa memilihnya, anda perlu mengambil kira kandungan lemak produk akhir dan kaedah penyediaannya.

Sebagai contoh, semua hidangan pastri puff tidak digalakkan kerana kandungan minyak dan lemak memasaknya yang tinggi. Roti lebih sedap dimakan semalam.

Rye, roti gandum semalam

Roti roti dan dedak

Biskut tanpa gula, biskut, roti garing tanpa bahan tambahan atau pengawet

Pastri yang tidak selesa dengan daging dan ikan rebus

Keropok tanpa bahan tambahan dan perasa pedas

Kek span - kering, tanpa tampalan krim dan jem

Puff pastry dan pastry

Hidangan tepung goreng - penkek, penkek, donat, pai

Susu dan produk susu fermentasi juga termasuk dalam kategori produk protein, mereka boleh dan harus dimakan dengan mengambil kira kandungan lemak dan pengecualian aditif terlarang.

Susu dicairkan separuh atau rendah lemak

Produk tenusu rendah lemak - kefir, yogurt (tanpa bahan pengawet), keju kotej. Hadkan kepada 200 g sehari

Hidangan keju kotej - kaserol, ladu, soufflés, cheesecakes, puding

Keju rendah lemak dalam jumlah terhad, feta

Krim masam dengan kandungan lemak minimum sebagai perasa untuk pelbagai hidangan

Semua jenis produk susu berlemak dan susu fermentasi

Keju pedas, berlemak, masin

Krim berlemak, susu panggang, susu bakar

Sayuran adalah salah satu makanan utama nombor 5, tetapi terdapat banyak makanan terlarang di antaranya..

Sayuran berkanji termasuk kentang, wortel, labu, bit, labu, saderi, kacang hijau, brokoli, kembang kol dan kubis Cina. Anda perlu mengukus atau merebus sayur, lap, tumbuk, tumbuk sebelum digunakan.

Segar - alpukat, timun.

Dalam jumlah terhad - tomato dan paprika (hanya segar). Mereka dapat ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam salad, tetapi dengan peningkatan penyakit, mereka harus dikeluarkan dari diet..

Semua jenis cendawan dalam bentuk apa pun.

Jangan makan terung, bawang, bawang putih, lobak, lobak, kemerah-merahan, asparagus, rhubarb, halia.

Pahit, masam, pedas, herba pedas dan selada - bawang hijau, bayam, pasli, dill, ketumbar, arugula.

Kubis putih dan merah segar, hanya dibenarkan selepas rawatan panas dalam jumlah kecil.

Semua jenis sayur acar dan kalengan, termasuk kacang hijau.

Buah-buahan dan buah beri untuk penyakit hati dan pundi hempedu boleh dimakan disediakan semasa rawatan panas, digunakan dalam kompot. Terdapat sebilangan batasan dan pengecualian untuk kategori makanan ini kerana kandungan asid buah yang tinggi..

Epal - masak, lembut, rendah asam, lebih baik dihaluskan atau dibakar

Pisang - satu hari

Prun kering, aprikot kering, tembikai, betik sebagai bahan tambahan dalam muesli dan bubur

Melon segar, nanas, dan betik dapat digunakan dalam jumlah kecil untuk membuat salad buah

Kompot, jeli, mousses, puri buah tumbuk (dibenarkan untuk meja kelima)

Delima dalam jumlah kecil sekiranya tiada hemochromatosis

Buah dan beri paling segar - raspberi, cranberry, lingonberry, anggur, kesemek, pir, kiwi, buah ara, semua buah sitrus

Semua jenis kacang dan biji

Bagi banyak orang, gula-gula dan pencuci mulut adalah suatu keharusan dan tambahan wajib bagi diet biasa. Semasa diet, anda boleh makan beberapa jenis gula-gula dalam jumlah kecil, tetapi banyak jenis gula-gula dilarang kerana kandungan lemaknya yang tinggi dan kandungan zat-zat yang merangsang rembesan jus pencernaan.

Jenis beri yang tidak berasid, direbus dan dibakar

Buah kering seperti itu, tetapi lebih baik memasak kompot, jeli, mousses dan jeli dari mereka

Marmalade, marshmallow, makanan Turki dan gula-gula tanpa koko, kacang, bijan dan coklat

Karamel lembut dan gula-gula

Meringue cookies dan roti halia (tanpa bahan tambahan atau koko)

Biskut kering (1 keping sehari)

Coklat, ais krim, halva, kek, pastri, pastri dan produk krim

Gula-gula, bar, wafel dengan koko, biji wijen, kacang, kozinaki

Pencuci mulut dan pastri berlemak, chak-chak, sherbet, susu pekat

Telur ayam dan puyuh boleh digunakan dalam salad dan makanan bakar dalam jumlah terhad. Boleh dimakan rebus keras atau sebagai telur dadar protein. Protein lebih disukai, terutamanya jika berlaku pemburukan. Protein hingga 2 biji., Kuning - separuh daripada satu kuning telur dalam komposisi pinggan. Tidak boleh makan telur goreng.

Dalam kuantiti terhad, penggunaan mentega (hingga 30 g sehari) dan minyak sayuran halus (10-15 g sehari) dibenarkan. Jangan makan daging babi, domba, daging lembu, lemak memasak, minyak sayuran yang tidak disempurnakan.

Mengenai minuman, sos dan makanan ringan ketika berdiet

Apabila diet nombor 5 digunakan sebagai rawatan atau pencegahan, lebih baik menggunakan salad sayuran dari sayur-sayuran yang dibenarkan, vinaigrette, kaviar labu sebagai makanan ringan. Salad dari daging rebus, makanan laut dan herring rendaman tanpa lemak. Anda boleh memasak ikan yang diisi dengan sayur-sayuran dan aspic. Bahan berlemak, salai, pedas, kalengan dilarang.

Untuk meningkatkan rasa hidangan, anda boleh menyediakan sos berdasarkan sayur-sayuran, buah buah yang dibenarkan. Ia dibenarkan menggunakan kicap dalam jumlah kecil. Sebarang jenis rempah, mayonis, saus tomat (saus tomat, adjika), mustard, cuka, lobak merah dilarang.

Dengan penyakit hati dan pundi hempedu, seseorang harus ingat pentingnya rejimen minum dan dalam hal ini, air bersih tidak dapat ditandingi. Namun, untuk pelbagai diet, anda boleh menggunakan:

  • teh hitam yang lemah dengan sedikit gula atau pengganti gula;
  • jus yang baru diperah, separuh dicairkan dengan air;
  • minuman buah-buahan dan jeli yang tidak berasid;
  • kaldu rosehip;
  • teh chamomile;
  • mousses dan kompot tumbuk.

Kopi, koko, alkohol, berkarbonat, minuman sejuk, jus kedai, teh hijau dan bangkai, daun stevia dan ekstrak tidak dibenarkan. Semua jenis minuman beralkohol dan produk penapaian (kvass dan bir) dilarang sama sekali.

Jadual nombor lima - menu anggaran untuk minggu ini

Semasa menyediakan hidangan untuk meja kelima, penting untuk diingat bahawa mereka harus dicincang sebanyak mungkin, dan disapu dengan lebih baik. Apabila dimakan, makanan tidak boleh terlalu panas atau sejuk, suhu hangat netral dalam hidangan tidak merengsakan saluran pencernaan dan tidak menyebabkan proses negatif di hati. Rejimen yang paling optimum 5 kali sehari.

Contoh menu selama seminggu

Omelet protein kukus, oat atau bubur nasi, teh

Borsch vegetarian, pasta dengan sedikit mentega, potongan daging kukus

Pilaf dengan buah kering, yogurt

Casserole curd, teh

Sup sayur, isi ayam rebus dengan nasi

Kue Galette, teh

Kentang tumbuk, ikan rebus atau kukus, salad sayur

Keju kotej dengan krim masam dan gula, roti dedak, teh

Kissel dengan beri tumbuk

Sup dalam kaldu ayam yang lemah dengan nasi, bubur soba, bebola daging

Bubur oatmeal dengan kembang kol, kuih ikan

Kek keju panggang dengan krim masam, teh

Sup kentang dengan pasta, nasi rebus, kubis rebus

Kuki, kaldu rosehip

Bubur susu dengan sandwic nasi, roti, mentega dan keju

Sup kubis vegetarian, vinaigrette, bubur soba

Sebilangan buah segar (epal, plum)

Bubur soba, sepotong ikan bakar atau boneka

Bubur semolina dengan susu, roti dedak, mentega

Kuki, jem epal

Sup ikan dengan bubur barli, kentang tumbuk, potongan daging ayam kukus

Bubur nasi dengan daging panggang, salad sayuran

Casserole labu-epal, teh

Kaldu Rosehip, sekeping biskut kering

Sup sayur dengan soba, isi ayam dengan nasi

Segelas yogurt minum

Bakso kembang kol, bebola daging kalkun kukus

Pada waktu malam, anda boleh minum segelas kefir rendah lemak atau minum yogrut, teh chamomile dengan sedikit tambahan madu atau pengganti gula.

Contoh resipi untuk jadual kelima

Resipi 1: Sup Kentang dengan Nasi dan Sayuran

  • 2 kentang sederhana;
  • 100 g beras;
  • 1 biji bawang kecil;
  • 1 lobak sederhana;
  • 50 g brokoli;
  • garam secukup rasa.

Kupas kentang dan potong kiub kecil. Masukkan ke dalam periuk dan tambahkan 2 liter air sejuk. Masukkan beras yang telah dibasuh, bawang cincang halus di sana dan masukkan api.

Kupas dan potong lobak merah. Bongkar brokoli menjadi perbungaan kecil. Masukkan sayur ke dalam periuk. Masak sup dengan api kecil hingga masak. Garam setelah dimatikan. Anda boleh menambah 1 sudu teh minyak sayuran ke pinggan hidangan..

Resipi 2: Bakso Kaukasia dengan prun

  • 150 g bubur daging lembu tanpa lemak;
  • 2 sudu besar sudu susu;
  • 10 g prun (boleh diganti dengan aprikot);
  • 1 sudu teh mentega
  • 1 biji telur;
  • 20 g krim masam; garam.

Adalah baik untuk membersihkan daging dari urat dan lemak, kemudian menyebarkannya dua kali melalui penggiling daging. Tuangkan prun (atau aprikot) dengan air mendidih dan biarkan api sebentar hingga lembut. Sejukkan, angkat tulang dan potong dengan jalur nipis.

Masukkan telur, susu, mentega lembut dan prun cincang (atau aprikot) ke dalam daging cincang. Garam dan campurkan semua bahan sehingga sebati. Bahagikan daging cincang menjadi bebola dan bakar di dalam ketuhar. Taburkan dengan krim masam sebelum dihidangkan dan panaskan sedikit.

Resipi 3: Kek keju dengan lobak merah

  • 150 g keju kotej rendah lemak (sehingga 9%);
  • 50 g lobak merah;
  • 20 g mentega;
  • 5 g semolina;
  • 1 biji telur;
  • 20 g gula;
  • 30 g tepung;
  • sedikit garam.

Parut wortel pada parutan terbaik, tuangkan sedikit air mendidih, masukkan mentega dan tahan sebentar di atas api. Masukkan semolina di sana dan masak, kacau terus sehingga semolina siap.

Keluarkan jisim yang dihasilkan dari panas dan biarkan hingga sejuk. Tumbuk keju kotej dengan telur, gula dan garam, masukkan bahagian utama tepung. Letakkan jisim lobak merah yang curd dan sejuk. Bahagikan adunan dan bentuk kuih curd, gulung dalam tepung yang tinggal. Cheesecakes boleh digoreng ringan dalam mentega, kemudian dibawa ke dalam ketuhar hingga lembut.

Petua Berguna

Diet selalunya merupakan salah satu komponen rawatan kompleks (ubat dan fisioterapi). Dalam penyakit kronik diet dan prinsip-prinsip jadual kelima, anda perlu mematuhi masa yang cukup lama untuk memulihkan fungsi hati dan meningkatkan rembesan empedu. Selari dengan kesan pemulihan dan normalisasi fungsi pencernaan, setelah diet No. 5, berat badan berlebihan hilang, metabolisme lemak-lemak dinormalisasi.

Setelah pulih, anda dapat membeli beberapa jenis makanan terlarang, tetapi jangan menyalahgunakan kebebasan anda. Jenis produk yang paling berbahaya termasuk daging asap, makanan berlemak, minuman beralkohol, lebih baik menolaknya sama sekali. Penting untuk diingat mengenai diet dan jangan lupa minum 1.5-2 liter air setiap hari. Walaupun keberkesanan jadual kelima terbukti, anda tidak boleh menetapkannya sendiri, lebih baik berjumpa doktor sebelum menggunakannya.

Apakah ciri diet nombor 5 untuk seorang kanak-kanak

Jadual nombor 5 menurut Pevzner dianggap salah satu diet khas terbaik yang ditetapkan untuk masalah dengan saluran empedu dan pundi kencing, hati, dan pankreas. Diet 5 untuk kanak-kanak mempunyai kesan pembersihan dan penyembuhan berdasarkan penolakan sepenuhnya terhadap produk makanan yang menimbulkan komplikasi. Menu harian dengan diet seperti itu mengandungi hidangan yang menormalkan kerja organ pencernaan dan tidak mengganggu mereka. Diet 5 jadual adalah latar belakang terapi yang berkesan untuk menjalankan penyakit ini.

  1. Siapa yang ditunjukkan diet nombor 5
  2. Garis panduan diet umum
  3. Produk yang dibenarkan: Jadual
  4. Makanan terlarang dan terhad
  5. Resipi sihat untuk bayi
  6. Omelet protein
  7. Kacerol sayur
  8. Potongan bit
  9. Casserole ikan dengan sayur-sayuran
  10. Ladu yang lazat dengan sos beri
  11. Kuki oat
  12. Casserole labu dengan mee
  13. Omelet protein dengan keju
  14. Kaviar sayur
  15. Contoh menu selama seminggu
  16. Isnin
  17. Selasa
  18. Hari Rabu
  19. Khamis
  20. Jumaat
  21. Sabtu
  22. Ahad

Siapa yang ditunjukkan diet nombor 5

Diet nombor 5 untuk kanak-kanak dirancang untuk mengurangkan beban pada organ dalaman yang berpenyakit. Sistem pemakanan makanan, yang dikembangkan kira-kira seratus tahun yang lalu, telah menjadi bahagian yang berkesan dalam rawatan banyak penyakit, termasuk:

  • penyakit hati dan pundi hempedu, saluran empedu;
  • pankreatitis kronik dan akut;
  • penyakit pundi hempedu dengan gejala genangan hempedu.

Garis panduan diet umum

Syarat utama yang perlu anda penuhi semasa jadual diet nombor 5 untuk anak-anak adalah makan dalam bahagian kecil. Anda perlu memberi makan anak anda sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari. Ini akan memudahkan aliran hempedu secara berkala. Makanan harus disesuaikan untuk kandungan protein dan karbohidrat. Dengan diet ini, pengecualian penggunaan produk dengan adanya kolesterol, asid oksalik dan minyak pati. Makanan goreng dilarang.

Semua nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh anak dibekalkan dalam jumlah yang cukup dengan diet seperti itu. Sekiranya rejimen ini diperhatikan, masalah pencernaan anak akan merosot ke latar belakang..

Sebaiknya kukus atau rebus makanan. Anda tidak boleh memberi hidangan panas kepada anak atau sebaliknya, sejuk: ia mesti hangat.

Produk yang dibenarkan: Jadual

Jadual diet nombor 5 untuk kanak-kanak merangkumi senarai makanan yang diperlukan untuk tubuh. Penekanannya adalah pada makanan protein. Lemak harus dikecualikan. Ini ditunjukkan dengan jelas dalam jadual..

HariSarapan pagiMakan malamMakanan ringan petang
Kategori ProdukDibenarkan
Daging dan ikanSpesies rendah lemak (daging lembu, sapi, arnab, hinggap, ikan mas krisan, ikan kod, pike perch). Gunakan rebus dan bakar
BurungAyam rebus, ayam belanda
TepungRoti basi. Kuki Galette
BijirinSoba, oatmeal, semolina, beras - dalam bentuk bubur rebus, kental. Pasta gandum durum dibenarkan
SupSup vegetarian dimasak dalam sup sayur dengan bijirin yang disyorkan
SusuKeju rendah lemak, yogurt, keju kotej, susu
Sayur-sayuranKubis, tomato segar, timun, hijau muda. Zucchini, bawang, bit dan wortel dimasak
BuahTembikai, pic, pisang, aprikot, pir, tembikai, epal. Beri tidak berasid: blueberry, strawberi. Buah kering.
MinumanTeh tanpa infus, jus buah, kompot yang disediakan berdasarkan buah kering

Makanan terlarang dan terhad

Bagi kanak-kanak, jadual diet nombor 5 melibatkan penolakan makanan yang boleh memberi kesan negatif pada organ dalaman. Diet kanak-kanak yang sakit tidak termasuk atau menyekat penggunaan jenis makanan tertentu. Sekiranya anda menghadapi masalah pencernaan, anda tidak boleh makan sebilangan hidangan kegemaran anda..

Kategori ProdukApa yang dilarang
Produk BakeriPancake, muffin, pastri goreng dan puff, roti gandum hari ini
Seekor ikanProduk kering dan salai, makanan dalam tin
Daging dan ayamMerokok, dalam tin. Sosej. Itik berlemak atau angsa, jantung, ginjal, hati, minyak masak, pate
SusuKeju berlemak, krim masam, keju kotej, susu panggang yang ditapai, mentega (dalam kuantiti yang banyak) dan marjerin
Makanan yang meningkatkan penapaian dan pembusukanKacang polong, kacang, kacang, kacang soya, millet
Sayur-sayuranPedas dan pahit - kacang merah, lobak, bawang hijau, bawang putih, serta cendawan, acar dan acar sayur
Buah-buahan dan gula-gulaCoklat, ais krim, buah masam dan buah-buahan (buah sitrus, cranberry, plum)
MinumanKoko, kopi hitam, alkohol walaupun dengan alkohol rendah
RempahMenu makanan tidak boleh mengandungi lada, mustard, lobak. Garam harus dibatasi sebanyak mungkin - sehingga 10 g sehari

Resipi sihat untuk bayi

Jadual 5 mengenakan larangan terhadap sejumlah produk. Walau bagaimanapun, ini tidak mengganggu memberi makan anak-anak dengan hidangan yang lazat dan pelbagai. Penyakit sistem pencernaan tidak mengecualikan penggunaan rebusan sayur dan daging, jenis daging tanpa lemak, ikan, pelbagai bijirin, serta buah-buahan dan pencuci mulut.

Omelet protein

Salah satu makanan yang mudah dan sihat. Kaedah paling mudah untuk menyediakannya adalah dengan menggunakan dandang berganda. Anda harus mengambil sebilangan telur segar, memecah dan memisahkan putih dari kuning telur. Hampir tidak ada kolesterol dalam putih telur. Masukkan garam dan susu, sesudu minyak sayuran kepada mereka, pukul sebati dengan pengisar. Letakkan bekas dengan campuran yang dihasilkan dalam dandang berganda. Hidangan memakan masa kira-kira 10 minit untuk dimasak dan boleh dihidangkan.

Kacerol sayur

Casserole sangat popular pada musim panas-musim luruh, ketika rangkaian sayur-sayuran segar terkaya. Set sayur-sayuran terdiri daripada zucchini, lada, terung. Mereka memenuhi syarat-syarat diet meja 5. Mereka dipotong menjadi kiub, menambah sedikit keju parut dan protein satu telur. Segala-galanya dicampur dengan teliti. Bekas dengan isinya ditutup dengan kerajang dan diletakkan di dalam dandang berganda. Casserole yang telah disiapkan diasinkan secukupnya dan ditaburkan dengan ramuan cincang halus.

Potongan bit

Tidak ada daging dalam potongan daging bit, ini adalah hidangan diet eksklusif. Bahan utamanya adalah bit dan sayur-sayuran lain, serta komponen pengikat: tepung, semolina, telur ayam.

Semasa mempertimbangkan diet, tentukan pilihan citarasa anak anda.

Untuk mendapatkan hidangan seperti itu, anda perlu merebus bit, parut, tambah telur mentah, garam. Kemudian masukkan semolina, sebarkan ke atas jisim bit. Selepas itu anda perlu membentuk potongan daging dari "daging cincang" bit. Sekarang anda boleh menggorengnya dengan minyak. Dalam proses menggoreng, disarankan untuk menutup kuali dengan penutup supaya roti juga dikukus.

Casserole ikan dengan sayur-sayuran

Untuk mendapatkan hidangan pemakanan ini, anda harus memanaskan oven hingga 160 darjah. Sebarkan kaserol secara berlapis di dalam loyang. Masukkan kentang di bahagian bawah, yang perlu masin dan lada, kemudian wortel. Sikat dengan mayonis atau krim masam.

Seterusnya, fillet ikan yang dipotong menjadi kepingan nipis diletakkan. Segala-galanya dituangkan dengan jus lemon, dibumbui dengan rempah, ditaburkan dengan garam dan ditutup dengan bawang. Lingkaran zucchini diletakkan di atas bawang, dan tomato diletakkan di bahagian paling atas. Garam ditambah lagi, serta lada, keju keras parut. Bekas diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 35-40 minit. Sebaik sahaja kaserol telah sejuk, ia boleh disajikan..

Ladu yang lazat dengan sos beri

Anda perlu menyimpan keju kotej, krim masam, telur, gula, semolina. Semua bahan dicampurkan dan diketepikan selama setengah jam, sehingga semolina membengkak. Sos dimasak pada masa yang sama. Gula dimasukkan ke dalam beri, bekas dengan campuran dimasukkan ke dalam api. Kemudian kanji yang dilarutkan dalam air dituangkan ke dalam isinya, cairan tersebut didihkan, dan api padam.

Air dipanaskan dalam periuk lebar. Tepung ditambahkan ke dalam campuran dadih, kepingan adunan dicubit dari jisim ini, dari mana bola atau penggelek kecil dibuat. Ladu yang dihasilkan dilemparkan ke dalam air mendidih dan direbus hingga naik ke permukaan. Ladu siap pakai dibawa keluar, dituangkan dengan mentega dan sos beri, disajikan di atas meja.

Kuki oat

Tidak diperlukan tepung untuk makanan bakar tersebut. Kuki Diet untuk Jadual 5 dibuat dengan oatmeal dan telur. Anda juga tidak memerlukan minyak. Oatmeal digiling dalam penggiling kopi, dan segenggam kismis ditambahkan ke dalamnya. Pukul 2 telur ayam, dengan penambahan 3 sudu kecil. gula, secubit vanila dan kayu manis. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, letakkan loyang dengan kue yang diletakkan di dalamnya. Bakar selama 15-20 minit.

Casserole labu dengan mee

Ia memerlukan segelas labu segar parut, 200 g mi, setengah gelas susu, 1 telur, 2 sudu besar. l. gula dan 1 sudu besar. l. mentega. Masukkan garam dan gula ke dalam labu tumbuk, rebus hingga lembut. Masak mi secara berasingan. Kemudian mentega dan susu dimasukkan ke dalamnya. Campuran diketepikan selama 30 minit. Kemudian sebiji telur dipecahkan ke dalam isi, semuanya diletakkan di atas loyang dan diletakkan di dalam oven selama 20 minit. Sejukkan kaserol yang sudah siap, sapukan lapisan krim masam dan hidangkan.

Omelet protein dengan keju

  • 2 biji telur ayam;
  • 2 sudu besar l. susu;
  • 10 g keju;
  • sedikit garam.

Untuk telur dadar, anda memerlukan mentega. Cairkan dalam kuali. Masukkan putih telur ke dalam bekas bersama susu, tetapi jangan goncang. Tuangkan campuran ke dalam kuali panas. Selepas 3-4 minit, taburkan telur dadar dengan keju parut dan tutup selama 2 minit. Kemudian keluarkan telur dadar. Hidangkan di atas meja dengan krim masam.

Kaviar sayur

Disediakan sebagai tambahan untuk kursus utama. Untuk kaviar, anda harus mengambil 2 kentang, 1 lobak merah, 1 timun segar, 1 kepala bawang. Anda juga memerlukan minyak sayuran dan garam..

Rebus kentang dan wortel utuh, kemudian sejuk, kupas dan potong dalam bahagian besar. Bawang juga dipotong besar dan digoreng dalam kuali. Timun dicincang halus. Semua komponen digulung dalam penggiling daging. Campuran yang disediakan dengan cara ini dibumbui dengan minyak sayuran, garam ditambahkan ke dalamnya dan dicampur dengan baik. Kaviar sudah siap.

Contoh menu selama seminggu

Sekiranya kanak-kanak berada di rumah dengan masalah hati dan hempedu, penting untuk mempunyai menu jangka panjang. Ia merangkumi makanan yang akan memberi manfaat kepada tubuh. Menu untuk setiap hari dalam seminggu, sesuai dengan diet jadual nombor 5, termasuk hidangan yang disediakan mengikut resipi terbaik untuk kanak-kanak.

Contohnya ialah menu contoh.

Isnin

  • Sarapan pagi - curd casserole. Kompot kismis.
  • Makan tengah hari - pisang, dengan penambahan walnut.
  • Makan tengah hari - ayam bakar di dalam ketuhar. Teh pekat tanpa gula.
  • Makanan ringan petang - keju kotej. Jus Lingonberry.
  • Makan malam - sekeping salmon merah jambu rebus dalam sos sayur. Salad sayur dengan minyak sayuran.

Selasa

  • Sarapan pagi - bubur semolina dengan jem ceri. Susu kocak.
  • Makan tengah hari - wortel dan epal dalam salad.
  • Makan tengah hari - sup sayur-sayuran dengan krim masam. Untuk yang kedua - bubur susu.
  • Makanan ringan petang - segelas susu rendah lemak. Kuki oat.
  • Makan malam - salad bit dengan prun. Kefir rendah lemak.

Hari Rabu

  • Sarapan pagi adalah kaserol nasi. Teh dengan susu.
  • Makan tengah hari - puri sayur.
  • Makan tengah hari - sup soba. Salad dengan kubis dan timun.
  • Makanan ringan petang - salad lobak merah.
  • Makan malam - kefir. Kuning rebus.

Khamis

  • Sarapan pagi - penkek dengan aprikot kering. Curd. Keju rendah lemak.
  • Makan tengah hari - epal.
  • Makan tengah hari - daging lembu bakar. Teh hijau.
  • Makanan ringan petang - telur dadar kukus.
  • Makan malam - telur rebus lembut.

Jumaat

  • Sarapan pagi - telur dadar protein dengan sayur-sayuran. Kompot.
  • Makan tengah hari - kefir. Bubur nasi dengan kubis rebus.
  • Makan tengah hari - borscht bit. Pea puri.
  • Makanan ringan petang - puding nasi. Epal bakar.
  • Makan malam - daging bakar. Merebus Rosehip.

Sabtu

  • Sarapan pagi adalah sepotong keju dan roti basi. Segelas krim masam rendah lemak.
  • Makan tengah hari - keju kotej dengan beri segar. Kompot.
  • Makan tengah hari - bebola ikan. Gambar: Kissel strawberi.
  • Makanan ringan petang - jus epal. Keropok.
  • Makan malam - gulungan kubis yang disumbat dengan daging kalkun. Prun salad.

Ahad

  • Sarapan pagi - oatmeal susu. Jeli berry.
  • Makan tengah hari - salad brokoli.
  • Makan tengah hari - sup nasi. Daging rebus. Segelas susu rendah lemak.
  • Makanan ringan petang - telur dadar protein dengan susu.
  • Makan malam - kubis rebus dan wortel. Teh lemah.

Tidak begitu sukar untuk mengikuti diet; anda tidak perlu membeli produk khas dan jarang. Tetapi di atas meja akan selalu ada pelbagai makanan sihat.