Diet Yang Harus dan Tidak Harus untuk Kesihatan Hati - Jadual Makanan

Hati adalah kelenjar rembesan luaran yang paling penting dalam tubuh manusia. Ia melakukan sejumlah fungsi penting, termasuk detoksifikasi, sintesis kolesterol dan glukosa, kawalan jumlah hormon, vitamin, etanol, dll..

Menurut penyelidikan, kesihatan hati seseorang secara langsung berkaitan dengan kualiti dietnya, tabiat buruk, jumlah ubat-ubatan dan alkohol yang diambil. Tetapi, walaupun terdapat kerentanan luaran, organ ini mampu tumbuh semula..

Kajian mengesahkan (1, 2) bahawa pola pemakanan tertentu dapat memulihkan fungsi hati, mengurangkan risiko banyak penyakit, dan mengurangkan yang ada..

Untuk merangsang proses pemulihan, anda harus menyesuaikan diet harian anda dengan menambahkan makanan "betul" ke dalamnya, dan tidak termasuk makanan berbahaya. Diet terapeutik yang dijelaskan dalam artikel ini sangat sesuai untuk memperbaiki hati dan mencegah penyakit, dan juga berguna untuk patologi yang ada.

9 peraturan pemakanan umum

Peraturan pemakanan untuk hati yang sihat cukup mudah, yang utama adalah terus berjalan dan mengikuti semuanya:

  1. Tiada produk pembentuk asid. Hidangan seperti itu merangkumi pelbagai perapan, hidangan pedas dan masam, pemeliharaan;
  2. Larangan alkohol. Minuman beralkohol adalah musuh utama hati. Jumlah alkohol harus dikurangkan minimum (jika anda tidak mempunyai patologi hati yang jelas) atau dikeluarkan dari diet sama sekali (jika terdapat sedikit penyimpangan dalam kerja kelenjar). 6 kesan alkohol pada hati dibincangkan dalam artikel berasingan, serta kaedah pemulihan;
  3. Kami mengecualikan makanan yang mengandungi sejumlah besar pewarna dan lemak. Ini berlaku terutamanya untuk makanan goreng dan panggang. Pengecualian penggunaan pelbagai sos dan pembalut, soda, jus dan minuman buah dalam bungkusan tidak termasuk;
  4. Makanan harus diambil 6-7 kali sehari dalam bahagian kecil. Oleh itu, anda boleh mengelakkan pembebanan saluran pencernaan dan kelenjar itu sendiri;
  5. Minum banyak air. Jumlah air yang anda minum setiap hari mestilah maksimum 1.5 liter. Air tidak dikira dalam makanan;
  6. Tidak ada kelaparan dan melelahkan diri anda dengan diet pihak ketiga. Ramai orang keliru percaya bahawa sekiranya terdapat masalah dengan organ pencernaan atau hati, anda boleh melakukan mogok makan untuk melegakan hati dan semuanya akan berjalan lancar. Tidak! Tubuh mesti menerima semua vitamin dan mineral yang diperlukan tepat pada masanya, dan tubuh anda mesti mempunyai kekuatan untuk berfungsi dengan normal. Hanya diet yang sihat boleh diterima, tetapi tidak diet yang ketat;
  7. Petunjuk pemakanan kalori harus sama dengan 3300-3600 sehari. Ini adalah jumlah kalori standard yang harus diambil oleh badan anda setiap hari. Pertimbangkan ini semasa membuat diet selama seminggu;
  8. Kurangkan pengambilan garam anda. Jumlah maksimum garam yang dikonsumsi setiap hari tidak boleh melebihi 7 gram;
  9. Semua makanan mesti dimasak dengan betul. Lupakan menggoreng, menggoreng minyak atau merokok. Semua pinggan mesti digiling, dicincang, dikukus dan dimakan suam (tidak panas).

Jadual Produk yang Diluluskan

Kelebihan diet seimbang ialah anda boleh menggabungkan makanan "dibenarkan" dalam senarai.

Sebagai contoh, beberapa jenis sayur-sayuran boleh digabungkan menjadi salad, dibakar, direbus, ditambahkan ke dalam kuah, atau dijadikan lauk untuk hidangan utama. Buah-buahan juga boleh disediakan dalam bentuk salad, dikeringkan dan dibuat daripadanya rasa manis untuk teh, kompot rebus atau jeli dari mereka.

Jangan lupa bahawa semua hidangan daging yang ada mesti dicincang sehingga menjadi keperangan, atau dipotong kecil-kecil. Pastikan memasak ikan atau daging sehingga lembut (lebih baik menggunakan double boiler atau multicooker untuk ini).

Jadual berikut menunjukkan makanan yang dibenarkan. Perlu diketahui bahawa terdapat juga beberapa jenis produk yang hanya dapat dimakan dalam jumlah yang terbatas.

Kategori produkProduk yang Boleh Diterima
Produk tepungRoti kering dengan dedak atau rai, keropok buatan sendiri, biskut tanpa gula atau dengan jumlah minimumnya, pastri bebas ragi (pai di dalam ketuhar, ladu dengan keju cottage atau kentang, ladu), biskut biskut (biskut kering)
BijirinSoba, beras, oat, semolina, muesli, millet, biji rami, bulgur
PastaApa-apa jenis (lebih baik memilih produk ini dari kedai makanan kesihatan)
ManisMarshmallow, gula-gula, jeli buah dan jeli dengan kandungan gula rendah dan tanpa pewarna, biskut kering, buah kering dan buah kering, buah-buahan panggang dengan madu, madu, buah atau buah beri, jem (dengan sedikit gula, tidak lebih dari 3-4 sudu sehari )
Buah-buahan dan buah beri (semestinya masak dan manis, boleh dikeringkan)Pisang, semangka, epal, tembikai, pepaya kering, prun (tapi sedikit demi sedikit), kismis, aprikot kering, pir, kesemek, aprikot, blueberry, raspberry, stroberi
Sayur-sayuranKubis (kembang kol, brokoli, Beijing), bit, wortel, labu, saderi, timun, tomat (hanya dalam masa remisi stabil), zucchini, alpukat, kacang hijau, rumput laut, bawang (dalam jumlah kecil), salad hijau, kentang, Kacang hijau
Hidangan daging (hanya makanan diet)Kekacang (ayam, ayam belanda), daging sapi, arnab, daging lembu, daging kuda, beberapa daging rusa dibenarkan
Makanan LautTuna, hake, pike hinggap, pollock, ikan kod, sotong, kerang, udang, salmon (tidak lebih dari 100 g setiap 3-4 hari), ikan trout, kapur biru
Produk tenusu (varieti tanpa lemak sahaja)Keju rendah lemak, yogurt semulajadi, keju kotej, mentega, kefir
MinumanTeh hijau yang lemah, kompot buah kering tanpa gula, jeli, air pegun, kaldu rosehip, susu panggang dan kefir dengan peratusan rendah lemak, wortel, lumpur tomat, jus bit (250 ml seminggu)
LemakMinyak zaitun, bunga matahari, biji rami, labu (1-2 sudu besar)
TelurTelur ayam, puyuh dan ayam belanda dalam bentuk telur dadar kukus. Dengan hati yang membesar, kecualikan makanan dari diet
Pakaian dan rempahKuah sayur tanpa bahan tambahan pedas, kicap (sedikit), kemangi kering, kayu manis, vanila

Produk Terlarang

Senarai makanan yang berbahaya bagi hati sama seperti yang dibenarkan. Harap maklum bahawa penggunaan beberapa hidangan dari senarai di bawah boleh diterima, tetapi dalam jumlah yang terhad.

Syarat untuk memasukkan komponen tertentu dalam makanan ditunjukkan dalam tanda kurung di sebelah produk yang sesuai..

Sekiranya tidak ada tanda kurung dengan maklumat di sebelah produk, maka dilarang sama sekali memasukkan komponen ini ke dalam menu..

Kategori produkMakanan yang dilarang
Pastri dan rotiApa-apa pastri, ragi dan makanan panggang segar, pasta puff dan pai goreng mentega, putih, pancake, pancake, pasties, shawarma, produk dengan krim dan tampalan tidak termasuk
Bijirin dan bijirinLentil, jagung, barli mutiara, parut barli, biji labu, biji bunga matahari, kekacang
ManisHalva, sherbet, wafel, pencuci mulut dengan krim dan aising, coklat, gula-gula dengan kacang, ais krim, kek dan pastri, popcorn, kozinaki,
Sayur-sayuranCendawan, akar halia, bawang hijau, lobak, asparagus, bayam, lobak, pasli, dill (dalam jumlah besar), sorrel, jagung, bawang putih (dalam jumlah besar), kubis putih, timun acar, tomato, lada
Buah-buahan dan buah beri (semua jenis masam), kacangJeruk (diperlukan nasihat doktor), buah ara, anggur, lemon (sepotong teh dibenarkan), delima, kurma, badam, walnut, pala (dalam jumlah besar), hazelnut, kacang tanah, hazelnut, kismis hitam, kismis merah, putih kismis
Produk susu dan tenusu (sebarang produk dengan kandungan lemak di atas 6%)Keju kotej, susu, yogurt, kefir, susu panggang, varieti keju pedas keras, keju masin
Hidangan dagingLemak domba, lemak sapi, lemak babi, daging babi, daging asap, lidah, ginjal, hati, pemeliharaan, tersentak
Hidangan makanan laut dan ikan (semua jenis lemak)Ikan mas, ikan mas, ikan salmon, ikan keli, beluga, makarel, sturgeon yang dibintangi, kaviar, sushi, roti (hanya dibenarkan dengan makanan laut atau sayur-sayuran), kepiting, gurita, salmon (dalam jumlah besar), udang dalam adunan, udang goreng
MinumanTeh pekat (dalam bentuk apa pun), koko, coklat panas, jus yang dibeli, alkohol, kopi, soda, minuman buah yang dibeli, minuman tenaga, koktel
TelurTelur goreng dalam mentega
LemakMinyak yang tidak ditapis
Pembalut dan sosSos dengan kandungan lada, lada tanah, rempah-rempah untuk hidangan daging dan ikan, mustard, saus tomat, mayonis, adjika, rempah apa pun, sos dan pembalut yang dibeli, krim masam

Menu contoh selama 7 hari

Untuk lebih jelasnya, kami menyajikan menu perkiraan untuk setiap hari dalam seminggu, yang dapat anda gunakan sebagai asas diet anda untuk menormalkan dan seterusnya mengekalkan fungsi hati yang betul. Anda boleh mengubah mana-mana hari dan item untuk diri sendiri, berdasarkan jadual produk yang dibenarkan dan dilarang yang disenaraikan di atas. Ingat bahawa anda perlu membahagikan semua makanan ke dalam 6-7 pendekatan.

Isnin

  • Sarapan - Oatmeal di dalam air, beberapa keropok, teh;
  • Makan tengah hari - Sup sayur-sayuran, beberapa potongan daging lembu kukus, kompot;
  • Snek tengah hari (snek) - Teh dengan pai bakar;
  • Makan malam - kentang tumbuk dengan bebola daging, beberapa keping roti bakar, jeli.

Selasa

  • Sarapan pagi - bubur dieja, biskut kering, segelas kaldu rosehip;
  • Makan tengah hari - telur dadar kukus dengan sayur-sayuran, roti diet, kompot buah;
  • Snek - Segelas kefir rendah lemak, biscotti;
  • Makan malam - Pike panggang dengan nasi rebus, sepotong roti rai, teh herba.

Hari Rabu

  • Sarapan pagi - Bubur Semolina, segelas teh lemah, beberapa keping pastel Belyovskaya;
  • Makan tengah hari - Borsch dengan krim masam rendah lemak, beberapa keping roti basi, kompot buah kering;
  • Snek - Jar puri buah bayi;
  • Makan malam - Kacerol sayur, roti diet.

Khamis

  • Sarapan pagi - Yogurt semula jadi dengan beri atau buah-buahan, marshmallow, secawan teh;
  • Makan tengah hari - Soba rebus, potongan ayam belanda kukus, jeli;
  • Snek - Segelas susu panggang rendah lemak, pisang;
  • Makan malam - Spaghetti, beberapa keping keju rendah lemak, minuman herba.

Jumaat

  • Sarapan - Keju kotej dan kismis kismis, rebusan rosehip;
  • Makan tengah hari - sup brokoli, beberapa keping roti rai (boleh berbentuk keropok), teh;
  • Snek - Beberapa keping pasta Belevskaya, makanan bayi, kompot;
  • Makan malam - Kek ikan dengan hiasan sayur-sayuran, roti kering, minuman herba.

Sabtu

  • Sarapan - Bubur gandum, segelas teh lemah;
  • Makan tengah hari - Labu dikukus dengan madu, kaldu rosehip;
  • Snek - Puding buah;
  • Makan malam - dada ayam herba, kentang tumbuk, teh pudina.

Ahad

  • Sarapan pagi - Salad buah, roti diet, kompot;
  • Makan tengah hari - sup krim labu, salad sayuran, teh;
  • Snek - Campuran dadih dengan buah;
  • Makan malam - Trout kukus dengan hiasan sayur-sayuran, crouton, rebusan herba.

4 resipi sihat

Makanan diet bukan ayat. Lagipun, dalam diet, anda boleh makan sangat enak dan pada masa yang sama tidak menyakitkan hati dan pencernaan anda. Berikut adalah beberapa resipi untuk hidangan menarik dan sihat yang akan membantu mempelbagaikan diet anda..

1. Diet gulai dengan prun

Mana-mana gourmet akan menyukai hidangan yang enak dan sihat ini..

Anda perlu:

  • Daging kalkun (putih) - 0,5 kg;
  • Prun - 6-7 pcs;
  • Tepung - 1 sudu besar. sudu;
  • Mentega - 2 sudu besar sudu;
  • Susu - 1 gelas;
  • Lada dan garam secukup rasa.

Proses memasak:

  1. Rendam prun selama lebih kurang 60 minit. Kemudian potongnya menjadi jalur nipis..
  2. Bilas daging, potong kecil, goreng sedikit minyak zaitun di kedua-dua belah pihak. Kemudian garam dan lada ayam belanda..
  3. Masukkan prun cincang ke dalam daging, dua sudu susu, tutup dan reneh dengan api kecil.
  4. Goreng tepung dan mentega dalam pinggan bersih hingga kekuningan.
  5. Masukkan baki susu ke dalam campuran.
  6. Kacau jisim dan terus masak hingga pekat. Masukkan sos yang dihasilkan ke ayam belanda.
  7. Kami terus renehkan semuanya sehingga masak..

2. Soba dengan aprikot kering

Buckwheat adalah salah satu bijirin paling sihat untuk kesihatan hati. Resipi dengan prun akan membantu mempelbagaikan bubur soba yang biasa.

Anda perlu:

  • Buckwheat - 1 gelas;
  • Aprikot kering - 100 g;
  • Kayu manis - 1 batang;
  • Pala - di hujung pisau;
  • Garam secukup rasa.

Sediakan seperti ini:

  1. Kami mencuci kepingan aprikot kering, rendam dalam air selama setengah jam.
  2. Tuangkan soba ke dalam kuali kering dan panaskan sedikit.
  3. Selepas itu, tambahkan 2 cawan air yang telah disucikan ke dalamnya dan masak bubur hingga masak sepenuhnya..
  4. Setelah mendidih, tambahkan kayu manis pada bijirin.
  5. Potong aprikot kering dan masukkan ke dalam bubur mendidih (di suatu tempat di tengah proses memasak).
  6. Masukkan pala, garam ke dalam campuran.
  7. Setelah hidangan siap, angkat kayu manis.
  8. Musim hidangan siap dengan sepotong mentega.

3. Sos Pesto

Perasa ini akan menjadi tambahan yang baik untuk spageti, nasi atau kentang tumbuk. Anda boleh menggunakannya sebagai "dempul" untuk roti diet atau crouton.

Anda perlu:

  • Selasih segar - 1 kumpulan besar
  • Parmesan - 40 g;
  • Kacang pinus - 40 g;
  • Minyak zaitun - 2-3 sudu besar. sudu;
  • Jus lemon - 1 sudu besar sudu.

Kaedah memasak:

  1. Bilas dahan selasih di bawah air yang mengalir, buang cecair yang berlebihan.
  2. Tuangkan ramuan ke dalam bekas di mana anda akan menyediakan sos.
  3. Masukkan minyak zaitun.
  4. Dengan pengisar rendaman, mulailah mengisar campuran ke keadaan gruel.
  5. Goreng kacang dalam wajan kering hingga coklat keemasan (tetapi jangan berlebihan).
  6. Masukkan kacang ke gruel hijau dan terus mengisar dengan pengisar. KE
  7. Sebaik sahaja jisim menjadi lebih kurang homogen, tuangkan parmesan parut pada parut kasar. Terus menguli.
  8. Akhir sekali, masukkan jus lemon ke bahagian pembalut, gunakan pengisar untuk mencampurkannya ke dalam sos.

Pakaian siap disimpan hanya 3-4 hari. Mesti disimpan di dalam peti sejuk.

4. Sup oatmeal

Kami memeriksa 5 sifat perubatan oat untuk hati dalam artikel yang berasingan. Kaldu yang dijelaskan di bawah akan membantu mempelbagaikan senarai kursus pertama..

Anda perlu:

Kentang - 3 biji;
Air yang disucikan - 0,5 l;
Oatmeal - 50 g.

Proses memasak:

  1. Potong kentang halus dan masukkan ke dalam air mendidih.
  2. Rebus campuran selama 15-20 minit, dan kemudian secara beransur-ansur tambahkan tepung oat ke dalam kuahnya.
  3. Kacau sup dan biarkan mendidih dengan api kecil. Masukkan sayur secukupnya pada akhir.

Resipi boleh diubah. Sebagai contoh, tambahkan tepung oat ke sup sayur atau sup daging (berasaskan ayam belanda atau ayam). Anda juga boleh mengganti oatmeal dengan dieja atau bijirin lain..

Kesimpulannya

Menjaga kesihatan hati anda (atau membantunya mendapatkan semula kesihatan) memerlukan banyak usaha. Pertama sekali, anda harus memulakan dengan membetulkan diet, gaya hidup, rejimen harian.

Ubah menu harian anda: hilangkan semua makanan berlemak, goreng, kalengan dan pedas darinya, hilangkan minuman berkarbonat, jus yang dibeli, makanan yang tinggi bahan pengawet, rasa dan gula, dan lupakan alkohol.

Baca dengan teliti senarai makanan yang dibenarkan untuk hati yang berpenyakit, sertakan dalam makanan anda. Dan jangan lupa tentang peraturan asas diet, tanpa mereka tidak ada yang akan berjaya..

Pemakanan untuk penyakit hati - apa yang anda boleh dan tidak boleh makan?

Diet untuk penyakit hati adalah bahagian penting dalam rawatan yang berjaya dan pemulihan tisu yang rosak dengan cepat. Makanan yang hemat membolehkan anda mengehadkan beban pada organ yang berpenyakit, sambil menyediakan semua yang anda perlukan - vitamin, unsur berguna dan berkhasiat.

Pemakanan untuk penyakit hati semestinya bermanfaat dan ringan untuk tubuh

Ciri-ciri pemakanan untuk penyakit hati

Pemakanan terapeutik untuk hati adalah jadual nombor 5. Dietnya sukar, tetapi seimbang - makanan dengan kepekatan kolesterol, lemak, asid oksalik dan purin yang tinggi, yang dapat merengsakan tisu yang cedera dan meningkatkan beban pada mereka, tidak termasuk.

Ciri pemakanan utama nombor diet kelima, yang mesti diikuti:

  • kisar produk tanaman yang mengandungi banyak serat, potong daging menjadi kepingan kecil, rebus dengan baik;
  • makan dengan kerap dan dalam dos sederhana - sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
  • hidangan sesuai untuk digunakan hanya dalam bentuk yang hangat;
  • memasak makanan - mengukus, mendidih atau memanggang di dalam ketuhar - menggoreng tidak termasuk, kadang-kadang makanan boleh dimasak;
  • pengambilan garam harian tidak boleh melebihi 10 g.

Apa yang boleh anda makan untuk masalah hati?

Makanan khas tidak menerima makanan ringan dan melibatkan memperkayakan diet dengan sayur-sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak atau rebus (mesti diparut).

Jadual produk sihat

Kategori ProdukProduk yang dibenarkan
Roti, produk tepung, pastriRoti kering dengan dedak, rai, keropok, biskut dengan kandungan gula minimum, roti bakar tanpa ragi (pai tembaga, ladu dengan keju cottage, ladu dengan daging), biskut kering
Bubur, pasta, bijiNasi, soba, oatmeal, semolina, muesli, bulgur, millet, biji rami, mi, spageti, pasta
Gula-gulaBeri, buah-buahan (dibakar dengan gula atau madu), marshmallow, marmalade, mousses buah, jeli, kue roti halia, biskut, karamel dan gula-gula marmalade
Sayur-sayuran, sayur-sayuranZucchini, kubis Cina dan kembang kol, wortel, labu, bit, kentang, saderi, selada, timun, tomat (jangan gunakan semasa eksaserbasi), rumput laut, kacang brokoli dalam polong, alpukat, paprika, bawang, pasli, dill
Beri, buah-buahan (lembut, masak, manis), buah keringEpal, pisang, tembikai, tembikai dan pepaya dalam bentuk kering, prun, kismis, aprikot kering, nanas
MinumanTeh hijau, kompot, jeli, susu skim, air pekat, kaldu rosehip, minuman susu fermentasi rendah kalori - kefir, susu panggang yang ditapai. 200 ml seminggu boleh menjadi jus wortel, jus tomato, jus bit,
Produk tenusu rendah lemakYogurt, keju kotej, mentega, keju
DagingVarieti diet - arnab, daging lembu, daging kuda, sapi, ayam belanda, ayam
Ikan, makanan lautSpesies tanpa lemak - pike perch, cod, tuna, hake, pollock. Kerang, udang, sotong, salmon - tidak lebih dari 100 g dalam 2-3 hari
TelurOmelet kukus dari telur puyuh dan ayam. Dengan pembesaran hati atau keradangan akut kuning telur, lebih baik mengecualikan atau membatasi penggunaannya sebanyak mungkin
MentegaBunga matahari, zaitun - 1-2 sudu besar. l.
PerasaKicap, kayu manis, sayur sayuran, tidak dipanggang atau pedas

Apa yang tidak boleh dilakukan dengan penyakit hati?

Dengan pemakanan pemakanan, anda tidak boleh makan makanan yang dapat menjengkelkan tisu dengan keradangan hati, meningkatkan beban pada hepatosit yang sihat dan memprovokasi proses stagnan pada organ yang cedera.

Hilangkan coklat dari diet anda

Meja makanan berbahaya

Kategori ProdukProduk Terlarang
Roti, gula-gula, produk tepungRoti lembut, roti bakar, pasta puff, pai goreng, putih, pasta, penkek, produk krim, roti segar
Bubur, pasta, bijiKacang, lentil, bubur jagung, barli, bubur barli, bunga matahari dan biji labu
Gula-gulaKozinaki, halva, biji, sherbet, popcorn, wafel, pencuci mulut krim, coklat, produk dengan kacang, biji wijen, ais krim
Sayur-sayuran, sayur-sayuranZaitun, cendawan, halia, bawang hijau, asparagus, lobak, lobak, bayam, arugula, pasli, dill (dalam jumlah besar), jagung, sorrel, bawang putih, timun acar, tomato (pes tomato), kubis putih mentah
Beri, buah masam, kacangRaspberi, jeruk, buah ara, anggur, lemon, delima, tembikai, kurma, kesemek, pir, walnut dan hazelnut, badam, kacang tanah
MinumanBunga raya, teh hitam dan hijau yang kuat, koko, minuman coklat, jus buah-buahan dan sayur-sayuran dengan bahan pengawet dan pewarna, sebarang minuman beralkohol, kopi, air berkilau, ramuan herba berdasarkan knotweed, stevia
Produk tenusu dengan kandungan lemak tinggiKeju kotej, susu, yogurt, kefir, susu panggang, keju masin
DagingLemak daging sapi dan daging kambing, daging babi, jeroan daging asap (sosej, balyk, lemak babi), lidah, ginjal, hati, makanan dalam tin
Ikan, makanan laut yang tinggi lemakCarp, trout, sturgeon, stellate sturgeon, salmon, beluga, ikan keli, ikan tenggiri, dan turunannya - kaviar, ketam, sushi
TelurTelur goreng
Perasa, minyakSos panas, lada tanah, perasa untuk menggoreng daging, mustard, saus tomat, mayonis, adjika, rempah-rempah, minyak tidak halus

Contoh menu selama seminggu

Senarai makanan yang dibenarkan untuk hati yang sakit membolehkan anda makan pelbagai dan lazat, mencuba sesuatu yang baru setiap hari.

Buat menu selama seminggu dari senarai makanan yang dibenarkan untuk dimakan enak dan bervariasi

Jadual "Menu mingguan"

Hari dalam semingguSenarai hidangan
IsninSarapan pagi: oatmeal, potongan arnab kukus, epal parut segar, air pegun
2 sarapan: yogurt, biskut
Makan tengah hari: sup bit bit, souffle ikan, roti, jeli, jus wortel
Snek petang: sepotong biskut, susu panggang yang ditapai
Makan malam: ikan rebus, semolina, teh hijau
SelasaSarapan pagi: potong bit, nasi, jeli
2 sarapan: keropok, souffle pisang epal, air pegun
Makan tengah hari: kaldu dengan sayur-sayuran, lada rebus dengan nasi dan daging rebus, kaserol keju kotej, kompot
Makanan ringan petang: salad dengan nanas, pisang dan pic, dibumbui dengan krim masam
Makan malam: salad dengan minyak zaitun dan bit rebus, kefir
Hari RabuSarapan pagi: semolina, epal bakar, biskut biskut, teh hijau dengan madu
2 sarapan: pai epal tembaga, jus lobak merah
Makan tengah hari: ladu dengan ayam cincang, jus tomato, biskut oat
Makanan ringan petang: marshmallow, kompot
Makan malam: fillet ayam rebus, soba, roti, susu rendah lemak, keropok
KhamisSarapan pagi: muesli dengan buah-buahan kering, jeli, biskut
2 sarapan: yogurt, sepotong biskut
Makan tengah hari: pilaf sayur, rumput laut dan udang rebus, roti, jus wortel, marmalade
Makanan ringan petang: ladu dengan kentang, jus tomato
Makan malam: oatmeal, bebola daging kukus, kaldu rosehip, keropok
JumaatSarapan pagi: sup bit dan labu, potongan kubis, roti, jus lobak merah
2 sarapan: epal bakar dengan keju kotej, kaldu chamomile suam
Makan tengah hari: bebola ikan dengan krim masam, soba, kefir
Makanan ringan petang: pisang, biskut, minuman madu (200 ml air suam, 2 sudu kecil. Madu)
Makan malam: soufflé ikan, pilaf sayuran, susu panggang yang diperam, keropok
SabtuSarapan pagi: sup pasta, potongan bit, jus tomato
2 sarapan: marmalade, pisang, kompot
Makan tengah hari: soba, potongan daging lembu, roti, jeli, biskut
Makanan ringan petang: ladu dengan strawberi, teh pudina
Makan malam: semolina, sup dengan ladu, kompot raspberry
AhadSarapan pagi: oatmeal, dada ayam rebus, mousse buah
2 sarapan: biskut kering, susu panggang
Makan tengah hari: sup kerang, rumput laut, nasi, jus lobak merah
Makanan ringan petang: ladu malas, rebusan rosehip
Makan malam: sup sayur-sayuran, roti, potongan bit, air pegun

Resipi sihat

Resipi untuk hidangan makanan menunjukkan kombinasi produk dan kaedah memasak yang berjaya, yang membolehkan anda makan dengan sihat, memulihkan fungsi organ yang terkena pada peringkat akut atau kronik penyakit ini.

Potongan bit

Potongan bit adalah tambahan yang baik untuk hidangan sampingan mana-mana

Rebus 2 bit besar, kupas, potong dengan parutan halus, masukkan bawang cincang halus (1 pc.), Putih telur, garam. Campurkan semuanya, bentuk potongan kecil dan letakkan di atas loyang. Bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.

Sup sayur dengan ladu

Anda memerlukan: kentang (2 biji.), 1 bawang sederhana, 100 g tepung, garam, 1 bit, 1 wortel, perbungaan kubis dari separuh kepala, susu rendah lemak (50 ml), dill, pasli.

Rebus 2 liter air, potong sayur menjadi kepingan kecil. Celupkan kentang dengan bit ke dalam kuahnya, selepas 12 minit - selebihnya bahan sayuran, garam. Sediakan ladu - tuangkan susu ke dalam tepung, campurkan hingga gruel homogen, yang mesti dicelupkan ke dalam air mendidih dengan satu sudu teh beberapa minit sebelum sup siap, membentuk bola kecil. Taburkan dengan ramuan herba (pasli, dill), angkat dari api.

Sup oatmeal

Anda boleh mengembangkan menu kursus pertama dengan sup dengan oatmeal

Cincang 3 kentang halus, masukkan ke dalam air mendidih (500 ml) dan rebus selama 15 minit. Secara beransur-ansur tambahkan 50 g serpihan besar ke dalam kuahnya, campurkan dan biarkan dengan api kecil sehingga semua bahan dimasak. Taburkan dengan ramuan di hujungnya.

Kukus telur dadar dengan sayur-sayuran

  • zucchini 1 pc.;
  • lada manis -1 pc.;
  • kembang kol - 100 g;
  • susu skim - 50 ml;
  • mentega - 20 g;
  • putih telur dari 3 biji telur.

Rebus sayur-sayuran cincang halus dengan 30 ml susu dalam minyak sayuran selama 10 minit. Pukul putih dengan sisa susu, tambahkan garam dan tuangkan ke atas sayur-sayuran, campurkan, taburkan dengan ramuan dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 g hingga coklat keemasan.

Kubis dan kaserol padi

Casserole beras dengan kubis adalah hidangan lazat dan sihat untuk diet

Panaskan 0.5 cawan beras. Campurkan 2 sudu besar secara berasingan. l. semolina dan 50 ml susu, biarkan selama 10 minit. Masukkan beras, 300 g kubis cincang, campurkan. Letakkan jisim dalam acuan dan bakar hingga lembut..

Puding curd di mandian air

Parut 150 g keju kotej melalui ayak, tuangkan 70 ml susu, 1 telur, 2 sudu besar. l. gula dan gaul hingga sebati. Lubricate bekas dengan minyak sayuran, tuangkan jisim curd dan masukkan ke dalam tab mandi air. Masa memasak - 25-35 minit.

Salad bit dengan brokoli dan kacang hijau

Kacang hijau dan brokoli dapat membantu mempelbagaikan salad bit biasa anda.

Rebus 1 bit, kacang polong 150 g, brokoli 300 g, potong kiub dan perasakan dengan garam. Masukkan sedikit dill dan pasli, musim dengan minyak zaitun.

Bagi orang yang menderita penyakit hati, pemakanan yang betul adalah cara paling optimum untuk meningkatkan kualiti hidup dan membawa patologi ke dalam pengampunan. Jadual nombor 5 adalah makanan ringan yang tidak termasuk kesan kimia dan mekanikal pada organ yang cedera dan membantu mengembalikan fungsi asas penapis utama tubuh manusia.

Resipi untuk mereka yang mempunyai penyakit hati

Hati adalah salah satu organ penting seseorang. Malangnya, semakin banyak kes penyakitnya direkodkan. Salah satu faktor utama penyembuhan adalah mematuhi diet yang ditetapkan. Ramai orang berpendapat bahawa ini tidak termasuk semua barang dan pelbagai makanan yang dimakan akan hilang, tetapi ini tidak berlaku. Terdapat resipi untuk hidangan yang menggemari rasa dan, pada masa yang sama, dibenarkan untuk orang yang mempunyai hati yang tidak sihat..

Pembuka selera dan salad

Diet untuk pesakit dengan penyakit hati membenarkan salad berdasarkan sayur-sayuran dengan minyak sayuran. Pada masa yang sama, lebih baik mengecualikan hidangan berlemak dan terlalu pedas dari diet. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan beberapa makanan ringan yang berguna, dan pada masa yang sama, makanan ringan yang tidak biasa yang boleh dimakan oleh orang yang mempunyai masalah gastrousus. Mereka hanya akan memberi manfaat kepada orang yang sihat..

Perahu timun

Bahan-bahan: timun, tomato, kubis, telur, krim masam. Potong timun memanjang, potong inti dan bentuk kapal. Cincang tomato dan pulpa timun. Cincang kubis halus dan potong telur menjadi kepingan. Untuk membuat pengisiannya, anda perlu menggabungkan sayur-sayuran dengan telur. Isi bentuk timun dengan campuran. Atas hidangan yang dihasilkan dengan sisa krim masam dan hias dengan ramuan herba. Bagi orang sakit yang diberi diet, disyorkan untuk menggunakan krim masam rendah lemak.

Pembuka selera tomato

  • tomato - 10 biji.;
  • keju feta - 100 g;
  • daun anggur - 10 biji.;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
  • garam.
  1. Potong tomato menjadi baji kecil dan koyak daun anggur. Daun anggur tidak boleh dipotong dengan pisau, kerana ini akan kehilangan sifat berguna..
  2. Dadu keju dan campurkan dengan bahan-bahan lain.
  3. Tuangkan minyak dan garam. Hidangan untuk orang yang sakit hati sudah siap.
Kembali ke senarai kandungan

Salad dengan keju dan buah-buahan

Lebih baik menyiapkan salad sebelum disajikan untuk mengelakkan pelepasan banyak jus buah. Salad siap. Sangat mudah untuk membuat hidangan asli, yang dibenarkan sekiranya berlaku kerosakan hati dan mengikut diet yang ditetapkan. Algoritma:

  1. Kupas dan potong buah dalam kiub sederhana.
  2. Potong atau parut keju.
  3. Untuk berpakaian, tambahkan gula ke yogurt dan, sebagai keasidan, jus lemon.
  4. Campurkan bahan utama dengan pembalut.
Kembali ke senarai kandungan

Apa yang boleh disediakan dari kursus pertama?

Hidangan yang dimasak berdasarkan kaldu sayur dengan pasta, bijirin dan herba tidak hanya dibenarkan, tetapi juga disyorkan untuk pesakit dengan masalah hati. Hanya penggunaan kaldu daging, ikan atau cendawan yang penuh dengan akibatnya. Berikut adalah resipi yang sangat mudah untuk disiapkan, tetapi rasanya tidak pernah berhenti menjadi tidak biasa, pedas dan indah..

Borsch Ukraine

  • bit - 70 g;
  • kubis - 100 g;
  • kentang - 60 g;
  • lobak merah - 15 g;
  • saderi (pilihan);
  • tomato - 50 g;
  • krim masam rendah lemak - 30 ml;
  • mentega, cecair - 350 ml;
  • hijau.
  1. Potong bit menjadi kepingan nipis dan garam.
  2. Tuangkan minyak dan tambahkan 100 ml air ke dalam campuran. Didihkan selama 10 minit di bawah penutup tertutup.
  3. Pada masa ini, potong sisa sayur. Kemudian masukkan ke dalam bit dan biarkan masak selama 10 minit lagi.
  4. Setelah beberapa saat, masukkan kubis dan baki air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
  5. Setelah mendidih, masukkan kentang dadu ke dalam periuk dan teruskan memasak. Semasa menghidangkan, tambahkan krim masam dan herba ke dalam pinggan.

Sup oatmeal

Untuk hidangan yang anda perlukan: oatmeal, zucchini muda, wortel, air, garam. Tuangkan serpihan dengan taburan, gaul rata. Kemudian masukkan zucchini yang dipotong menjadi kepingan sederhana dan wortel parut. Masak, kacau sekali-sekala. Garam. Resipi dibuat sepenuhnya dari produk makanan, oleh itu ia sangat berguna untuk orang yang mempunyai penyakit hati.

Sup vegetarian

  • barli mutiara;
  • lobak merah - 35 g;
  • kentang - 65 g;
  • krim masam rendah lemak;
  • sup sayur - 350 ml.
  1. Bilas kuah, masukkan air dan masak.
  2. Potong wortel menjadi kepingan nipis, atau parut, dan didihkan hingga lembut dalam 50 ml cecair. Kemudian buang hirisan kentang ke dalamnya dan tuangkan kuah sayur yang tinggal.
  3. Biarkan api hingga kentang empuk.
  4. Tuangkan bubur rebus dan garam ke dalam sup. Hidangkan hidangan panas.
Kembali ke senarai kandungan

Sup berasaskan susu

Bahan-bahan: tepung dan telur; susu - 300 ml; gula secukup rasa. Buat doh. Untuk melakukan ini, campurkan 40 gram tepung dengan 4 telur dan 10 ml air. Gulung setebal 2-3 milimeter dan biarkan kering di papan. Kemudian potong menjadi kepingan panjang dan nipis, dan masak sehingga separuh dimasak dengan air mendidih sedikit masin. Rebus susu, garam dan gula. Hantarkan mee kepadanya. Masukkan mentega ke dalam sup jika mahu. Oleh itu, hidangan lazat untuk hati yang berpenyakit, yang boleh dilakukan dengan diet, sudah siap.

Resipi daging, ikan dan ayam

Keutamaan harus diberikan kepada hidangan yang resepnya terdiri daripada daging tanpa lemak dan ikan. Ini termasuk ayam, daging lembu, ayam belanda, arnab, atau daging babi tanpa lemak. Diet untuk hati tidak termasuk penggunaan ikan salai dan asin, serta sosej. Sosej susu dibenarkan dalam jumlah kecil dan tidak teratur. Tetapi keputusan ini harus dipersetujui dengan doktor..

Kacerol sayur

  • daging ayam - 100 g;
  • tepung - 10 g;
  • susu - 50 ml;
  • kembang kol, wortel, satu telur putih.

Kisar daging rebus dalam penggiling daging. Kacau protein dan minyak. Hantar campuran yang dihasilkan ke kuali dan goreng hingga separuh masak. Pada masa ini, reneh sedikit lobak merah dan kubis dalam periuk dengan mentega. Letakkan lapisan di atas loyang. Yang pertama adalah daging cincang, kemudian sayur rebus. Gerimis perlahan dengan minyak di atas dan letakkan di dalam ketuhar. Apabila coklat keemasan muncul, hidangan boleh dibawa keluar.

Bebola daging dengan daging

Komposisi hidangan: daging lembu - 100 g; roti sedikit basi; cecair (air atau susu); garam. Tuangkan roti dengan air sejuk. Putar daging sapi dalam penggiling daging, lebih baik dua kali. Perah roti dan gaul dengan daging, kemudian masukkan campuran yang dihasilkan melalui penggiling daging lagi. Masukkan garam ke daging cincang dan bentuk menjadi bebola daging. Kukus. Kemungkinan dihidangkan dengan sos.

Potongan daging lembu

Anda memerlukan: roti basi - 20 g; susu atau cecair lain; daging lembu - 125 g; minyak sayuran dan garam. Tuangkan susu sejuk ke atas roti. Kupas dan potong daging lembu menjadi kepingan. Perah cecair dari roti dan putar bersama-sama dengan daging dalam penggiling daging. Buat potongan dari daging cincang dan masak selama 20 minit. Hidangkan hidangan panas dan, jika mahu, dengan sos ringan.

Kek ikan

Anda memerlukan: fillet ikan - 80 g; cecair - 20 ml; roti - 20 g; mentega dan garam. Campurkan fillet ikan dengan roti yang direndam, kemudian kisar dalam penggiling daging. Perlu diingat bahawa untuk penyakit hati, lebih baik mengambil ikan tanpa lemak. Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan mentega pada kadar 50 gram setiap 1 kilogram daging. Buat potongan dan kukus selama 15-20 minit. Hidangan disajikan panas..

Pike rebus dengan sos

Bahan-bahan: fillet ikan - 100 g; krim masam rendah lemak - 15 ml; setengah telur; mentega dan tepung. Rebus ikan di dalam air masin. Sementara itu, buat sos: gabungkan krim masam dengan mentega dan tepung. Masukkan setengah telur, potong kiub kecil, ke dalamnya. Masukkan ikan yang dimasak di atas pinggan, tuangkan ke atas sos. Taburkan dengan ramuan herba jika mahu. Untuk penyakit hati, anda boleh menggunakan ikan diet seperti pike atau hake untuk hidangan ini..

Diet hidangan sayur untuk hati yang berpenyakit

Diet hati membenarkan penggunaan sayur-sayuran dalam bentuk seperti: rebus, kukus, bakar atau rebus. Pada masa yang sama, anda tidak boleh makan sayur acar, bawang putih dan cendawan. Sekarang mari kita mempertimbangkan hidangan yang sangat mudah disediakan. Tetapi, walaupun ringan, mereka sama sekali tidak kalah dengan karya restoran yang kompleks, penyusunannya memerlukan banyak masa dan usaha..

Kaviar terung

  • terung - 4 biji.;
  • lobak merah - 2 biji.;
  • bawang - 1 pc.;
  • minyak sayuran;
  • pes tomato (atau tomato segar);
  • hijau.
  1. Tumbuk terung dengan garpu dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut. Potong lobak merah dan bawang menjadi kiub besar. Rebus sayur di dalam air dengan satu sendok teh minyak.
  2. Kemudian lulus mereka melalui penggiling daging. Pada campuran yang dihasilkan tambahkan: dua sudu teh minyak dan pes tomato, garam. Hancurkan terung dan masukkan ke dalam sayur..
  3. Didihkan selama 5-10 minit.

Lada yang disumbat

Bahan-bahan hidangan: Lada Bulgaria - 150 g; keju kotej (kandungan lemak hingga 9%); telur - 1 pc.; mentega. Kupas dan tumis lada dalam air panas selama beberapa minit. Sementara itu, sediakan daging cincang: gosokkan keju kotej dan campurkan dengan telur, kemudian garam. Masukkan sayur jika mahu. Isi lada dengan campuran yang dihasilkan. Bakar di dalam ketuhar. Bagi pesakit yang mempunyai masalah hati, dan mengikut diet yang ditetapkan, hidangan ini akan membuat pelbagai makanan yang enak setiap hari..

Potongan kubis

Anda memerlukan: kubis putih - 200 g; epal - 50 g; semolina - 15 g; susu 30 ml; krim masam - 15 ml; mentega; seperempat telur; serbuk roti, garam. Potong kubis dan cincang epal. Masukkan ke dalam periuk, cairkan dengan susu dan didihkan dengan api kecil hingga lembut. Penting untuk mengelakkan kubis memerah. Kemudian perlahan-lahan masukkan semolina, kacau rata dan biarkan selama 10 minit lagi. Biarkan jisim yang dihasilkan sejuk, kemudian kacau telur dan garam. Buat potongan dari daging cincang, taburkan dengan serbuk roti dan hantar untuk memanggang di dalam ketuhar. Semasa menghidangkan, tuangkan krim masam ke atas pinggan.

Omelet kubis

Bahan-bahan hidangan: kembang kol - 200 g; putih telur - 2 biji.; susu - 60 ml; krim masam - 30 ml; mentega, garam. Potong kubis menjadi perbungaan dan masak selama 5 minit dalam air masin. Lipat ke dalam loyang (minyak) dan tutup dengan susu dan campuran protein. Atas telur dadar dengan krim masam. Bakar di dalam ketuhar hingga lembut. Sekiranya anda mengikuti diet, anda tidak boleh membakar pinggan hingga coklat keemasan..

Bijirin untuk hati yang bermasalah

Bubur dengan labu

Bahan-bahan: labu - 100 g; millet - 60 g; air - 60 ml; susu - 100 ml; gula, mentega. Tuangkan millet dengan taburan, gaul rata dan buang pada ayak. Kemudian masak hingga separuh masak dalam air masin. Parut labu pada parut kasar dan masukkan ke millet bersama dengan bahan-bahan lain. Masak semuanya sehingga lembut. Hidangannya enak baik panas dan sejuk.

Bubur gandum

Bahan-bahan: millet - 25 g; gula; susu - 40 ml; air - 40 ml; garam. Bilas millet dan masak dalam air sedikit masin selama 10 minit. Setelah masak, toskan airnya dan tambahkan susu panas dengan gula sebagai gantinya. Kukus bubur atau bakar di dalam ketuhar. Semasa menghidang, masukkan mentega. Hidangan seperti itu akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk diet orang yang mempunyai penyakit hati..

Doh untuk hati yang berpenyakit

Ladu keju kotej

Bahan-bahan: keju kotej - 100 g; tepung - 20 g; gula, mentega; seperempat telur; gula vanila. Kisar keju kotej dalam pengisar dan gabungkan dengan tepung, telur dan gula. Kacau rata dan membentuk sosej. Sediakan potongan kecil jisim curd, dan rebus dalam air masin. Sekiranya ladu muncul, inilah masanya untuk mengeluarkannya dari air. Hidangkan dengan mentega cair. Sekiranya terdapat masalah pada hati, ia dibenarkan untuk menambahkan krim masam rendah lemak.

Ladu poltava

Bahan-bahan: tepung - 2 cawan; air - 1 gelas; ceri - 500 g; gula - 2/3 cawan; minyak sayuran - 3 sudu besar. l., garam. Buat doh dengan air suam, tepung, minyak dan garam. Balut dalam bungkus plastik dan biarkan selama satu jam. Setelah masa berlalu, gulung nipis dan potong kotak kecil. Untuk pengisiannya, campurkan ceri dengan gula dan tepung (2 sudu besar). Letakkan jisim yang terhasil di tengah petak dan sambungkan sudut bertentangan mereka. Kukus selama 15 minit.

Pencuci mulut untuk hati yang berpenyakit

Casserole keju

Bahan-bahan: keju kotej - 1 kg; telur - 4 biji.; semolina - 4 sudu besar. l.; buah secukup rasa. Campurkan keju kotej, telur dan semolina dalam pengisar. Masukkan buah cincang. Griskan hidangan pencuci mulut dan masukkan campuran ke dalamnya. Lumurkan dan tuangkan krim masam dan kuning telur. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 170 darjah selama 40-50 minit. Hidangkan hidangan dengan krim masam atau madu.

Casserole semolina

  • semolina - 220 g;
  • telur - 1 besar atau 2 kecil;
  • gula - 90 g;
  • air - 400 ml;
  • susu - 450 ml;
  • krim masam - 15 ml;
  • mentega, keropok, garam.

Masak bubur semolina. Untuk melakukan ini, tambahkan susu, gula, garam ke dalam air dan rebus. Kemudian masukkan semolina dan masak selama 10 minit. Sejukkan bubur hingga suhu bilik. Kemudian campurkan telur sehingga sebati. Griskan piring kaserol dan taburkan dengan serbuk roti. Masukkan campuran semolina ke dalamnya dan ratakan. Tuangkan krim masam dicampur dengan telur di atas. Bakar hingga lembut. Hidangkan hidangan untuk masalah hati dengan buah segar atau krim masam.

Biskut protein

Bahan-bahan: putih telur - 6 biji.; gula - 1/3 cawan; keropok - 1 gelas; poppy - 2 sudu besar. l.; mentega. Pukul putih dan gula hingga bersih sehingga busa pekat terbentuk. Campurkan keropok perlahan ke dalamnya. Griskan penaik dengan minyak dan masukkan separuh jisim protein di atasnya. Goncangkan permukaan dengan biji poppy dan tutup dengan protein yang selebihnya. Masak pada suhu 180 darjah hingga kekuningan. Hidangkan dengan krim atau jem yang diluluskan oleh hati.

Minuman sihat untuk hati

Jus kranberi

Bahan-bahan: cranberry - 1 gelas; gula - 100 g; air - 1 l. Bilas cranberry sehingga bersih dan tuangkan dengan air mendidih. Hancurkan beri dan tapis jus yang dihasilkan. Tuangkan pulpa dengan 4 gelas air, rebus jisim dan tapis jusnya lagi. Masukkan gula ke pomace yang tinggal, biarkan mendidih dan perah. Sejukkan minuman buah dan masukkan jus yang dinyatakan sebelumnya. Hidangkan sejuk dan hiaskan dengan beri segar.

Jus Lingonberry

Anda memerlukan: lingonberry, cecair. Susun dan basuh buah lingonberry dengan baik. Letakkan sedikit di bahagian bawah periuk dan tumbuk. Sedikit cecair boleh ditambah untuk memudahkan prosesnya. Secara beransur-ansur masukkan sisa beri dan uli juga. Saring jisim yang dihasilkan melalui kain tipis atau ayak halus dan, sebagai hasilnya, dapatkan jus yang dibenarkan untuk diet.

Diet untuk penyakit hati dan pankreas

Hati dan pankreas adalah organ manusia yang penting. Sekiranya mereka tidak berfungsi dengan baik, kehidupan manusia akan berada dalam bahaya. Memimpin gaya hidup aktif dan diet seimbang mengembalikan fungsi semula jadi organ-organ ini.

Prinsip pemakanan untuk penyakit hati

Hari ini, doktor mengesyorkan senarai makanan khas yang membantu penyakit hati dan pankreas. Mereka disyorkan untuk tidak mengonsumsi lemak dan makanan lain yang sukar dicerna, tidak hanya semasa diet, tetapi juga di masa depan. Sehingga penyakit ini tidak akan berkembang dan mengganggu pesakit..

Komponen utama yang perlu dimasukkan dalam diet ketika berdiet adalah seperti berikut:

  • Protein yang cepat dicerna;
  • Karbohidrat;
  • Komponen mineral;
  • Vitamin.

Sekiranya penyakit hati dan pankreas bertambah buruk, diet pesakit harus berdasarkan makanan berikut:

  • Produk susu tenusu dan masam: krim masam rendah lemak, kefir, susu, keju kotej, susu panggang yang ditapai;
  • Pasta durum: Makan secara sederhana;
  • Bubur: nasi, soba, oatmeal, bulgur;
  • Ikan putih;
  • Telur dalam hidangan rendah lemak atau sebagai telur dadar (puyuh dan ayam);
  • Sayuran dan sayur-sayuran. Hadkan pengambilan kekacang dan sayur-sayuran yang mengandungi serat.
  • Buah (tidak termasuk anggur dan pisang)
  • Madu adalah pengganti gula yang hebat. Minum satu sudu teh sambil minum teh.

Untuk salad dan hidangan lain, minyak sayuran digunakan, yang membantu memulihkan pankreas dan hati dengan berkesan ketika berdiet:

  • Bunga Matahari;
  • Zaitun;
  • Labu;
  • Jagung;
  • Biji rami.

Dalam penyediaan kursus pertama, gunakan air bersih dan kaldu sayur. Perhatikan sup tenusu, kerana produk tenusu mudah diserap di dalam badan, memberikan ringan. Selain itu, mereka membuat anda berasa kenyang. akibatnya, pesakit tidak akan lapar selama beberapa jam.

Semasa diet dan rawatan, ahli gastroenterologi mengesyorkan menghadkan pengambilan gula. Tetapi beberapa gula-gula masih dibenarkan:

  • Jeli;
  • Marshmallow;
  • Mousse buah atau beri;
  • Tampal;
  • Kuki tepung oat;
  • Periuk dan jem tanpa gula.

Agar rawatannya berkesan, jaga keseimbangan air (1.5 liter air bersih setiap hari).

Untuk penyakit hati dan pankreas, perhatikan minuman berikut:

  • Teh hitam yang lemah (lebih disukai daun);
  • Kompot buatan sendiri dari buah-buahan kering dan buah beri;
  • Kissel, yang mengandungi beri semulajadi;
  • Jus buah dan beri dan sayur-sayuran;
  • Air bersih.

Air bersih mengembalikan hati dan pankreas untuk berfungsi.

Sekiranya doktor mengesan penyakit organ pada seseorang, dia mesti mematuhi prinsip penyediaan:

  • Makanan wap;
  • Didih;
  • Bakar;
  • Konsumsi hancur atau mentah.

Perhatikan makanan goreng, asap dan pedas ketika berdiet. Sekiranya terdapat penyakit yang teruk dan akut, "hidangan dari koki" ini mesti dikecualikan. Makanan berlemak semasa memasak dengan cara ini memburukkan lagi penyakit..

Juga, doktor tidak mengesyorkan makan:

  • Babi dan domba;
  • makanan yang tinggi lemak haiwan;
  • Keju dengan peratusan lemak yang tinggi;
  • Sup berdasarkan cendawan dan daging;
  • Daging itik dan unggas air lain;
  • Bawang putih, lobak, sorrel;
  • Manisan manis;
  • Minuman kopi (cappuccino atau kopi);
  • Minuman berkarbonat dan mengandungi gula;
  • Jus buah masam;
  • Teh pekat;
  • Kacang;
  • Koko;
  • Roti segar.

Memerhatikan menu diet yang betul, hati dan pankreas akan memulihkan fungsi normal mereka dalam masa yang singkat..

Contoh menu selama seminggu

Selepas diagnosis - kerosakan hati dan pankreas, diperlukan, bersama dengan pakar, untuk membuat diet harian. Menu selama seminggu dengan eksaserbasi harus mengandungi makanan ringan, tetapi pada masa yang sama memuaskan makanan. Diet berguna bukan hanya untuk penyakit pelbagai organ tubuh, tetapi juga untuk orang yang sihat..

Menu anggaran selama seminggu dengan penyakit hati dan pankreas:

Contoh sarapan pagi:

  1. satu gelas yogurt, keju kotej rendah lemak, 1 roti diet, kompot buah;
  2. oatmeal rebus dengan pic, teh hijau dengan madu;
  3. soba kukus dengan sayur-sayuran (tomato, wortel, bawang), teh chamomile;
  4. telur dadar protein, koko, 2 kue oatmeal;
  5. nasi rebus, epal bakar, jeli epal;
  6. oatmeal kukus dengan keju kotej, jus lobak merah;
  7. bubur barli rebus dengan epal, kompot buah kering.

Makan tengah hari:

  1. sup labu, sepotong roti dedak tanpa ragi, teh hijau dengan madu;
  2. trout bakar dengan krim masam, kentang tumbuk dan labu, prote dan kompot aprikot kering;
  3. sup bawang dan saderi, 2 kek ikan kukus, teh buah;
  4. arnab dengan sayur-sayuran rebus (bawang, zucchini, kentang, tomato), jus lobak merah;
  5. sup sayur-sayuran (bawang, wortel, paprika, bit, tomato), dada ayam rebus, kompot aprikot;
  6. sup lobak merah, 2 potong kalkun kukus, 2 timun, koko;
  7. pollock panggang dengan sayur-sayuran (bawang merah, tomato, terung, zucchini, lada), kaldu chamomile.

Pilihan makanan ringan:

  1. Kaserol sayur;
  2. segelas jus buah atau sayuran;
  3. kaserol keju kotej;
  4. mousse buah;
  5. kuki oatmeal atau marshmallow;
  6. salad sayur-sayuran;
  7. salad buah.

Makan malam:

  1. sup kembang kol, bass laut kukus, segelas kefir;
  2. keju kotej, 2 epal bakar, teh lemah;
  3. potongan daging lembu dan salad kukus (tomato, timun, bawang, lada dengan sesudu minyak zaitun), teh tanpa gula;
  4. sup lobak merah dan labu, arnab panggang, kompot epal;
  5. telur dadar protein, 2 biji tomato, jus lobak merah;
  6. sup saderi, rebus, 2 timun;
  7. lempeng zucchini dengan keju feta, teh hijau.

Diet untuk barah hati

Kanser hati adalah salah satu penyakit serius sistem pencernaan. Lama kelamaan, tumor terbentuk. Sebabnya berbeza:

  • Sirosis organ;
  • Melancarkan hepatitis;
  • Makanan yang Mengandungi Aflatoxin B1.

Masa yang dipercepat hari ini menentukan peraturan yang berbeza, memberi kehidupan kepada penyediaan makanan segera. Oleh itu, masyarakat moden tidak menggunakan diet yang betul untuk penyakit hati dan pankreas. Menu mula diminati apabila penyakit ini berkembang dengan serius. Tanda-tanda muncul bahawa isyarat tidak berfungsi di dalam badan dan penyakit. Perhatikan menu diet.

Menu untuk hari itu

Sarapan pagi di nombor 1:

  • Setengah gelas jus lobak merah yang baru diperah.

Nombor sarapan 2:

  • Rebusan sayur;
  • Satu gelas susu skim;
  • mee buatan sendiri.

Makan malam:

  • Salad buah atau sayuran rendah kimia
  • Sup ayam atau daging pemakanan lain;
  • Roti kering;
  • Kentang ketuhar;
  • Teh hitam tidak kuat.

Makanan ringan petang:

  • Kissel dari buah-buahan dan buah beri, diperah dalam juicer.

Makan malam:

  • Sepotong kecil kaserol keju kotej, bubur millet dan satu gelas susu yang sedikit hangat.

Sebelum tidur:

  • Yogurt asli dan buah buatan sendiri.

Diet untuk kegemukan hati

Sekiranya sistem pencernaan, pankreas, hati atau usus pesakit tidak berfungsi dengan baik, gunakan menu diet dengan sebilangan besar sayur-sayuran dan buah-buahan. Semasa sakit, ingatlah tentang kacang: badam atau walnut. Selain itu, makan sebilangan kecil roti kering, serta biji labu dan bunga matahari..

Pemakanan untuk hepatosis hati - prinsip dan contoh menu

Adakah diet betul? Keadaan pesakit akan kembali normal selepas beberapa minggu pertama. Selain menjaga keadaan dengan bantuan farmasi, penting - gaya hidup sihat, pemakanan yang betul di bawah pengawasan pakar penyakit pankreas atau hati.

Untuk pemulihan organ sepenuhnya - pilih diet terapi. Perkara utama bukan untuk memuatkan keupayaan kerja organ, tetapi untuk mewujudkan persekitaran yang baik untuk pemulihannya..

Jumlah protein sihat yang tinggi dalam makanan membantu membuang toksin dan air terkumpul dari badan. Akibatnya, aktiviti organ pencernaan, termasuk hati dan pankreas, disambung semula.

Menu contoh untuk satu hari adalah seperti berikut:

  • Dua telur rebus. 200 gram keju kotej bebas lemak, tidak lebih daripada lima peratus.
  • 300 gram dada ayam. Segelas kefir dengan peratusan lemak rendah.
  • 250 gram yogurt rendah lemak. 1 biji limau gedang sederhana selepas 15 minit.
  • 150 gram lobak parut. Tanpa gula atau penambah rasa lain;
  • 200 gram keju kotej.

Selain mengikuti diet untuk penyakit, patuhi peraturan menu berikut:

  • Minuman beralkohol dilarang;
  • Lemak dalam diet - tidak lebih daripada 20 peratus;
  • Makan sekurang-kurangnya 100 gram protein tulen setiap hari semasa diet anda;
  • Makanan berasingan;
  • Kurangkan pengambilan bahan kimia dan karbohidrat yang cepat dicerna.

Harap maklum bahawa anda harus minum sekurang-kurangnya satu liter air setiap hari. Ini juga berlaku untuk diet pencegahan untuk gejala penyakit pankreas atau hati. Adalah berguna untuk menggunakan teh herba, yang membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh dan memberi aktiviti tubuh. Untuk menyembuhkan hepatosis hati, diet haruslah pelbagai jenis hidangan.