Apa yang boleh anda makan dengan hepatitis: menu selama seminggu dengan resipi

Hepatitis adalah sekumpulan penyakit hati yang meradang. Patologi sering berlaku tanpa gejala yang jelas, pesakit untuk masa yang lama tidak mengetahui tentang diagnosisnya. Sekiranya tidak ada terapi, hepatitis memperoleh kursus kronik, akibatnya, risiko komplikasi berbahaya bagi kesihatan dan kehidupan meningkat.

Rawatan harus selalu komprehensif, selain mengambil ubat, penting untuk mematuhi gaya hidup sihat dan makan dengan betul. Keadaan utama untuk pemulihan adalah diet, pesakit perlu mengurangkan pengambilan lipid, sambil mengekalkan jumlah karbohidrat dan protein. Makanan harus memenuhi tubuh dengan bahan berguna dan tidak membahayakan hati.

Apakah tujuan diet?

Hati adalah kelenjar terbesar, tanpa proses pencernaan yang normal tidak mungkin dilakukan. Organ penapis menghasilkan bahan enzim yang diperlukan untuk pemecahan makanan sepenuhnya.

Dengan hepatitis, sel hati yang lemah dihancurkan, sementara beban pada hepatosit yang sihat meningkat. Untuk mengelakkan pemusnahan organ selanjutnya, pesakit harus berusaha mengurangkan beban pada kelenjar sebanyak mungkin. Ini boleh dilakukan dengan diet..

Makanan harus sihat agar keadaan patologi tidak merebak lebih jauh. Di samping itu, diet membolehkan anda memaksimumkan proses penyembuhan dalam bentuk hepatitis akut dan meminimumkan risiko mengalami komplikasi teruk. Dalam kes ini, anda akan berminat dengan makanan sihat dengan penghantaran pulang ke rumah di Moscow.

Diet untuk hepatitis A

Jenis penyakit ini dicirikan oleh jalan yang ringan, setelah sembuh, tubuh mengalami kekebalan tertentu, kes-kes sekunder penyakit tidak termasuk. Untuk menormalkan kerja sistem hepatobiliari (pundi hempedu dan saluran, hati), aliran keluar hempedu yang mencukupi, meningkatkan proses metabolik, kekurangan pektin, asid amino, vitamin, mineral harus diisi semula.

Dengan penyakit Botkin, makanan harus ditinggalkan yang dapat merangsang pengeluaran jus pencernaan. Pesakit perlu mengecualikan lipid, makanan goreng, makanan dengan kadar kolesterol tinggi, purin, asid oksalik. Makanan mesti dibakar, direbus, dikukus.

Apa yang boleh anda makan dengan hepatitis A? Diet tersebut harus merangkumi roti basi, biskut biskut, sup berdasarkan kaldu sayur yang tidak pekat dengan penambahan oatmeal, nasi. Daging dibenarkan memakan daging sapi, daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab.

Ia juga dibenarkan menggunakan:

  1. jenis ikan tanpa lemak;
  2. pasta keras;
  3. telur (maksimum 1 sehari).

Sayuran mentah atau termal dihidangkan ke meja, ia boleh menjadi sayur-sayuran, salad, jus. Ia berguna untuk memakan buah-buahan manis dan buah-buahan kering, produk susu yang diperam dengan kandungan lemak rendah.

Senarai makanan terlarang dalam diet untuk hepatitis A merangkumi produk tepung kaya, roti segar, ikan, daging, sup cendawan. Di bawah larangan pantang larang, makanan dalam tin, sosej, perap, daging asap. Jangan makan kacang merah, bawang hijau, lobak, lobak, bayam.

Telur goreng, rebus, krim berlemak, lemak memasak, lobak, lada panas, mustard, dan produk susu berlemak dikontraindikasikan. Senarai larangan itu merangkumi kopi semula jadi yang kuat, minuman sejuk, masam, alkohol.

Pemulihan sepenuhnya berlaku selepas 6-12 bulan, untuk mengurangkan kemungkinan masalah bersamaan, pesakit mesti mengikuti peraturan pemakanan untuk beberapa waktu, mengikuti kursus multivitamin, merebus herba koleretik.

Pemakanan untuk Hepatitis B

Pesakit yang didiagnosis dengan hepatitis B juga perlu mematuhi beberapa peraturan. Sekiranya penyakit itu kronik, pesakit mesti mengikuti arahan doktor untuk jangka masa yang panjang atau sepanjang hayatnya..

Dalam kes ini, terapi diet membantu mengurangkan beban pada organ saluran pencernaan, dan pada hati. Seorang pesakit dengan hepatitis B harus makan pada selang waktu 3-4 jam, jumlah makanan harus dari 4 hingga 6. Ia adalah pemakanan pecahan yang membantu menghentikan proses patologi, memulihkan tisu hati. Kandungan kalori tidak melebihi 2800 kalori, nisbah protein, lemak dan karbohidrat 90-350-100 gram.

Diperlukan untuk mempertimbangkan suhu makanan, minuman yang dimakan. Mereka mesti hangat. Makanan sejuk dan terlalu panas mempunyai kesan buruk pada membran mukus saluran pencernaan, menyebabkan pelepasan enzim aktif.

Menu dibuat berdasarkan jadual diet No. 5, diet memungkinkan fungsi organ penyaring, keseluruhan saluran pencernaan, untuk menormalkan. Sekiranya pesakit tidak berusaha untuk mematuhi preskripsi doktor secara kualitatif, itu pasti akan berkembang:

  1. kegagalan hati;
  2. luka beracun;
  3. keracunan.

Makanan harian adalah 3 makanan utama dan 2-3 makanan ringan. Manisan, goreng, berlemak, dan pedas adalah kontraindikasi. Semasa mengambil lemak memasak, pesakit berisiko memburukkan lagi hepatitis. Anda juga perlu meminimumkan jumlah garam meja.

Dianjurkan untuk mematuhi peraturan minum, pada siang hari mereka minum 2-3 liter air bersih tanpa gas. Selain air, mereka minum infus herba, rebusan tanaman ubat, minuman buah beri, kompot buah.

Diet untuk hepatitis C

Hepatitis C dicirikan oleh kursus yang teruk, penyakit ini tidak menampakkan diri untuk waktu yang lama. Selalunya, penyakit ini, seperti hepatitis B, didiagnosis secara tidak sengaja ketika menjalani pemeriksaan rutin atau diagnosis untuk penyakit lain.

Untuk melindungi sel hati, pesakit menghindari peningkatan jumlah pemakanan yang menghalang pemulihan organ penyaring. Dianjurkan untuk tidak memakan karbohidrat, mengurangkan makanan protein dan mengurangkan kalori. Dengan penyakit yang teruk, mereka beralih ke jadual nombor 5.

  • lemak trans;
  • minyak halus;
  • lemak tahan api.

Diet mestilah mengandungi sayur-sayuran dan buah-buahan segar, buah beri dan ramuan yang mencukupi. Minyak sayuran semula jadi ditambahkan ke pinggan mangkuk. Adalah baik untuk memasukkan protein sayuran dalam menu, iaitu biji, kacang, kacang. Lebih dari dua liter air bersih diminum setiap hari.

Secara umum, cadangannya serupa dengan preskripsi untuk rawatan hepatitis A, B. Rawatan ini berlangsung lama, diet yang hemat mesti diikuti walaupun selepas pemulihan. Sekatan dikenakan untuk makanan dalam tin, produk separuh siap, daging asap.

Apakah jadual diet nombor 5?

Jadual diet No. 5 dikembangkan oleh Dr. M.I. Pevzner, hari ini dianggap sebagai diet terbaik untuk pesakit yang menderita penyakit radang hati, pundi hempedu, saluran. Mengikut diet, makanan seperti itu harus ada dalam makanan..

Anda boleh minum teh hitam, hijau, rebusan beri mawar liar, bunga chamomile. Jus segar dari sayur-sayuran dan buah-buahan ditambahkan ke menu, sebelumnya dicairkan dengan air rebus yang hangat. Untuk tepu dengan vitamin, berguna untuk minum jeli, kompot, minuman buah.

Apa-apa bentuk hepatitis akan mendapat manfaat daripada sup sayur-sayuran bit, tenusu, dan tidak sejuk. Kursus pertama boleh disediakan dengan penambahan kubis, beras, bihun, soba.

Doktor mengesyorkan makan soba, semolina, oatmeal. Sediakan dari bijirin:

  1. puding;
  2. souffle;
  3. muesli;
  4. kaserol.

Pesakit perlu memakan hidangan dari daging lembu, arnab, ayam belanda, daging sapi; daging perlu menghilangkan lapisan kulit dan lemak. Pilihan yang sangat baik adalah hidangan yang diperbuat daripada pike, hake, cod. Dalam jumlah yang terhad, makanan laut ditambahkan ke dalam makanan: sotong, udang, tiram, kerang.

Dari produk tepung mereka menggunakan biskut biskut, dedak, biskut tanpa menambahkan zat aromatik, bahan pengawet, roti tepung rai, dedak, crouton.

Sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri

Hidangan disediakan dari kentang, zucchini, bit, wortel, paprika, kacang hijau, alpukat, brokoli. Makan secukupnya:

  • epal bukan berasid;
  • bom tangan;
  • prun;
  • aprikot kering;
  • pisang (tidak lebih dari satu sehari).

Ia dibenarkan memakan telur dadar dari putih telur, isi dengan sayur, mentega. Di antara manisan, gula-gula dipilih tanpa koko, lemak, gula putih, dan krim berat.

Sekiranya berlaku hepatitis, jadual diet No. 5 melarang kopi, teh, minuman berkarbonat dan alkohol yang kuat secara semula jadi, menyimpan jus, chicory, kembang sepatu, yang berbahaya bagi hati. Doktor akan memberitahu anda dengan lebih terperinci mengenai sekatan, peraturan memasak. Pakar pemakanan akan membantu anda memilih resipi langkah demi langkah yang tepat untuk hidangan sihat yang optimum untuk setiap kes penyakit tertentu. Pemakanan terapeutik bertujuan menurunkan berat badan, meningkatkan proses pencernaan.

Diet anggaran selama seminggu

Doktor untuk hepatitis A, B, C memberikan contoh makanan sihat sepanjang minggu, mereka boleh diganti mengikut urutan apa pun, digabungkan bergantung pada selera rasa.

Untuk sarapan pagi, anda boleh membuat bubur dari bijirin yang dibenarkan dan minum secawan teh lemah. Bubur boleh diganti dengan salad sayur-sayuran, telur dadar. Ia juga enak untuk makan puding dengan keju kotej untuk sarapan dan minum jeli, makan kembang kol kukus atau pancake soba.

Untuk sarapan pagi kedua mereka memasak soba dengan ayam rebus, minum jus. Alternatif untuk lauknya ialah cheesecake, bubur dengan labu, zucchini rebus, keju kotej dengan buah kering atau beri segar. Epal yang dibakar dengan keju kotej sangat sedap.

Orang dewasa dengan penyakit autoimun disarankan untuk memasak sup sayur-sayuran, kentang dengan ikan, kompot untuk makan tengah hari. Pilihannya ialah:

  • sup labu, ayam bakar atau rebus;
  • sup kubis tanpa daging, potongan daging lembu atau arnab rebus;
  • susu atau sup nasi.

Untuk snek petang, segelas kefir dengan biskut biskut, kek keju dengan teh, penkek soba dan jus, puding wortel dan jeli, biskut yang diperbuat daripada protein, teh tidak sejuk, sayur rebus atau kukus, rebusan buah beri, pinggul mawar.

Untuk makan malam, disyorkan untuk memasak kaserol curd, rebus ayam tanpa kulit, bakar daging tanpa lemak, pilaf dengan daging, ikan. Anda boleh meminumnya dengan kompot bebas gula, teh herba, kefir.

Resipi yang sesuai untuk diet # 5

Untuk mempermudah hidup pesakit hepatitis, pakar pemakanan menyarankan agar mencuba menyediakan makanan yang sesuai untuk dimakan mengikut jadual diet No. 5.

Puding curd

Untuk menyediakan puding curd diet, tuangkan 3 sudu besar semolina dengan 100 ml susu skim, biarkan selama 15 minit.

Selama ini, pukul 3 sudu mentega dengan beberapa telur dalam mangkuk yang berasingan.

Kemudian semua komponen mesti dicampur dengan teliti, tambahkan sedikit gula, sedikit lemon, sedikit kismis. Jisim yang dihasilkan dipindahkan ke dalam acuan, dipanggang selama 15 minit pada suhu 200 darjah.

Sup labu

Memasak sup labu bermula dengan mengupas sayur, kemudian anda perlu mengukur 100 gram dan rebus dengan api kecil hingga separuh masak. Kemudian pukul labu bersama cecair dengan pengisar, tambahkan setengah sudu teh mentega, beberapa sudu besar oatmeal dan masak sehingga bubur siap. Pada akhirnya, mereka mencambuk lagi secara intensif.

Potongan daging lembu

Daging lembu muda dipusingkan dua kali melalui penggiling daging, sedikit kentang parut, sepotong roti hitam basi, secubit garam ditambah. Potongan kecil terbentuk dari jisim, masukkan ke dalam acuan, setengah bekas dituangkan dengan air suam, masukkan ke dalam ketuhar.

Omelet protein

Omelet adalah protein dan dicampur (dengan penambahan daging atau sayur-sayuran). Untuk menyediakan telur dadar, ambil sebilangan telur, gabungkan dengan sedikit susu rendah lemak, pukul dengan pukul atau pengisar.

Campuran disebat ditambahkan dengan ringan, dituangkan ke dalam acuan pra-minyak, dikukus atau dibakar di dalam ketuhar, periuk perlahan. Pinggan siap harus mempunyai tekstur yang seragam dan halus dengan tekstur elastik..

Salad sayur

Untuk salad, mereka mengambil sayur-sayuran segar yang dibenarkan untuk pesakit hepatitis, mengisar secara rawak, musim dengan minyak sayuran. Pilihan yang sangat baik adalah bunga matahari yang tidak disempurnakan dan zaitun yang pertama yang sejuk. Ia berguna untuk menambahkan sedikit jus lemon, biji rami, serat pada pembalut.

Oleh itu, diet adalah komponen penting dalam rawatan untuk semua bentuk hepatitis. Pesakit perlu memantau dietnya secara berkala, mematuhi diet yang ditetapkan oleh pakar pemakanan mengikut sejarah dan ciri-ciri badan.

Pemakanan untuk hepatitis C: peraturan diet

Dengan penyakit kelenjar kongestif dari alat pencernaan, kesulitan timbul dengan pencernaan jenis makanan yang berat. Hepatitis C juga dianggap sebagai penyakit seperti itu.Ejen penyebab patologi adalah virus yang tergolong dalam keluarga Flaviviridae. Penyakit ini merosakkan tisu hati, menjadikannya sukar untuk menjalankan fungsinya. Keupayaan badan untuk menyerap makanan tertentu terganggu. Makan makanan yang terlalu berlemak, pedas atau masin akan memburukkan lagi keadaan. Oleh itu, diet untuk hepatitis C diperlukan untuk meneruskan kehidupan normal..

Tinjauan Hepatitis C

Hepatitis adalah penyakit virus yang disebabkan oleh virion HCV yang menyerang hati. Sekiranya anda menangguhkan terapi, virus itu akan masuk ke kelenjar endokrin yang berdekatan. Ginjal dan pankreas terjejas terutamanya. Ia juga boleh merosakkan sistem saraf periferal, menyebabkan sirosis dan tumor ganas..

Mendiagnosis patologi sukar, kerana pada peringkat awal jangkitan, masalah kesihatan hampir tidak dapat dilihat. Gejala yang muncul serupa dengan penyakit lain dari alat pencernaan. Tempoh inkubasi virus dapat berlangsung selama beberapa tahun, sementara pesakit bahkan tidak mengetahui mengenai proses yang berlaku di dalam badan. Hepatitis C, yang dirawat dengan kelewatan besar, menjadi kronik. Gejala pada peringkat awal:

  • kelesuan;
  • keletihan kronik;
  • masalah pencernaan;
  • hipertermia, disertai dengan menggigil;
  • warna pelepasan yang tidak wajar - najis ringan dan air kencing gelap;
  • kekurangan selera makan;
  • hilang berat badan;

Apabila ditangguhkan dengan terapi, peralihan ke kursus kronik berlaku. Pembawa ini bertindak sebagai pengedar patologi. Akibat penyakit kronik boleh menjadi barah, kegagalan hati, sirosis, pankreatitis, asites dan diabetes mellitus..

Keperluan untuk pembetulan pemakanan

Dengan hepatitis, beban pada hati pesakit bertambah banyak. Makan makanan yang tinggi kalori dengan ketara mempercepat degenerasi tisu organ. Semasa rawatan, diet adalah wajib. Keterukan sekatan bergantung pada tahap penyakit dan keadaan umum organisma. Apabila cadangan pakar pemakanan dipatuhi, keletihan hilang, sindrom kesakitan berkurang.

Cadangan umum

Diet untuk pesakit disusun dengan harapan dapat mengurangkan beban pada organ pencernaan. Makanan yang termasuk dalam menu mesti menyediakan tubuh dengan semua komponen, vitamin, mineral dan asid amino yang diperlukan.

Makanan untuk hepatitis C dipilih berdasarkan prinsip pengurangan kandungan lemak makanan. Makanan pedas, goreng dan daging asap tidak termasuk dalam menu. Makanan dalam tin, bahan tambahan sintetik, dan warna buatan juga dilarang. Makanan dimakan rebus. Stew atau hidangan kukus boleh diterima. Alternatif - memasak multicooker.

Penting untuk diketahui! Pakar pemakanan telah membuat diet No. 5 untuk pesakit dengan patologi kronik sistem pencernaan dan hati. Makan makanan yang disyorkan akan mengurangkan manifestasi penyakit ini. Dengan eksaserbasi, kepatuhan terhadap norma menyumbang kepada peralihan ke tahap rehat. Alkohol dan acar dilarang sama sekali semasa rawatan..

Sebilangan besar pusat perkhidmatan makanan tidak menyediakan makanan untuk pesakit dengan penyakit hati. Oleh itu, anda mesti memasak sendiri..

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Sebilangan makanan, yang rendah kalori dan lemak, mengurangkan tekanan organ. Penggunaan sederhana mereka membantu menormalkan aktiviti hati dan memulihkan tisu yang rosak. Senarai hidangan yang boleh diterima merangkumi kebanyakan produk tenusu rendah lemak, daging dengan kandungan lipid rendah, bijirin.

Apa yang boleh anda makan dengan hepatitis C:

  • Roti basi, keropok, biskut kering;
  • Daging dan ikan merah dan putih tanpa lemak;
  • Makanan asid laktik rendah lemak - kek keju, keju rendah lemak, produk curd;
  • Bijirin: oatmeal atau soba berdasarkan susu rendah lemak;
  • Pasta pai, yang kedua dari bijirin;
  • Telur ayam;
  • Salad sayur-sayuran, jus;
  • Perasa hijau;
  • Beri manis mentah, buah kering;
  • Produk yang mengandungi gula - jem, marshmallow, marmalade;
  • Teh atau kopi yang lemah dengan susu;

Makanan berat dengan peratusan tinggi lemak, makanan pedas dan makanan masin yang berlebihan menyebabkan masalah pencernaan. Dalam kes ini, kadar penyebaran virion ke seluruh badan sangat meningkat..

Apa yang tidak boleh dimakan dengan hepatitis C:

  • Pastri segar, termasuk rai, pai, pastri, kek;
  • Daging kaya dengan lipid (daging babi, domba, unggas dengan kadar lemak yang tinggi);
  • Makanan dalam tin, ikan masin, hidangan panggang;
  • Produk salai;
  • Produk susu yang ditapai lemak;
  • Telur rebus dan goreng;
  • Rempah dan herba panas;
  • Gula-gula berlemak;
  • Minuman dengan gas tambahan;
  • Alkohol.

Contoh diet

Agar seseorang dapat menerima semua komponen yang diperlukan semasa memerhatikan diet pemakanan, diperlukan perundingan ahli diet. Menu disusun berdasarkan keperluan harian tubuh dari segi jumlah kalori dan vitamin. Makanan yang sihat, dikukus atau dimasak, terlebih dahulu akan membiasakan diri dengan rasa yang tidak biasa. Tetapi kemudian, keadaan kesihatannya akan bertambah baik dan penyakit ini akan jarang dirasakan..

Menu diet anggaran selama seminggu untuk hepatitis C untuk orang dewasa:

Hari dalam semingguSarapan pagi pertamaSarapan pagi ke-2Makan malamMakanan ringan petangMakan malamSebelum tidur
IsninCasserole keju kotej dengan sobaEpal bakarPasta dengan sup daging tanpa lemak atau sup sayur-sayuranTeh dan biskut yang lemahIkan rebus, kentang tumbuk, airKefir rendah lemak
SelasaPasta dengan daging cincangCurd masamSup oat, kompot keringEpal bakarBubur bijirin, secawan airKefir
Hari RabuIkan rebus, oatmeal, teh lemahKubis kubisSup susu dengan pasta, daging rebus, kompot buahRuamSoba dengan susuKefir
KhamisOmelet kukus dari satu telur, bubur dengan susu, tehKeju kotejBorscht tanpa daging, kentang hancur, daging lembu rebusTeh dengan biskutSemolina dengan segelas airKefir
JumaatSalad dengan sayur-sayuran yang dibenarkan, potongan daging kukusEpal masakSup sayur, ikan rebusTeh herba, wafelBubur Yachka, airKefir
SabtuKentang bakar, tehPirSup kubis sayur, potongan daging kukusMinum teh herbaOmelet kukusSegelas kefir
AhadSoba, potongan daging wapLobak cincangBorsch sayurKisselSemolina, buah keringKefir

Resipi diet

Makanan disediakan berdasarkan kesan yang baik pada hati dan mengurangkan masa saluran gastrousus. Jadi, makanan keras, keras, terlalu manis atau masin tidak digunakan. Pemakanan yang betul merangkumi sup, kaldu, makanan utama dan pencuci mulut.

Makanan cair berfungsi dengan baik untuk makanan pertama. Khasiatnya adalah asimilasi tinggi oleh organ pencernaan. Makanan boleh tepu untuk waktu yang lama tanpa menambahkan jumlah kalori terlalu banyak.

Sup barli mutiara. Diperlukan: 90 g barli, 150 g wortel yang dikupas, 300 g kentang, 90 g krim masam tanpa lemak, 20 g mentega, 40 g pasli atau dill secukupnya. Basuh dan masak barli selama 3 jam dengan api kecil. Potong kentang dan wortel menjadi setengah cincin dan masak hingga lembut. Campurkan bijirin dan sayur-sayuran rebus. Masukkan krim masam dan taburkan dengan herba.

Sup-puri aprikot kering pada rebusan nasi Bahan-bahan: 2 sudu nasi, segelas aprikot kering, 2 roti bakar. Urutkan beras, bilas di bawah air suam. Rebus air, tuangkan nasi ke dalam bekas dan masak hingga mendidih sepenuhnya. Terikan, masukkan air mendidih hingga 800 ml. Basuh aprikot kering, potong. Masak dengan api kecil (sekiranya terdapat penyakit yang teruk, aprikot kering lebih baik disapu). Satukan kuah nasi dengan aprikot kering, masukkan sedikit gula, masak selama 3 minit. Hidangkan dengan crouton.

Kedua

Kursus kedua biasanya adalah makanan daging. Kaedah memasak - menggunakan double boiler, penaik atau pendidihan. Oleh kerana kandungan dan rasa kalori yang mencukupi, makanan seperti itu jenuh dengan baik.

Potongan wap. Diperlukan: 400 g daging tanpa lemak, 60 g serbuk roti, 1 sudu besar. l. minyak, garam dan ramuan secukup rasa. Bilas daging, kisar dalam penggiling daging, campurkan serbuk dengan daging tanah. Masukkan semula penggiling daging beberapa kali, bahagikan kepada bahagian, bentuk potongan dari mereka. Didihkan dalam periuk, masukkan garam dan herba.

pencuci mulut

Menu diet untuk hepatitis Boleh merangkumi pencuci mulut. Mereka digunakan dengan teh, kaldu rosehip atau minuman sihat lain. Mereka dimakan paling baik pada waktu makan tengah hari untuk mengisi semula badan yang letih..

Puding keju kotej dengan penambahan soba. Bahan-bahan: soba 40 g, keju kotej rendah lemak 50 g, 10 g gula, seperempat telur, 3 g mentega, air. Parut produk susu yang ditapai melalui penapis.Parut soba rebus, tambahkan ke dadih, tuangkan kuning telur, masukkan garam dan gula, campurkan. Pukul putih telur, campurkan dengan jisim dadih soba. Pindahkan jisim ke acuan dan kukus hingga lembut..

Ciri-ciri pemakanan semasa memburukkan

Sekiranya bertambah teruk, anda perlu mematuhi diet khas untuk hepatitis C (jadual nombor 5). Makan makanan mempercepat peralihan ke tahap rehat.

Prinsip asas diet:

  • Mengurangkan pengambilan makanan berlemak (70 g sehari);
  • Pengurangan norma garam yang dimakan menjadi 7 g;
  • Jisim protein - 80 g / hari;
  • Jumlah karbohidrat - 350 g;
  • Nilai pemakanan keseluruhan tidak boleh melebihi 2500 kalori;

Pesakit harus makan bahagian yang lebih kecil dengan kekerapan yang lebih besar. Anda mesti makan dengan ketat mengikut jadual. Makanan dimasak dalam dandang berganda, dimasak dengan cara biasa, atau dihancurkan hingga puri.

Sekiranya terdapat kerosakan pada organ pencernaan dan kelenjarnya, keperluan untuk mengurangkan jumlah makanan berkalori tinggi yang dimakan adalah salah satu syarat untuk pemulihan yang berjaya. Diet untuk hepatitis C mengurangkan beban pada badan dan membantu mencegah penyebaran virus ke organ jiran. Walaupun terdapat banyak jenis makanan, menu yang lengkap dan enak dapat dibentuk dari produk yang dibenarkan. Diet penyembuhan membantu penderita meneruskan kehidupan normal.

Diet untuk hepatitis kronik

Artikel pakar perubatan

Pemakanan untuk penyakit hati yang meradang adalah salah satu syarat untuk pemulihan. Pertimbangkan ciri diet untuk hepatitis kronik, makanan terlarang dan dibenarkan, resipi untuk menyediakan hidangan sihat.

Hepatitis kronik merujuk kepada penyakit yang secara signifikan merosot kualiti hidup manusia. Jalan penyakit yang progresif lama boleh menyebabkan kecacatan dan bahkan boleh menyebabkan kematian. Bahaya penyakit ini pada peringkat asimtomatik pada peringkat awal. Sebagai peraturan, mereka mencari bantuan perubatan apabila patologi berubah menjadi sirosis dan komplikasi lain yang mengancam nyawa.

Bentuk keradangan hati yang kronik boleh disebabkan oleh etiologi yang berbeza. Ia menyebabkan disfungsi organ, yang membawa kepada perubahan struktur yang merosakkan pada tahap tisu dan sel. Patologi mengambil bentuk kronik jika berlangsung lebih dari 6 bulan dan tergolong dalam kategori lesi polyetiologis.

Terdapat beberapa penyebab penyakit ini:

  • Jangkitan virus (hepatitis B, C).
  • Alkoholisme, hubungan berpanjangan dengan bahan beracun dan ubat-ubatan (toksik, hepatitis ubat).
  • Disfungsi sistem ketahanan badan (keradangan autoimun).

Gangguan ini tidak simptomatik, yang merumitkan diagnosisnya. Tetapi ada sebilangan tanda yang memungkinkan untuk mengenal pasti kerosakan hati lanjut:

  • Keletihan dan keletihan yang berterusan.
  • Mual, muntah, kembung perut, pedih ulu hati, bersendawa.
  • Kekuningan membran mukus dan kulit.
  • Ketidakselesaan dan rasa berat di hipokondrium yang betul, terutamanya selepas makanan berlemak.
  • Gelap air kencing dan najis lebih ringan.

Kursus penyakit yang progresif dan kekurangan rawatan menimbulkan sirosis dan barah hati primer. Pesakit menderita pendarahan gastrointestinal kerana gangguan pendarahan dan pembuluh darah yang melebar di usus dan esofagus. Menghilangkan komplikasi ini adalah proses yang panjang dan rumit, jadi sangat penting untuk memulakan rawatan tepat pada waktunya. Terapi ini berdasarkan penghapusan punca. Tetapi untuk semua jenis penyakit, pesakit diberi diet khas yang dapat meringankan gejala penyakit dan meningkatkan hasil rawatan.

Rawatan Diet Hepatitis Kronik

Penghapusan penyakit yang diabaikan yang menyebabkan komplikasi dari banyak organ dan sistem adalah proses yang panjang yang memerlukan rawatan perubatan profesional. Rawatan hepatitis kronik dengan diet adalah terapi standard. Pesakit tidak hanya diberi terapi pemakanan, tetapi juga cadangan untuk mengubah tabiat dan gaya hidup secara umum.

Pesakit dengan keradangan hati kronik ditetapkan diet No. 5. Sekiranya gangguan itu bertambah teruk, maka bentuk diet yang lebih ringan digunakan - No. 5a. Pemakanan didasarkan pada pemprosesan makanan secara mekanikal dengan teliti dan peningkatan jumlah makanan.

Ciri-ciri utama diet terapeutik untuk hepatitis:

Hepatitis kronik, sirosis, kegagalan hati

Pemburukan hepatitis kronik

Bilangan makanan

Mengukus, mendidih, membakar, merebus

Cecair, haluskan, pepejal

Cecair, haluskan, tumbuk

Sebagai tambahan kepada cadangan di atas, hepatitis adalah kontraindikasi mutlak untuk merokok dan minum alkohol. Pesakit harus mengelakkan hati yang berlebihan.

Intipati diet

Makanan diet menunjukkan pematuhan yang ketat terhadap cadangan perubatan. Inti diet untuk keradangan kronik hati terletak pada pengurangan kesan trauma dan menjengkelkan pada organ. Semua pesakit perlu berhenti minum alkohol. Oleh kerana kira-kira 70% etil alkohol yang memasuki tubuh manusia diproses oleh hati, menyebabkan gangguan dalam kerjanya dan degenerasi lemak. Makan secara teratur, pengambilan makanan yang teratur akan membantu menyelaraskan kadar pencernaan dalaman. Makan berlebihan harus dielakkan, terutama sebelum tidur.

Pemakanan untuk hepatitis kronik (aktif) - diet No. 5A:

  • Mengelakkan pedas, goreng, berlemak dan manis.
  • Hidangan mesti dikukus, direbus, dibakar atau direbus, penggunaan makanan goreng adalah kontraindikasi.
  • Diet tidak boleh mengandungi makanan dengan serat makanan tumbuhan kasar (kubis, cendawan, bawang, sayuran hijau, bawang putih).
  • Makanan yang dibenarkan: daging dan ikan tanpa lemak, sayur rebus dan segar, bijirin, buah-buahan, produk tenusu.

Diet untuk hepatitis tidak aktif - diet nombor 5 menurut Pevzner:

  • Diet harian tidak boleh mengandungi lebih daripada 80g lemak, kelebihannya boleh menyebabkan genangan hempedu tersekat.
  • Produk dimakan dengan baik direbus atau dibakar, boleh dikukus dan direbus.
  • Membolehkan penggunaan buah-buahan dan buah beri yang tidak berasid, sayur-sayuran segar, herba.
  • Makanan yang Dibolehkan: Daging tanpa lemak, ikan, unggas, bijirin, produk tenusu dan makanan yang tidak menyebabkan perut kembung.

Diet yang dipilih dengan baik dapat membantu melegakan gejala yang menyakitkan dan mempercepat proses penyembuhan. Terapi pemakanan meminimumkan penggunaan ubat dan mengembalikan fungsi hati yang normal.

Diet 5 untuk hepatitis kronik

Pemulihan kesihatan hati dalam proses keradangan yang maju terdiri daripada kompleks prosedur perubatan. Diet 5 untuk hepatitis kronik boleh digunakan untuk penyakit kolesistitis dan batu empedu. Tujuan utama pemakanan adalah untuk menormalkan fungsi hati, saluran empedu dan rembesan hempedu. Makanan yang hemat melibatkan penggunaan makanan yang diproses secara termal, yang memberi kesan yang baik pada usus dan perut..

Diet 5 lengkap secara fisiologi. Pesakit perlu melepaskan makanan yang kaya dengan ekstrak nitrogen, kolesterol, asid oksalik dan minyak pati. Diet harus mengandungi makanan dengan faktor lipotropik tinggi dan serat makanan. Semua makanan dikukus atau direbus, dengan lima kali sehari.

Diet untuk hepatitis perubatan

Bentuk perubatan proses keradangan di hati berlaku kerana penggunaan ubat hepatotoksik yang berpanjangan. Diet untuk hepatitis perubatan melibatkan diet yang baik untuk pemulihan sel organ. Parenkim hati terlibat dalam banyak proses dalam tubuh, mereka bertanggungjawab untuk sintesis protein, kolesterol, lipid dan fosfolipid, membuang unsur-unsur endogen dari tubuh dan mengambil bahagian dalam pembentukan hempedu. Metabolit ubat menyumbang kepada perkembangan keradangan, memprovokasi sirosis, kegagalan hati dan nekrosis sel.

Diet serupa dengan peraturan pemakanan yang disyorkan untuk bentuk penyakit lain:

  • Berikan alkohol dan nikotin.
  • Kurangkan penggunaan gula-gula dan muffin.
  • Diet tidak boleh mengandungi makanan goreng, pedas, asap, asin atau acar.
  • Pilih makanan yang rendah lemak dan kolesterol.
  • Makan sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya serat setiap hari.
  • Elakkan makanan dengan lemak tepu dan lemak trans.
  • Makan minimum gula dan garam, minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair setiap hari.
  • Produk dikukus, direbus, dibakar atau direbus.

Selalunya, hepatitis ubat didiagnosis pada wanita, lelaki kurang rentan terhadap bentuk penyakit ini. Gangguan ini timbul kerana penggunaan ubat yang berpanjangan yang meneutralkan sistem enzimatik. Hari ini, setiap ubat ketiga boleh menyebabkan hepatitis. Penggunaan beberapa ubat secara serentak meningkatkan risiko terkena penyakit.

Diet untuk hepatitis alkohol

Kerosakan hati yang meradang akibat penggunaan minuman beralkohol yang berpanjangan menyebabkan hepatitis alkoholik. Ia tergolong dalam bentuk toksik, tetapi tidak seperti virus, ia tidak disebarkan dari orang ke orang. Keracunan menyebabkan proses keradangan yang merosakkan hati dan mengganggu fungsinya. Penyakit ini dapat bertahan dalam jangka waktu yang lama dan tidak menampakkan diri dengan cara apa pun, yang menyukarkan proses diagnosis dan rawatan.

Peraturan pemakanan untuk kerosakan hati alkoholik:

  • Penolakan minuman beralkohol sepenuhnya.
  • Mengelakkan berlemak, goreng, masin, ketat, acar dan merokok.
  • Diet harus mengandungi banyak makanan protein: daging, kekacang, produk tenusu, ikan.
  • Anda perlu makan dalam bahagian kecil, 4-5 kali sehari.
  • Sebagai terapi vitamin, lebih baik menggunakan sayur-sayuran segar, buah-buahan dan herba, infus dan rebusan herba.
  • Produk dimasak dengan rawatan haba lembut dengan tambahan minyak sayuran dan lemak yang minimum.

Diet untuk hepatitis alkohol dapat menghilangkan gejala yang menyakitkan. Sebagai peraturan, terapi pemakanan diresepkan bersama dengan kaedah terapi lain. Prognosis bergantung pada bentuk dan tahap lesi, kehadiran penyakit bersamaan dan pematuhan dengan cadangan perubatan. Sekiranya penyakit ini dimulakan, maka satu-satunya rawatan adalah pemindahan hati.

Diet untuk hepatitis autoimun

Penyakit radang hati yang kronik yang tidak diketahui asal usulnya adalah hepatitis autoimun. Penyakit ini paling kerap berlaku pada pesakit wanita pada usia muda. Tanpa rawatan yang betul, ia akan menyebabkan kerosakan organ yang teruk dan tidak dapat dipulihkan. Diet untuk hepatitis autoimun harus digunakan sejak hari-hari pertama lesi. Ini akan mengurangkan kesan kerosakan pada hati dan melegakan gejala yang menyakitkan..

Sekiranya gangguan itu muncul dengan latar belakang keadaan kesihatan yang normal, maka ia mungkin tanpa gejala. Selalunya hepatitis didiagnosis pada peringkat kemudian dengan perubahan serius pada parenkim hepatik, kekurangan dan sirosis. Untuk rawatan gunakan jadual diet No. 5 menurut Pevzner. Produk koleretik, pastri segar, berlemak, goreng, manis, alkohol tidak termasuk dalam diet. Membolehkan pastri yang tidak selesa dan roti, bijirin, pasta, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, daging tanpa lemak, ikan, ayam dan produk tenusu semalam.

Sebagai tambahan kepada pemakanan makanan, pesakit diberi hormon kortikosteroid, yang menghentikan proses keradangan. Sekiranya terapi diet dan ubat-ubatan tidak berkesan, maka operasi pemindahan hati dipertimbangkan.

Menu diet

Mematuhi pemakanan perubatan, banyak pesakit menghadapi masalah menyusun diet harian. Menu diet harus bervariasi dan hanya terdiri dari makanan yang dibenarkan.

Menu contoh untuk hepatitis kronik:

Isnin

  • Sarapan pagi: telur dadar protein dengan herba dan teh herba.
  • Makanan ringan: epal atau buah lain.
  • Makan tengah hari: fillet ayam rebus dengan soba dan tomato.
  • Makanan ringan: segenggam buah kering dan teh hijau.
  • Makan malam: ikan bakar dengan nasi dan sayur-sayuran.
  • Makan malam kedua: segelas kefir dengan crouton.

Selasa

  • Sarapan pagi: keju kotej rendah lemak dengan pisang, teh.
  • Makanan ringan: biskut, jus buah.
  • Makan tengah hari: sup sayur vegetarian dengan bijirin rebus dan salad sayuran.
  • Makanan ringan: haluskan buah dengan biskut kering.
  • Makan malam: kentang tumbuk dengan bebola daging ayam cincang.
  • Makan malam kedua: segelas kefir atau teh herba dengan keropok.

Hari Rabu

  • Sarapan pagi: salad sayur-sayuran, teh herba.
  • Snek: crouton dari roti semalam dengan kompot atau jus.
  • Makan tengah hari: sup bit, oatmeal dengan daging lembu muda rebus.
  • Makanan ringan: buah apa pun.
  • Makan malam: ikan bakar dengan krim masam dengan bubur apa pun.
  • Makan malam kedua: yogurt rendah lemak dengan biskut biskut.

Khamis

  • Sarapan pagi: teh herba, 1 telur dan ½ limau gedang.
  • Makanan ringan: yogurt dan buah apa pun.
  • Makan tengah hari: sup mi dengan sup ayam ringan dan salad sayuran segar.
  • Makanan ringan: segenggam buah-buahan kering atau kacang.
  • Makan malam: pasta rebus dan ayam bakar.
  • Makan malam kedua: segelas kefir dengan biskut kering.

Jumaat

  • Sarapan pagi: oatmeal dengan sebiji epal dan sesudu madu, teh herba.
  • Makanan ringan: pisang dan yogurt.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, kaserol pasta dengan daging cincang.
  • Makanan ringan: segelas jus buah dan biskut biskut.
  • Makan malam: ikan bakar dengan nasi dan sayur-sayuran.
  • Makan malam kedua: teh hijau dengan crouton.

Sabtu

  • Sarapan pagi: keju kotej rendah lemak dengan krim masam, teh herba.
  • Makanan ringan: buah apa pun.
  • Makan tengah hari: soba, kek ikan dengan sos tomato.
  • Makanan ringan: segenggam kacang dan buah kering.
  • Makan malam: isi ayam rebus dengan salad sayur.
  • Makan malam kedua: segelas biskut kefir dan biskut.

Ahad

  • Sarapan pagi: telur dadar protein dengan krim masam, teh herba.
  • Makanan ringan: yogurt dan buah apa pun.
  • Makan tengah hari: sup nasi dengan ayam, lada yang disumbat.
  • Snek: salad wortel segar dengan krim masam dan biji rami atau biji bijan.
  • Makan malam: daging lembu rebus, terung bakar dengan keju.
  • Makan malam kedua: pisang dan teh herba.

Resipi diet untuk hepatitis kronik

Agar pemakanan terapeutik tidak hanya berkesan, tetapi juga bervariasi, terdapat resipi untuk hidangan lazat yang disediakan dari produk yang dibenarkan..

Resipi diet untuk hepatitis kronik:

Sup puri buah

  • Epal 1 pc.
  • Aprikot kering 50 g.
  • Pati kentang 5 g.
  • Madu 30 g.
  • Kayu manis, gula vanila - 0.1g.
  • Air 500 ml.

Kupas dan biji epal, bilas. Masukkan epal dan aprikot kering cincang ke dalam periuk dengan air. Masak buah dengan api kecil hingga lembut, masukkan madu, kayu manis dan gula vanila.

Cairkan pati kentang dalam sedikit kaldu buah. Untuk kentang tumbuk, lebih baik menggunakan pengisar atau mengisar buah melalui ayak. Campurkan kentang tumbuk dengan pati cair dan didihkan, sejuk.

Omelet kukus dengan ramuan

  • Putih telur 2-3 keping.
  • Susu 30 ml.
  • Mentega 3-5 g
  • Dill atau pasli

Pisahkan putih dari kuning telur, tambah susu dan pukul sehingga jisim lembut homogen diperolehi. Cincang hijau dan kacau dengan telur dadar masa depan. Griskan penaik dengan mentega dan tuangkan protein dan susu ke dalamnya. Hidangan boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, mandi air, atau ketuhar. Omelet siap berwarna kuning muda.

Casserole labu dengan epal

  • Labu dikupas 150 g.
  • Epal 100 g.
  • Telur 1 pc.
  • Krim masam 5 g.
  • Mentega 5 g.
  • Madu 1 sudu besar.

Kupas labu dan epal dari kulit dan biji, parut dan goreng dengan api kecil dengan penambahan minyak. Kisar puri yang dihasilkan dengan pengisar, masukkan telur, madu, krim masam dan kacau hingga sebati. Tuangkan keseluruhan campuran ke atas loyang dengan kertas pembakar atau letakkan di dalam loyang yang sudah berminyak. Bakar hingga kekuningan.

Apa yang boleh anda makan dengan hepatitis kronik?

Semasa merawat penyakit hati, pesakit diberi diet khas yang bertujuan untuk memulihkan organ yang terjejas. Pemakanan harus lengkap, mengandungi semua zat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Rawatan melibatkan menurunkan lemak, garam, dan mengelakkan alkohol dan nikotin.

Pertimbangkan apa yang anda boleh makan dengan hepatitis kronik:

  • Hidangan daging dan ikan yang diperbuat daripada daging tanpa lemak, ayam, ikan.
  • Pelbagai bijirin, terutamanya oatmeal dan soba.
  • Sayuran segar, bakar dan kukus.
  • Buah-buahan dan buah beri segar, kompot yang dibuat daripadanya, teh, sup dan hidangan lain.
  • Produk tenusu rendah lemak: keju kotej, kefir, susu, keju keras dan telur.
  • Pelbagai buah kering dan kacang.
  • Sayuran, zaitun dan mentega (tidak lebih daripada 6-8 g sehari).

Selain mengambil produk di atas, anda mesti minum sekurang-kurangnya dua liter cecair setiap hari. Diet terbahagi kepada lima hidangan. Makanan tidak boleh sejuk atau panas, iaitu hanya boleh disajikan dengan hangat dengan jumlah minimum rempah..

Apa yang tidak boleh dimakan dengan hepatitis kronik?

Kerosakan keradangan pada hati menunjukkan sekatan makanan. Terapi diet diperlukan untuk memastikan diet yang lembut, menyesuaikan dan meningkatkan proses metabolik, mengurangkan proses degeneratif dan merosakkan. Rawatan itu berdasarkan diet No 5, yang mana nilai tenaga diet tidak boleh melebihi kos tenaga. Diet harian harus mengandungi 4-6 g karbohidrat, 1,2-1,4 g lemak dan hingga 2,3 g protein. Perkadaran ini dikira untuk setiap kilogram berat pesakit..

Pertimbangkan apa yang tidak boleh dimakan dengan hepatitis kronik:

  • Daging berlemak, ikan dan ayam.
  • Ginjal, Hati dan Otak.
  • Kaldu, makanan dalam tin, produk acar.
  • Produk tenusu berlemak.
  • Rempah panas dan perasa.
  • Mustard, lada, lobak.
  • Sorrel, bawang hijau, bawang putih, cendawan, bayam.
  • Buah dan beri masam, kismis merah, cranberry dan gooseberry.
  • Coklat, ais krim, pastri dan gula-gula lain.

Makanan yang merangsang rembesan perut dan pankreas, makanan goreng, hidangan dengan kolesterol tinggi dan purin tidak termasuk dalam diet. Produk dengan asid oksalik dan ekstrak nitrogen dilarang..

Pemakanan dan diet untuk pesakit dengan hepatitis, menu selama seminggu

Salam pembaca.

Diet untuk hepatitis sangat penting. Ia mengurangkan beban pada organ yang berpenyakit dan meningkatkan fungsi utamanya:

  • rembesan hempedu;
  • metabolisme kolesterol dan lemak;
  • pengumpulan glikogen.

Jadual rawatan berbeza bergantung pada bentuk dan perjalanan penyakit ini. Pada hepatitis virus atau toksik akut, pesakit diberi diet No. 5a. Bentuk kronik, serta semasa pengurangan tempoh akut, semestinya disertakan dengan jadual perubatan No. 5.

Pemakanan untuk hepatitis akut

Dalam proses akut penyakit ini, ditunjukkan jadual rawatan No. 5a, komposisinya kira-kira seperti berikut:

83–92 g protein (kira-kira 50% daripadanya mestilah berasal dari haiwan);
75 g lemak (35% sayur);
330 g karbohidrat;
2 liter cecair;
4 g garam.
Nilai tenaga diet untuk hepatitis akut ialah 2400 kilokalori.

Jumlah makanan, seperti dalam banyak jadual rawatan, adalah sekitar 5-6 kali, tetapi jumlahnya disesuaikan dengan kandungan kalori total.
Hidangan dirawat dengan panas: rebus, bakar, rebus di dalam air dan kukus. Keutamaan diberikan kepada makanan cincang atau bahkan tumbuk, suhunya akan menyenangkan dan tidak menjengkelkan pada organ saluran pencernaan.
Objektif Diet:

  • Penjagaan lembut untuk kesihatan organ.
  • Merangsang fungsi asas hati.
  • Bekalan aktif badan dengan glikogen.
  • Mencegah risiko sel hati berlemak tumbuh.
  • Memulakan proses pemulihan organ.
  • Meningkatkan metabolisme.

Anda mesti tahu!
Diet harus kaya dengan vitamin A, B, B3, B15, C. Mereka menyumbang kepada proses regenerasi hati.
Sekiranya terdapat peningkatan hepatitis dengan keracunan yang teruk, adalah perlu untuk minum jumlah air yang meningkat.

Makanan yang dibenarkan oleh diet 5a

Yang penting adalah penggunaan bahan seperti itu:
pektin (epal, plum, buah ara, kurma, aprikot, tembikai dan lain-lain);
lipotropik (daging lembu, keju kotej, makanan laut dan ikan, telur, tepung soya);
glikogen (gula, madu, kurma, kismis, pisang, kesemek, semangka, buah ara).

Produk yang dibenarkan

  • roti tepung gandum sedikit basi, biskut diet;
  • sup sayur-sayuran;
  • semolina, oatmeal, padi beras;
  • bihun;
  • daging sapi, ayam, ayam belanda, arnab;
  • ikan sungai dan laut tanpa lemak;
  • susu, yogurt, keju kotej tidak beragi;
  • protein telur ayam;
  • kentang, bit, kembang kol, wortel, labu, zucchini, zucchini;
  • buah-buahan dan buah beri yang manis, lembut;
  • teh, kopi, rebusan buah kering atau pinggul mawar;
  • tidak lebih daripada 30 g mentega;
  • minyak sayuran halus.

Resipi diet nombor 5 untuk hepatitis

Makanan yang dilarang

Bahan-bahan, hidangan yang tidak diingini dihidangkan di meja untuk pesakit dengan hepatitis akut termasuk:

  • roti segar pertama yang dibuat dari tepung rai, makanan yang dibakar dengan kandungan lemak tinggi;
  • kaldu yang kuat dari daging atau ikan;
  • daging berlemak, jeroan, sosej;
  • produk salai;
  • makanan dalam tin;
  • ikan berlemak, masin, kering;
  • produk tenusu berlemak dan sangat berasid;
  • keju masin dan pedas;
  • kuning telur ayam;
  • cendawan dan rebusan pada mereka;
  • kekacang;
  • sayur-sayuran dan buah-buahan yang tinggi serat kasar - lobak, lobak, sorrel, lobak, bawang, bawang putih (kubis dan epal boleh dimakan selepas rawatan panas);
  • millet, barli dan bijirin serpihan lain;
  • koko dan produk dengan kandungannya;
  • kopi hitam pekat, minuman berkarbonat;
  • lemak haiwan.

Hari puasa

Sekiranya hepatitis akut berkembang secara berterusan, diperlukan hari puasa tambahan. Perkara ini harus dilakukan kira-kira 10 hari sekali, jika tidak ada kontraindikasi.
Pilihan ini bagus:

Hari gula

Ia mengandungi hingga 180 g karbohidrat yang mudah dicerna dan memberi tubuh sekitar 600-750 kilokalori. Ini adalah seperti berikut: setelah istirahat 2.5-3 jam, pesakit minum 250 mililiter teh panas (tidak lebih dari 55 °), yang ditambahkan 35 gram gula (lebih baik jika tidak ditapis) Kontraindikasi adalah diabetes mellitus, dan sekiranya gangguan fungsi ginjal, pengambilan cecair dikawal dengan ketat.

Hari pemunggahan curd:

Campurkan 600 g keju kotej bukan berasid dengan 50 g krim masam 10-15% lemak dan makan dalam empat hidangan (di samping itu, dibenarkan minum setengah liter kaldu rosehip);
400 g keju kotej dengan dua sudu teh gula untuk dimakan pada siang hari, anda boleh meminumnya dengan kefir;
500 g keju kotej dan 400 g prun kukus digunakan dalam 6 langkah.

Hari kompot beras.

Masak bubur nasi dalam jumlah 50 g dengan penambahan 100 g gula. Sutra, selepas 2.5-3 jam, minum 150 ml kompot epal, dan bahagikan bubur untuk makan tengah hari dan makan malam.

Saya menulis lebih banyak mengenai hari puasa di salah satu artikel di sini.

Diet untuk hepatitis kronik

  • Nilai tenaga - dari 2400 hingga 2900 kilokalori.
  • Mengelakkan makanan yang mengandungi purin dan asid oksalik.
  • Mengehadkan jumlah garam hingga dua sudu teh.
  • Mengelakkan makanan yang kaya dengan serat kasar dan merangsang rembesan jus gastrik.

Jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang tepat yang diambil dalam makanan ditentukan berdasarkan berat badan pesakit:
untuk mengira protein, berat badan seseorang mesti dikalikan dengan 1.5-2.2 (bergantung pada aktiviti fizikal);
lemak - sebanyak 1.2-1.8; karbohidrat - dengan 4-6.

Bahagian utama lemak mestilah minyak sayuran, terutama minyak wijen, zaitun dan labu, yang sangat berharga untuk hati. Sebilangan mentega juga dibenarkan.
Perhatian khusus harus diberikan kepada protein yang mengandungi bahan lipotropik. Mereka bertanggung jawab untuk meningkatkan metabolisme kolesterol dalam tubuh dan mencegah penyusupan hati. Mengandungi lipotropik dalam produk tenusu, daging lembu tanpa lemak, ikan, telur.
Kadar karbohidrat yang mudah dicerna mestilah 80 g sehari. Ini boleh menjadi buah-buahan manis, gula dan semua makanan yang mengandung gula. Walaupun akan lebih berguna untuk menggantikan gula dengan madu.
Senarai makanan yang disyorkan dan dilarang serupa dengan diet nombor 5a, tetapi dengan penghapusan sekatan penggunaan makanan parut atau rebus secara eksklusif.

Diet untuk hepatitis

Peraturan umum

Hepatitis adalah penyakit yang paling biasa. Hepatitis akut berasal dari berjangkit. Dan jika hepatitis E virus dan hepatitis A (penyakit Botkin) mempunyai jalan yang baik dan tidak menjadi kronik, maka hepatitis B dan C, walaupun terdapat kemajuan dalam diagnosis dan rawatan, menyebabkan kerosakan hati kronik. Mereka dicirikan oleh perkembangan sirosis dan barah hati yang paling kerap..

Hepatitis kronik berlaku akibat hepatitis akut, serta keracunan kimia, alkoholisme, atau jangkitan kronik. Hepatitis kronik berakhir dengan pemulihan atau berubah menjadi sirosis hati, kemungkinan perkembangan kegagalan hati. Jadual asas untuk penyakit ini adalah Diet No. 5 dan jenisnya.

Diet untuk hepatitis bergantung pada tahap penyakit. Dalam hepatitis akut, rejimen pelindung yang ditetapkan, yang merangkumi kemasukan ke hospital, tempat tidur atau rehat tempat tidur yang ketat (dengan ancaman ensefalopati hepatik) dan makanan diet. Apabila penyakit kuning reda, pesakit dipindahkan ke mod wad. Untuk semua hepatitis akut, Diet No. 5A yang lebih lembut ditetapkan untuk pertama kalinya. Diet berbeza dalam tahap penghematan, dalam kaedah memasak, dan oleh itu ditetapkan pada tempoh penyakit yang berlainan.

Tindakan mekanikal hidangan ditentukan oleh ketekalan dan isipadu mereka, tahap pengisaran dan pemprosesan (mendidih atau memanggang). Kesan kimia diberikan oleh bahan-bahan yang membentuk produk. Ekstrak dan minyak pati adalah perengsa teruk.

Tujuan menetapkan diet yang lembut adalah untuk menyelamatkan semua organ pencernaan. Ia menyekat seluruh saluran pencernaan dan terutama hati, yang penting dalam tempoh akut, dan menyumbang kepada normalisasi fungsinya. Untuk tujuan detoksifikasi, buat pertama kalinya, tingkatkan penggunaan cecair (2-2.5 liter).

Diet lengkap dalam protein (100 g) dan karbohidrat (400 g), tetapi terhad kepada 70 g lemak. Sekiranya terdapat gejala dyspeptik (mual, muntah, penolakan makanan, kembung, sembelit atau cirit-birit), jumlah lemak dikurangkan lagi (50 g), dan sekiranya tidak bertoleransi, minyak sayuran tidak termasuk. Makanan diperkaya dengan sumber protein, bahan lipotropik (keju cottage) dan vitamin (beri, sayur-sayuran, buah-buahan, jus). Tidak disyorkan untuk meningkatkan kandungan karbohidrat yang mudah dicerna, kerana ini boleh mengganggu fungsi empedu. 5-6 hidangan sehari diatur.

Makanan dalam tempoh akut termasuk:

  • Kukus dan rebus dari daging yang dipintal dan sayur rebus cincang. Tumis, rebusan dan goreng tidak termasuk.
  • Mengurangkan jumlah lemak dan garam tahan api.
  • Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju kotej, soba, whey, serat, dadih, asid lemak tak jenuh ganda).
  • Sup dimasak dalam sup sayur-sayuran dengan bijirin dan sayur-sayuran parut. Sayur-sayuran tidak boleh digoreng untuk sup perasa. Sup tulen dibenarkan. Sup musim dengan mentega, krim masam, susu atau krim.
  • Roti gandum basi (kelas I dan II) dan kuki tidak manis.
  • Daging tanpa lemak dan ikan dalam bentuk rebus dan kukus dan hanya produk cincang. Ikan boleh dimasak dalam ketulan.
  • Semolina, bubur soba, beras, oatmeal dan oatmeal, dari mana bubur direbus di dalam air (susu boleh ditambah). Bubur digiling hingga separa cair. Bihun rebus nipis dan pasta kecil dibenarkan.
  • Produk susu fermentasi rendah lemak, keju kotej separa lemak (semula jadi dan hidangan yang dibuat daripadanya). Susu dan mentega - hanya dalam pinggan. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.
  • Omelet protein.
  • Minyak sayuran hanya jika boleh diterima dengan baik (dalam makanan siap).
  • Sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) rebus dan parut, dan juga dalam bentuk kentang tumbuk.
  • Buah-buahan mentah yang masak dan manis dimakan hanya di tumbuk, dibakar dan direbus.
  • Teh lemon, teh susu, infusi rosehip, air pegun.
  • Kuah.
  • Lemak tahan api, rempah, rempah, acar dan acar, makanan dalam tin.
  • Serat kasar (kekacang, rutabagas, kacang, biji, cendawan, kubis), sayur-sayuran dengan minyak pati (lobak, bawang, bawang putih, bawang hijau, lobak).
  • Daging berlemak, jeroan dan ikan berlemak.
  • Gula-gula dengan krim, roti hitam, roti, millet.
  • Kopi, ais krim, coklat, koko.
  • Kuning telur.
  • Buah masam dan beri, sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk mentahnya.
  • Alkohol dan minuman berkilau.

Sekiranya tidak ada komplikasi, Jadual 5A diresepkan sehingga 6 minggu. Kemudian pesakit dipindahkan ke Jadual asas No 5, yang disyorkan selama 6-12 bulan. Diet berbeza dalam tahap penghindaran mekanikal dan kimia, dalam kaedah memasak, oleh itu, mereka diresepkan pada tempoh penyakit yang berlainan. Selepas hepatitis akut, disyorkan untuk mengehadkan sukan dan tenaga kerja keras, bekerja pada shift malam dan perjalanan perniagaan yang panjang tidak termasuk.

Diet untuk hepatitis dan sirosis hati dalam perjalanan kronik dan dalam tempoh tanpa pemburukan adalah Jadual nombor 5, yang akan dibincangkan secara terperinci di bawah. Penyesuaian dilakukan pada diet jika genangan hempedu terjadi: gula terhad dan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran dan jus buah, serta minyak sayuran diperkenalkan. Dalam kes ini, jumlah lemak meningkat sedikit, dan lemak sayuran merangkumi 35% daripada semua lemak dalam diet..

Dengan penyakit yang baik, Diet No. 15 boleh diterima - jadual biasa, tetapi jika ada, pesakit mesti mengecualikan daging berlemak, daging asap, makanan ringan pedas, rempah, adunan (mentega dan puff), sayur-sayuran dengan minyak pati. Pengambilan alkohol dilarang. Semasa memburukkan pesakit, sementara itu dipindahkan ke Jadual No. 5A.

Sekiranya sirosis hati mempunyai jalan yang jinak dan keadaan pesakit tetap memuaskan selama bertahun-tahun, jadual asas ditunjukkan. Untuk gejala dyspeptik - No. 5A. Sekiranya cirit-birit dan steatorrhea diperhatikan (tanda-tanda gangguan penyerapan lemak), maka jumlah lemak terhad kepada 50-60 g, susu dan makanan pencahar tidak termasuk.

Dalam sirosis dengan asites, dianjurkan diet dengan nilai tenaga yang berkurang (hingga 2000 kcal), yang mengandung 70 g protein dan tidak lebih dari 0,5 g garam. Semua hidangan disediakan tanpa garam. Roti dan mentega tanpa garam dibenarkan. Jumlah cecair juga dikurangkan dan produk yang mengandungi kalium diperkenalkan. Makanan mestilah vegetarian. Sebaiknya pindahkan pesakit ke Jadual No. 7 tanpa garam selama beberapa hari (hingga 10).

Dengan pengumpulan toksin nitrogen dalam darah, jumlah protein haiwan semakin berkurang, tetapi kandungan karbohidrat yang mudah dicerna meningkat. Sekiranya tidak ada selera makan, diet harus dikuasai oleh sayur-sayuran segar, buah-buahan, jusnya, produk tenusu. Kadang-kadang rempah dan kaldu daging yang lemah dan sup di dalamnya dibenarkan dalam jumlah kecil.

Penggunaan ubat hepatotoksik yang dimetabolisme di hati dapat menyebabkan hepatitis toksik. Ubat ini adalah methotrexate, paracetamol, amoxicillin / clavulanate, flucloxacillin, ubat anti-radang bukan steroid, tetrasiklin, sulfonamida, co-trimoxazole, nifurantin.

Hepatitis toksik menyebabkan penyalahgunaan alkohol dan penggantinya. Kesan toksik etanol secara langsung bergantung kepada kepekatan asetat dan asetaldehid dalam darah, yang mempunyai kesan hepatotoksik dan mengganggu fungsi membran sel. Pengambilan alkohol semasa mengambil sebarang ubat yang digunakan dalam dos terapeutik, menyebabkan peningkatan kepekaan terhadapnya dan kerosakan hati beracun.

Beberapa racun industri mempunyai perkaitan dengan tisu hati dan berkesan walaupun dalam dos kecil. Ini adalah halovax, kloroform, pewarna azo, styrene, benzena, fosforus, racun perosak organofosforus, dan arsenik. Kerosakan hati akut dari racun sangat jarang berlaku..

Dengan hepatitis hati yang toksik, sakit di hipokondrium, mual, kelemahan, penyakit kuning progresif, perubahan petunjuk fungsi hati dan peningkatannya muncul. Rawatan terdiri daripada mengecualikan hubungan dengan bahan toksik, menetapkan terapi detoksifikasi, enterosorben, hepatoprotectors, vitamin dan ubat koleretik. Sekiranya hepatitis toksik, cadangan diet tidak berbeza dengan yang dijelaskan di atas..