100 resipi untuk penyakit pundi hempedu. Sedap, sihat, mental, sihat

Kekurangan zat makanan dan kekurangan aktiviti fizikal sering mengakibatkan penyakit pundi hempedu. Untuk mengembalikan kesihatan menjadi normal, perlu mengikuti diet bersama dengan pengambilan ubat. Menu bergantung pada sifat kolesistitis. Proses metabolik berkait rapat dengan kerja hati, jadi pemakanan diet juga bertujuan untuk mengurangkan beban di atasnya..

Prinsip umum

Untuk penyakit saluran gastrousus, disyorkan untuk mematuhi diet No. 5. Ia dikembangkan dalam kerangka pendekatan sistemik terhadap penyakit ini dan mempunyai ciri tersendiri:

  1. Jangan makan berlebihan, merokok dan minum minuman beralkohol.
  2. Seelok-eloknya memasak hidangan dari bahan-bahan yang dikisar. Ini mengurangkan tahap kerengsaan organ dalaman..
  3. Mengehadkan pengambilan garam.
  4. Untuk meningkatkan kesan koleretik dan penyerapan vitamin yang cepat, sayur-sayuran paling baik dimakan dengan minyak bunga matahari..
  5. Lemak dalam dos minimum - 50 g sehari mesti ada dalam diet untuk merangsang pengeluaran hempedu, mencegah proses bertakung.
  6. Protein haiwan tidak boleh menguasai diet.
  7. Suhu optimum untuk makanan adalah dari +20 hingga +59 darjah.
  8. Kekerapan makan yang disyorkan adalah 6 kali sehari pada selang waktu dan bahagian yang sama, agar tidak membebani organ yang lemah.
  9. Anda perlu mematuhi peraturan minum - minum sekurang-kurangnya 3 liter air bersih setiap hari.

Menu dipilih dengan mengambil kira tahap keparahan penyakit ini. Semasa eksaserbasi, penekanan adalah pada cecair - sup sayur tanpa goreng, teh tanpa gula, jus.

Sebaik sahaja serangan berlalu, anda dapat mempelbagaikan diet dengan bijirin kental atau rapuh. Sekiranya penyakit itu kronik, dietnya akan lembut, dengan pelbagai jenis makanan yang dibenarkan.

Produk apa yang anda boleh

Tidak semua sayur dan buah dibenarkan dalam tempoh diet. Kaedah penyediaan juga mempengaruhi tahap kegunaan..

Kategori ProdukDalam bentuk apa yang hendak digunakan
Zucchini, bit, kentang, labu, timun, wortelSup sayur, salad. Lebih baik mengupas timun dan wortel..
Varieti manis epal, pic, pisang. Beri tidak berasidBakar, buat kentang tumbuk daripadanya, jus pekat lemah, kompot, jeli, jeli.
Hercules, soba, beras, barli mutiara, gandum gandum.Berdasarkan air atau susu. Masukkan minyak sayuran atau ghee. Bubur mesti direbus dengan baik
PastaHanya direbus dengan baik
Daging lembu, ayam belanda, arnab, ayamBakar tanpa minyak atau buat potongan daging kukus, bebola daging
Ikan laut rendah lemakRebus atau buat soufflé ikan
Keju kotej, keju tanpa garamDalam bentuk kaserol. Anda boleh membuat sandwic dengan keju.
Produk susu yang ditapai1 sudu besar Sehari
Susu rendah lemak1 sudu besar sehari, tambahkan teh, masak bubur di atasnya.
Crouton, pengering, roti garing, roti kering.Daripada muffin segar, roti bakar, crouton disyorkan.
Manisan, jem, maduMakan pada waktu pagi, tidak lebih daripada 100 g

Produk apa yang dilarang

Sekiranya pesakit dalam proses pengampunan, ini tidak bermakna bahawa penyakit itu telah hilang tanpa jejak. Diet harus dibuat dengan mengambil kira fakta bahawa makanan tertentu dapat menimbulkan pemburukan. Sebaliknya, diet diperkaya dengan makanan yang mempunyai kesan anti-radang dan mempunyai nilai pemakanan yang meningkat..

NamaApa yang tidak boleh dimakan
MinumanKopi, air berkilau, alkohol, stevia dan ekstrak daripadanya, whey, bunga raya, jus pekat
Makanan cairDimasak dengan daging berlemak, kaldu cendawan, sup ikan, borsch hijau, okroshka
BuburKacang polong, lentil.
DagingProduk sampingan, sosej, daging asap, rebusan, daging babi, lemak domba.
Ikan dan makanan lautIkan kalengan dalam minyak dan tomat, salmon, trout, herring asap, kaviar segala macam, sushi, daging kepiting
RotiPuff pie dan biskut, muffin, penkek
Produk susu yang ditapaiKeju masin, susu penuh lemak, krim
Tanaman sayur-sayurankubis mentah, sayur-sayuran, sayur-sayuran dengan minyak pati yang merengsakan organ dalaman - lobak, bawang putih, bawang
BuahBuah ara, buah sitrus, kesemek, kacang
TelurGoreng
LemakMinyak bunga matahari, lemak babi, marjerin yang tidak disempurnakan
Makanan ringanHalia acar, zaitun
Stesen minyakMayonis, sos, perasa
Gula-gulaCoklat, pastri dengan krim, gula-gula bijan, kozinaki, biskut segar

Sekiranya anda mengabaikan cadangan doktor dan terus mengambil makanan terlarang, ini penuh dengan komplikasi, sehingga memerlukan campur tangan pembedahan..

Menu contoh untuk penyakit pundi hempedu

Dalam proses membuat diet harian untuk penyakit pundi hempedu, anda perlu memperhatikan ciri-ciri berikut:

  1. Jumlah makanan dan cecair harian yang dikonsumsi mestilah dalam lingkungan 3,5 kg.
  2. Di antara tiga makanan utama, terdapat dua makanan ringan - buah-buahan, sandwic.
  3. Cara terbaik untuk menyediakan makanan - kukus, bakar tanpa minyak di dalam ketuhar, atau rebus.
  4. Sebelum memasak, daging dikeluarkan dari kulit dan tendon. Dilarang memakan kaldu yang dihasilkan semasa pembengkakan. Itu mungkin kadang-kadang, tetapi hanya semasa pengampunan.
  5. Minyak itu ditambahkan ke makanan yang sudah dimasak. Tidak mungkin memanaskannya sehingga tidak kehilangan sifat koleretiknya.

Pada tahap pengampunan, lima hidangan sehari lebih disukai. Menu indikatif dirancang selama seminggu. Pada hari ke-8, anda boleh memulakannya sekali lagi.

Hari 1

  • 1 hidangan - bubur oat di atas air, 1 sosej, infusi rosehip - 1 sudu besar.
  • 2 hidangan - keju kotej rendah lemak - 100 g, pisang - 1 pc.
  • Makan tengah hari - sup vegetarian, tomato yang disumbat dengan nasi dan ayam cincang, kompot - 1 sudu besar.
  • Makanan ringan petang - salad timun dan tomato dengan minyak bunga matahari, sepotong roti rai.
  • Makan malam - sup beras dengan susu, biskut biskut - 3 biji., Teh herba - 1 sudu besar.

Hari ke-2

  • 1 sarapan = kaserol keju kotej dengan kismis, jus pekat sedikit dari pelbagai epal manis.
  • 2 sarapan - pic, pisang dengan madu.
  • Makan tengah hari - bebola daging kukus, bubur soba, salad makanan laut, jeli beri - 1 sudu besar.
  • Snek petang - jeli berry, labu yang dibakar di dalam ketuhar.
  • Makan malam - 1 telur dadar dengan susu, vinaigrette.

Hari ke-3

  • 1 hidangan - ladu malas - 150 g, infusi rosehip - 1 sudu besar.
  • Makanan 2 - roti bakar dengan kaviar zucchini - 2 buah., Jus wortel yang dicairkan - 1 sudu besar.
  • Makan tengah hari - sup krim vegetarian dengan mentega, fillet ayam tanpa kulit, jus beri.
  • Makan malam - lobak merah dan salad epal.
  • Makan malam kedua - pasta dengan keju tanpa garam, kompot.

Hari ke-4

  • Pada waktu pagi - bubur semolina di atas air dengan jem strawberi, infusi rosehip - 1 sudu besar.
  • 2 hidangan - 2 telur dadar protein, sepotong roti rai.
  • Makan tengah hari - kentang tumbuk dan labu, sekeping ikan rebus, tomato - 1 pc.
  • Makanan ringan petang - teh marshmallow, tanpa gula.
  • Makan malam - nasi dengan buah kering, kefir 2% - 1 sudu besar.

Hari ke-5

  • 1 hidangan - bubur millet, bebola daging, susu rendah lemak.
  • 2 hidangan - labu bakar, infusi rosehip.
  • Makan tengah hari - rebusan sayur, daging arnab rebus, roti gandum - 2 pcs.
  • 3 hidangan - teh, keju tanpa garam - 2 keping.
  • Makan malam - kaserol kentang, roti rai.

Hari ke-6

  • Sarapan pagi - oatmeal dengan buah, kefir - 1 sudu besar.
  • 2 sarapan - penkek zucchini panggang, infusi rosehip - 1 sudu besar.
  • Makan tengah hari - sup susu dengan mi, daging sapi rebus - 100 g, teh.
  • Makanan ringan petang - keju feta tanpa garam - 50 g, 2 tomato.
  • Makan malam - ikan tanpa lemak kukus, kentang rebus, jus epal.

Hari ke-7

  • Pada waktu pagi - kubis kubis dengan daging, jeli oatmeal.
  • Sarapan pagi kedua - teh, biskut biskut.
  • Makan tengah hari - pilaf kukus tanpa menggoreng, salad timun dengan lada bel.
  • Makanan ringan petang - rebusan sayur.
  • Makan malam - bubur labu dan millet, susu rendah lemak.

Diet boleh disesuaikan berdasarkan senarai makanan yang boleh diterima. Sekiranya terdapat gejala pemburukan, anda harus berhenti makan makanan pejal. Ini akan mengurangkan beban pada organ yang meradang dan seluruh saluran gastrousus..

Semasa fasa kolesistitis akut, anda boleh:

  • air pegun;
  • teh lemah tanpa gula;
  • jus epal atau beri;
  • infusi rosehip.

Setelah melakukan serangan, peralihan yang lancar ke makanan pejal dilakukan. Anda boleh memasak sup krim kentang, nasi atau gandum gulung di dalam air, agar-agar. Ia dibenarkan makan 1-2 crouton.

Ia diresepkan hanya jika tidak ada gejala penyakit penyakit sistem pencernaan. Objektif Pemakanan Diet:

  • mengurangkan beban pada badan;
  • memastikan fungsi saluran empedu yang betul;
  • menormalkan kesihatan.

Diet dicirikan oleh gabungan optimum dari semua komponen yang diperlukan - karbohidrat, lemak, protein. Senarai produk yang dibenarkan termasuk produk yang tepu dengan pektin, serat, dan dibezakan dengan kepekatan rendah kolesterol dan asid oksalik. Kerana ini, tubuh pulih, gejala penyakit yang diucapkan hilang.

Saya tertanya-tanya bagaimana orang menjalani seluruh hidup mereka.. mengenai ini? Agar hempedu keluar sepenuhnya, anda memerlukan sedikit lemak, kerana ia berfungsi seperti itu.
Dan diet ini adalah seumur hidup. ohrenet, tetapi lebih mudah mati begitu sahaja, tidak ada nichrome.. Anda juga tidak dapat melihat kacang, kacang. Dan di mana seseorang harus mengambil protein, dari apa? Ayam? Hmm. Dan tidak ada alternatif. Adakah anda sekurang-kurangnya tahu bahawa ada orang yang tidak makan daging dan apa yang akan anda nasihatkan kepada mereka: “Makanlah bitches, daging pemakanan!
Sendiri sekurang-kurangnya sekali dalam diet sialan saya, sekurang-kurangnya sebulan melihat lelaki yang pandai. Saya mengikuti diet ini, maka mustahil... tidak ada akal darinya.. Saya hanya bertambah buruk. Di poliklinik, mereka tidak boleh memberikan rawatan biasa, pil.. Dan diet dari USSR disalin, jadi semuanya hebat. Bagus..

Diet untuk penyakit pundi hempedu: peraturan pemakanan

Hempedu sangat penting untuk pencernaan makanan. Pundi hempedu adalah organ yang menyimpan hempedu. Pergerakan hempedu ditentukan oleh fungsi kontraktil pada dinding pundi hempedu.

Sekiranya organ ini tidak berfungsi, selalunya terdapat tanda-tanda utama penyakit seperti dyskinesia. Ia dinyatakan dalam kesakitan berulang di sebelah kanan, di hipokondrium. Sekiranya anda tidak memperhatikan "tanda-tanda panggilan" ini dan tidak mengambil langkah-langkah, maka pada masa akan datang ini boleh menyebabkan penyakit kolesistitis dan batu empedu, akibatnya batu terbentuk di pundi hempedu, yang mengganggu aliran keluar hempedu dari pundi kencing.

Dalam bentuk penyakit kronik, kesihatan pesakit disokong oleh diet. Sekiranya berlaku penyakit akut, operasi dilakukan untuk membuang pundi hempedu - kolesistektomi.

Prinsip asas pemakanan untuk penyakit pundi hempedu dan salurannya

Apabila didiagnosis dengan kolesistitis, dua bahan terpenting untuk pembetulan yang berjaya adalah ubat dan diet. Dalam kes ini, anda harus mematuhi prinsip pemakanan tertentu dengan sangat jelas.

Menu perlu disemak semula. Penting untuk difahami bahawa makanan diet tidak bermaksud "monoton dan tanpa rasa".

Dengan kolesistitis, sebagai peraturan, mereka beralih dari tiga kali makan sehari menjadi empat atau enam kali sehari. Ini dilakukan untuk mengurangkan bahagian makanan yang dimakan dalam satu masa. Seorang pesakit dalam bentuk penyakit ringan ditetapkan diet berdasarkan sepenuhnya diet No 5. Prinsip utamanya ialah meningkatkan jumlah minyak sayuran dalam diet dan mengurangkan karbohidrat yang dimakan..

Semasa peralihan dari terapi diet kepada prinsip pemakanan yang sihat, penting untuk menyokong pesakit. Bagi banyak orang, kata diet dikaitkan dengan sekatan dan kesusahan. Namun, jadual nombor 5 penuh dengan hidangan yang enak dan sihat..

Prinsip Jadual 5:

  1. Pesakit dibenarkan untuk mengambil 45 g protein haiwan dan 40 g protein sayuran setiap hari..
  2. Tidak lebih daripada 10 g garam sehari.
  3. Lemak haiwan tidak boleh lebih dari 75 g dan jumlah karbohidrat maksimum 330 g.
  4. Prinsip pemakanan pecahan - 6 kali sehari. Daripada jumlah tersebut, tiga makanan utama dan tiga makanan ringan. Harus ada jeda 3-4 jam antara waktu makan. Ini membolehkan anda mengawal dan menormalkan pengeluaran hempedu..
  5. Anda mesti mengambil sekurang-kurangnya dua liter air sehari. Ia membantu mengeluarkan hempedu dari pundi kencing, meningkatkan fungsi buah pinggang.
  6. Makanan sejuk dan panas dilarang. Suhu makanan yang selesa hendaklah sekitar 16-17 darjah.
  7. Adalah sangat penting untuk berhenti minum minuman beralkohol.
  8. Semua makanan mesti dikukus atau direbus. Anda tidak boleh makan makanan goreng. Dan penting untuk diingat bahawa semasa eksaserbasi, kaldu dari daging rebus atau ikan dikontraindikasikan untuk dimasukkan ke dalam diet..
  9. Penting untuk menggunakan minyak sayuran segar, tanpa dikenakan pemanasan termal..
  10. Dan sayur-sayuran dan buah-buahan segar setiap hari mesti ada dalam diet. Mereka juga boleh dibakar dan direbus..

Boleh dan tidak

Terdapat senarai produk yang boleh dan tidak boleh dimakan oleh pesakit dengan kolesistitis. Untuk menjaga kesihatan dan menjaga kesihatan normal, sudah cukup untuk mematuhi senarai dan meminimumkan risiko peralihan ke tahap akut..

Boleh

  • sayur-sayuran, herba dan buah-buahan tidak berasid;
  • penggunaan pir jenis manis disyorkan;
  • biskut biskut dan roti gandum panggang;
  • daging dan ikan tanpa lemak;
  • jika dikehendaki, sosej dan sosej dari daging dengan nilai tertinggi;
  • ayam rebus atau telur puyuh, telur dadar protein;
  • oatmeal, soba, pasta keras;
  • produk susu fermentasi tanpa lemak;
  • sup bit dua kali sehari;
  • teh hitam lemah, rebusan rosehip, kompot bukan berasid;
  • sekiranya pelanggaran diet, rebusan madu disyorkan;
  • marshmallow, marmalade dan jem.

Ianya mustahil

  • kacang polong, kacang, lentil dan kekacang lain;
  • lobak, bawang, bawang putih, bayam;
  • makanan dalam tin: daging, ikan, dan acar buatan sendiri;
  • lobak, mustard, pedas dan rempah panas;
  • daging dan ikan berlemak, produk sampingan;
  • cendawan dan beri masam;
  • kaldu yang kuat, makanan salai dan goreng;
  • cuka, sos panas, mayonis industri;
  • kek dan pastri dengan krim lemak, muffin, ais krim;
  • minuman beralkohol;
  • kopi pekat, koko, coklat panas, milkshake ais krim.

Semasa fasa akut penyakit ini, disertai dengan rasa sakit, demam dan muntah, pertama-tama pesakit mesti dimasukkan ke hospital. Dalam dua hari pertama, pengambilan makanan dikecualikan.

Untuk melegakan keradangan dan tekanan yang tidak perlu dari sistem pencernaan, hanya kompot dari buah-buahan dan buah beri yang dibenarkan. Ia diencerkan terlebih dahulu dengan air rebusan suam dalam kadar 1: 1. Teh herba chamomile, rebusan pudina dan rosehip juga dibenarkan. Minum mesti suam.

Beberapa hari selepas fasa akut, pesakit dimasukkan ke dalam makanan dengan bubur parut berdasarkan susu skim, jeli, air mineral tanpa gas, yang sebelumnya dicairkan dengan air rebusan hangat. Bubur dan hidangan pertama digiling sebelum digunakan, anda juga dapat memasukkan kembang kol tumbuk atau brokoli kukus ke dalam diet.

Produk penipisan hempedu

Madu rebusan - madu sendiri mempunyai kesan koleretik. Untuk memudahkan pembebasan hempedu dari pundi kencing dan aliran keluarnya, anda boleh menyediakan rebusan madu untuk pesakit. Untuk 100 ml air masak suam anda memerlukan 25 gram madu.

Minuman yang dicampurkan dengan teliti diminum dan kemudian berbaring di sebelah kanan, setelah sebelumnya meletakkan pad pemanas di bawahnya. Kesan terapi mula terserlah dari minit ketiga, perjalanan rawatan adalah 5 hari.

Kubis segar dan jus lobak hitam, rebusan lingonberry, yang antara lain, mengisi keperluan vitamin dan mineral, anggur (tanpa biji), serta jus bit dan rebusan bit, mempunyai kesan yang serupa. Minyak sayuran yang belum dirawat secara panas. Kuning telur, kunyit, dedak gandum dalam jumlah 30 gram sehari, yang, setelah bengkak, ditambahkan ke semua pinggan dengan dua sudu besar.

Tetapi penting untuk menggunakan produk koleretik dengan berhati-hati, jika setelah makan terdapat kepahitan di mulut, mual dan sakit di sebelah kanan, maka produk semacam itu tidak termasuk dalam diet.

Resipi diet: sihat tidak bermaksud tanpa rasa

Makanan pertama

Sup puri sayur

  • lobak merah - 1 pc
  • kentang - 2 keping
  • zucchini - 1 keping
  • kacang hijau dalam tin - 2 sudu besar
  • susu (rendah lemak) - 100 gr
  • telur - 1 keping
  • sup sayur - 300 gr
  • garam - 1 g
  • mentega - 10 gr
  • tepung - 10 gr

Sediakan sup sayur dari kentang dan wortel, jika ada, tambahkan kembang kol ke dalam kuahnya. Masak sehingga sayur-sayuran siap, kemudian biarkan sekurang-kurangnya 20 minit, kemudian tapis melalui ayak halus. Biarkan ¼ cawan untuk membuat sos putih.

Kupas zucchini, potong dan rebus dalam sedikit sup sayur. Gosokkan semua sayur dalam kentang tumbuk, panaskan dan gosok kacang hijau. Masukkan bahan tumbuk ke dalam sup sayur, setelah mendidih, masukkan garam.

Sementara kuah dengan sayur sayur mendidih, sediakan sos putih. Untuk melakukan ini, goreng tepung dalam kuali hingga kuning keemasan, cairkan dengan kaldu sayur sejuk dan masukkan mentega.

Didihkan, tapis melalui penapis. Masukkan sup puri, kacau, didihkan dan matikan. Masukkan telur ke susu panas dan kacau hingga sebati. Tuangkan ke dalam sup.

Beetroot dengan bit segar

  • bit - 1 medium
  • timun segar - 1 keping
  • bawang hijau - 15 gr
  • dill - ½ sekumpulan
  • telur - ½ keping
  • susu curdled - 180 gr
  • krim masam rendah lemak - 1 sudu besar
  • gula - ½ sudu teh
  • air - 100 gr
  • jus setengah lemon kecil

Basuh bit mentah, kupas dan sapu pada parut kasar. Kupas timun dan potong. Sediakan kaldu bit dari air dan bit, dengan api kecil sehingga kepingan bit menjadi cerah.

Untuk mengelakkan mendidih, renehkan kaldu di bawah penutup. Cincang bawang hijau dan dill, masukkan timun dan tuangkan ke atas sup bit.

Tambahkan susu curdled ke ketebalan yang diingini. Kacau. Anda boleh menambah gula dan jus lemon secukup rasa. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan setengah telur dan satu sudu teh krim masam rendah lemak.

Sup dengan oatmeal dan zucchini

  • zucchini - 1 medium
  • bawang - 1 pc
  • lobak merah - 1 medium
  • pasli - 4 cawangan
  • oatmeal - 2 sudu besar
  • mentega - 2 sudu besar
  • garam - 2 g

Celupkan kepingan ke dalam air mendidih dan masak hingga separuh masak. Kupas dan benih sumsum sayur. Kemudian potong kiub kecil dan masukkan sup. Masak hingga lembut.

Parut wortel, rebus bawang dan potong. Dalam kuali, campurkan sedikit minyak dan air dan renehkan lobak merah dan bawang. Masukkan sup dengan herba dan garam cincang halus.

Kursus kedua

Pilaf sayur

  • bawang - 1 keping
  • zucchini - 1 keping
  • lobak merah - 1 pc
  • terung - 1 keping
  • tomato - 1 pc
  • beras - 1 gelas
  • minyak sayuran
  • air

Potong sayur menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran hingga separuh masak. Masukkan nasi dan goreng bersama selama 5 minit. Masukkan sedikit air dan garam. Didihkan dan didihkan, tutup, hingga nasi masak. Hiaskan dengan ramuan cincang halus sebelum dihidangkan.

Kek keju kentang dengan keju kotej

  • kentang yang dikupas - 1.5 kg
  • keju kotej - 800 gr
  • telur - 3 biji.
  • gula - 50 gr
  • tepung gandum - 3.5 sudu besar
  • mentega - 100 gr
  • garam - 10 gr
  • krim masam rendah lemak - 50 gr

Potong kentang yang dikupas menjadi 4 keping dan rebus dalam air masin hingga lembut. Pukul kentang siap dengan pengisar sehingga sebati. Masukkan 50 gram mentega cair, separuh telur mentah dan tepung ke puri yang dihasilkan dan uli adunan. Bentuk bola dari jisim yang dihasilkan.

Gosokkan keju kotej, campurkan dengan gula, telur dan mentega yang tinggal. Dalam kes ini, perlu meninggalkan sedikit minyak untuk menaburkan cheesecakes separuh siap. Tutup lembaran penaik dengan kertas, letakkan bola kentang di atasnya, buat tekanan di tengah-tengah setiap bola dan masukkan bola curd di dalamnya.

Ratakan sedikit, griskan dadih dengan krim masam dan taburkan dengan mentega. Bakar di dalam ketuhar hingga kekuningan.

Bihun dengan daging

  • daging tanpa lemak - 150 gr
  • mi atau bihun nipis - 100 gr
  • telur - 1 keping
  • mentega - 10 gr
  • krim masam - 10 gr

Rebus daging lembu, jika perlu, buang urat dan kisar dalam penggiling daging. Campurkan dengan bihun rebus. Griskan loyang atau pinggan, masukkan campuran dan ratakan bahagian atasnya, ketatkan sedikit.

Sikat dengan krim masam dan bakar di dalam ketuhar. Sebelum dihidangkan, bahagikan kepada bahagian dan tuangkan mentega cair di atas pinggan.

pencuci mulut

Puding Rusk

  • roti gandum - 50 gr
  • susu - 100 gr
  • telur - 1 pc
  • gula - 10 gr
  • mentega - 3 gr
  • vanillin

Potong roti menjadi kiub kecil, keringkan dalam kuali kering atau di dalam ketuhar. Kemudian tuangkan susu ke atas mereka dan tunggu sehingga mereka membengkak. Masukkan gula, kuning telur dan vanillin.

Pukul protein hingga pekat dan masukkan perlahan ke campuran utama. Griskan penaik dengan mentega dan taburkan serbuk roti. Bakar di dalam ketuhar.

Jeli lobak merah

  • lobak merah - 1 pc
  • agar-agar - 5 gr
  • gula - 1 sudu besar. sudu
  • asid sitrik - di hujung pisau

Potong wortel yang telah dikupas menjadi kepingan nipis dan masak hingga lembut. Tuangkan separuh kuah ke dalam periuk kecil, masukkan gula dan asam dan didihkan. Perahkan sisa kaldu dan wortel melalui ayak.

Masukkan sirap yang dihasilkan ke jisim wortel dan didihkan. Sediakan agar-agar mengikut resipi pada bungkusan. Masukkan ke jisim lobak merah dan kacau rata. Bahagikan agar-agar menjadi bentuk dan biarkan selama 2 jam sehingga pemejalan.

Makanan diet adalah kunci kesihatan dengan penyakit seperti itu. Namun, penting untuk diingat bahawa anda masih tidak dapat melakukannya tanpa berunding dengan pakar.

Perlu menjalani pemeriksaan dan menyesuaikan diet, menggabungkannya dengan terapi ubat. Jadual pemakanan bukan sahaja bervariasi, tetapi juga enak. Ini tidak bermaksud bahawa mereka yang mempunyai gigi manis harus melepaskan gula-gula, dan penggemar daging dari daging.

Mematuhi peraturan pemakanan perubatan yang mudah, anda bukan sahaja dapat mengurangkan kejang, tetapi juga membuat penyakit itu reda.

Semua foto dan video dalam artikel ditujukan untuk kenalan visual dengan topik artikel. Jaga kesihatan anda.

Diet untuk penyakit pundi hempedu

Peraturan umum

Diet untuk penyakit pundi hempedu adalah komponen rawatan yang paling penting, baik bentuk kolesistitis akut dan kronik, kolangitis (keradangan saluran empedu), diskinesia empedu. Makanan asas untuk penyakit ini adalah Jadual nombor 5 dan jenisnya.

Pada kolesistitis akut, untuk memaksimumkan kelonggaran saluran gastrousus, kelaparan lengkap ditunjukkan pada hari-hari pertama. Hanya minuman suam yang dibenarkan dalam bahagian kecil: teh manis yang lemah, buah beri dan jus buah yang diencerkan dengan air, rebusan rosehip. Pada hari ke-3-4, varian anti-radang diet No. 5 ditetapkan - Diet 5B.

Sejumlah makanan ringan dimasukkan ke dalam makanan dalam bentuk tumbuk tanpa kaldu dan mentega: sup berlendir (oat, beras, semolina), oat tumbuk cair dan bubur nasi dengan sedikit penambahan susu rendah lemak, kompos tumbuk, jeli, jus sayur. Kemudian mereka memasukkan dalam jumlah kecil daging kukus parut, keju kotej rendah lemak, ikan rebus, roti gandum atau keropok.

Makanan pecahan, dalam bahagian kecil (sekurang-kurangnya 5 kali), tanpa natrium klorida, dengan jumlah cecair yang banyak (hingga 2,5 l / hari). Kandungan kalori dalam diet harian adalah pada tahap 1600 kcal (50-60 g protein, 40-45 g lemak, 200-250 g karbohidrat). Pada hari ke-8-10 pesakit dipindahkan ke Diet 5A dan kemudian ke Diet No. 5.

Dalam kolesistitis kronik (tanpa eksaserbasi), prinsip utama pemakanan diet adalah penghindaran maksimum pundi hempedu dan hati dengan pemakanan yang mencukupi secara fisiologi, normalisasi rembesan hempedu dan tahap kolesterol dalam darah, jika tidak ada cirit-birit - penguat fungsi usus (Diet No. 5).

Makanan pecahan dan kerap disediakan untuk memudahkan aliran keluar hempedu. Untuk meningkatkan rembesan hempedu, salad dan vinaigrettes yang diisi dengan minyak sayuran yang tidak disempurnakan diperkenalkan ke dalam diet. Diet termasuk pelbagai sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan yang merangsang proses rembesan hempedu, dan kandungan serat yang tinggi menghilangkan sembelit.

Semua karbohidrat yang mudah dicerna (jem, gula, gula-gula, madu) dikecualikan daripada diet, kerana penggunaannya menyebabkan genangan hempedu, serta sayur-sayuran yang mengandungi asid oksalik (sorrel, bayam) dan minyak pati dalam jumlah besar (buah sitrus). Diet ini merangkumi telur ayam (tidak lebih dari satu), sementara harus diingat bahawa kuning telur meningkatkan fungsi motor pundi hempedu dan mempunyai kesan koleretik.

Untuk kesakitan, munculnya kepahitan di mulut yang disebabkan oleh pengambilan telur, hanya putih telur yang termasuk dalam makanan. Kandungan kalori dalam diet harian pada tahap 2700-2900 kcal (protein - 100 g, termasuk haiwan - 60%, lemak - 90 g, termasuk sayur-sayuran 30%, karbohidrat - 450 g).

Penggunaan garam (10 g) adalah terhad, cecair berada pada tahap 1.5-2 liter. Dengan peningkatan kolesistitis kronik yang tajam, makanan diet serupa dengan diet untuk kolesistitis akut.

Sekiranya terdapat gabungan penyakit pankreas dan pundi hempedu (pankreatitis + cholecystitis), Jadual No. 5P ditetapkan. Jadual ini dicirikan oleh peningkatan kandungan protein dan vitamin hingga 120 gram dan sekatan dalam diet makanan berlemak dan karbohidrat.

Makanan yang mengandungi banyak bahan ekstrak dan purin (kaldu kubis, kaldu daging dan ikan), lemak tahan api asal haiwan, gula tidak termasuk dalam makanan. Makanan panas, pedas, masam, manis dan berlemak yang merangsang fungsi pankreas, serta makanan kaya serat tidak termasuk. Makanan disediakan terutamanya untuk stim, makanan pecahan, dalam bahagian kecil. Kandungan kalori total diet dikurangkan menjadi 2500 Kcal.

Varieti

Varietas Diet No. 5 termasuk, selain yang dijelaskan di atas, juga diet lemak lipotropik - 5 l / f. Ia diresepkan untuk pesakit dengan kolesistitis untuk masalah yang disebabkan oleh stasis hempedu. Tujuan utamanya adalah untuk merangsang proses rembesan hempedu, meningkatkan aktiviti motorik usus dan membuang kolesterol daripadanya..

Diet ini telah meningkatkan kandungan lemak (50% daripadanya adalah minyak sayuran), sedikit meningkatkan kandungan protein (hingga 100 g) dan mengurangkan jumlah karbohidrat (300 g) kerana batasan gula. Jumlah kalori pada 2600 kcal.

Diet ini memberikan sekatan yang ketat terhadap penggunaan ekstrak (kaldu dari daging dan ikan), kolesterol dan makanan yang mengandungi sejumlah besar minyak pati. Makanan ini diperkaya dengan produk protein lipotropik (putih telur, keju cottage, daging tanpa lemak, ikan), minyak sayuran halus, dedak gandum, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Semua jenis minyak (mentega dan sayur-sayuran) hanya ditambahkan pada hidangan siap. Tidak termasuk lemak haiwan tahan api, adunan mentega, rempah, susu keseluruhan. Makanan disediakan dengan memanggang atau mendidih; memotong adalah pilihan.

Petunjuk

  • Diet No. 5B - kolesistitis akut, semasa ekseserbasi kolesistitis kronik.
  • Diet No. 5A - selama 8-10 hari rawatan.
  • Diet # 5 - dalam pemulihan selepas Diet 5A.
  • Diet 5 l / f - kolesistitis, disertai dengan genangan hempedu.
  • Diet No. 5P - dengan kombinasi kolesistitis dengan pankreatitis.

Produk yang dibenarkan

Produk dan hidangan yang dibenarkan termasuk sup sayur-sayuran dan bijirin dengan sup sayur, sup bit, sup kubis vegetarian, sup tenusu dengan pasta, buah, roti gandum kering, biskut kering, pastri yang tidak selesa dengan ikan, daging rebus atau keju cottage, epal. Daging - fillet ayam, domba muda tanpa lemak, daging lembu, arnab, sosej tenusu. Jenis ikan putih tanpa lemak, makanan laut.

Diet harus mengandungi produk tenusu: kefir, susu panggang, yogurt, susu rendah lemak, keju kotej rendah lemak dan hidangan berdasarkannya (kaserol, puding, ladu malas), keju ringan dan rendah lemak. Telur ayam dalam bentuk telur dadar dan telur rebus dibenarkan. Groats (terutamanya oat dan soba), pasta rebus.

Diet harus mengandungi sayur-sayuran baik mentah dan dalam berbagai bentuk pemprosesan kuliner (rebus dan rebus), sauerkraut tanpa masam, bubur kacang hijau, salad sayuran dengan minyak sayuran, vinaigrette, kaviar labu, dan hijau. Sebagai makanan ringan, diet termasuk herring rendah lemak, sosis makanan, sosis doktor, ikan boneka, ham rendah lemak, ikan rebus dan daging.

Dari produk manis - pelbagai buah dan beri tidak berasid, buah kering, marmalade, jem, madu, gula-gula. Adalah disyorkan untuk menggabungkan gula dengan xylitol (sorbitol). Semua lemak (mentega dan minyak sayuran) dimasukkan ke dalam piring dalam bentuk semula jadi. Minuman yang disyorkan: teh hitam / hijau, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri dan jus, rebusan dedak gandum dan pinggul mawar, air mineral.