Pemakanan untuk hepatitis hati

Hepatitis adalah penyakit radang hati. Kursus yang paling ringan mempunyai hepatitis A, yang paling berbahaya adalah patologi yang diprovokasi oleh virus hepatitis B dan C. Selalunya jangkitan berlangsung tanpa gejala tertentu, sehingga pesakit bahkan tidak mengetahui tentang keadaannya. Sekiranya tidak dirawat, hepatitis menjadi kronik, akibatnya, kemungkinan komplikasi berbahaya meningkat (sirosis, barah hati, kegagalan hati).

Terapi harus komprehensif, iaitu, pesakit mesti minum ubat, menjalani gaya hidup sihat dan makan dengan betul. Diet untuk hepatitis adalah keadaan terpenting dalam perjalanan ke pemulihan. Pesakit mesti mengurangkan jumlah lemak, sambil mengekalkan jumlah protein dan karbohidrat. Makanan sedemikian harus membekalkan tubuh dengan bahan berguna dan tidak membahayakan tisu hati..

Tujuan diet

Hati adalah kelenjar terbesar dan memainkan peranan khas dalam pencernaan. Organ ini menghasilkan enzim yang diperlukan untuk memecah makanan. Di samping itu, ia membersihkan badan dari bahan toksik. Dengan hepatitis, hepatosit (sel hati) terjejas, dan beban pada sel yang sihat meningkat. Agar hepatosit terus menjalankan fungsinya dalam keadaan kecemasan, pesakit mesti mengurangkan beban pada kelenjar. Ini boleh dilakukan dengan diet..

Pemakanan untuk hepatitis harus sihat supaya proses patologi semasa jangkitan kronik tidak menyebar lebih jauh. Di samping itu, setelah menjalani diet, pesakit dapat mempercepat pemulihan dari hepatitis akut, mengurangi kemungkinan komplikasi teruk..

Pemakanan untuk hepatitis A

Hepatitis jenis ini mempunyai tahap paling ringan, dan setelah sembuh, pesakit mengalami kekebalan HAV tertentu. Untuk menormalkan fungsi saluran hepatobiliari (hati, pundi hempedu dan salurannya), aliran keluar hempedu, metabolisme, pesakit disarankan untuk mengikuti diet. Diet harus diisi semula dengan makanan yang mudah dicerna yang mengandungi vitamin, mineral, asid amino, pektin, dll..

Seorang pesakit dengan penyakit kuning harus membatasi jumlah lemak, menolak makanan yang merangsang pengeluaran rembesan gastrik dan pankreas. Anda juga harus mengecualikan makanan goreng, makanan dengan kadar kolesterol tinggi, purin, asid oksalik dari makanan. Adalah disyorkan untuk mendidih makanan, memasak dengan dandang berganda atau bakar.

Sebilangan pesakit berminat dengan persoalan apa yang boleh dimakan dengan hepatitis A.

Menurut doktor, makanan berikut dibenarkan dimasukkan ke dalam diet:

  • Roti basi (tidak lebih dari 2 hari).
  • Kuki Galette.
  • Sup berdasarkan sup sayur-sayuran dengan penambahan beras, oatmeal, bit, dll..
  • Daging lembu, arnab, sapi, ayam atau ayam belanda. Pesakit berminat dengan jenis hidangan yang boleh disediakan dari daging. Goulash, potongan daging, bebola daging, gulungan kubis, dan lain-lain disediakan dari daging..
  • Sosej dengan susu.
  • Ikan rendah lemak (mis. Perch, hake).
  • Sayuran segar atau masak. Mereka direbus, direbus, dibuat salad atau sayur sayur.
  • Pilaf dengan wortel, buah kering, keju kotej.
  • Pasta gandum durum direbus.
  • Omelet disediakan dari telur (lebih disukai hanya pada protein).
  • Buah manis atau buah kering.
  • Pesakit boleh makan strawberi, blueberry atau strawberi..
  • Manisan: meringue, gula-gula. Selain itu, tidak dilarang memakan madu, jem buatan sendiri.
  • Produk susu fermentasi dengan peratusan rendah lemak (susu, kefir, krim masam, dll.).
  • Minyak sayuran halus dimasukkan ke dalam pinggan.
  • Makanan siap boleh dibumbui dengan dill, pasli, vanila, kayu manis.
  • Teh hitam yang lemah, kompot buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran, rebusan pinggul mawar atau dedak gandum.

Pemakanan yang betul melibatkan makan 4 hingga 6 kali sehari.

Senarai makanan yang dilarang dalam diet:

  • Roti yang baru dibakar, produk tepung.
  • Daging, ikan, sup cendawan atau okroshka.
  • Itik, angsa, jeroan (hati, perut, ginjal, dll.).
  • Produk salai, kalengan, sosej, perap.
  • Pesakit tidak digalakkan makan pinggan mangkuk, bayam, lobak, bawang hijau, cendawan, kacang.
  • Telur rebus atau goreng juga dikontraindikasikan..
  • Dilarang makan ais krim, coklat, serta produk yang dibuat daripadanya, krim berlemak.
  • Produk susu yang diperam dengan peratusan lemak yang tinggi.
  • Dilarang membumbui hidangan dengan lada, lobak, mustard.
  • Kopi pekat, koko, minuman sejuk atau masam dikontraindikasikan.
  • Babi atau minyak masak.
  • Minuman beralkohol.

Pemulihan penuh berlaku 6-12 bulan selepas hepatitis A. Untuk mengurangkan kemungkinan komplikasi, pesakit mesti mengikuti peraturan pemakanan, mengambil kompleks multivitamin, minum ramuan herba koleretik.

Diet untuk hepatitis B

Pesakit yang didiagnosis dengan hepatitis B mesti mematuhi garis panduan diet tertentu. Dalam proses kronik penyakit ini, seseorang mesti mengikuti cadangan doktor mengenai pemakanan untuk waktu yang lama, dan kadang-kadang sepanjang hidupnya.

Terapi diet tidak mempunyai kontraindikasi, ia membantu mengurangkan beban pada organ pencernaan (termasuk hati). Pesakit harus makan dengan hepatitis B pada selang waktu 3-4 jam, iaitu 4 hingga 6 kali sehari. Pemakanan pecahan membantu menghentikan proses patologi, memulihkan tisu hati.

Jumlah kalori dalam 24 jam adalah sekitar 2800. Dalam kes ini, pesakit mesti mengambil kira nisbah protein, lipid dan karbohidrat (90-350-100 g).

Ramai pesakit berminat dengan persoalan makanan apa yang dikontraindikasikan untuk hepatitis B. Seseorang yang telah didiagnosis menghidap HBV tidak boleh minum minuman beralkohol, makan produk salai, makanan dengan banyak perasa atau rempah. Di samping itu, anda harus mengelakkan sayur-sayuran dengan minyak pati yang tinggi (lobak, bawang, bawang putih).

Sebagai peraturan, dalam rawatan hepatitis, pesakit diberi diet No. 5 (akan dijelaskan kemudian), yang membantu menormalkan fungsi kelenjar dan keseluruhan saluran pencernaan. Sekiranya pesakit tidak mengikuti cadangan doktor, maka kegagalan hati berkembang, risiko keracunan umum badan meningkat.

Hidangan pecahan terdiri daripada 3 makanan dan 2-3 makanan ringan. Makanan goreng, berlemak, terlalu masin, manisan dikontraindikasikan pada hepatitis. Memasak lemak boleh memburukkan lagi penyakit. Jumlah garam mesti dikurangkan, kerana mengganggu proses pertukaran air, yang mengancam akan mengganggu fungsi pelbagai organ.

Pesakit mesti mematuhi peraturan minum, dalam 24 jam anda perlu minum dari 2 liter air tanpa gas. Selain air yang disucikan, diperbolehkan menggunakan jus segar dari buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran, infus herba.

Pemakanan untuk hepatitis C akut dan kronik

Hepatitis C adalah jenis penyakit yang paling teruk. Penyakit ini mempunyai jalan laten, iaitu, pesakit tidak menunjukkan gejala tertentu. Biasanya, HCV dikesan secara kebetulan semasa ujian darah. Hepatitis C paling kerap menimbulkan sirosis dan barah hati.

Untuk melindungi hepatosit, pesakit mesti mengikuti diet yang ketat, peraturannya bergantung pada keadaannya. Sekiranya pesakit mengikuti peraturan pemakanan, keadaan kesihatannya bertambah baik, rasa tidak selesa dan sakit di sebelah kanan di bawah tulang rusuk lega. Jika tidak, kerana pemakanan yang tinggi, pemulihan kelenjar melambatkan, keberkesanan ubat antivirus yang membantu memusnahkan HCV menurun..

Persoalan tentang apa yang dapat dimakan dengan hepatitis C akut cukup relevan. Penting untuk mengurangkan jumlah kalori dan protein yang dimakan, kerana pemisahannya meningkatkan beban pada saluran pencernaan. Sebaiknya makan lebih banyak makanan kaya karbohidrat yang memberi tenaga kepada tubuh. Sebagai peraturan, dalam bentuk hepatitis akut, diet No. 5a diresepkan, lebih banyak maklumat mengenainya dapat dijumpai dalam artikel ini..

Pesakit berminat dengan makanan apa yang boleh dimasukkan ke dalam diet untuk hepatitis C. Pertama sekali, anda perlu ingat bahawa pengambilan kalori setiap hari adalah 2800. Dalam 24 jam pesakit dapat mengambil 100 g protein, jumlah lipid yang sama, dan kira-kira 450 g karbohidrat. Dos garam harian ialah 5 g.

Sebagai sebahagian daripada rawatan komprehensif, disyorkan untuk menggunakan buah-buahan, sayur-sayuran, herba. Diet harus ditambah dengan protein sayuran. Makanan protein termasuk biji, kacang, dan kekacang. Di samping itu, pesakit harus minum dari 2 liter cecair.

Dalam hepatitis kronik, diet No. 5 adalah disyorkan. Menurutnya, pesakit harus mengecualikan dari menu ikan berlemak, daging, produk yang mengandung bahan pengawet, pewarna, perisa, dan lain-lain..

Pesakit dibenarkan untuk makan daging dan ikan makanan, produk tenusu dengan kandungan lemak hingga 2%, bijirin, roti basi, buah-buahan, sayur-sayuran, dan lain-lain. Perlu diserahkan makanan bergoreng, berlemak, daging asap, acar, makanan panggang segar. Sekatan ini berlaku untuk kacang, produk tenusu berlemak, barang dalam tin, dll..

Garis panduan pemakanan ini harus diikuti walaupun selepas hepatitis. Ini perlu untuk menghentikan penyebaran patologi dan memulihkan fungsi hati..

Terapi patologi agak lama dan sukar. Selain itu, harganya sangat mahal, oleh itu pemerintah Rusia telah mengembangkan program yang sesuai dengan mana warga Rusia dapat menerima rawatan percuma..

Nombor diet 5

Jadual nombor 5 dikembangkan oleh Dr. M. I. Pevzner. Ini adalah diet terbaik untuk pesakit yang telah didiagnosis dengan penyakit radang pada saluran hepatobiliari. Ia ditunjukkan dalam kes berikut:

  • Hepatitis kronik (tanpa memburukkan lagi).
  • Keradangan pundi hempedu (GB) dalam bentuk kronik, dan juga pengampunan.
  • ZhKB.
  • Hepatitis, keradangan pundi hempedu dalam pengampunan.

Jadual nombor 5 ditetapkan untuk sirosis, hepatitis perubatan. Perkara utama adalah bahawa pesakit tidak mengalami penyakit usus yang teruk..

Dengan keradangan hati, makanan pecahan dan cecair disarankan semasa perut kosong.

Menurut diet nombor 5, pesakit boleh mengambil makanan berikut:
1. Minuman:

  • teh lemah;
  • merebus pinggul mawar atau bunga chamomile;
  • jus yang baru diperah dicairkan dengan air;
  • kompot, minuman buah, jeli.
  • sup sayur-sayuran dengan soba, nasi, mi (varieti keras);
  • hidangan tenusu;
  • borscht tanpa daging;
  • sup kubis tanpa daging;
  • bit, dll..

3. Hidangan bijirin:

  • soba, oatmeal, semolina, beras;
  • soufflés, puding, kaserol;
  • oatmeal, muesli (tanpa bahan tambahan kimia), dll..

4. Pasta yang diperbuat daripada pasta berkualiti dengan penambahan produk yang selamat.

  • pesakit boleh memasak hidangan dari daging lembu, daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda (dilarang menggunakan kulit);
  • hidangan dari pike perch, cod, hake (tidak lebih dari 3 kali dalam 7 hari);
  • pesakit boleh menikmati tiram segar, udang, sotong, kerang (jumlah terhad).

6. Produk dari tepung:

  • roti yang diperbuat daripada dedak, tepung rai atau gandum basi, keropok;
  • biskut biskut;
  • produk yang diperbuat daripada adunan yang tidak dimasak dengan daging cincang rebus, ikan, keju kotej atau epal;
  • biskut tanpa bahan tambahan;
  • dedak.

7. Produk susu yang ditapai:

  • Krim masam, keju (tidak pedas), kefir, yogurt semula jadi dengan peratusan lemak yang rendah.
  • kentang, wortel, zucchini, bit dan sayur-sayuran berkanji lain;
  • paprika;
  • alpukat;
  • kacang hijau;
  • brokoli.
  • epal (jenis tidak berasid);
  • pisang (1 sehari);
  • Garnet;
  • prun, aprikot kering, dll..

Di samping itu, pesakit boleh mengambil telur dadar putih telur. Hidangan boleh dibumbui dengan mentega atau minyak sayuran. Dari makanan ringan yang dibenarkan: salad dari sayur-sayuran, buah-buahan, makanan laut, daging rebus, dll. Kadang-kadang pesakit dapat menikmati gula-gula: meringue, marshmallow, marmalade, gula-gula yang tidak mengandungi coklat dan koko, dll..

Pesakit harus menolak jeroan, produk sosej, lemak, makanan dalam tin, asin, ikan asap, dan lain-lain. Makanan panggang segar, hidangan puff atau pastri adalah kontraindikasi. Keju masin, produk tenusu dengan kandungan lemak lebih dari 3% tidak termasuk. Dilarang makan cendawan, jagung, kacang merah, bayam, terung, lobak. Buah ara segar, cranberry, lingonberry, kurma, kiwi, tangerin, dan lain-lain harus dikeluarkan dari diet..

Seorang pesakit dengan hepatitis dilarang memakan telur goreng, daging asap, makanan dalam tin, menyimpan sos. Ia tidak termasuk es krim, krim berlemak, coklat, susu pekat dari menu.

Maklumat lebih lanjut mengenai peraturan pemakanan akan dimaklumkan oleh doktor yang merawat.

Diet selama seminggu

Doktor memberikan contoh menu untuk hepatitis selama 7 hari:
1. Sarapan pagi:

  • bubur, teh;
  • salad sayur-sayuran, teh;
  • telur dadar protein, teh;
  • soba, teh;
  • puding dengan keju kotej, jeli;
  • soba dan goreng padi, kompot;
  • kembang kol (kukus), jus.

2. Sarapan pagi kedua:

  • bubur soba dengan daging rebus, jus;
  • kek keju, teh;
  • oatmeal, kompot;
  • zucchini rebus, jus;
  • bubur dengan labu, teh;
  • keju kotej dengan buah-buahan kering, teh;
  • oatmeal, jeli.
  • sup dengan sayur-sayuran, kentang dengan ikan, kompot;
  • sup labu, ayam rebus, salad dengan sayur-sayuran, jeli;
  • sup dengan kentang, potongan daging lembu dengan nasi, teh;
  • sup dengan nasi, ikan dengan salad, teh;
  • sup sayur-sayuran, daging arnab rebus, teh;
  • sup labu, bebola daging lembu dengan salad, teh;
  • sup susu, ayam rebus dengan salad, teh.
  • biskut biskut dengan kefir;
  • kek keju dengan teh;
  • lempeng soba dan nasi, jus;
  • kuki oatmeal dengan kefir;
  • puding lobak merah, jeli;
  • biskut protein, teh;
  • sayur rebus, kaldu rosehip.
  • kaserol curd, teh;
  • ayam rebus, salad, kompot;
  • daging panggang dengan sayur-sayuran, teh;
  • potongan daging cincang, sayur-sayuran, teh;
  • pilaf dengan daging, kaldu rosehip;
  • ikan bakar, salad, teh;
  • oatmeal, kefir.

Terdapat pelbagai resipi untuk hidangan lazat dan sihat yang memenuhi syarat diet nombor 5.

Contohnya, untuk membuat puding curd, tuangkan 3 sudu besar. sudu semolina 100 ml susu, biarkan selama 15 minit. Pada masa ini, pukul 3 sudu besar. sudu mentega dengan 2 biji telur. Kacau semua bahan, masukkan sedikit gula, kismis, kulit lemon. Tuangkan campuran ke dalam tin dan bakar selama seperempat jam (200 °).

Untuk menyediakan sup labu, rebus 100 g labu cincang hingga separuh masak. Kemudian reneh labu dengan kuah dan ½ sudu minyak, tambah 2 sudu besar. sudu besar oatmeal dan masak seperti bubur. Kemudian pukul campuran dalam pengisar, masukkan sekeping mentega.

Untuk memasak potongan daging lembu, langkau daging beberapa kali melalui penggiling daging, tambahkan sedikit kentang parut, roti basi, garam. Bentuk potongan dari jisim, masukkan ke dalam acuan, isi separuh dengan air, bakar.

Oleh itu, diet untuk hepatitis adalah komponen terpenting dalam rawatan komprehensif. Pesakit mesti mengikut peraturan pemakanan yang ditentukan oleh doktor yang merawat. Oleh itu, ia akan menghentikan perkembangan patologi dan mempercepat pemulihan hati..

Pemakanan untuk hepatitis

Hepatitis adalah penyakit radang pada tisu hati.

Penyebab hepatitis

  • jangkitan virus (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • keracunan dengan bahan toksik, ubat, alkohol, racun (hepatitis toksik);
  • pencerobohan autoimun badan terhadap epitelium saluran empedu dan sel hati (hepatitis autoimun);
  • akibat perkembangan penyakit radiasi (hepatitis radiasi);
  • pelanggaran pertukaran besi dan tembaga di dalam badan;
  • kekurangan kongenital dalam badan alpha-1-antitrypsin.

Gejala hepatitis

Penyakit ini dicirikan oleh: demam, muntah, cirit-birit, sakit badan, sakit kusam di hipokondrium kanan, penurunan keupayaan untuk bekerja, kelemahan, keletihan, gangguan tidur, barah hati atau sirosis kemudian.

Sangat penting bagi hepatitis untuk mengikuti diet yang meningkatkan fungsi pencernaan hati. Diet harus membebaskan hati sebanyak mungkin, membantu meningkatkan aliran keluar hempedu, mengatur metabolisme kolesterol dan lemak dalam tubuh, dan mengumpulkan glikogen. Anda harus makan makanan mudah dicerna dan lembut yang mengandungi semua unsur surih dan vitamin yang diperlukan, bahan lipotropik, serat dan pektin.

Makanan sihat untuk hepatitis

  • minyak pengemulsi yang mudah (mentega dan minyak sayuran: bunga matahari, zaitun, jagung);
  • sup vegetarian dengan sayur-sayuran, mi, bijirin, susu dan sup buah;
  • daging tanpa lemak (daging sapi muda, daging lembu, arnab, ayam dan ayam tanpa kaki) dalam bentuk bebola daging kukus, potongan daging, souffle, ladu;
  • sosej dietetik;
  • ikan tanpa lemak rebus (ikan kod, pike, pike hinggap, navaga, ikan mas), ikan jeli atau ikan kukus;
  • keju kotej segar rendah lemak buatan sendiri, yogurt, kefir, acedophilus, krim masam rendah lemak, varieti keju ringan;
  • telur (tidak lebih dari satu sehari atau sebagai sebahagian daripada makanan yang dimasak secara individu)
  • tepung oat, soba, nasi, bubur semolina;
  • vermicelli, mi, pasta;
  • sayur-sayuran segar, mentah (kubis, wortel, tomato, timun), rebus atau kukus (bit tumbuk, kentang tumbuk, kacang hijau, zucchini, kembang kol);
  • buah-buahan masak dan manis dan buah-buahan (mousses, jeli, jeli, kuah);
  • buah kering (prun, aprikot kering, kismis diadu);
  • madu, marshmallow, jem, marmalade, kuki tidak manis;
  • vinaigrette, salad sayur-sayuran;
  • kopi dengan susu, teh lemah, jus buah, sayuran dan beri (strawberi, epal, raspberry, wortel, ceri, tomato), rebusan dedak gandum dan pinggul mawar.

Ubat rakyat untuk hepatitis

  • decoctions of celandine large, warty birch, milk thistle, eucalyptus berbentuk bola, kepahitan burung;
  • tanaman perubatan dengan kandungan polisakarida yang tinggi, yang mendorong penghasilan protein sistem kekebalan tubuh (interferon): pokok aloe, coltsfoot, kubis putih, Kalanchoe pinnate, jelatang, knotweed, wheatgrass, agaricus biasa, ekor kuda, serai, ginseng Cina Rhodiola rosea, aralia Manchurian, Eleutherococcus berduri;
  • infus dan decoctions herba yang mendorong penghapusan toksin: pinggul mawar, chamomile, teh ginjal, semanggi merah, tali tripartit, pudina, rami;
  • tumbuh-tumbuhan yang meningkatkan rembesan hempedu: buckthorn buckthorn laut, elecampane tinggi, currant hitam, yarrow, beg gembala, pisang;
  • tumbuhan perubatan yang memulihkan sel hati: St. John's wort, paya merambat, calendula, sianosis biru.

Makanan berbahaya dan berbahaya untuk hepatitis

Produk dengan perangsang kuat pankreas dan rembesan gastrik harus dikecualikan, yang mengandungi asid organik, ekstrak, minyak pati, kolesterol, asid oksalik, dan juga purin. Ini termasuk:

  • lemak tahan api (lemak babi, lemak campuran, lemak babi, marjerin);
  • sup berdasarkan ikan pekat, sup daging dan cendawan, borscht berlemak dan masam dan kubis;
  • jenis lemak babi, ayam, angsa, itik, kalkun, sosej, ham, sosis babi, sosej, daging kalengan;
  • ikan keli, ikan sturgeon, ikan dalam tin;
  • gravies berlemak, krim, keju pedas, yogurt;
  • telur mentah dan rebus, telur goreng;
  • sayur-sayuran acar dan masin, perapan;
  • kekacang (kacang polong, lentil, kacang);
  • sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang kaya dengan minyak pati (sorrel, bawang putih, lobak, lobak, dill, bawang, pasli);
  • buah mentah dan masam, beri, badam, kacang, buah sitrus, pisang, kiwi;
  • gula-gula, coklat, kek, ais krim, pastri;
  • rempah panas (mustard, lada, cuka, mayonis, lobak), cendawan, daging asap;
  • minuman beralkohol.

Diet untuk hepatitis

Peraturan umum

Hepatitis adalah penyakit yang paling biasa. Hepatitis akut berasal dari berjangkit. Dan jika hepatitis E virus dan hepatitis A (penyakit Botkin) mempunyai jalan yang baik dan tidak menjadi kronik, maka hepatitis B dan C, walaupun terdapat kemajuan dalam diagnosis dan rawatan, menyebabkan kerosakan hati kronik. Mereka dicirikan oleh perkembangan sirosis dan barah hati yang paling kerap..

Hepatitis kronik berlaku akibat hepatitis akut, serta keracunan kimia, alkoholisme, atau jangkitan kronik. Hepatitis kronik berakhir dengan pemulihan atau berubah menjadi sirosis hati, kemungkinan perkembangan kegagalan hati. Jadual asas untuk penyakit ini adalah Diet No. 5 dan jenisnya.

Diet untuk hepatitis bergantung pada tahap penyakit. Dalam hepatitis akut, rejimen pelindung yang ditetapkan, yang merangkumi kemasukan ke hospital, tempat tidur atau rehat tempat tidur yang ketat (dengan ancaman ensefalopati hepatik) dan makanan diet. Apabila penyakit kuning reda, pesakit dipindahkan ke mod wad. Untuk semua hepatitis akut, Diet No. 5A yang lebih lembut ditetapkan untuk pertama kalinya. Diet berbeza dalam tahap penghematan, dalam kaedah memasak, dan oleh itu ditetapkan pada tempoh penyakit yang berlainan.

Tindakan mekanikal hidangan ditentukan oleh ketekalan dan isipadu mereka, tahap pengisaran dan pemprosesan (mendidih atau memanggang). Kesan kimia diberikan oleh bahan-bahan yang membentuk produk. Ekstrak dan minyak pati adalah perengsa teruk.

Tujuan menetapkan diet yang lembut adalah untuk menyelamatkan semua organ pencernaan. Ia menyekat seluruh saluran pencernaan dan terutama hati, yang penting dalam tempoh akut, dan menyumbang kepada normalisasi fungsinya. Untuk tujuan detoksifikasi, buat pertama kalinya, tingkatkan penggunaan cecair (2-2.5 liter).

Diet lengkap dalam protein (100 g) dan karbohidrat (400 g), tetapi terhad kepada 70 g lemak. Sekiranya terdapat gejala dyspeptik (mual, muntah, penolakan makanan, kembung, sembelit atau cirit-birit), jumlah lemak dikurangkan lagi (50 g), dan sekiranya tidak bertoleransi, minyak sayuran tidak termasuk. Makanan diperkaya dengan sumber protein, bahan lipotropik (keju cottage) dan vitamin (beri, sayur-sayuran, buah-buahan, jus). Tidak disyorkan untuk meningkatkan kandungan karbohidrat yang mudah dicerna, kerana ini boleh mengganggu fungsi empedu. 5-6 hidangan sehari diatur.

Makanan dalam tempoh akut termasuk:

  • Kukus dan rebus dari daging yang dipintal dan sayur rebus cincang. Tumis, rebusan dan goreng tidak termasuk.
  • Mengurangkan jumlah lemak dan garam tahan api.
  • Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju kotej, soba, whey, serat, dadih, asid lemak tak jenuh ganda).
  • Sup dimasak dalam sup sayur-sayuran dengan bijirin dan sayur-sayuran parut. Sayur-sayuran tidak boleh digoreng untuk sup perasa. Sup tulen dibenarkan. Sup musim dengan mentega, krim masam, susu atau krim.
  • Roti gandum basi (kelas I dan II) dan kuki tidak manis.
  • Daging tanpa lemak dan ikan dalam bentuk rebus dan kukus dan hanya produk cincang. Ikan boleh dimasak dalam ketulan.
  • Semolina, bubur soba, beras, oatmeal dan oatmeal, dari mana bubur direbus di dalam air (susu boleh ditambah). Bubur digiling hingga separa cair. Bihun rebus nipis dan pasta kecil dibenarkan.
  • Produk susu fermentasi rendah lemak, keju kotej separa lemak (semula jadi dan hidangan yang dibuat daripadanya). Susu dan mentega - hanya dalam pinggan. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.
  • Omelet protein.
  • Minyak sayuran hanya jika boleh diterima dengan baik (dalam makanan siap).
  • Sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) rebus dan parut, dan juga dalam bentuk kentang tumbuk.
  • Buah-buahan mentah yang masak dan manis dimakan hanya di tumbuk, dibakar dan direbus.
  • Teh lemon, teh susu, infusi rosehip, air pegun.
  • Kuah.
  • Lemak tahan api, rempah, rempah, acar dan acar, makanan dalam tin.
  • Serat kasar (kekacang, rutabagas, kacang, biji, cendawan, kubis), sayur-sayuran dengan minyak pati (lobak, bawang, bawang putih, bawang hijau, lobak).
  • Daging berlemak, jeroan dan ikan berlemak.
  • Gula-gula dengan krim, roti hitam, roti, millet.
  • Kopi, ais krim, coklat, koko.
  • Kuning telur.
  • Buah masam dan beri, sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk mentahnya.
  • Alkohol dan minuman berkilau.

Sekiranya tidak ada komplikasi, Jadual 5A diresepkan sehingga 6 minggu. Kemudian pesakit dipindahkan ke Jadual asas No 5, yang disyorkan selama 6-12 bulan. Diet berbeza dalam tahap penghindaran mekanikal dan kimia, dalam kaedah memasak, oleh itu, mereka diresepkan pada tempoh penyakit yang berlainan. Selepas hepatitis akut, disyorkan untuk mengehadkan sukan dan tenaga kerja keras, bekerja pada shift malam dan perjalanan perniagaan yang panjang tidak termasuk.

Diet untuk hepatitis dan sirosis hati dalam perjalanan kronik dan dalam tempoh tanpa pemburukan adalah Jadual nombor 5, yang akan dibincangkan secara terperinci di bawah. Penyesuaian dilakukan pada diet jika genangan hempedu terjadi: gula terhad dan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran dan jus buah, serta minyak sayuran diperkenalkan. Dalam kes ini, jumlah lemak meningkat sedikit, dan lemak sayuran merangkumi 35% daripada semua lemak dalam diet..

Dengan penyakit yang baik, Diet No. 15 boleh diterima - jadual biasa, tetapi jika ada, pesakit mesti mengecualikan daging berlemak, daging asap, makanan ringan pedas, rempah, adunan (mentega dan puff), sayur-sayuran dengan minyak pati. Pengambilan alkohol dilarang. Semasa memburukkan pesakit, sementara itu dipindahkan ke Jadual No. 5A.

Sekiranya sirosis hati mempunyai jalan yang jinak dan keadaan pesakit tetap memuaskan selama bertahun-tahun, jadual asas ditunjukkan. Untuk gejala dyspeptik - No. 5A. Sekiranya cirit-birit dan steatorrhea diperhatikan (tanda-tanda gangguan penyerapan lemak), maka jumlah lemak terhad kepada 50-60 g, susu dan makanan pencahar tidak termasuk.

Dalam sirosis dengan asites, dianjurkan diet dengan nilai tenaga yang berkurang (hingga 2000 kcal), yang mengandung 70 g protein dan tidak lebih dari 0,5 g garam. Semua hidangan disediakan tanpa garam. Roti dan mentega tanpa garam dibenarkan. Jumlah cecair juga dikurangkan dan produk yang mengandungi kalium diperkenalkan. Makanan mestilah vegetarian. Sebaiknya pindahkan pesakit ke Jadual No. 7 tanpa garam selama beberapa hari (hingga 10).

Dengan pengumpulan toksin nitrogen dalam darah, jumlah protein haiwan semakin berkurang, tetapi kandungan karbohidrat yang mudah dicerna meningkat. Sekiranya tidak ada selera makan, diet harus dikuasai oleh sayur-sayuran segar, buah-buahan, jusnya, produk tenusu. Kadang-kadang rempah dan kaldu daging yang lemah dan sup di dalamnya dibenarkan dalam jumlah kecil.

Penggunaan ubat hepatotoksik yang dimetabolisme di hati dapat menyebabkan hepatitis toksik. Ubat ini adalah methotrexate, paracetamol, amoxicillin / clavulanate, flucloxacillin, ubat anti-radang bukan steroid, tetrasiklin, sulfonamida, co-trimoxazole, nifurantin.

Hepatitis toksik menyebabkan penyalahgunaan alkohol dan penggantinya. Kesan toksik etanol secara langsung bergantung kepada kepekatan asetat dan asetaldehid dalam darah, yang mempunyai kesan hepatotoksik dan mengganggu fungsi membran sel. Pengambilan alkohol semasa mengambil sebarang ubat yang digunakan dalam dos terapeutik, menyebabkan peningkatan kepekaan terhadapnya dan kerosakan hati beracun.

Beberapa racun industri mempunyai perkaitan dengan tisu hati dan berkesan walaupun dalam dos kecil. Ini adalah halovax, kloroform, pewarna azo, styrene, benzena, fosforus, racun perosak organofosforus, dan arsenik. Kerosakan hati akut dari racun sangat jarang berlaku..

Dengan hepatitis hati yang toksik, sakit di hipokondrium, mual, kelemahan, penyakit kuning progresif, perubahan petunjuk fungsi hati dan peningkatannya muncul. Rawatan terdiri daripada mengecualikan hubungan dengan bahan toksik, menetapkan terapi detoksifikasi, enterosorben, hepatoprotectors, vitamin dan ubat koleretik. Sekiranya hepatitis toksik, cadangan diet tidak berbeza dengan yang dijelaskan di atas..

Membuat diet untuk orang dewasa dengan hepatitis B

Pemakanan untuk hepatitis B adalah langkah asas dalam rawatan penyakit ini. Bagaimanapun, ia memberikan penghapusan beban tambahan dari hati yang terkena, menyumbang kepada penghapusan proses keradangan dan peningkatan pertumbuhan semula diri. Oleh itu, kesan terbesar rawatan dicapai dan risiko komplikasi dikurangkan..

Tinjauan Hepatitis B

Patologi ini adalah penyakit berjangkit antropon, yang provokatornya adalah virus hepatitis B, HBV atau HBV. Ia meresap ke dalam sel hati, merosakkan selaput pelindungnya dan memprovokasi kematian mereka. Akibatnya, fungsi penyusupan organ dan aliran keluar hempedu terganggu, yang menyebabkan berlakunya pelbagai gejala:

  • ketidakselesaan di kawasan epigastrik;
  • perubahan ciri warna air kencing;
  • kulit gatal;
  • sakit kepala;
  • kehadiran dahaga yang berterusan;
  • kelemahan;
  • gangguan tidur;
  • pembesaran hati.

Tidak seperti jenis hepatitis yang lain, bentuk ini jarang muncul dengan penyakit kuning. Walau bagaimanapun, ia sering membawa kepada perkembangan sirosis hati, oleh itu, gambaran gejala umum juga dapat dilengkapi dengan tanda-tanda ciri daripadanya:

  • bengkak pada bahagian bawah kaki;
  • kemerahan tapak tangan;
  • peningkatan jumlah perut dan penampilan rangkaian vena di atasnya.

Selain itu, hepatitis dapat menimbulkan komplikasi seperti:

  • penyakit batu empedu (penyakit batu empedu);
  • kolesistitis;
  • pankreatitis;
  • diabetes mellitus, dll..

Keburukan hepatitis B adalah bahawa ia berkembang dengan sangat perlahan. Setelah virus masuk ke dalam badan dan sehingga tanda-tanda pertama muncul, memakan masa sekitar 1.5-6 bulan. Lebih-lebih lagi, walaupun dalam tempoh inkubasi, seseorang itu berjangkit. Anda boleh terkena jangkitan ketika menggunakan barang rumah tangga bersama, bersentuhan dengan selaput lendir atau kulitnya yang rosak.

Keperluan untuk pembetulan pemakanan

Diet untuk hepatitis B pada orang dewasa adalah wajib. Ini menunjukkan penolakan sepenuhnya terhadap makanan yang memberikan beban berlebihan pada hati dan secara langsung mempengaruhi proses penyembuhan..

Rejimen pecahan membantu mempercepat pemulihan organ yang rosak, dan pengecualian makanan tertentu dari diet membantu meningkatkan aliran keluar hempedu dan mencegah genangannya. Di samping itu, beberapa produk makanan memberikan normalisasi motilitas usus dan pembersihannya, kerana toksin dihilangkan, yang mempunyai kesan memabukkan pada hepatosit..

Kehadiran dalam diet sejumlah besar buah-buahan dan sayur-sayuran memungkinkan anda memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral, yang secara signifikan meningkatkan daya tahannya terhadap virus dan memastikan pencegahan perkembangan penyakit ini lebih lanjut..

Cadangan umum

Sekiranya terdapat hepatitis B, diet mesti diikuti untuk waktu yang lama (kira-kira 2 tahun), tanpa mengira tahap dan sifat penyakit (akut atau kronik). Ini berdasarkan pemakanan pecahan, yang menyiratkan gabungan makanan tertentu.

Perhatian! Perhatian khusus harus diberikan kepada diet mereka untuk orang yang menderita kegemukan, kerana kehadiran berat badan berlebihan mempengaruhi fungsi tubuh dan meningkatkan manifestasi penyakit ini beberapa kali.

Sekiranya kita berbicara secara ringkas mengenai prinsip umum pemakanan, maka harus dikatakan bahawa diet untuk hepatitis B memerlukan pematuhan dengan peraturan berikut:

  • kandungan kalori harian diet tidak boleh melebihi 3000 kcal, jumlah protein adalah 90 g, lemak - 350 g, karbohidrat - 100 g;
  • makanan hanya boleh dimakan makanan hangat, panas dan sejuk adalah kontraindikasi;
  • jumlah hidangan rata-rata;
  • makanan terakhir mestilah 2-3 jam sebelum tidur;
  • bilangan makanan tidak lebih dari 5 kali sehari.

Kaedah menyediakan makanan juga penting ketika mengikuti diet untuk hepatitis B pada orang dewasa. Semua pinggan harus dirawat dengan panas, dan lebih baik kukus atau bakar di dalam ketuhar tanpa menggunakan minyak.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Tidak dinafikan, setiap diet melibatkan penolakan makanan tertentu yang memihak kepada orang lain. Dan kes ini tidak terkecuali. Seseorang perlu makan sedemikian rupa untuk memberi tubuh sepenuhnya zat-zat yang diperlukan untuk berfungsi normal, tetapi pada masa yang sama, tanpa memberi beban yang serius pada hati.

Pesakit dilarang menggunakan:

  • daging salai;
  • makanan dalam tin;
  • barangan bakar segar;
  • daging berlemak dan ikan;
  • kuah kaya;
  • produk tenusu dan susu yang ditapai dengan kandungan lemak tinggi;
  • coklat;
  • manisan;
  • halva;
  • kvass, soda;
  • sos;
  • bawang putih bawang;
  • rempah panas;
  • minuman beralkohol.

Sebaliknya, diet Hepatitis B mengesyorkan makan makanan berikut:

  • daging tanpa lemak (arnab, ayam belanda, ayam, daging lembu);
  • ikan tanpa lemak (pike, hake, pollock, whiting biru);
  • bijirin;
  • buah-buahan sayur-sayuran;
  • pasta yang diperbuat daripada tepung gandum;
  • madu;
  • sup sayur-sayuran;
  • salad berpakaian dengan minyak zaitun;
  • marmalade;
  • teh;
  • kompot;
  • produk tenusu dan susu yang diperam dengan peratusan lemak yang rendah;
  • roti kering;
  • lidah daging lembu.

Ia juga disyorkan untuk orang dewasa untuk minum decoctions yang terbuat dari pinggul mawar, wort St. John dan susu thistle. Herba ini meningkatkan aliran keluar hempedu, melegakan reaksi keradangan, dan mempercepat proses pertumbuhan semula. Senarai tanaman ini dapat ditingkatkan, kerana ubat alternatif menawarkan banyak bayaran yang juga membantu memerangi penyakit ini..

Contoh membuat diet selama beberapa hari

Dengan perkembangan hepatitis virus, beberapa pilihan untuk diet terapi ditawarkan - jadual No. 5 dan No. 5a. Yang pertama digunakan sebagai terapi untuk bentuk penyakit akut, yang kedua digunakan dalam proses patologi kronik semasa tempoh eksaserbasi dan mempunyai sekatan yang lebih ketat. Doktor harus memberikan maklumat terperinci mengenai mereka. Dan memandangkan di Internet terdapat banyak resipi untuk menyediakan hidangan yang dibenarkan untuk penyakit ini, setiap orang akan dapat menyusun sendiri bukan sahaja menu yang tepat untuk beberapa hari sebelumnya, tetapi juga enak.

Adalah mustahak untuk mengikuti rejim dengan tegas. Dianjurkan untuk makan pada masa yang sama, memasak makanan tanpa menggunakan lemak dan minyak sayuran, rempah panas dan garam dalam jumlah besar. Apabila syarat ini dipenuhi, keadaan pesakit akan bertambah baik.

Di Internet, sering ada forum di mana pertanyaan itu dibahas: "Saya menderita hepatitis B, semua makanan telah dilarang, apa yang dapat saya makan?" Untuk memperjelas cara makan dengan penyakit ini, kami menawarkan beberapa pilihan untuk menu harian, yang dapat dijadikan asas..

Hari1hbKe-2Ke-3Ke-4
Sarapan pagiBubur dedak gandum, marmalade, teh hijauBubur nasi dengan labu dan kismis, jus buahSalad bit rebus dengan kacang, kompotKeju kotej rendah lemak, jem, sepotong roti semalam, teh hitam yang lemah
Makan tengah hariYogurtEpal bakarPisangSalad buah dengan yoghurt semula jadi atau sedikit minyak zaitun
Makan malamBorscht dengan dada ayam, bebola daging bakarSup sayur dengan bubur barli, daging lembu kukusSup sayur, bubur soba dengan potongan daging kukusSup kubis, kentang tumbuk, ikan bakar dalam kerajang
Makanan ringan petangKaserol keju kotejKek span, kefirCrouton manis dengan kismis, teh hijauEpal dengan madu
Makan malamSoba dengan ayam belanda rebus, salad sayuranNasi dengan ikan, timun, tomatoPasta kaserol dengan putih telur, makanan lautPotongan daging lembu kukus, salad sayuran bermusim dengan walnut.

Penting untuk diketahui! Diet harus menjadi asas bagi seseorang yang menderita hepatitis B. Ia harus dipatuhi selama beberapa tahun, walaupun rawatannya sudah memberikan hasil positif dan penyakitnya telah reda.

Resipi diet

Proses pembaikan hati memerlukan masa yang lama. Dan agar menu harian tidak membosankan dan monoton, kami menawarkan beberapa resipi untuk hidangan yang menarik dan enak.

Makanan cair harus ada dalam makanan orang sakit setiap hari. Dan jika anda sudah bosan dengan borscht biasa, cubalah memasak hidangan berikut.

  • Sup sotong. Hidangan ini mempunyai kandungan kalori rendah, tetapi pada masa yang sama ia mengandungi banyak zat berguna. Langkah pertama adalah menyediakan bahan utama - sotong (200 g). Mereka perlu dibasuh dan direndam dalam air mendidih selama 3 minit. Jangan simpan lebih lama, jika tidak, mereka akan menjadi "getah". Kemudian mereka mesti dibersihkan dari filem dan melewati penggiling daging. Seterusnya, anda perlu mengambil 1 sudu besar. tepung gandum, cairkan dalam 0.5 liter air, tapis dan masukkan dengan api kecil. Sebaik sahaja cairan mendidih, tambahkan daging cincang sotong dan 2 kuning telur ke dalamnya, setelah mencampurkannya dengan 1 gelas susu. Masak sup selama 5 minit. Akhirnya, musim dengan garam dan mentega..
  • Sup ikan. Sekiranya anda peminat hidangan ikan, anda boleh membuat sup capelin. Untuknya anda memerlukan: beras - 2 sudu besar; susu - 1 gelas; kuning ayam - 1 pc.; mentega - 1 sudu kecil; capelin - 200 g; garam secukup rasa. Pada mulanya, anda perlu menyiapkan ikan - bilas, angkat isi perut dan kepala, pisahkan daging dari tulang dan masukkan melalui penggiling daging. Daging cincang yang dihasilkan mesti dipindahkan ke dalam bekas kecil dan dicairkan dengan 200 ml air, didihkan dan dimasak selama 10 minit. Pada masa ini, anda harus merebus nasi secara berasingan, gosokkannya melalui ayak dan tambahkan ke dalam sup ikan. Selepas 2-3 minit, anda perlu memasukkan kuning telur ke dalam sup secara beransur-ansur. Masak hingga lembut dengan kacau berterusan. Garam pada akhir.

Kedua

Orang dengan hepatitis B sering memilih kursus utama kerana mereka mengisi lebih lama. Di samping itu, memasaknya lebih mudah..

  • Daging lembu zrazy dibakar di dalam ketuhar. Ini bukan sahaja hidangan makanan yang sihat dan sihat, tetapi juga sangat memuaskan. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil kira-kira 800 g daging lembu, yang mesti direbus terlebih dahulu bersama bawang, dan kemudian cincang. Seterusnya, masak risiko kukus (1/2 cawan) dan gabungkan dengan daging cincang. Jisim boleh ditatal melalui penggiling daging - ini akan menjadikan zrazy sangat lembut. Kemudian masukkan 2 telur ayam, garam dan lada. Campurkan semuanya sehingga sebati. Untuk pengisiannya, ambil beberapa lobak merah dan 2 telur, rebus dan potong menjadi kiub. Buat tortilla kecil dari daging cincang, masukkan beberapa lobak merah, telur dan sayur-sayuran cincang di tengahnya, dan kemudian membentuk zrazy. Pindahkan ke loyang dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30-40 minit. Hidangan ini sesuai dengan salad sayuran..
  • Pasta kaserol. Tidak kurang popular di kalangan mereka yang memerlukan makanan diet. Untuk membuatnya, anda perlu merebus pasta (150 g) dalam air masin mendidih selama 10 minit, kemudian membuangnya dalam saringan dan tambahkan mentega (10 g). Seterusnya, anda perlu mengambil 1 telur ayam mentah, campurkan dengan 50 ml susu, sedikit garam dan lada. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan pasta dan masukkan semuanya ke dalam acuan. Bakar selama 10 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik.

pencuci mulut

Setelah menjamu selera, anda pasti ingin menikmati makanan ringan. Untuk tujuan ini, jeli oren sangat sesuai, yang juga senang dibuat di rumah..

Anda perlu mengambil kira-kira 300 g oren, kupas dan perah jusnya. Tuangkan 30 g gelatin dengan air sejuk dalam nisbah 1: 6 dan biarkan hingga setengah jam. Pada masa ini, potong dengan hati-hati dari kulitnya dan parut pada parut halus. Dalam bekas yang berasingan, campurkan 670 g air dan 140 g gula, didihkan, dan kemudian tambahkan semangat dengan gelatin ke sirap yang dihasilkan. Kacau secara berterusan sehingga mendidih, dan kemudian tuangkan jus oren ke dalamnya. Sebaik sahaja sirap telah sejuk, ia mesti dicurahkan ke dalam acuan dan disejukkan selama 1-2 jam..

Ciri-ciri pemakanan semasa memburukkan

Tempoh pemburukan hepatitis B selalu disertai dengan sakit akut. Untuk menghentikannya, bukan sahaja ubat-ubatan diresepkan, tetapi pemakanan juga disesuaikan. Dalam kes ini, peraturan berikut berlaku - diet harus seimbang, tetapi pada masa yang sama tidak memberi tekanan pada tubuh. Diperlukan untuk membatasi pengambilan lemak, garam dan makanan, yang mengandungi banyak:

  • serat;
  • kolesterol;
  • asid oksalik;
  • purin.

Seseorang harus mempunyai kira-kira 2700 kkal sehari. Semua hidangan dimasak secara eksklusif pada wap dan digunakan dalam bentuk cincang, dimurnikan atau cair. Sebaik sahaja keadaan itu dinormalisasi, anda secara beransur-ansur dapat beralih ke jadual rawatan No. 5.


Banyak orang memandang rendah peranan pemakanan dalam hepatitis B, dengan alasan bahawa diet tidak akan menyembuhkan penyakit ini. Ya, ia tidak mempunyai kesan antivirus, tetapi berkat itu dapat meningkatkan kesan terapi dengan ketara dan mencegah terjadinya komplikasi.

Diet untuk hepatitis B virus: pemakanan yang betul dan contoh menu selama seminggu

Hepatitis B adalah penyakit berjangkit di mana sel hati terjejas dan fungsinya terganggu. Pendekatan bersepadu untuk rawatan penyakit ini tidak hanya melibatkan penggunaan ubat-ubatan, tetapi juga mematuhi diet khusus. Diet untuk hepatitis B membantu mengurangkan keradangan, menormalkan aktiviti hati, meningkatkan proses rembesan hempedu.

Agar rawatannya berkesan, anda perlu tahu apa yang harus dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan dengan hepatitis. Makanannya lebih baik, ia melibatkan sebilangan besar hidangan yang dibenarkan untuk dimakan.

Apa yang akan saya ketahui? Kandungan artikel.

Prinsip umum diet untuk hepatitis B

Terlepas dari tahap apa penyakit ini dikesan, saranan umum telah dikembangkan mengenai pengambilan makanan..

Makanan untuk hepatitis B pada orang dewasa adalah panjang. Anda perlu mematuhi diet khas selama 2 tahun. Anda perlu makan dalam bahagian kecil. Purata jumlah makanan yang diambil pada siang hari tidak boleh melebihi 3 kg.

Orang yang berlebihan berat badan perlu memantau jumlah makanan yang mereka makan. Obesiti mempengaruhi fungsi sistem pencernaan dan memburukkan lagi gejala hepatitis B.

Produk yang dibenarkan untuk dimakan sangat pelbagai dan sesuai dengan norma pemakanan yang baik. Mereka mudah diserap oleh badan, melegakan hati dari tekanan yang tidak perlu..

Semasa menyediakan makanan, pertimbangkan cadangan berikut:

  • Hidangan harus dikukus, direbus dalam air atau kaldu berasaskan sayur, atau dibakar.
  • Dari telur rebus, hanya protein yang digunakan.
  • Pada hepatitis kronik, makanan tumbuk dimakan.
  • Sekiranya hidangan mengandungi mentega (mentega atau sayur-sayuran), ia ditambahkan sebelum menghidangkan makanan ke meja.
  • Sayuran dan buah berguna dalam apa jua bentuk.

Produk yang dibenarkan

Makanan diet khas diperlukan untuk memburukkan lagi hepatitis B dan dengan manifestasi penyakit bersamaan.

Pesakit ditawarkan makanan yang mengambil kira kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum. Senarai produk yang disyorkan merangkumi:

  • fillet cincang daging lembu, sapi, ayam belanda, ayam tanpa kulit;
  • ikan tanpa lemak rebus atau kukus (pike, pike hinggap);
  • sup dimasak dalam kuah yang dicairkan dengan air;
  • sayur rebus;
  • kentang tumbuk dan sayur-sayuran;
  • buah segar;
  • bijirin (oatmeal, soba, semolina). rebus di dalam air;
  • kompot buah kering.

Pemakanan untuk hepatitis b kronik lebih bervariasi. Apabila manifestasi klinikal hepatitis menurun, pesakit dapat beralih ke diet No. 5. Pada hepatitis virus kronik, sel hati mati. Fungsi mereka diambil alih oleh sel yang sihat, yang harus menahan beban berganda. Sekiranya anda mengikuti diet, kerja sel-sel ini dipermudah, tubuh akan menerima bahan yang diperlukan.

Produk separa terhad

Diet untuk hepatitis B kronik sedikit berbeza daripada diet yang dianjurkan untuk tahap akut penyakit ini. Senarai makanan yang dibenarkan ditambahkan yang tidak boleh dimakan dengan peningkatan penyakit.

Walau bagaimanapun, penggunaannya sebahagiannya terhad. Mereka tidak boleh dimakan setiap hari. Komponen diet ini merangkumi:

  • Sayuran pedas (lobak, lobak, lada).

Penggunaannya dibenarkan dalam salad..

  • Telur (puyuh, ayam).

Sama ada hanya protein yang dimakan, atau telur dadar sayur-sayuran disediakan dari telur. Termasuk dalam menu beberapa kali seminggu.

  • Produk tenusu rendah lemak: varenet, susu panggang, kefir.

Penggunaan keju kotej dalam bentuk kaserol, kek keju boleh dilakukan seminggu sekali.

  • Makanan manis.

Dibolehkan, tetapi terhad dalam penggunaan marmalade, marshmallow, pengawet, biskut kering, madu. Adalah wajar bahawa gula-gula tidak mengandungi gula, tetapi penggantinya. Pembakar mestilah hambar tanpa krim dan glasir berlemak. Hidangan buatan sendiri adalah jeli, jeli, soufflé yang sesuai.

Sekiranya, ketika menggunakan komponen apa pun, keadaan pesakit bertambah buruk, bersama dengan doktor, keputusan dibuat untuk mengecualikannya dari diet.

Makanan yang dilarang

Mengikut diet untuk hepatitis B, makanan tertentu tidak termasuk dalam diet. Di mana-mana peringkat penyakit, dilarang menggunakan:

  • daging salai;
  • makanan goreng;
  • hidangan dan sos pedas;
  • mayonis;
  • makanan dalam tin;
  • sosej;
  • cendawan dalam bentuk apa pun;
  • produk makanan segera;
  • keju keras;
  • sayur-sayuran dan buah-buahan masam;
  • kekacang;
  • coklat dan gula-gula dengan krim lemak dan sayu;
  • produk tenusu berlemak;
  • air berkilau;
  • kopi dan teh yang kuat;
  • minuman beralkohol.

Kerengsaan boleh disebabkan oleh makanan yang dimakan sejuk atau panas. Adalah perlu untuk memerhatikan rejim suhu dalam lingkungan 15-60 darjah.

Contoh menu selama seminggu dengan hepatitis B

Diet nombor 5 merangkumi keseluruhan senarai produk lazat dan sihat, dari mana anda boleh membuat menu lengkap untuk minggu ini.

Hari dalam semingguSarapan pagiMakan malamMakanan ringan petangMakan malam
IsninOatmeal, dimasak di dalam air (dengan aprikot kering, buah-buahan, buah kering), minuman buahSup dada ayam, salad sayuran, jusSebiji buah (epal, pisang)Soba dengan penambahan susu rendah lemak
SelasaKeju kotej rendah lemak, teh lemahBorsch vegetarian, kentang tumbuk dengan potongan daging kukus,

teh dengan madu

Labu bakarFillet daging lembu tanpa lemak dengan kembang kol, teh susu
Hari RabuKek keju, minuman rosehipSup brokoli,

daging cincang dan kaserol sayur,

agar-agar

Jus lobak merahPasta dengan sayur-sayuran, biskut, teh
KhamisBubur gandum, jusSup kubis tanpa lemak, salad kubis, jeli buah, tehEpal bakarIkan bakar, salad sayur, teh
JumaatOmelet, crouton, teh herbaSup kacang, kaserol kentang, jus lingonberryPrun, kokoFillet Turki, nasi, kefir rendah lemak
SabtuBubur semolina, telur rebus, tehSup bakso, vinaigrettePai epal tidak beragiRebusan sayur, kompot buah kering
AhadSandwic keju rendah lemak, teh hijauUbi bit, rebusan arnab, jus epalYogurtCasserole keju

Diet tersebut mengandaikan bahawa menu harian mesti merangkumi hidangan dari daging rebus dan sayur-sayuran..

Resipi hepatitis B

Terdapat sebilangan besar resipi makanan. Makanan yang disediakan mengikut diet memperbaiki keadaan parenkim hati.

Anda boleh menyediakan sup, salad, hidangan utama, gula-gula, jus dan minuman. Bahan-bahan yang membentuk resipi itu murah dan berpatutan untuk setiap suri rumah.

Sup bit

Bahan-bahan: air (1.5 - 2 liter), bit bersaiz sederhana, dada ayam rebus (daging lembu), krim masam, ramuan.

Parut kupas, letakkan jisim yang dihasilkan dalam periuk dengan air sejuk. Biarkan selama satu jam. Potong daging menjadi kiub. Tiriskan loyang dan keluarkan isinya. Masukkan daging, herba, krim masam ke dalam kuah yang dihasilkan, garam. Sejukkan dengan kacau hingga sebati.

Potongan kubis kukus

Komponen: kubis (250 g), telur (2 pcs), semolina (1 sudu besar), susu (250 ml), mentega (30 g).

  1. Rebus kubis cincang dalam susu.
  2. Masukkan semolina, minyak dan masak selama 5-7 minit.
  3. Letakkan campuran yang dihasilkan dalam pengisar dan kisar dengan penambahan telur.
  4. Dari jisim ini, buat potongan daging dan kukus.

Diet untuk penyakit kuning obstruktif: prinsip pemakanan dan menu yang betul selama seminggu

Pemakanan yang betul untuk hepatitis C: apa yang anda boleh dan tidak boleh makan

Diet untuk sirosis hati: prinsip pemakanan yang betul

Diet untuk penyakit kuning: makanan yang dibenarkan dan dilarang, contoh menu selama seminggu

Pemakanan untuk kanser hati: makanan yang dibenarkan dan dilarang oleh diet