Diet nombor 5A: menu untuk minggu dan resipi

Diet 5a bersifat kuratif. Matlamat utamanya adalah untuk memulihkan kerja saluran empedu dan hati. Dengan kepatuhan pada diet, hati akan mengumpulkan bekalan glikogen yang diperlukan untuk tubuh yang sihat, dan rembesan hempedu akan terjadi dalam mod yang menghemat sistem pencernaan.

Untuk penyakit apa yang disyorkan

Diet 5a ditetapkan untuk penyakit berikut:

  • hepatitis akut;
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis awal dan dalam kes pemburukannya;
  • sirosis hati (jika kekurangan dinyatakan secara sederhana);
  • hepatitis kronik;
  • kolesistitis kronik;
  • gastritis yang diucapkan;
  • enterokolitis dengan cirit-birit.

Nilai Kalori, Protein, Lemak dan Karbohidrat Harian

Diet 5a menunjukkan kepatuhan pengambilan kalori.

  • kira-kira 100 gram protein (lebih daripada 50% badan harus diambil dari daging);
  • tidak lebih daripada 70 gram lemak (20% mestilah berasal dari sayur);
  • hingga 350 gram karbohidrat (tidak lebih daripada 80 gram gula sehari).

Penting! 100 gram protein bukan 100 gram daging. Lihat pembungkusan produk untuk kandungan protein. Sebagai contoh, dada ayam mengandungi 16 gram protein setiap 100 gram produk..

Jangan lupa:

  • minum banyak cecair (lebih baik air). Anda perlu minum kira-kira 2.5 liter sehari;
  • hadkan pengambilan garam hingga 1-1,5 sudu teh sehari.

Diet

Sekiranya diet 5a dipatuhi, maka selang masa diukur dan dijaga dengan tepat. Pemakanan pemulihan bukan sahaja mematuhi kandungan kalori dalam diet, tetapi juga cara penggunaan makanan yang betul. Pilihan yang ideal adalah makan 5-6 kali sehari setiap 3 jam..

Contohnya: pukul 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Kaedah rawatan haba makanan

Peraturan seterusnya ialah jadual diet 5a harus terdiri daripada makanan hangat semata-mata. Produk yang dimasak tetapi sudah disejukkan dilarang sama sekali untuk masalah saluran empedu dan hepatitis.

Kaedah memasak berikut boleh diterima:

  • untuk pasangan;
  • direbus;
  • dibakar (tanpa kerak).

Hidangan goreng, panggang atau goreng tidak termasuk dalam diet 5a.

Dianjurkan juga untuk mengisar semua makanan dalam pengisar, menggiling melalui ayakan atau membuat daging cincang dari itu..

Perkara yang patut dilakukan dan tidak patut dilakukan?

Jadual diet 5a cukup kaya. Dan ini dapat dilihat dari jadual di bawah..

lobak, lobak, kubis, cendawan, bawang putih, bawang, kelim, bayam

susu, kefir, susu panggang rendah lemak, keju ringan parut

buah-buahan lembut yang dibakar atau direbus (epal, pir)

madu, gula, jeli, marshmallow dan marshmallow

BolehIanya mustahil
Produk tepung
Lemakmentegalemak babi, minyak sayuran
Sayur-sayuransayur tumbuk lembut, dikukus atau dalam bentuk soufflé: bit, kentang, wortel
Suppada sup sayurlemak dalam sup daging dan ikan
Daging dan ayam

ayam, daging lembu tanpa lemak

produk separuh siap, sosej, sosej, unggas berlemak (angsa, itik), hati
Seekor ikanikan dalam tin, ikan goreng, ikan berminyak, ikan masin
Telurtelur dadar kukus (dari protein)telur hancur goreng, telur rebus
Tenusukeju kotej lemak, krim, susu segar, keju pedas
Buahsitrus
Beridibenarkan sebagai jemberi mentah
Gula-gulacoklat, ais krim, halva, produk krim
Minumanjeli, jus yang baru diperah, teh dengan susu, kaldu rosehip, jus tomato 100%soda, minuman sejuk, kopi, koko
Bijirinberas, oatmeal, sobakekacang
Sos dan perasasos beri dan buah, sos susu, oregano, palarempah dan semua jenis sos lain

Pilihan Menu

Di bawah ini adalah contoh menu diet 5a.

  • Sarapan pagi. Bubur nasi (lap nasi) di dalam air dan susu, curd soufflé, teh.
  • Makanan ringan pertama. Epal bakar. Anda boleh taburkan sedikit gula.
  • Makan malam. Potongan dada ayam kukus, sup bijirin dengan kaldu sayur (parut), lobak merah, jeli.
  • Makanan ringan kedua. Kompot epal kering.
  • Makan malam. Soba tulen, ikan kod kukus, kaserol semolina, teh.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%, satu gelas.

Ini adalah menu jadual diet 5a yang boleh dicontohi. Sebilangan besar makanan yang disenaraikan boleh ditukar ganti dan dietnya dapat berubah-ubah. Jangan lupa bahawa semua bahagian mestilah kecil.

Menu untuk minggu ini

Berikut ini adalah diet penunjuk untuk diet 5a selama seminggu. Ia mesti diikuti sepanjang ubat yang ditetapkan oleh doktor anda. Untuk memenuhi semua nuansa yang disediakan untuk diet 5a, disarankan untuk membeli makanan yang tidak mudah rusak selama seminggu, selebihnya dibeli sesuai keperluan. Pendekatan ini akan menjimatkan kekecohan semasa tempoh rawatan. Dietnya cukup sederhana dan tidak memerlukan kos kewangan dan masa yang besar.

  • Sarapan pagi. Bubur nasi dengan susu dan air, telur dadar protein kukus, teh
  • Makanan ringan pertama. Casserole keju kotej rendah lemak.
  • Makan malam. Sup sayur tumbuk, kompot epal, wortel rebus dan potongan daging kalkun kukus.
  • Makanan ringan kedua. Teh dan biskut.
  • Makan malam. Pasta dengan sedikit keju ringan, air pegun.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%
  • Sarapan pagi. Kopi susu sereal, lobak merah dan salad epal, potongan daging ayam.
  • Makanan ringan pertama. Pir atau epal yang dibakar.
  • Makan malam. Ikan rebus dan salad bit rebus, sup kentang dengan kaldu sayur, jeli.
  • Makanan ringan kedua. Kompot dan keringkan biskut.
  • Makan malam. Soba tulen, air pegun.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%.
  • Sarapan pagi. Bubur oat, dimasak dalam susu, teh dengan susu, keju kotej tidak lebih daripada 5% lemak.
  • Makanan ringan pertama. Salad sayur rebus (wortel, bit).
  • Makan malam. Nasi tumbuk dengan potongan daging arnab, kompot buah kering.
  • Makanan ringan kedua. jus epal.
  • Makan malam. Potongan ikan kukus; kentang tumbuk, kuah rosehip.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%.
  • Sarapan pagi. Bubur soba tulen, rebus di dalam air; teh.
  • Makanan ringan pertama. Ladu dengan kentang (7-8 keping).
  • Makan malam. Sup sayur-sayuran tulen; potongan daging lembu dan pasta; jeli beri.
  • Makanan ringan kedua. Pir bakar.
  • Makan malam. Nasi tumbuk dengan kepingan keju ringan; teh.
  • Makan malam lewat. Ryazhenka atau kefir.
  • Sarapan pagi. Bubur oatmeal tulen, keju kotej tidak lebih daripada 5% lemak, kopi bijirin
  • Makanan ringan pertama. Epal bakar.
  • Makan malam. Borscht vegetarian (boleh dibumbui dengan krim masam rendah lemak), pasta dengan daging lembu rebus, jeli berry.
  • Makanan ringan kedua. Teh dan biskut kering.
  • Makan malam. Salad sayur rebus, ikan rebus, segelas air mineral.
  • Makan malam lewat. Ryazhenka 1%.
  • Sarapan pagi. Soba yang dihaluskan dengan daging arnab, teh.
  • Makanan ringan pertama. Biji wortel dan epal.
  • Makan malam. Sup susu pasta, kompot.
  • Makanan ringan kedua. Kompot berry.
  • Makan malam. Bubur nasi dan segelas air mineral.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%.
  • Sarapan pagi. Bubur susu semolina, teh.
  • Makanan ringan pertama. Pir bakar dengan buah beri.
  • Makan malam. Sup besar dengan kaldu sayur, potongan arnab dan mi, kompot buah kering.
  • Makanan ringan kedua. Bukan biskut mentega, jeli.
  • Makan malam. Lempeng keju kotej rendah lemak, telur dadar protein.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%.

Setelah mempelajari anggaran anggaran untuk minggu ini, anda akan melihat bahawa mengatur jadual mengikut menu diet 5a selama seminggu tidak memerlukan banyak usaha di dapur. Semua hidangan cukup mudah disediakan, dan produk yang digunakan boleh didapati dengan mudah di mana-mana kedai runcit.

Diet 5a - resipi hidangan utama

Pada pandangan pertama, diet mungkin kelihatan jarang. Sebenarnya, dari produk yang disenaraikan, jika dikehendaki, anda boleh menyediakan pelbagai jenis hidangan.

Omelet protein

  • 4 tupai;
  • setengah gelas susu;
  • sedikit garam.

Pukul putih dengan susu dengan pengadun sehingga busa gebu terbentuk. Tuangkan jisim yang dihasilkan pada loyang yang disapu mentega. Bakar lebih kurang 30 minit. Semasa menghidangkan, tambahkan satu sudu krim masam rendah lemak.

Sup sayur-sayuran

  • kentang;
  • kobis;
  • lobak merah;
  • putih telur puyuh;
  • hijau.

Rebus satu kentang dan 50 g kubis dalam satu liter air. Campurkan wortel dengan putih telur puyuh dan renehkan campuran ini dalam kuali. Masukkan sup yang sudah mendidih. Anda boleh menghidangkan hidangan panas, menghiasnya dengan ramuan herba.

Sosej ayam

  • fillet ayam 150 gram;
  • dua putih telur;
  • oregano;
  • buah pala;
  • sedikit garam;
  • semolina.

Buat daging cincang dari fillet ayam. Satukan telur, pala, sedikit garam, oregano dan semolina. Tunggu semolina membengkak. Masukkan daging cincang. Balut campuran yang dihasilkan dalam bungkus plastik dan bentuk sosej. Kukus selama lebih kurang 30-35 minit.

Pate daging

  • dada ayam (arnab, ayam belanda) - 700 gram;
  • mentega 40 g;
  • oregano;
  • hijau;
  • buah pala
  • keju ringan masin ringan.

Rebus payudara. Cairkan mentega. Masukkan semua produk ke dalam pengisar dan kacau.

Pate sudah siap. Ia mesti dimakan sedikit. Tidak lebih daripada satu sudu sehari dibenarkan, kerana hidangan itu mengandungi sejumlah besar mentega.

Oatmeal

  • oatmeal;
  • susu;
  • gula;
  • garam.

Memasak semudah dua dan dua. Anda perlu mengambil segelas susu dan sepertiga segelas oatmeal. Garam dan maniskan. Masak hingga lembut.

Anda boleh menambah madu, sedikit kayu manis atau jem ke dalam oatmeal yang dimasak. Semua ini mungkin!

Casserole epal dan labu

  • 40 g epal;
  • Labu 40 g;
  • satu telur putih;
  • satu sudu teh mentega;
  • setengah sudu teh gula;
  • dua sudu susu;
  • satu sudu teh krim masam rendah lemak;
  • keropok tanah - 2 sudu teh;
  • semolina - 2 sudu teh.
  1. Labu dan epal mesti dikupas, dipotong kecil. Tambahkan dua sudu air ke dalamnya, tutup dengan piring dan tekan sehingga pulpa terbentuk.
  2. Masukkan susu ke puri, rebus.
  3. Tuangkan semolina dan campurkan semuanya.
  4. Sementara epal dan labu puri hangat, tambahkan gula dan mentega ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga sebati.
  5. Griskan loyang dengan minyak, taburkan serbuk roti cincang.
  6. Masukkan kentang tumbuk di atasnya dan halus. Urut jisim dengan krim masam di atas.
  7. Bakar pada suhu 170 ° C selama kira-kira 25 minit.

Souffle dadih bit

  • 100 gram bit;
  • 25 gram keju kotej 5% lemak (di bawah);
  • 10 gram semolina;
  • 15 gram susu (2 sudu besar);
  • 8 gram mentega;
  • putih telur.
  1. Rebus bit pada kulitnya. Kisar pada parut.
  2. Masukkan susu dan 4 gram mentega. Pindahkan jisim ini ke periuk.
  3. Masukkan api dan, kacau sekali-sekala, tuangkan semolina ke dalam kuali.
  4. Masak sehingga semolina masak sepenuhnya.
  5. Sejukkan hingga 30 ° C. Masukkan keju kotej, kacau hingga sebati.
  6. Pukul putih telur hingga terbentuk busa, tuangkan perlahan-lahan ke sisa produk.
  7. Kukus lebih kurang 30 minit.

Anda boleh menghidangkan dengan krim masam.

Buah epal dan bit

  • 120 gram bit
  • 40 gram epal (setengah epal sederhana);
  • satu sudu teh kecil berkrim;
  • satu sudu teh gula;
  • sos krim masam.

Mula-mula anda perlu menyediakan sos krim masam seperti berikut: kisar krim masam dengan sedikit tepung. Tuangkan semuanya dengan kuah sayur panas, masak selama lebih kurang 15 minit. Anda boleh menambah sedikit mentega jika mahu.

Sekarang anda boleh mula membuat kentang tumbuk.

  1. Rebus bit di dalam kulit, sejukkan dan parut.
  2. Bakar epal. Sekiranya tidak ada masa untuk menyiapkannya, maka anda boleh menggunakan puri bayi siap tanpa gula.
  3. Kacau epal dan bit, tambah gula, sos krim masam dan mentega. Panaskan dengan api kecil selama kira-kira 5 minit.

Jadual diet 5a - resipi pencuci mulut

Walaupun pada diet nombor 5a, gula-gula dibenarkan. Tetapi semuanya mesti berada dalam keadaan sederhana.

Curd mousse

  • keju kotej 1.8% - 100 gram;
  • dua putih telur;
  • satu sudu teh gula;
  • satu sudu tepung;
  • satu sudu krim masam rendah lemak.

Campurkan semua bahan dalam pengisar. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 minit dengan kekuatan penuh. Mousse yang menyelerakan sudah siap!

Buah bakar

  • epal atau pir;
  • buah beri;
  • gula.

Keluarkan sedikit pulpa dari epal atau pir. Masukkan sebilangan buah beri di alur yang dihasilkan, dan taburkan dengan gula di atasnya. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit. Ketuhar gelombang mikro selamat dengan kuasa penuh.

Semua maklumat di atas adalah untuk panduan sahaja. Pemakanan anda mesti diselaraskan dengan doktor anda.

Jadual diet No. 5A

Peraturan umum

Terapi pemakanan adalah bahagian penting dari keseluruhan rawatan, terutama untuk penyakit saluran gastrousus. Diet Jadual nombor 5A menurut Pevzner ditetapkan dalam tempoh akut hepatitis, kolesistitis dan dengan peningkatan bentuk kronik penyakit ini. Ia juga disyorkan untuk patologi gabungan - penyakit hati, pundi hempedu, perut dan usus.

Tujuannya adalah termal, mekanikal, kimia dan penjimatan semua organ pencernaan. Ini memberi rehat maksimum untuk hati, yang penting semasa eksaserbasi, dan membantu menormalkan fungsi dan saluran empedu.

Jadual asas untuk penyakit ini adalah Diet No. 5, dan jadual ini adalah jenisnya. Diet 5 dan 5A berbeza dalam tahap penghindaran mekanikal dan kimia, dalam kaedah memasak, dan oleh itu ditetapkan dalam tempoh penyakit yang berlainan - Jadual No. 5A lebih hemat.

Tindakan mekanikal produk makanan ditentukan oleh tahap pengisaran, ketekalan dan kelantangannya, serta sifat pemprosesan (memasak, rebusan atau menggoreng). Tindakan kimia disebabkan oleh bahan-bahan yang membentuk produk. Ekstrak dan minyak pati adalah perengsa kimia yang kuat terhadap makanan. Kesan terma minimum diberikan oleh hidangan yang suhunya hampir dengan suhu badan. Semua perkara ini diambil kira dalam jadual rawatan ini..

  • Mengandungi hidangan kukus dan rebus dari daging yang dipintal dan sayur-sayuran rebus yang dicincang, hanya sebilangan hidangan yang dibenarkan dibakar tanpa kerak kasar.
  • Dilarang mengedar, memasak dan menggoreng.
  • 5-6 makanan sehari diatur dalam bahagian kecil.
  • Lemak (tahan api) dan garam terhad, dan protein dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologi (masing-masing 90 g dan 350 g).
  • Kandungan bahan lipotropik meningkat (keju kotej, whey, susu dadih, soba, serat, asid lemak tak jenuh ganda). Bahan-bahan ini melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko pembentukan batu dan mengurangkan pemendapan kolesterol dalam saluran..
  • Makanan yang sangat ekstraktif, makanan yang kaya dengan purin dan asid oksalik dikecualikan sepenuhnya.
  • Serat kasar dalam makanan tidak dibenarkan.

Penyakit radang pundi hempedu adalah patologi yang sangat biasa dan selalunya diet ini diresepkan untuk kolesistitis (akut dan dengan pemburukan kronik). Cholecystitis bersifat menular, tetapi penyebab perkembangannya juga adalah genangan hempedu. Penyakit ini dicirikan oleh sindrom kesakitan, yang diucapkan pada tahap akut, dan rasa sakitnya tidak dapat ditanggung. Apabila hempedu dilemparkan ke dalam perut, sindrom dispeptik berlaku (kepahitan di mulut, mual dan muntah), kemungkinan penambahan perut kembung, cirit-birit atau sembelit.

Pada hari-hari pertama eksaserbasi, puasa lengkap ditetapkan untuk penghapusan maksimum saluran gastrousus. Minum dibenarkan: teh lemah, jus cair, decoctions rosehip. Pada hari ke-3, pesakit dipindahkan ke Jadual 5B, yang ditunjukkan untuk sindrom kesakitan yang teruk. Masa yang dihabiskan adalah sehingga 6 hari, dan pada masa ini pesakit berada di tempat tidur yang ketat. Selepas 7 hari, diet 5A diperlihatkan, yang mana pesakit akan aktif selama 1-2 minggu.

Ia tidak termasuk:

  • produk yang meningkatkan penapaian dan reput (kekacang, millet, kubis dalam bentuk apa pun);
  • perangsang kuat rembesan hempedu dan rembesan gastrik (rempah, cendawan, lobak, sayur acar, mustard, makanan masin, fermentasi);
  • buah kaya serat dan masam (buah sitrus, plum masam, cranberry);
  • daging berlemak, goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, rebusan, sosej, krim, keju kotej berlemak dan masam;
  • kopi, koko, minuman dengan gas.

Diet yang sama ditetapkan selepas penyingkiran pundi hempedu atau pembedahan hati, tetapi tidak segera. 12 jam selepas operasi, anda hanya boleh minum air tanpa gas (sehingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir (teh rendah lemak), teh tanpa gula, agar-agar dibenarkan. Semua hidangan - tidak lebih daripada 0.5 cawan, yang diambil setiap 3 jam.

Dari hari keempat, sudah boleh makan hingga 8 kali sehari dalam bahagian kecil (masing-masing 150 g) Ini boleh dijadikan kentang tumbuk (separa cair), sup tumbuk dalam air, telur dadar protein, ikan rebus parut, jeli buah. Jus (epal, labu) dan teh dengan gula dibenarkan dari cecair. Pada hari kelima, biskut biskut dan roti gandum kering diperkenalkan. Seminggu selepas operasi, bubur parut (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju kotej, produk tenusu dan puri sayur ditambah. Dari minggu ketiga pesakit dipindahkan ke Jadual 5A. Pada hepatitis akut, jadual ini ditetapkan selama 2-6 minggu.

Dengan pankreatitis, panduan dan sekatan diet yang sama diikuti. Dengan eksaserbasi, jumlah protein menurun menjadi 60-80 g, lemak menjadi 50-60 g dan karbohidrat menjadi 200-250 g, kerana mereka merangsang fungsi pankreas. Semasa tempoh pemulihan dan pankreatitis kronik, peningkatan jumlah protein disediakan, terutamanya dengan penipisan (hingga 120 g), jumlah lemak berada pada had bawah norma (70 g) dan karbohidrat (350 g), ekstraktif semestinya terhad (kaldu kubis, daging dan ikan kuah) dan serat sayur-sayuran kasar. Semua hidangan dihidangkan direbus atau dihancurkan dengan stim. Keperluan ini lebih konsisten dengan Jadual No. 5P, yang mempunyai dua pilihan (pemakanan dalam tempoh akut dan tanpa eksaserbasi yang ketara).

Petunjuk

  • hepatitis akut dan kolesistitis;
  • hepatitis kronik, kolesistitis dan penyakit batu empedu pada peringkat akut;
  • hepatitis atau kolesistitis dengan penyakit ulser peptik bersamaan, enterokolitis dengan dominan cirit-birit dan gastritis;
  • sirosis hati dengan kegagalan hati yang tidak dapat diekspresikan.

Produk yang dibenarkan

Jadual Diet 5A menurut Pevzner merangkumi:

  • Sup dimasak hanya dalam sup sayur-sayuran dengan sayur-sayuran parut. Anda boleh membuat sup krim dan sup krim, sup susu (susu dicairkan dengan air). Anda boleh memasukkan bijirin ke dalam sup (semolina, nasi, gandum gulung, tetapi rebus dengan baik atau lap). Ia dibenarkan memotong sayur dengan sangat halus (kentang, wortel, labu, zucchini), anda tidak boleh menggorengnya untuk sup perasa. Sup musim dengan krim masam, susu, krim, mentega atau tepung kering sahaja.
  • Roti gandum (gred I dan II) hanya dibiarkan basi, untuk mengelakkan gangguan usus. Diet diperluaskan dengan memperkenalkan cookies yang tidak enak.
  • Daging lembu tanpa lemak, sapi, arnab, ayam. Daging binatang dan burung muda (sapi, ayam) digunakan untuk tahap yang terhad, kerana kandungan purin yang tinggi. Dagingnya disarankan dalam bentuk rebus dan kukus dan hanya produk cincang (potongan daging, bebola daging, bebola daging). Ayam rebus boleh dimakan dalam sekeping.
  • Ikan tanpa lemak, dikukus dan direbus, dalam bentuk potongan dan kental.
  • Bijirin, yang semolina, beras, soba, oatmeal, oatmeal lebih disukai. Porridges direbus dalam air dengan penambahan susu dan tanah (kecuali semolina), akibatnya mereka mempunyai konsistensi semi-cair. Anda dapat membuat souffle manna dan nasi, serta bubur dari soba dan tepung beras, yang mempercepat proses memasak, kerana tidak perlu menggiling pinggan. Bihun rebus nipis dibenarkan.
  • Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, susu curdled. Susu dengan adanya kolitis tidak boleh diterima, jadi ia hanya ditambahkan pada hidangan (omelet, bijirin, sos, sup). Anda boleh makan keju kotej separa lemak dalam bentuk semula jadi dan sebagai sebahagian daripada kaserol, souffle, puding. Krim masam hanya berfungsi sebagai perasa untuk hidangan. Membolehkan penggunaan keju ringan, tetapi dalam bentuk parut.
  • Omelet protein sahaja. Kuning terhad kepada satu sehari dan hanya untuk makan.
  • Kentang, wortel, kembang kol dan bit - dihidangkan rebus dan parut, serta dalam bentuk soufflé. Zucchini dan labu boleh dimakan dimasak.
  • Anda boleh menggunakan sos dengan sup sayur-sayuran dan sup bijirin lendir dengan penambahan krim masam dan susu. Tepung tidak digoreng semasa memasak.
  • Buah masak, manis dan lembut mentah, dimurnikan dan semula jadi, dibakar dan direbus. Rebus, jeli, jeli dan mousse boleh dibuat dari buah-buahan dan buah beri. Buah kering digunakan tumbuk.
  • Jeli susu, marmalade, gula, marshmallow, madu, jem.
  • Mentega ditambahkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi. Minyak sayuran dibenarkan dengan toleransi yang baik juga dalam hidangan siap pakai.
  • Minuman: teh lemah dengan lemon dan susu, kopi lemah dengan susu, jus manis, infusi rosehip, air pegun.

Diet 5a: menu untuk minggu, resipi dan diet untuk setiap hari

Diet terapeutik 5a, resepnya setiap hari agak mudah, biasanya diresepkan untuk pesakit dengan hepatitis akut dan kolesistitis pada peringkat awal, dengan angiochopitis dan penyakit saluran empedu lain, dengan penyakit hati dalam kombinasi dengan penyakit radang perut dan usus, atau dengan ulser perut dan duodenum. Kursus ini bertujuan untuk memulihkan fungsi saluran empedu dan hati, serta mempromosikan rembesan hempedu dengan cara yang lembut untuk usus dan perut. Juga, tujuan diet ini adalah pengumpulan rizab glikogen di hati..

Peraturan asas diet adalah makan 5 kali sehari. Dalam kes ini, makanan yang digunakan mestilah hangat..

Jadual Diet 5a: apa yang mungkin bukan

Jadual Diet 5a adalah makanan lengkap yang mengandungi jumlah nutrien yang diperlukan. Ia tidak sepenuhnya mengecualikan garam, lemak dan makanan, yang memberi kesan negatif pada membran mukus dan pencernaan. Batasan utama adalah produk yang memprovokasi fermentasi dan pembusukan lebih lanjut dalam usus, yang kemudiannya menyebabkan rembesan hempedu berlebihan dan masalah serius yang lain. Selain itu, diet Pevzner 5a melarang makanan yang merengsakan hati, atau lebih tepatnya, mengandungi banyak kolesterol, asid organik, purin dan minyak pati.

Diet Jadual 5a, menu untuk minggu yang dapat anda lihat di bawah, mengesyorkan makan sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil.

1. Produk roti dan tepung.
Roti gandum kemarin atau kering, serta biskut yang tidak dimasak dibenarkan. Rai dan roti segar, roti dan pastri puff harus dikecualikan.

2. Unggas dan daging.
Anda boleh makan daging lembu tanpa lemak, ayam belanda, ayam tanpa kulit, dan arnab. Semua ini mesti dicincang dan kemudian dikukus. Anda perlu menyerah daging berlemak, itik, angsa, hati, otak, ginjal, daging asap, sosej, sosej, makanan dalam tin, daging goreng dan rebus secara keseluruhan.

3. Ikan.
Ikan boleh direbus dan dikukus. Hanya varieti rendah lemak yang harus dipilih. Ikan jeli pada kaldu sayur dibenarkan. Anda harus mengecualikan jenis lemak, ikan salai, rebus, kalengan, masin dan goreng.

4 biji telur.
Anda hanya boleh membuat telur dadar kukus dari telur. Telur dalam bentuk lain dilarang.

5. Produk tenusu.
Anda boleh memasukkan minuman susu fermentasi rendah lemak, susu, sedikit krim masam, dan keju ringan parut dalam menu anda. Perlu memberi keju kotej masam dan berlemak, krim, keju pedas dan susu semula jadi.

6. Lemak.
Daripada lemak, hanya mentega halus dan sedikit dibenarkan.

7. Sayur-sayuran.
Sayuran rebus, mentah atau disucikan dibenarkan, serta souffle dan puri dari mereka. Lobak, lobak, lobak, bayam, sorrel, kubis, bawang putih, bawang dan cendawan yang dilarang.

8. Sup.
Anda tidak boleh makan sup dengan ikan, daging dan sup cendawan dan sup dengan sayur-sayuran dan bijirin yang tidak diparut.

9. Buah-buahan, beri, gula-gula.
Buah mesti mentah, dibakar, atau direbus. Dari gula-gula, jem, gula, madu, marshmallow, marshmallow, jeli, jeli dan mousse dibenarkan. Anda harus menahan diri dari buah-buahan masam dan keras, halva, coklat, produk krim dan ais krim.

10. Rempah dan sos.
Rempah dilarang sama sekali. Dari sos anda boleh menggunakan buah dan beri, tenusu, serta bijirin yang dimasak dalam sup sayur-sayuran dan lendir.

11. Minuman.
Anda boleh minum teh dengan lemon dan susu, kaldu rosehip, jus tomato semula jadi, jus buah dan beri segar. Minuman berkarbonat dan sejuk, koko, kopi semula jadi dilarang.

Variasi menu untuk diet nombor 5A

  • sarapan pagi pertama - souffle curd kukus, bubur dalam susu dengan air beras parut, secawan teh;
  • sarapan pagi kedua - epal bakar dengan gula;
  • makan tengah hari - sup barli mutiara dalam kaldu tanpa lemak dengan sayur parut, potongan daging cincang, kukus, lobak merah dan segelas jeli;
  • minum petang - segelas kaldu rosehip;
  • makan malam - ladu ikan kukus, sedikit kentang tumbuk, kaserol semolina dengan sos manis, secawan teh;
  • sebelum tidur - segelas kefir rendah lemak.

Menu jadual diet 5a untuk minggu ini

Menu diet 5a selama seminggu, resipi yang cukup mudah, ditunjukkan di bawah:

  1. Isnin. Pada waktu makan pagi: bubur nasi dimasak dalam susu, telur dadar protein dan teh dengan lemon. Sarapan pagi kedua: curd casserole. Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, kompot, wortel rebus dan daging rebus. Makanan 4: teh dengan biskut. Makanan 5: makaroni dengan keju dan air mineral. Sebelum tidur, anda dibenarkan minum sedikit kefir.
  2. Selasa. Makanan 1: kopi yang diseduh ringan dengan susu, salad dengan wortel dan epal, roti daging dengan sos susu. Hidangan ke-2: sebiji epal. Hidangan ke-3: jeli berry, sup kentang, bit bit rebus dan ikan rebus. Hidangan ke-4: kompot dengan kuki. Hidangan ke-5: soba dan air mineral. Hidangan ke-6: kefir.
  3. Hari Rabu. Hidangan pertama: oatmeal (dimasak dalam susu), teh yang diseduh ringan, keju kotej rendah lemak dengan krim masam. Hidangan ke-2: salad sayur-sayuran. Makanan 3: bubur nasi dengan ayam, kompot dan sup sayur-sayuran. Hidangan ke-4: jus. Makanan 5: kentang tumbuk, kue ikan dengan sos susu dan kaldu rosehip. Minum sedikit yogurt pada waktu malam.
  4. Khamis. Hidangan pertama: daging lembu dengan pasta, teh. Hidangan ke-2: ladu dengan krim masam. Hidangan ke-3: sup sayur-sayuran, jeli dan kubis. Hidangan ke-4: buah. Makanan 5: bubur nasi dengan keju dan teh. Hidangan ke-6: kefir.
  5. Jumaat. Hidangan pertama: bubur soba, keju kotej dan kopi dengan susu. Hidangan ke-2: epal (bakar). Hidangan ke-3: borscht dengan krim masam, mi dengan daging rebus dan jeli. Hidangan ke-4: teh dengan biskut. Ke-5: kentang tumbuk dengan ikan, air mineral dan salad sayur-sayuran. Ke-6: kefir.
  6. Sabtu. 1st: soba rebus dengan potongan daging dan teh. Ke-2: jem epal dan lobak merah. 3rd: sup susu dengan pasta, puding curd dan kompot. Ke-4: jeli. Ke-5: bubur semolina (dimasak dalam susu) dan air mineral. Ke-6: kefir.
  7. Ahad. 1st: herring direndam dalam susu, bubur nasi dengan teh. Ke-2: epal (bakar). Ke-3: sup, dengan penambahan bijirin dan sayur-sayuran, mi dengan mentega, roti daging dengan sos susu dan kompot. Ke-4: biskut dengan kaldu rosehip. Ke-5: kek keju dengan krim masam, air mineral dan telur dadar protein. Ke-6: kefir.

Diet 5a selama seminggu

Kandungan artikel:

Diet terapeutik ini diresepkan untuk pesakit yang berada pada tahap pemburukan penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, kolesistitis), dalam kombinasi dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap pampasan.

Peraturan asas jadual nombor 5a adalah pemakanan yang tidak termasuk perengsa mekanikal untuk perut dan saluran gastrousus, penggunaan hidangan tumbuk.

Apa yang anda boleh dan harus makan pada diet nombor 5a?

Untuk jadual rawatan nombor 5a, 5-6 makanan sehari ditunjukkan.

Peraturan diet asas:

  • Bagaimana hendak masak? Produk direbus, kadang-kadang direbus, dibakar, dikukus. Semasa rebusan, sayur-sayuran tidak perlu dicincang dan tumis. Tiada kerak di pinggan.
  • Daging empuk, serta hidangan yang kaya serat, dan sup digiling tanpa gagal. Sayur-sayuran dicincang halus. Bijirin mendidih dengan baik.
  • Diet merangkumi makanan yang mengandungi banyak zat dan cecair lipotropik, serat makanan dan pektin.
  • Makanan dan minuman sejuk dilarang.
  • Matlamat utama diet adalah diet lembut untuk kerja menenangkan organ yang terjejas, meningkatkan peluang pemulihannya, mewujudkan nutrisi yang mencukupi untuk hati dan saluran empedu (serta organ lain), kemampuan fungsinya terganggu.
  • Had: garam dan lemak, semua perengsa untuk membran mukus dan saluran gastrointestinal (mekanikal, kimia), semua bahan makanan yang boleh menyebabkan pembusukan / penapaian dalam usus, semua produk yang mengandungi bahan yang merengsa hati.

Produk yang dibenarkan

  • Kuki yang tidak dimasak, roti semalam (atau kering dalam kuali).
  • Sup sayur-sayuran (sayur-sayuran digosok), krim dan sup puri. Sup susu boleh diterima, tetapi dengan mengambil kira pencairan susu dengan air (1: 1). Sebagai bahan untuk sup: bijirin (beras, semolina dan oatmeal), sayur-sayuran cincang halus (labu, wortel, kentang). Untuk berpakaian - krim masam atau mentega.
  • Daging dan ikan yang memenuhi keperluan diet: varieti tidak berdenyut dan rendah lemak. Contohnya, ayam belanda dengan ayam (anda boleh memasak dalam sekeping), daging arnab dan daging lembu (dalam bentuk kentang tumbuk, soufflé, dll.). Kulit mesti dikeluarkan dari ayam, semua tendon mesti dikeluarkan dari daging.
  • Hanya varieti ringan (tanpa lemak) yang dibenarkan. Ia boleh direbus dalam sekeping, dikukus atau dalam bentuk potongan daging.
  • Minuman susu yang ditapai. Anda boleh makan keju kotej dalam bentuk kek keju dan puding, hidangan tumbuk atau kukus (rendah lemak, buatan sendiri). Susu untuk kolitis hanya dibenarkan sebagai ramuan dalam makanan.
  • Omelet protein bakar (kuning telur - tidak lebih dari 1 pc / hari, hanya untuk makan).
  • Souffle atau puding semolina dan beras. Dari bijirin (cairkan susu dengan air) - semolina, beras tulen, oatmeal, soba. Bihun rebus.
  • Daripada sayur-sayuran, labu dan zucchini dibenarkan dalam kepingan (rebus). Wortel dengan bit dan kembang kol dengan kentang dibenarkan (rebus, tumbuk, lap).
  • Manis hanya dibenarkan dalam bentuk beri / buah mentah dan manis (masak, lembut), serta dibakar dan direbus, dalam bentuk jeli dan mousse, dalam bentuk jeli. Semua buah kering mesti disapu. Madu dan jem juga boleh diterima, terhad - marshmallow dengan marmalade.
  • Semua sos disediakan dalam kaldu sayur, mungkin juga terdapat dalam susu, tanpa tepung bakar.
  • Kopi - hanya lemah, dengan penambahan susu. Jus manis dibenarkan (buatan sendiri, diperah, dicairkan dengan air). Disyorkan - teh (lemon / susu), rebusan rosehip.
  • Mentega - tidak lebih daripada 30 g / hari. Anda boleh menambahkan minyak sayuran halus ke salad, jika badan bertoleransi.

Makanan yang dilarang

  • Roti roti dan puff dan semua roti segar. Rye juga dilarang.
  • Kaldu pekat, kuah cendawan / kacang, kuah ikan / daging.
  • Daging goreng, rebus dan kental.
  • Semua jeroan, makanan dalam tin dan daging asap.
  • Daging / ikan berlemak, kaviar.
  • Ikan masin.
  • Sebarang pinggan telur, kecuali yang dibenarkan.
  • Keju pedas dan masin, krim dengan kandungan lemak, keju kotej, bergantung kepada kandungan lemak dan keasidan yang tinggi.
  • Semua bijirin longgar, millet.
  • Cendawan dan kekacang.
  • Sebarang acar dan perap.
  • Lobak dengan kubis, bawang dengan bawang putih dan lobak, sorrel dengan lobak.
  • Semua makanan ringan, lemak dan rempah.
  • Koko dan kopi hitam tidak dibenarkan. Melarang semua minuman sejuk dan soda apa pun.
  • Anda harus berpisah dengan ais krim dan coklat, produk berasaskan krim, serta buah-buahan masam dan kaya serat semasa diet.

Cara membuat menu diet nombor 5a selama seminggu untuk rawatan hati dengan kolesistitis dan hepatitis C?

Menu anggaran mingguan untuk pesakit setiap hari untuk jadual nombor 5a adalah seperti berikut:

Isnin

  • Untuk sarapan pagi pertama: bubur (nasi), mungkin terdapat dalam susu, dengan 5 g mentega + telur dadar protein + teh lemah dengan sepotong lemon
  • Untuk sarapan pagi ke-2: kaserol keju kotej
  • Untuk makan tengah hari: sup sayur-sayuran (lap sayur) + kompot + wortel (rebus) + soufflé (daging rebus)
  • Untuk snek petang: biskut dengan teh
  • Untuk makan malam: pasta dengan keju yang dibenarkan dan 5 g mentega + air mineral
  • Sebelum tidur - 100 g kefir

Selasa

  • Untuk sarapan pagi pertama: kopi lemah dengan susu + salad segar (wortel / epal, parut) + potongan daging (daging) dengan sos susu
  • Untuk sarapan pagi ke-2: epal segar
  • Untuk makan tengah hari: jeli berry + sup kentang (hancur) + bit (rebus) + sekeping ikan rebus
  • Untuk snek petang: kuki dengan rebusan rosehip
  • Untuk makan malam: krupenik (soba) + air mineral
  • Sebelum tidur - 100 g kefir

Hari Rabu

  • Untuk sarapan pagi pertama: tepung oat dalam susu + teh lemah + keju kotej ringan dengan 50 g krim masam
  • Untuk sarapan pagi ke-2: epal bakar
  • Untuk makan tengah hari: lauk (nasi, rebus) + sepotong ayam rebus + kompot buah kering parut + sup sayur
  • Makanan ringan petang: jus
  • Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + potongan daging kukus (ikan) + sos susu + kaldu rosehip
  • Sebelum tidur: 100 g kefir

Khamis

  • Untuk sarapan pagi pertama: daging lembu tumbuk + pasta dengan 5 g mentega + teh dengan susu
  • Untuk sarapan pagi ke-2: ladu malas dengan 50 g krim masam
  • Untuk makan tengah hari: sup sayur-sayuran (lap kentang) + segelas jeli + gulungan kubis
  • Makanan ringan petang: beberapa buah lembut
  • Untuk makan malam: bubur susu (nasi) dengan 5 g mentega + keju + teh
  • Sebelum tidur - 100 g kefir

Jumaat

  • Untuk sarapan pagi pertama: soba tanpa susu dengan 10 g mentega + keju kotej buatan sendiri + kopi lemah dengan susu
  • Untuk sarapan pagi ke-2: epal bakar
  • Untuk makan tengah hari: borscht di atas air dengan 10 g krim masam + mi + souffle (daging rebus) + jeli
  • Untuk snek petang: biskut dengan teh
  • Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + sepotong ikan rebus + air mineral + salad (sayur-sayuran segar)
  • Sebelum tidur - 100 g kefir

Sabtu

  • Untuk sarapan pagi pertama: soba (rebus) + potongan daging (daging) + teh lemah
  • Untuk sarapan pagi ke-2: jem (epal) + kentang tumbuk (wortel)
  • Untuk makan tengah hari: sup (pasta) dalam susu + puding (keju cottage) dengan 50 g krim masam + kompot
  • Untuk snek petang: jeli
  • Untuk makan malam: bubur (semolina), susu + air mineral
  • Sebelum tidur - 100 g kefir

Ahad

  • Untuk sarapan pagi pertama: sepotong herring (direndam dalam susu) + beras + teh lemah
  • Untuk sarapan pagi ke-2: epal bakar
  • Untuk makan tengah hari: sup (sayur-sayuran + bijirin) + mi dengan 5 g mentega + potongan daging kukus (daging) + sos susu + kompot
  • Untuk snek petang: kaldu rosehip dengan kuki
  • Untuk makan malam: kek keju dengan 50 g krim masam + air mineral + telur dadar protein kukus
  • Sebelum tidur - kefir

Cadangan ahli diet

- Jadual rawatan ini tidak diresepkan dengan sendirinya, sebagai ubat mujarab untuk penyakit ini, tetapi secara eksklusif digabungkan dengan rawatan ubat dan fisioterapi. Anda tidak boleh memulakannya sendiri - hanya setelah berunding dengan pakar.

Dengan mematuhi diet yang ketat, pengampunan dapat dicapai dengan cepat - untuk menghilangkan pemburukan, menjadikan semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda mesti mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya diperintahkan untuk makan roti semalam, maka mustahil untuk makan roti segar. Sekiranya dikatakan bahawa semua makanan kasar digiling, kami melakukannya, jika tidak, tidak ada akal dari diet.

- Diet terapeutik pasti masuk akal dalam rawatan penyakit seperti itu. Anehnya, pemakanan secara amnya dapat menyembuhkan banyak masalah dalam badan. Bagi jadual 5a, ini bukan sahaja memungkinkan untuk memperbaiki keadaan umum dan menghentikan pemburukan, tetapi juga untuk mengurangkan berat badan, untuk menaikkan nada umum.

Berikut adalah beberapa petua berguna: makanan yang dilarang tidak boleh dimakan semasa dan selepas diet. Untuk melupakan alkohol, alkohol dan daging asap yang enak dengan rempah panas sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil diet akan habis. Tidak semestinya ada beban pada organ dalaman - hanya dalam kes ini, kita dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulang, tetapi hanya atas cadangan doktor.

- Untuk kolesistitis dan hepatitis kronik, sangat penting untuk mengikuti prinsip utama diet terapeutik.

  1. Pertama, jumlah protein yang mencukupi harus dimasukkan ke dalam makanan - lengkap dan cepat dicerna.
  2. Kedua, jangan melebihi jumlah lemak yang dibenarkan, agar tidak menimbulkan beban tambahan pada hati. Maksudnya, kita memberikan semua makanan berlemak kepada musuh. Krim masam, dadih dan sebagainya - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Jangan terbawa minyak. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan koleretik dalam diet, tingkatkan jumlah lemak sayuran.

Bagi pesakit dengan berat badan berlebihan, jumlah karbohidrat harus dikurangkan walaupun di bawah norma yang dibenarkan dengan diet ini. Kisar semua makanan sepanjang diet, potong halus, putar melalui penggiling daging, dan lain-lain. Pemprosesan makanan dengan teliti akan memastikan organ yang sakit dihindarkan.

Makan - pecahan sahaja! Bukan 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian yang ditentukan oleh diet. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti itu di menu untuk meningkatkan kesan koleretik dari diet ini..

Jadual Diet 5a - resipi dan menu selama seminggu

Jadual 5a - diet terapeutik, yang diresepkan selama tempoh pemburukan penyakit saluran empedu dan hati, kadang-kadang dikaitkan dengan penyakit lain dari sistem pencernaan. Diet 5a diresepkan untuk melegakan pundi hempedu, pankreas, atau hati yang terkena.

Menu yang disediakan oleh diet diet Jadual 5a melindungi hati, organ rembesan hempedu, perut, pankreas, usus dan duodenum dari kesan banyak perengsa yang memprovokasi penapaian, pereputan, meningkatkan rembesan hempedu, jus gastrik dan unsur-unsur yang boleh merosakkan hati.

Pematuhan yang ketat terhadap Diet Terapi Jadual 5a akan mengurangkan beban pada organ yang terjejas dan mempercepat proses pemulihan pesakit.

Diet 5a merangkumi makanan yang memberikan tahap tenaga harian yang normal. Berbanding dengan diet rasional, Jadual 5a mengurangkan jumlah lemak haiwan yang dimakan. Tahap harian KBZhU yang dimakan mestilah 2300-2700 Kcal, di mana protein harus 80-100g; lemak - 70-80g; karbohidrat - 350-400g. Menu Jadual 5a membenarkan pengambilan gula. Norma harian untuk diet terapeutik ini adalah 85g. Pengambilan garam untuk lesi saluran empedu, hati dan pankreas terhad kepada 8 g sehari. Minum cecair dengan mod Jadual 5a boleh dan banyak - sehingga 2.5 liter sehari. Menu pemakanan terapeutik Diet Table 5a dibina berdasarkan makanan pecahan sehingga tujuh kali sehari.

Makanan di Diet Table 5a disajikan tumbuk atau dicincang. Dalam penyakit hati, pankreas dan pundi hempedu, makanan goreng, makanan berlemak, garam dalam jumlah besar, makanan yang mengandungi asid oksalik dan kolesterol tidak termasuk dalam diet pesakit. Suhu hidangan dengan Diet 5a mestilah sederhana - antara + 15 ° С hingga + 45 ° С.

Untuk penyakit apa diet terapeutik ditetapkan Jadual 5a

Diet terapeutik Jadual 5a adalah diet yang cukup ketat yang disyorkan oleh doktor untuk penyakit berikut:

  • sirosis hati;
  • kolesistitis akut;
  • pemburukan kolesistitis kronik;
  • hepatitis akut;
  • pemburukan hepatitis kronik;
  • pemburukan penyakit batu empedu;
  • penyingkiran pundi hempedu.

Diet 5a selepas penyingkiran pundi hempedu

Rawatan Jadual 5a diresepkan untuk rawatan penyakit jantung dan saluran empedu yang memburukkan, tetapi juga diresepkan selepas kolesistektomi laparoskopi - iaitu pembedahan untuk membuang pundi hempedu. Kursus umum diet terapeutik setelah kolesistektomi dapat berlangsung dari dua bulan hingga enam bulan, bergantung pada komplikasi yang disebabkan oleh penyakit batu empedu atau kolesistitis, yang menyebabkan penyingkiran pundi kencing. Jadual Diet 5a akan membantu tubuh menyesuaikan diri dengan perubahan fungsi sistem pencernaan tanpa pundi hempedu.

Apakah jenis pemakanan selepas penyingkiran pundi hempedu yang disediakan oleh Diet 5a? Pertama sekali, pecahan. Diet "sedikit, tetapi sering" akan membantu tubuh mengeluarkan hempedu dengan cara semula jadi lebih kerap, mencegah genangan, dan makanan harian pada masa yang sama akan meningkatkan keteraturan perkumuhannya. Penting untuk diketahui: genangan hempedu di saluran empedu akan menyebabkan pembentukan batu. Peraturan penting kedua Jadual 5a adalah minum banyak cecair. Doktor mengesyorkan mengambil air mineral tanpa gas. Dan yang paling tidak penting dalam diet setelah membuang pundi hempedu adalah mengecualikan dari menu kesihatan pesakit semua makanan goreng, makanan utuh, makanan ringan pedas, masin dan masam.

Pada hari-hari pertama selepas pembedahan membuang pundi hempedu, yang terbaik adalah mengecualikan semua makanan pejal dari menu, minum teh lemah dan jus yang dicairkan dengan air, yang akan membantu mengelakkan sembelit. Selepas kolesistektomi, sayur rebus cincang, yogurt, rebusan rosehip secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam diet pesakit.

Seminggu selepas penyingkiran pundi hempedu, Jadual Diet 5a membolehkan anda memulakan pengisian makanan dengan sup rendah lemak dan produk daging, ikan dan sayur-sayuran yang disucikan secara eksklusif dalam bentuk hangat.

Sebulan selepas kolesistektomi, lebih banyak makanan protein dapat ditambahkan ke menu pesakit ke hempedu nipis: sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibakar keseluruhan, kaserol keju kotej atau souffle, daging dan ikan tanpa lemak, krustasea, ramuan segar.

Menu kolesistitis

Jadual Diet 5a untuk kolesistitis - iaitu, radang pundi hempedu - adalah rawatan serius yang tidak dapat diabaikan, kerana kualiti pemakanan secara langsung mempengaruhi kerja organ yang terkena. Proses keradangan akan lebih mudah dihilangkan sekiranya beban pada pundi hempedu dikurangkan.

Semasa eksaserbasi, disarankan untuk mengecualikan makanan pejal dari menu, dan mulakan diet dengan hari minum: teh bergantian dengan air mineral, rebusan rosehip, jus cair. Kemudian, secara beransur-ansur, produk dari diet terapi Jadual 5a ditambahkan ke menu pecahan: sup dan bijirin berlendir, sejauh ini hanya dalam bentuk tumbuk dan hangat. Apabila serangan itu berhenti, pesakit dibenarkan memasukkan daging, ikan, keju kotej rendah lemak yang dimasak atau kukus ke dalam makanan mereka.

Pemakanan untuk pankreatitis

Penyakit lain, di mana "garis hidup" adalah Diet terapeutik 5a, adalah pankreatitis - keradangan pankreas. Di sini, pemakanan memainkan peranan penting dalam melegakan sindrom kesakitan yang teruk dan menyelamatkan organ yang terjejas agar cepat sembuh. Seperti kes sebelumnya, dengan peningkatan pankreatitis, disarankan untuk mengecualikan semua makanan dari menu selama beberapa hari, hanya tinggal minuman yang paling netral dalam rasa dan beban. Selepas 2-4 hari rejimen minum, doktor akan mengesyorkan untuk beralih ke menu diet Jadual 5a.

Diet dengan diet Jadual 5a - Menu untuk minggu ini

Diet terapi Tabel 5a, seperti jadual kesihatan lain menurut Pevzner, mempunyai batasan dan larangan mutlaknya sendiri. Pesakit yang didiagnosis dengan kolesistitis, hepatitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu harus melupakan daging bertali lemak, hidangan sejuk dan panas, makanan yang terlalu masin dan manis, rempah, makanan dalam tin, buah-buahan dan sayur-sayuran mentah. Pada mulanya, menu hidangan dengan Diet 5a terdiri daripada bijirin berlendir dan kaldu dengan bijirin dan sayur-sayuran cincang, kemudian doktor mengesyorkan memperkenalkan daging cincang diet, buah-buahan manis dalam bentuk siap.

Perkara yang patut dilakukan dan tidak patut dilakukan?

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan Diet 5a? Menu penyembuhan Jadual 5a mungkin termasuk roti gandum, tetapi semestinya ia adalah roti semalam atau kering. Semua produk tepung yang lain dikeluarkan sepenuhnya dari diet pesakit.

Untuk kursus pertama, Jadual 5a, doktor menasihatkan untuk menyediakan sup yang dibersihkan dan berlendir. Ia dibenarkan memasaknya dalam susu dan air, dicairkan kaldu 1: 1.

Dengan diet ini, resipi untuk bijirin yang terbuat dari beras, semolina, soba, bubur millet, gandum gulung tulen, bihun halus, bulgur, kuskus sesuai. Tidak boleh memasak bubur dari kekacang, lentil, barli mutiara, jagung dan jagung barli di Jadual 5a rawatan.

Jadual 5a membolehkan anda menggunakan susu, keju kotej rendah lemak, krim masam, keju ringan, mentega dalam jumlah kecil dalam pinggan. Produk tenusu yang berlemak, masin dan pedas tidak termasuk.

Hidangan sayur-sayuran dalam diet terapeutik terdiri daripada kentang rebus, wortel, labu, zucchini, kembang kol dan kubis Peking, bit. Terung, rhubarb, sorrel, lobak, bayam, lobak, cendawan, bawang, bawang putih, paprika, asparagus tidak termasuk dalam menu perubatan.

Resipi daging untuk Diet 5a harus merangkumi ayam kukus dan air, ayam belanda, arnab, daging sapi muda, dan daging lembu. Semua ini disajikan dalam bentuk cincang, membuat soufflé atau kentang tumbuk dibenarkan. Jenis daging lain yang diproses dengan kaedah memasak yang agresif tidak dapat diterima semasa menyusun menu untuk Jadual 5a semasa rawatan kolesistitis, hepatitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu.

Ikan rendah lemak dimasak dan dibakar semasa Diet 5a. Perlu dipilih
dari ikan kod, ikan keli, pike hinggap, kapur biru, hake, pollock, pike, carp. Makanan dalam tin, kaviar, sushi, tongkat ketam, jenis ikan asap dan asin - semua ini dilarang dengan Jadual Diet 5a.

Menu buah pesakit merangkumi epal panggang dan parut, pir, selai beri manis dan pengawet, sangat jarang untuk menambah sedikit pisang, tembikai, tembikai ke dalam pinggan.

Hanya telur dadar yang boleh disediakan dari telur dalam tempoh penyakit hati dan saluran empedu, dan ia dapat ditambahkan segar ke dalam piring.

Minuman di Jadual 5a penyembuhan terhad kepada teh herba, teh hitam dan hijau, kaldu rosehip dan chamomile, jeli dan minuman buah-buahan dari buah-buahan manis, jus yang dicairkan dengan air, air mineral tanpa gas.

Menu untuk minggu ini

Untuk memudahkan tempoh pemulihan setelah penyakit hati, pankreas dan pundi hempedu yang teruk, penjagaan mesti diambil untuk memastikan bahawa pemakanan pesakit sihat dan enak, sejauh mana rejimen rawatan yang ketat memungkinkan. Resipi untuk makan setiap hari dalam seminggu dengan Diet Jadual 5a harus mengandungi semua komponen yang diperlukan untuk pertumbuhan semula tisu yang terjejas dengan cepat.

Menu sampel selama seminggu dengan Jadual Diet 5a mungkin kelihatan seperti ini:

Isnin

  • semolina, air mineral;
  • epal bakar;
  • kaldu berlendir pada bubur millet dengan sayur-sayuran kecil;
  • keropok putih dengan jeli dari buah kering bukan berasid;
  • kentang tumbuk dengan ladu ikan kukus.

Selasa

  • telur dadar dari dua protein, merebus chamomile;
  • puri pisang epal;
  • sup sayur dengan nasi;
  • wortel parut dan salad bit;
  • puding daging kukus, soba.

Hari Rabu

  • oat gulung yang disucikan dengan beri manis, teh hijau;
  • puri lobak merah dengan madu;
  • sup krim dengan kembang kol, kentang dan isi ayam;
  • biskut kering, jus beri;
  • potongan nasi dengan daging lembu, zucchini bakar.

Khamis

  • bubur nasi di atas air separuh dengan susu, jem manis, teh hitam.
  • telur dadar kukus dengan dada ayam;
  • telinga ikan kod dengan sayur-sayuran yang dicampurkan dengan air;
  • crouton putih, jeli buah bermusim;
  • curd soufflé, bihun di atas air, daging cincang rebus dengan sayur-sayuran.

Jumaat

  • bubur soba dengan mentega, infusi rosehip.
  • kaserol keju kotej dengan epal;
  • sup puri labu;
  • salad parut epal segar dan buah-buahan;
  • kentang tumbuk, sepotong ikan rebus, lobak merah dan salad bit.

Sabtu

  • keju kotej makanan dengan madu dan strawberi, kaldu chamomile;
  • salad kentang dan telur;
  • kaldu ayam yang dicairkan dengan bebola daging;
  • roti semalam, kaviar labu, jeli;
  • nasi, ladu kalkun kukus, bit dan salad wortel;

Ahad

  • sup labu manis dengan semolina, infusi rosehip;
  • mi susu, puding curd, teh hijau;
  • sup sayur-sayuran dengan sup beras;
  • jeli pir, biskut kering.;
  • meatloaf kukus, kentang panggang dengan wortel dan kembang kol.

Resipi bayi

Diet Pevzner Jadual 5a ditetapkan bukan sahaja untuk orang dewasa semasa pemburukan penyakit hati dan pundi hempedu, tetapi juga untuk kanak-kanak dari tiga tahun. Jadual diet yang ketat ini disarankan untuk pesakit kecil untuk waktu yang singkat sebagai kaedah menyelamatkan organ pencernaan yang terjejas, setelah itu doktor akan memindahkan anak ke meja perubatan yang lebih lengkap..

Menu untuk kanak-kanak dengan diet Jadual 5a mengandungi larangan dan petua yang sama dengan orang dewasa, jadi ibu bapa yang ingin membantu anak mereka pulih harus belajar untuk menolak gula-gula, makanan ringan, pizza, burger, kentang goreng, dan hidangan lain, yang banyak disukai oleh kanak-kanak dewasa. Untuk mencerahkan tempoh pemulihan, anda memerlukan resipi ini untuk kanak-kanak dengan Diet 5a.

Resipi untuk kanak-kanak dengan diet 5A:

Souffle keju kotej dengan epal

Souffle keju kotej dengan epal

Produk:

  • Keju kotej - 600g;
  • Semolina - 100g;
  • Epal - 600g;
  • Telur - 4 biji;
  • Mentega - 60g;
  • Gula - 120g;
  • Vanillin - secukup rasa.

Penyediaan:
Parut epal dan keju kotej. Cairkan mentega, pukul dengan kuning telur, gula dan vanila, masukkan epal. Pukul putih hingga berbuih, tuangkan ke dalam jisim curd, campurkan. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Griskan penaik, tuangkan souffle masa depan. Hantar untuk bakar selama 30 minit.

Resipi ini untuk hidangan manis untuk kanak-kanak dengan Jadual Diet 5a sesuai untuk sarapan pagi bagi orang yang mengalami luka pundi hempedu, pankreas atau hati, dan sebagai makanan ringan untuk seisi keluarga.

Sup puri labu dengan ayam

Sup puri labu dengan ayam

Produk:

  • Labu - 800 g;
  • Fillet ayam - 500 g;
  • Kentang - 400 g;
  • Lobak - 150 g;
  • Kaldu ayam - 0.5l;
  • Air - 0.5l;
  • Mentega - 30g;
  • Keju tanpa garam - 50 g;
  • Garam, lada - secukup rasa.

Penyediaan:
Rebus ayam hingga lembut. Kupas sayur-sayuran, potong halus. Panaskan minyak dalam periuk dengan bahagian bawah pekat, masukkan wortel, biarkan mendidih selama 3 minit, tuangkan kuah dari payudara dan air. Kami menghantar kentang dan labu ke kuali, masak hingga lembut. Kisar isi ayam secara berasingan dengan sedikit kuah, hantar ke kuali, dan kisar isi kuali hingga haluskan. Parut keju halus, masukkan ke dalam pinggan.

Kursus pertama pada menu Diet 5a adalah bahagian utama pemakanan perubatan untuk penyakit hati, pundi hempedu dan pankreas, oleh itu hanya perlu mempelbagaikan makanan tengah hari pesakit.

Puding kalkun kukus

Puding kalkun kukus

Produk:

  • Fillet Turki - 300g;
  • Semolina - 30 g;
  • Telur - 1 pc.;
  • Mentega - 40g;
  • Air - ½ sudu besar.

Penyediaan:
Rebus fillet, langkau dua kali melalui penggiling daging. Pukul telur, masukkan semolina ke dalamnya. Campurkan bahan-bahan, kacau, masukkan dalam bentuk minyak, hantar ke kukus atau dalam periuk perlahan.

Puding daging adalah alternatif yang baik untuk potongan lemak atau kebab dengan diet yang ketat Jadual 5a.