Diet nombor 5 setelah penyingkiran pundi hempedu: makanan dan menu yang dibenarkan dan dilarang selama seminggu

Cholecystectomy adalah operasi untuk membuang pundi hempedu. Campur tangan pembedahan ditetapkan untuk tahap penyakit batu empedu yang teruk. Selepas pembedahan, anda perlu mematuhi pemakanan yang betul sepanjang hidup anda, terutamanya semasa tempoh pemulihan. Oleh itu, doktor menetapkan diet nombor 5 setelah membuang pundi hempedu.

Untuk apa diet itu?

Walaupun selepas kolesistektomi, penyakit batu empedu tidak hilang. Hati juga terus menghasilkan hempedu yang berubah dan tidak ada tempat lain untuk diselesaikan. Ia boleh menumpuk di saluran, mengganggu fungsi usus yang normal..

Sekiranya anda makan secara kecil-kecilan dan bahagian kecil, hempedu akan keluar tepat pada waktunya. Ini secara signifikan mengurangkan kemungkinan genangannya di saluran, pembentukan batu dan pembebasan cecair ke saluran gastrointestinal (GIT).

Selepas beberapa ketika selepas operasi, saluran mula memainkan peranan sebagai pundi hempedu. Walau bagaimanapun, ini hanya berlaku dengan pemakanan yang betul. Oleh itu, jadual pemakanan mesti diperhatikan selama kira-kira satu tahun. Selama ini, badan akan mempunyai masa untuk menyesuaikan diri dengan rejim yang berbeza..

Mengapa diet sembuh

Makanan diet dikembangkan mengikut parameter biokimia dan fisiologi pemakanan pesakit, dengan mengambil kira maklumat mengenai tugas unsur surih dalam makanan, keseimbangan diet, jadual makan, dan jika anda adalah penyokong diet 6 kelopak untuk penurunan berat badan, maka ia tidak sesuai untuk anda, tetapi sebaliknya, boleh membahayakan anda. Semasa memilih nombor diet, seorang profesional perubatan mengambil kira ciri penyakit, patogenesis dan bentuknya. Keadaan organ pencernaan juga diambil kira, sama ada operasi dilakukan untuk membuangnya.

Jadual nombor 5 dibezakan oleh pelbagai menu, yang tidak memberikan beban yang kuat pada hati. Ia meningkatkan proses metabolik, aliran keluar hempedu. Makanan diet tidak termasuk dari diet makanan keras dan ketat yang memberi kesan buruk kepada tubuh selepas kolesistektomi.

Ciri-ciri diet 5

Diet kelima ditetapkan untuk penyakit berikut:

  • hepatitis kronik dan kolesistitis tidak dalam fasa akut;
  • sirosis hati (sekiranya tidak mencukupi);
  • cholelithiasis tidak pada peringkat akut;
  • bentuk akut hepatitis dan kolesistitis dalam tempoh pemulihan;
  • pankreatitis kronik;
  • urolithiasis (dengan pembentukan batu dari asid urik);
  • gout;
  • penyakit gastrousus tidak pada peringkat akut.

Jadual mempunyai banyak variasi:

  • 5 B - sekiranya terdapat keradangan selepas pembedahan;
  • 5 A - 1-1,5 minggu selepas pembedahan;
  • 5 - selepas 5 A dalam proses pemulihan;
  • 5 Щ - sekiranya terdapat gangguan dalam pergerakan hempedu, keradangan pankreas, duodenitis;
  • 5 L / F - terhadap latar belakang dyskinesia hipermotor selepas operasi untuk meningkatkan keupayaan motor dari rembesan usus dan hempedu;
  • 5 P - dengan keradangan pankreas yang teruk selepas pembedahan.

Sekiranya pundi hempedu dikeluarkan, diet 5 menyediakan tubuh dengan nutrien yang diperlukan, tetapi tidak menimbulkan komplikasi pada saluran gastrousus. Diet menghadkan pengambilan lemak tepu, garam (hingga 6 g), purin dan kuning telur. Juga dikecualikan produk sampingan yang mengandungi sejumlah besar asid urik. Ini menjadikan diet nombor 5 hypooxalate, yang sangat penting selepas pembedahan..

Untuk pencernaan yang betul selepas pendedahan pembedahan, serat kasar, pektin, bahan lipotropik mesti ada dalam makanan. Oleh itu, diet No. 5 merangkumi pengambilan kacang soya, daging lembu, jenis ikan rendah lemak dan ikan laut, soba. Sejumlah besar lipotrop mengurangkan kemungkinan kemasukan kolesterol dalam batu, mencegah degenerasi lemak.

Anda perlu makan 5 kali sehari dalam bahagian hingga 200 g. Mereka harus mengandungi 90 g protein, 60 g lemak (bukan sayur), 300 g karbohidrat. Seminggu sekali, anda perlu mengatur hari puasa.

Sekiranya, selepas pembedahan, genangan hempedu berlaku kerana dyskinesia hipomotor, diet 5 L / F (lemak lipotropik) ditetapkan. Nilai tenaga hariannya adalah sekitar 2600 kcal. Ciri makanan diet ini adalah peningkatan penggunaan lemak, sedikit peningkatan protein (hingga 100 g), penurunan karbohidrat cepat (hingga 300 g).

Kaedah penyediaan makanan

Makanan boleh disediakan dengan cara berikut:

  • di dalam ketuhar;
  • untuk pasangan;
  • memasak;
  • pemadaman.

Penggunaan makanan goreng dilarang. Memotong makanan tidak perlu. Minyak sayuran ditambah selepas dimasak.

Pilihan menu diet 5 minggu

Pertimbangkan diet 5 selepas penyingkiran organ menggunakan contoh menu. Diet sedemikian harus dipatuhi selama kira-kira 1.5 tahun setelah menjalani pembedahan..

Isnin

  • telur dadar dari 2 telur tanpa kuning telur;
  • 2 roti bakar dengan keju dan mentega semula jadi;
  • rebusan herba.

Pengambilan makanan ke-2:

  • keju kotej buatan sendiri dengan jem;
  • teh dengan madu.
  • sup mi dan sayur-sayuran;
  • kubis bergulung dengan daging.

Untuk snek petang, minum jus labu yang baru disiapkan 250 ml.

  • hake dalam krim masam;
  • sandwic dengan kaviar labu;
  • nasi rebus;
  • jus aprikot yang baru diperah.

Sebelum tidur, minum segelas susu panggang dengan kandungan kalori tidak lebih daripada 2.5%.

Selasa

Pengambilan makanan pertama:

  • bubur soba dengan sepotong kecil mentega;
  • potongan lobak merah kukus, ditaburkan dengan jem buatan sendiri;
  • jus epal (dicairkan dengan air).

Dapatkan makanan ringan dengan epal bakar dengan madu dan aprikot kering pudina.

Pengambilan makanan harian:

  • sup berlendir dalam sup sayur;
  • ladu daging;
  • vermicelli dengan sebilangan kecil mentega;
  • jus plum.

Nikmati makanan ringan dengan ladu malas yang diperbuat daripada keju kotej rendah kalori. Gunakan hanya bahan yang diluluskan semasa memasak. Senarai daripadanya boleh didapati di Internet..

  • kentang;
  • stik ikan;
  • Teh herba.

Sebelum berehat malam, minum setengah gelas kefir rendah kalori.

Hari Rabu

Makanan semasa bangun tidur:

  • kaserol keju kotej;
  • tepung oat dengan 2 sudu besar. l. susu 2.5%;
  • teh dengan pemanis.
  • keropok atau biskut tanpa gula;
  • sebilangan keju kotej rendah lemak.

Pengambilan makanan harian:

  • sup sayur-sayuran dengan barli mutiara;
  • rebusan zucchini dan kentang;
  • kompot.

Makan epal bakar untuk makanan ringan petang.

  • soba;
  • telur dadar.

Minum segelas acidophilus sebelum tidur.

Khamis

  • soba rebus;
  • rebus sebiji telur;
  • teh dengan satu sudu teh gula.
  • kaserol keju kotej;
  • jus buah-buahan.
  • sup zucchini;
  • potongan daging ayam (keluarkan kulit semasa memasak);
  • salad sayur-sayuran;
  • jeli buah.
  • curd;
  • jus plum.
  • wortel parut;
  • seekor ikan;
  • teh dengan susu.

Selepas beberapa jam, minum segelas yogurt rendah kalori semula jadi.

Jumaat

Pengambilan makanan pagi:

  • soba;
  • kek keju;
  • segelas jus sayur.

Makan bubur millet dengan labu sebagai makanan ringan.

Hidangan harian:

  • sup vegetarian dengan krim masam rendah lemak;
  • sayur bakar bersama ayam.

Untuk snek petang, minum segelas jus labu.

  • ikan dengan sayur-sayuran;
  • sedikit nasi;
  • teh dengan susu.

Ambil 250 ml acidophilus sebelum tidur.

Sabtu

  • oatmeal dengan mentega;
  • biskut;
  • keju;
  • Teh dengan lemon.

Selepas 3 jam, makan bijirin dengan madu dan keju kotej.

  • mi sup ayam;
  • kentang rebus;
  • daging arnab rebus;
  • salad sayur-sayuran;
  • kompot.
  • epal bakar dengan madu;
  • biskut.
  • nasi dengan kepingan sayur;
  • potongan ikan;
  • jus aprikot.

Selepas tiga jam, minum segelas yogurt.

Ahad

  • telur dadar protein;
  • soba;
  • keju;
  • teh.
  • vinaigrette;
  • kompot.

Pengambilan makanan harian:

  • sup oatmeal dan brokoli;
  • nasi;
  • timun dan salad tomato;
  • agar-agar.

Untuk makanan ringan petang, gunakan xylitol mousse.

  • bihun;
  • cod rebus;
  • salad kubis dan wortel;
  • teh hijau.

Minum minuman susu yang ditapai sebelum tidur.

Hidangan popular selepas kolesistektomi

Selepas operasi, anda harus melepaskan banyak makanan kegemaran anda. Mari kita pertimbangkan yang paling disayangi, kita akan mengetahui sama ada ia boleh digunakan dan dalam bentuk apa.

The vinaigrette

Dibolehkan untuk penggunaan makanan. Penyediaannya mudah. Anda perlu merebus dan memotong bit, wortel, kentang. Masukkan sesudu kacang hijau ke sayur dan musim dengan minyak sayuran. Masukkan dill dan garam secukup rasa.

Herring

Ikan ini dibenarkan 2 minggu selepas operasi. Adalah perlu untuk memasukkannya ke dalam makanan secara beransur-ansur, dipandu oleh sensasi tubuh. Sekiranya dia tidak menerima produk tersebut, maka lebih baik menolaknya.

Herring boleh diminum setelah direndam dalam susu.

Jenis ikan lain boleh diterima, tetapi ia tidak boleh terlalu berminyak dan masin. Untuk mengelakkan masalah pencernaan, makan dengan roti. Herring mengandungi asid amino dan vitamin D. Omega-6 yang berguna. Jumlahnya dalam ikan memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh.

Borscht adalah kursus pertama yang disyorkan. Ia mestilah vegetarian, dimasak tanpa daging, iaitu sup dalam kuah sayur. Sebelum digunakan, anda boleh menambah sesudu krim masam, sedikit dill dan ketumbar untuk rasa.

Kuki oat

Boleh dimakan dalam jumlah terhad (tidak lebih dari 2 biji.) Dan dibasuh dengan teh tanpa gula. Kuki oatmeal mesti dilapisi. Penting juga untuk memantau tarikh luputnya..

Keju dan makanan mentah

Selepas kolesistektomi, diet makanan mentah harus ditinggalkan, kerana sayur-sayuran dan buah-buahan tanpa rawatan panas boleh menyebabkan proses penapaian. Ia akan buruk untuk kesihatan anda. Dilarang menggunakan salad dengan sebilangan kecil sayur-sayuran mentah, tetapi bahagian utamanya mesti dirawat dengan panas. Sekiranya sejumlah besar makanan dimakan mentah, batu akan mula terbentuk di saluran, yang akan menutup jurangnya. Ini akan memperburuk keadaan semasa tempoh pemulihan, menimbulkan komplikasi serius..

Keju sering dimakan oleh vegetarian mentah kerana produk tepu dengan protein setara dengan produk susu yang ditapai, keju kotej, krim masam. Selepas operasi, produk ini harus diperkenalkan secara beransur-ansur, seperti herring, dipandu oleh kesejahteraan. Ia tidak boleh pedas atau masin.

Pancake

Secara amnya, penkek selepas kolesistektomi tidak digalakkan untuk digunakan. Sekiranya ada, maka hanya dalam versi ringan untuk saluran gastrousus. Mereka mesti dimasak di dalam air, tidak diminyaki. Dalam borang ini, mereka boleh dimasukkan ke dalam menu tidak lebih dari 1 p. sebulan.

Alkohol dan perayaan

Setelah mengeluarkan pundi hempedu, minuman beralkohol mesti ditinggalkan sepenuhnya hingga akhir hayat, dan bukan hanya dalam tempoh pemulihan. Ini berlaku terutamanya untuk minuman keras: vodka, cognac, wiski, brendi, dll. Dalam kes yang luar biasa, anda boleh membeli segelas wain merah berkualiti dengan sedikit tahap..

Sekiranya perayaan dengan perayaan akan datang, lebih baik tidak melepaskan diet pemakanan. Ini adalah langkah yang diperlukan untuk menjaga kesihatan anda. Makan salah satu makanan yang dilarang boleh menimbulkan komplikasi serius. Oleh itu, lebih baik tidak mengambil risiko yang tidak perlu..

Menu diet nombor 5 hanya pada mulanya kelihatan tidak sedap dan monoton. Sekiranya anda belajar memasak makanan yang sihat, pemakanan yang betul akan menjadi bahagian penting dalam kehidupan. Berkat diet pemakanan, perasaan ringan akan datang, tidak akan ada ketidakselesaan akibat pembuangan organ, seseorang akan dapat menjalani kehidupan yang penuh.

Diet selepas penyingkiran pundi hempedu

Peraturan umum

Tidak kira teknik mana yang digunakan untuk melakukan kolesistektomi - laparoskopi atau kolesistektomi terbuka tradisional, diet dalam tempoh selepas operasi adalah komponen yang paling penting dalam tempoh rawatan dan pemulihan dan hari-hari pertama selepas pembedahan sangat penting.

Selepas operasi, dilarang sama sekali meminum cecair selama 4-6 jam. Hanya dibenarkan membasahi bibir pesakit dengan air, dan beberapa saat kemudian (setelah 5-6 jam) ia dibilas untuk membilas mulut dengan suntikan herba..

Selepas 12 jam dan hingga keesokan harinya selepas operasi, dibenarkan untuk minum air tidak berkarbonat setiap 10-20 minit dalam bahagian kecil (1-2 sips) dengan jumlah keseluruhan tidak lebih dari 500 ml.

Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa gula, agar-agar (hingga 1.5 l / hari) diperkenalkan ke dalam diet. Hidangan - tidak lebih daripada ½ gelas. Kekerapan kemasukan - 1 kali / 3 jam.

Pada hari ketiga / keempat, pesakit dibenarkan makan: kentang tumbuk separa cair, sup tumbuk dalam sup sayur, telur dadar putih telur, ikan rebus parut, jeli buah dan 1 sudu teh masam rendah lemak. Makanan hingga 8 kali sehari, bahagian 150-200 g. Dari cecair, anda boleh menggunakan jus (epal, labu) dan teh dengan gula.

Pada hari kelima, biskut biskut, roti gandum kering (tidak lebih dari 100 g) diperkenalkan ke dalam diet.

Pada hari 6 - 7, bubur tumbuk (soba, oatmeal), ikan dan daging cincang rebus, keju kotej parut rendah lemak, bubur sayur, produk tenusu diperkenalkan.

Pada hari kelapan selepas laparoskopi pundi hempedu, bergantung kepada keparahan dan dominasi gejala penyakit utama, bersamaan atau komplikasi, diet No. 5A, 5, 5P (kumpulan 1 atau 4) ditetapkan. Sebagai alternatif, Diet No. 5 ditetapkan (dijelaskan di bahagian "varieti").

Diet asas selepas penyingkiran pundi hempedu - Jadual 5 dan variannya. Dengan proses keradangan yang ketara, versi anti-radang dari jadual ke-5 - Diet 5B, boleh diresepkan selama 3-4 hari. Keistimewaannya adalah menghadkan jumlah makanan yang diambil. Kandungan kalori diet pada tahap 1600-1700 kkal (55-65 g protein, 40-50 g lemak, 250 g karbohidrat).

Semua hidangan disajikan secara tumbuk tanpa kuah dan penambahan mentega: pelbagai jenis sup bijirin berlendir, bijirin tumbuk separa cair dengan memasukkan sejumlah kecil susu rendah lemak, jeli, kompot tumbuk, jus sayuran. Kemudian mereka termasuk dalam diet dalam jumlah kecil daging kukus, ikan rebus, keju kotej rendah lemak, keropok atau roti gandum kering.

Makanan selepas penyingkiran pundi hempedu sekurang-kurangnya 5 kali, pecahan, bahagian sekitar 200 g, tanpa garam, dengan sejumlah besar cecair (kira-kira 2.5 l / hari). Selanjutnya, pada hari ke-8-10, pesakit diberi Diet 5A dan kemudian Diet No. 5.

Diet No. 5 merujuk kepada pemakanan lengkap secara fisiologi dan bertujuan untuk menormalkan proses rembesan hempedu dan menurunkan kadar kolesterol darah. Pengambilan makanan pecahan dan kerap (5-6 kali / hari) disyorkan, yang mendorong aliran keluar hempedu. Untuk meningkatkan rembesan hempedu, sayur-sayuran diperkenalkan dalam bentuk vinaigrette dan salad, dibumbui dengan minyak sayuran yang tidak disempurnakan.

Hampir semua karbohidrat yang mudah dicerna sangat terhad dalam diet, kerana pengambilannya menyumbang kepada perkembangan genangan hempedu (gula-gula, jem, gula, madu) dan sayur-sayuran, yang mengandungi asid oksalik dan minyak pati dalam jumlah besar (sorrel, bayam, buah sitrus).

Untuk merangsang rembesan hempedu, diet termasuk sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan, telur ayam (tidak lebih dari satu). Kandungan kalori diet adalah pada tahap 2800-3000 kcal (100 g protein, 90 g lemak, 450 g karbohidrat). Penggunaan garam pada tahap 8-10 g, cecair - 1.5 l.

Dengan penyakit batu empedu, penyakit bersamaan dari organ dalaman yang berdekatan sering berlaku - duodenum, pankreas, saluran empedu: duodenitis, kolangitis, pankreatitis, dyskinesia. Dan selalunya berlatarbelakangkan ini, selepas kolesistektomi, sindrom postcholecystectomy (disfungsi sfingter Oddi) berkembang, yang disertai dengan pelepasan hempedu berkepekatan rendah ke dalam lumen duodenum dengan pelekatan mikroflora patogenik dan perkembangan keradangan membran mukus, yang menyebabkan kesakitan, gangguan pencernaan dan gangguan usus. Kesan penyingkiran pundi kencing ini juga diperbetulkan oleh pemakanan..

Dalam kes ini, perlu untuk mengurangkan proses rembesan hempedu, yang dicapai dengan mengurangkan jumlah lemak hingga 60 g kerana pengecualian sepenuhnya lemak haiwan dan minyak nabati yang mencairkan pepejal dari diet. Buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, daging / ikan berlemak, daging asap dan hidangan pedas, bawang, lobak, bawang putih, lobak, kaldu yang kuat berdasarkan daging / ikan / cendawan tidak termasuk dalam diet. Pengambilan bahan ekstraktif, karbohidrat yang mudah dicerna, serat kasar, garam meja dan cecair juga dikurangkan menjadi 1.5 liter sehari.

Dengan keradangan pankreas selepas kolesistomi, Jadual 5P ditetapkan. Pada masa yang sama, kandungan protein dalam makanan meningkat menjadi 120 gram dan makanan berlemak dan karbohidrat terhad. Kandungan kalori total diet telah dikurangkan menjadi 2500 Kcal. Makanan panas, manis, pedas, masam dan berlemak yang merangsang pankreas dan makanan yang mengandungi banyak serat, asas purin dan ekstrak tidak termasuk.

Varieti

Selepas kolesistektomi dengan dyskinesia hipermotor saluran empedu atau dengan pankreatitis bersamaan, duodenitis, diet yang lebih baik ditetapkan (No. 5SH). Ia digunakan selama 14-21 hari sehingga hilangnya rasa sakit dan gejala dyspeptik. Kemudian pesakit dipindahkan ke Diet No. 5.

Ciri-ciri umum - kandungan kalori berkurang hingga 2000 - 2200 Kcal kerana larangan pengambilan lemak (minyak sayuran dan juga makanan kaya kolesterol). Penurunan diet dan pengambilan karbohidrat yang mudah diserap.

Produk yang mengandungi purin, ekstrak nitrogen, serat kasar sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Protein yang dicerna tidak terhad. Jumlah garam tidak lebih daripada enam gram. Makanan disediakan dengan mengukus atau mendidih.

Rejimen minum - sehingga 2 liter cecair setiap hari. Lima kali makan sehari, bahagian tidak lebih dari 200 g dengan satu hari puasa seminggu. Komposisi kimia: 90 g protein, 60 g lemak (tidak termasuk lemak sayuran), 300 g karbohidrat.

Apabila genangan hempedu berlaku selepas kolesistektomi laparoskopi dengan latar belakang dyskinesia hipomotor, pesakit diberi diet lemak-lipotropik (No. 5 L / F) untuk meningkatkan fungsi motor usus dan merangsang rembesan hempedu. Kandungan kalori total diet adalah sekitar 2600 kkal.

Keistimewaan diet ini merangkumi peningkatan kandungan lemak (50% semestinya minyak sayuran), dan penurunan kandungan karbohidrat sederhana (hingga 300 g) dan sedikit peningkatan protein (hingga 100 g). Produk protein lipotropik (daging tanpa lemak, putih telur, ikan, keju cottage), dedak gandum, minyak sayuran halus, sayur-sayuran diperkenalkan ke dalam diet.

Doh mentega, susu keseluruhan, lemak tahan api haiwan, rempah tidak termasuk. Penggunaan bahan ekstrak (sup daging / ikan), produk yang mengandungi kolesterol sangat terhad. Makanan dibakar atau direbus, minyak ditambahkan secara eksklusif ke dalam piring siap pakai, penggilingan adalah pilihan.

Petunjuk

  • diet nombor 5B - dengan keradangan teruk selepas kolesistektomi;
  • diet No. 5A - selama 8-10 hari rawatan;
  • diet nombor 5 - dalam pemulihan, selepas diet 5A;
  • diet No. 5Shch - selepas kolesistektomi dengan dyskinesia hipermotor saluran empedu atau dengan pankreatitis bersamaan, duodenitis;
  • diet No. 5L / W - selepas kolesistektomi terhadap latar belakang dyskinesia hipomotor untuk meningkatkan fungsi motor usus dan merangsang rembesan hempedu;
  • diet nombor 5P - selepas kolesistektomi pada pankreatitis akut.

Produk yang dibenarkan

Produk dan hidangan yang dibenarkan selepas operasi termasuk: sup bijirin / sayur-sayuran, roti gandum semalam, roti gandum crouton, biskut kering, potongan daging, ikan, daging tanpa lemak (arnab, daging lembu, domba muda rendah lemak), ayam kukus, rebus, susu panggang yang ditapai, kefir, susu utuh, susu rendah lemak, susu curdled, keju kotej rendah lemak dan hidangan berdasarkannya (ladu malas, kaserol), keju rendah lemak, telur ayam atau telur dadar protein (satu per hari), pasta rebus dan bijirin (oat dan soba ), kaviar labu, salad sayur-sayuran dengan minyak sayuran, hijau, vinaigrette, ham rendah lemak, sosis doktor, jus buah dan beri, buah-buahan kering, buah-buahan dan buah beri yang tidak berasid, marshmallow, marmalade, teh hitam / hijau, rebusan rosehip, air mineral.

Lemak haiwan dan sayur-sayuran ditambahkan ke makanan siap.

Jadual Produk yang Diluluskan

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kcal
terung1,20.14.524
kaviar labu1,27.07.497
kobis1.80.14.727
brokoli3.00,45.228
mentol bawang1.40.010.441
lobak merah1,30.16.932
timun0.80.12.8lima belas
lada salad1,30.05.327
pasli3.70,47.647
lobak1,20.13.419
selada gunung es0.90.11.8empat belas
tomato0.60.24.220
dill2.50.56,338

Buah

pisang1.50.221.895
epal0,40,49.847

Kacang dan buah kering

kacang15.040.020.0500
kismis2.90.666.0264
aprikot kering5.20.351.0215
badam18.657.716.2645
kacang hazel16.166.99.9704
prun2,30.757.5231

Bijirin dan bijirin

soba4.52,325.0132
oatmeal3.24.114.2102
nasi6,70.778.9344

Tepung dan pasta

pasta10.41.169.7337
lempeng6.112.326.0233

Produk Bakeri

roti dedak7.51,345.2227
roti gandum gandum10.12,357.1295

Tenusu

kefir 1.5%3.31.53.641
susu bakar yang ditapai2.84.04.267

Keju dan dadih

keju kotej 1%16.31.01,379

Produk daging

daging lembu18.919.40.0187
arnab21.08.00.0156

Sosej

sosej diet rebus12.113.50.0170
sosej susu rebus11.722.80.0252
sosej susu12.325.30.0277

Burung

dada ayam rebus29.81.80.5137
tong dram ayam rebus27.05.60.0158
fillet kalkun rebus25.01.0-130
telur ayam rebus12.911.60.8160

Ikan dan makanan laut

pelempar16.51.80.083
pollock15.90.90.072
ikan kod17.70.7-78
hake16.62.20.086

Minyak dan lemak

mentega0.582.50.8748
minyak zaitun0.099.80.0898
minyak bunga matahari0.099.90.0899

Minuman tanpa alkohol

air0.00.00.0-
teh hijau0.00.00.0-
* data ditunjukkan untuk 100 g produk

Produk yang sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

Sekiranya pundi hempedu dikeluarkan, diet menyediakan pengecualian dari diet sup berdasarkan daging / cendawan / kaldu ikan, lemak haiwan padat (lemak babi, lemak memasak), daging angsa, itik, daging babi berlemak, daging asap, kebanyakan sosis, roti segar, makanan dalam tin, adonan (mentega, puff), telur ayam goreng atau rebus, ikan masin dan berlemak, pai goreng, ikan dalam tin, susu keseluruhan lemak 6%, krim, keju kotej lemak, krim masam, keju masin, pelbagai perasa dan sos.

Makanan tumbuhan yang sukar dicerna adalah terhad: semua jenis kekacang, lobak, cendawan, sorrel, lobak, bawang putih, bawang hijau, bayam, sayur-sayuran dalam tin dan acar. Makanan ringan pedas dan berlemak, ais krim, gula-gula, coklat, koko, minuman beralkohol, beri masam, kopi hitam tidak termasuk.

Diet nombor 5 selepas penyingkiran pundi hempedu

Pemulihan selepas campur tangan pembedahan menunjukkan pembetulan diet pesakit yang agak serius. Diet No. 5 setelah penyingkiran pundi hempedu direka khas untuk mengatur proses pencernaan, termasuk dalam tempoh selepas operasi, untuk mencegah komplikasi dalam kerja hati, perut, pankreas dan duodenum.

Penyingkiran pundi hempedu

Kolesistektomi laparoskopi digunakan secara meluas untuk merawat kolesistitis kronik dan akut. Kelebihannya terletak pada kenyataan bahawa operasi dilakukan melalui tusukan di dinding perut, kerana yang terakhir cedera minimum. Praktis tidak ada sindrom kesakitan, dan pemulihan lebih cepat daripada selepas operasi terbuka. Pesakit tinggal di hospital selama kira-kira 1-2 hari, selepas itu dia kembali ke aktiviti dan pekerjaan harian yang normal.

Laparoskopi dilakukan dalam 95 - 99% kes. Dalam keadaan di mana terdapat komplikasi (keradangan, lekatan) atau ciri anatomi saluran empedu, campur tangan terbuka di rongga perut dilakukan. Selalunya ia adalah operasi invasif minimum, lebih jarang - operasi tradisional..

Mengapa anda memerlukan diet

Malangnya, kehilangan pundi hempedu kerana kolesistitis, seseorang tidak menyingkirkan cholelithiasis. Hati terus berfungsi, dan hempedu, komposisi yang telah lama berubah sebelum dikeluarkan, tidak dapat diselesaikan. Terdapat peningkatan risiko yang besar bahawa ia akan dikeluarkan secara kuat, terkumpul di saluran dan menimbulkan ancaman bagi usus. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, pesakit perlu belajar makan secara pecahan - ini adalah peraturan pertama dan utama. Dalam keadaan ini, hempedu akan dilepaskan tepat pada waktunya, yang akan mengelakkan dari menimbulkan tekanan berbahaya pada saluran dan pembentukan batu di dalamnya, dan usus akan diinsuranskan terhadap suntikan hempedu yang besar.

Lama kelamaan, fungsi organ yang hilang diambil alih oleh saluran. Tetapi ini berlaku secara beransur-ansur dan hanya jika algoritma pemakanan tertentu diperhatikan. Sebagai peraturan, diperlukan sekitar satu tahun sebelum kembali ke diet biasa dengan sekatan kecil..

Pertimbangkan peraturan apa yang mesti dipatuhi pada hari-hari pertama, minggu dan bulan setelah kehilangan pundi hempedu oleh badan, dan apakah diet khas nombor 5.

Ciri-ciri diet semasa tempoh pemulihan

Sebagai permulaan, penting untuk memahami bahawa perubahan diet yang akan datang bukan hanya diet. Ini secara praktiknya adalah cara hidup, yang harus diikuti pada masa depan agar masalah serius baru tidak timbul dalam kerja organ-organ saluran gastrousus..

Membetulkan bahagian nutrien

Diet harian harus disusun sedemikian rupa sehingga kumpulan produk mempunyai nisbah berikut:

  • 25% protein. Protein lengkap menyumbang kepada normalisasi hati dan pembaharuan sel-selnya. Susu, ayam dan ikan adalah sumber protein yang mudah didapati dan sangat mudah dicerna..
  • 25% lemak. Oleh kerana calculi (batu di pundi hempedu dan salurannya) terdiri dari kolesterol, maka perlu meminimumkan jumlah makanan yang mengandung kolesterol yang dimakan, tetapi pada saat yang sama menyimpan lemak tak jenuh dalam makanan. Yang terakhir merangkumi minyak sayuran. Mereka membantu menipiskan hempedu dan mengurangkan risiko pembentukan batu.
  • 50% karbohidrat. Walaupun jumlah makanan mereka tetap ada, pilihan karbohidrat mesti didapatkan dengan berhati-hati. Masalahnya ialah makanan seperti makanan panggang atau bijirin menyebabkan pengasidan hempedu, yang seterusnya menyebabkan kalkulus terbentuk. Pada masa yang sama, karbohidrat "ringan" dari gula dan produk yang mengandunginya, walaupun mereka tidak mempunyai kesan yang sama, kerana kandungan kalori yang tinggi, memprovokasi sekumpulan pound tambahan dan pelanggaran proses metabolik. Oleh itu, perlu mencari keseimbangan antara kumpulan makanan karbohidrat pertama dan kedua..

Hari-hari pertama selepas pembedahan

Selepas pembedahan dilakukan dengan anestesia umum, pengambilan makanan dan cecair tidak dibenarkan selama 12 jam pertama. Pesakit berada di bawah pengawasan ketat kakitangan perubatan. Untuk mengurangkan rasa dahaga, dibiarkan mengelap bibir dengan span yang direndam dalam air atau bilas mulut. Selepas masa yang ditentukan, pesakit dibenarkan mengambil sedikit sup atau jeli.

Agar hempedu tidak tersekat di saluran, sangat penting bagi pesakit untuk mengambil makanan dalam bahagian kecil 6-7 kali sehari ketika masih di hospital, dan juga untuk menetapkan rejimen minum. Pengambilan cecair juga harus pecahan, tetapi banyak - sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari.

Sehari selepas operasi, anda boleh makan makanan dalam bentuk cair dan seperti jeli: kaldu daging makanan, kaldu barli mutiara, jeli buah.

Pada hari-hari dari menu ketiga hingga kelima ditambah dengan bijirin cair, telur dadar kukus, sup berlendir dari bijirin dengan kaldu sayur, kentang tumbuk. Doktor mungkin membenarkan anda mengambil jus yang tidak manis dan tidak berasid (contohnya, bit), teh yang sedikit manis.

Pada akhir minggu pertama, makanan ini merangkumi keju kotej rendah lemak, produk tenusu, daging rebus dan ikan. Anda boleh menambah roti ke sup sayur-sayuran, tetapi tidak lebih dari 100 g sehari. Ia mesti dikeringkan..

Dari minuman, anda boleh menggunakan teh manis sedikit, jus semula jadi dari sayur-sayuran dan buah-buahan, jeli, kaldu rosehip dan air mineral tidak berkarbonat (mesti disetujui oleh doktor yang hadir). Jumlah cecair yang anda minum sudah boleh mencapai 2 liter sehari.

Sekiranya pemulihan berjalan lancar, pesakit dipindahkan ke diet No. 5.

Selepas laparoskopi, diet tidak begitu ketat, kerana operasi seperti ini pada umumnya kurang trauma. Perbezaan diet pada hari-hari pertama setelah prosedur adalah seperti berikut:

  • pesakit boleh minum cecair dengan segera;
  • dalam 12 jam pertama, sebahagian kecil jeli atau sup dibenarkan;
  • pada hari ke-2, anda boleh minum tanpa sekatan, dan makan makanan ringan dalam bahagian kecil. Daging makanan rebus, ikan, telur dadar kukus, kaldu rendah lemak, sebilangan buah dan keju cottage dibenarkan.
  • peralihan ke diet ke-5 sudah berlaku pada hari ketiga.

Minggu pertama selepas keluar

Sekiranya semasa tinggal di hospital dengan diet semuanya jelas, kerana dikendalikan oleh kakitangan perubatan, kemudian sampai di rumah, banyak yang dikendalikan hilang: bagaimana mereka dapat terus makan?

Agar tidak menjatuhkan badan dari rejim yang ditetapkan di hospital, pesakit juga harus terus makan di rumah dalam bahagian kecil sekitar 6-7 kali sehari. Perkara utama adalah bahawa ia selalu berlaku pada masa yang sama. Oleh itu, hempedu akan dirembeskan hanya untuk memproses makanan masuk, dan tidak bertakung di saluran empedu atau jatuh ke perut kosong. Temujanji terakhir hendaklah dilakukan selewat-lewatnya 2 jam sebelum tidur.

Selama minggu pertama pemulihan, kedua-dua produk dari "senarai hitam" dan sayur-sayuran dan buah-buahan segar dilarang di luar hospital. Ini juga merangkumi roti rai. Menu utama "jadual nombor 5" setelah penyingkiran pundi hempedu terdiri daripada makanan rebus, kukus dan rebus:

  • daging tanpa lemak (potongan daging, bebola daging, bebola daging) dan ikan dengan sayur-sayuran;
  • ayam (gulungan diet yang dibakar di dalam ketuhar);
  • sup susu dan sayur-sayuran;
  • bijirin gandum dan pasta gandum durum;
  • telur dadar protein kukus.

Yogurt "hidup" buatan sendiri dan keju Adyghe sangat membantu..

Pesakit sudah boleh mendapatkan pencuci mulut simbolik: marshmallow atau marshmallow.

Minuman terbaik masih dianggap sebagai teh tanpa gula dan kaldu rosehip, dan disyorkan untuk mengganti air minuman dengan air mineral, tetapi hanya setelah berunding dengan doktor.

Sebulan kemudian

Kekhususan pemakanan dalam tempoh pemulihan ini secara beransur-ansur kembali ke diet yang lebih biasa. Ia berdasarkan diet ke-5. Menu berkembang, tetapi tentu saja hanya terdiri daripada produk yang diluluskan. Sebenarnya, pesakit perlu mematuhi diet tersebut setelah 6 bulan dan setahun kemudian. Oleh itu, pada tahap ini, lebih baik akhirnya kita bersesuaian dengan fakta bahawa mulai sekarang tidak boleh ada di meja:

  • daging babi berlemak dan daging lembu, domba, lemak babi. Daging itik juga diharamkan;
  • sup lemak dan kaldu - hanya makanan diet yang dibenarkan;
  • tiada apa yang digoreng. Makanan sedemikian mesti diproses dengan kepekatan hempedu yang tinggi untuk dicerna. Malangnya, ini menjadi mustahil selepas operasi;
  • tanpa perasa dan sos panas yang mendorong peningkatan pengeluaran hempedu;
  • minuman sejuk dan ais krim, kerana sejuk boleh menyebabkan kekejangan dan rasa sakit empedu;
  • hidangan yang mengandungi mentega atau marjerin, iaitu kek, pastri dan pencuci mulut berlemak yang serupa;
  • makanan masam: perapan, hidangan yang digunakan cuka, buah masam (kiwi, buah sitrus). Wain kering juga terdapat dalam senarai ini;
  • minuman berkarbonat. Ini bermaksud bahawa air mineral juga mesti tanpa gas..

Dua bulan selepas laparoskopi

Pada tahap ini, pasien berhadapan dengan tugas untuk tidak mengganggu sistem pencernaan dan memperhatikan makanan protein yang membantu menipiskan hempedu. Sekiranya dua bulan selepas operasi tidak ada rasa sakit dan ketidakselesaan, anda secara beransur-ansur dapat mempelbagaikan "jadual nombor 5" seperti berikut:

  • buat sup dengan ayam tanpa lemak, tetapi elakkan menggoreng sayur untuk berpakaian. Untuk meningkatkan nilai pemakanan dan rasa hidangan seperti itu, apabila siap, tambahkan sedikit mentega zaitun atau mentega (ghee) pada mereka;
  • untuk yang kedua, anda boleh makan daging rebus tanpa lemak dan lauk dari pelbagai sayur-sayuran: kembang kol, zucchini dan labu, bit, labu, wortel. Sudah tentu, anda tidak boleh menggoreng sayur-sayuran, tetapi rebusnya ternyata sangat enak. Ia dibenarkan untuk menambah sedikit sayur ke dalam hidangan siap;
  • ikan bukan sahaja boleh direbus atau direbus - aspic akan menjadi pilihan yang sangat baik. Lebih baik membuat kuahnya kurang pekat. Untuk mencairkannya, anda boleh menggunakan sup sayur dengan penambahan gelatin;
  • makanan protein yang mudah dicerna dan item menu yang dapat mencerahkan diet yang ketat adalah cumi-cumi, kerang dan udang, yang mesti direbus;
  • badan akan mendapat lebih banyak protein dengan keju kotej, kandungan lemak rendah yang lebih baik. Sebagai pilihan dan pilihan yang lebih berguna untuk penggunaannya, kaserol keju kotej sesuai;
  • pencuci mulut juga dapat membantu menjadikan empedu lebih nipis: epal panggang, saus epal atau marmalade.

Tiga bulan kemudian

Seperempat kemudian, diet setelah membuang pundi hempedu sudah merangkumi keseluruhan senarai makanan yang dibenarkan. Pada masa ini, sekatan, yang pada awalnya sukar dipatuhi, menjadi cara hidup tertentu. Makanan diet membantu bukan sahaja untuk menyesuaikan diri dengan kehidupan tanpa salah satu organ dalaman, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, untuk meningkatkan kesihatan keseluruhan dengan ketara. Semua jumlah darah kembali normal, berat badan berlebihan akan hilang.

Jadi, makanan diet yang dibenarkan nombor 5 pada tahap ini dan selanjutnya merangkumi:

  • sup sayur-sayuran dan tenusu dengan penambahan bijirin bijirin penuh;
  • bubur hancur;
  • ikan dan daging pemakanan (ayam belanda, ayam, daging lembu tanpa lemak), direbus atau dikukus;
  • telur ayam (anda boleh makan 1 pc setiap hari);
  • produk tenusu dan susu yang ditapai. Yang terakhir harus segar dan diperkaya dengan bifidobakteria;
  • sayur rebus atau rebus;
  • pasta dari gandum durum, bijirin;
  • jumlah minyak sayuran yang sederhana;
  • gula-gula dalam bentuk marshmallow, marmalade, jeli, puding, jem, jem buatan sendiri dan madu;
  • buah kering: aprikot kering dan prun dalam jumlah kecil;
  • buah dan beri segar: strawberi, raspberi, aprikot, doggie. Lebih baik mengutamakan buah-buahan manis, mengelakkan buah masam. Bagi mereka yang perlu mencairkan hempedu, semangka sangat sesuai, jadi pada musim panas anda boleh memberi tumpuan kepada mereka dengan selamat. Melon, sebaliknya, harus dibuang;
  • dibenarkan minum teh, kopi dengan susu, decoctions mawar liar dan dedak gandum, jus segar.

Makanan sepanjang tahun

Pada bulan-bulan pertama setelah operasi, pesakit membiasakan diri dengan banyak produk diet dengan kesulitan, jadi memerlukan sekitar satu tahun untuk peralihan penuh ke diet tertentu. Dalam tempoh ini, seseorang perlu menggabungkan kejayaannya dalam membentuk kebiasaan makan secara pecahan dan kerap. Perkara yang sama berlaku dengan makanan yang dilarang. Walaupun pesakit memahami dengan kepalanya bahawa kerosakan penuh dengan akibat yang serius, sangat sukar bagi banyak orang untuk membiasakan idea bahawa ayam panggang atau ladu dengan daging babi dan dua jenis sos tidak lagi ada di pinggan makan..

Walaupun begitu, diet "jadual ke-5" menunjukkan penolakan makanan seperti itu:

  • daging berlemak, ikan dan unggas, daging asap, kaviar;
  • sosej, daging asap, produk separuh siap;
  • makanan bergoreng;
  • sup kaya dan sup lemak;
  • acar, makanan dalam tin dan acar;
  • cendawan;
  • serat kasar, kekacang;
  • semuanya masam dan pedas;
  • makanan dengan peratusan minyak pati yang tinggi: bawang putih, bawang, lobak, lobak;
  • manisan, gula-gula;
  • roti segar;
  • makanan dan minuman sejuk dan panas;
  • kopi hitam yang kuat, koko;
  • alkohol.

Sudah tentu, menyerahkan begitu banyak makanan biasa adalah sangat sukar, jadi kadang-kadang anda boleh memanjakan diri dengan makanan yang paling tidak berbahaya. Sebagai contoh, manjakan diri anda dengan sekeping biskut kecil (paling sederhana, tanpa krim) atau krim masam yang dimasak dengan krim masam rendah lemak.

Pada hari cuti, apabila meja dipenuhi dengan makanan dan produk terlarang, anda tidak boleh malas dan menyediakan pilihan alternatif yang selamat untuk orang yang tidak mempunyai pundi hempedu. Bagi alkohol, terutama minuman keras atau sampanye, tidak ada alternatif lain. Sekiranya pemulihan berjalan dengan baik, maka dalam beberapa kes dibenarkan minum segelas wain kering.

Contoh diet mengikut jam

Selang waktu antara waktu makan adalah maksimum 3 jam.

  • Sarapan pagi: bubur tanpa gula, telur dadar protein kukus, teh.
  • Sarapan pagi kedua: dedak, biskut diet atau crouton (pilihan anda), jus.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, potongan daging kukus atau dada ayam rebus, wortel rebus, kompot buah kering atau jeli.
  • Makanan ringan petang: buah segar.
  • Makan malam: ikan rebus, kentang tumbuk atau sayur rebus, teh dengan susu.
  • Makan malam kedua: susu panggang yang diperam atau kefir 1-2 jam sebelum tidur.

Resepi hidangan

Diet nombor kelima melibatkan mengelakkan penggunaan banyak makanan. Walaupun begitu, dengan sedikit masa dan khayalan, walaupun tanpa pundi hempedu, anda boleh makan lazat dan memuaskan.

Pasta curd untuk sarapan pagi

  • keju kotej dengan kandungan lemak 9% - 100 g;
  • krim masam atau krim - 1 sudu besar;
  • gula - 1 sudu besar.

Penyediaan:
Campurkan bahan-bahan sehingga sebati. Sebaik-baiknya, jisim harus dilalui melalui ayak..
Versi kedua pasta bebas gula, tetapi dengan ramuan segar dan sedikit garam. Ia dapat digunakan untuk menyiapkan makanan ringan yang cepat dan sihat dengan roti dedak kering. Campuran disebarkan di dasar, dan sepotong daging lembu kukus atau rebus (ayam) diletakkan di atasnya.

Sup puri dengan sayur-sayuran

  • daging ayam rebus - 150 g;
  • sup sayur atau ayam cair;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • akar saderi;
  • garam;
  • minyak sayuran atau mentega - 5 g.

Penyediaan:
Kisar sayur dan rebus dalam kuahnya. Kemudian masukkan daging, garam dan minyak cincang ke dalamnya. Didihkan, biarkan sejuk sedikit dan pukul dalam pengisar. Sebarang sayur-sayuran bermusim boleh digunakan sebagai ganti wortel dan saderi..

Sup siap boleh dihiasi dengan ramuan herba, disajikan dengan krim masam atau sedikit crouton.

Potongan ikan

  • fillet ikan - 200 g;
  • krim atau susu - 2 sudu besar;
  • telur - 1 pc.;
  • roti kering - 1 keping;
  • garam.

Penyediaan:
Sementara roti direndam dalam susu (krim), ikan dihancurkan hingga konsisten daging cincang, roti diperas, putih telur dan garam ditambahkan ke secukupnya. Kacau daging cincang, bentuk potongan kecil dan masukkan ke dalam tab mandi air atau di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Mereka memasak lebih kurang 20 minit..

Epal dibakar dengan kismis, kacang dan madu

  • epal (pelbagai masam) - jumlah yang dikehendaki;
  • kismis;
  • kacang;
  • madu;
  • kayu manis.

Penyediaan:
Buahnya dibasuh dengan baik dan tangkainya dikeluarkan daripadanya. Masukkan sisa bahan ke dalam ceruk, taburkan kayu manis. Epal dibakar dalam oven yang telah dipanaskan selama lebih kurang 40 minit.

Perkara utama adalah tidak menganggap diet nombor 5 setelah penyingkiran pundi hempedu sebagai beban. Dia harus menjadi cara hidup normal yang akan membantu pemulihan setelah pembedahan, mencegah komplikasi dan terus bergerak..

Diet selepas penyingkiran pundi hempedu: menu untuk setiap hari

Diet selepas penyingkiran pundi hempedu menyumbang kepada pemulihan dalam tempoh selepas operasi baik semasa laparoskopi dan laparotomi, dan tempoh pemakanan terapeutik ditentukan secara individu dan rata-rata adalah satu tahun.

Ciri-ciri pencernaan selepas kolesistektomi

Ketiadaan pundi hempedu menyebabkan aliran hempedu yang berterusan dan tidak terkawal ke dalam usus secara langsung dari hati, tanpa mengira pengambilan makanan, yang menyebabkan sejumlah akibat negatif:

  • perubahan komposisi kimia dan penurunan kepekatan hempedu, yang menyebabkan gangguan pencernaan, pergerakan usus, perkembangan mikroflora patogenik dan dysbiosis;
  • kerosakan pada membran mukus usus kecil dan besar dengan adanya hempedu yang berterusan dan peneutralan jus gastrik yang tidak mencukupi;
  • gangguan penyerapan lemak dari makanan (kekurangan enzimatik);
  • kemunculan cirit-birit (dengan peningkatan kandungan hempedu dalam usus) atau sembelit (dengan jumlah hempedu yang tidak mencukupi akibat patologi saluran ekstrahepatik).

Prinsip diet


Penyesuaian saluran gastrointestinal setelah penyingkiran pundi hempedu terdiri daripada memulihkan tisu yang rosak, menormalkan pergerakan usus, meningkatkan fungsi saluran empedu, dan dapat bertahan hingga satu tahun, di mana diet terapi khas No. 5 diperlukan, bertujuan:

  • pencegahan komplikasi pasca operasi;
  • normalisasi komposisi kimia hempedu;
  • pemulihan mikroflora usus;
  • pencegahan penyakit selepas kolesistektomi.

Setelah mengeluarkan pundi hempedu, perlu mematuhi prinsip asas diet jadual 5, tanpa mengira tempoh pemulihan dan diet yang dibenarkan:

  • makan 5-6 kali sehari untuk mengelakkan pembentukan batu di saluran extrahepatic;
  • bahagian optimum tidak boleh melebihi 150-200 gram;
  • mengelakkan makanan dan minuman yang terlalu panas dan sejuk;
  • mengunyah makanan dengan sempurna, kerana air liur mengandungi enzim pencernaan (lisozim, mukin, amilase, maltase) yang diperlukan untuk pencernaan dan asimilasi unsur mikro dan makro;
  • produk yang mengandungi lemak haiwan harus dikecualikan daripada diet;
  • sayur-sayuran dan buah-buahan dibenarkan dimakan hanya dimasak;
  • makanan goreng dilarang;
  • pastikan untuk memasukkan makanan diet dengan serat (biji-bijian, dedak dan sayur-sayuran), yang membantu menormalkan pergerakan usus;
  • mengambil sejumlah protein yang mudah dicerna dari pelbagai jenis ikan dan daging yang dibenarkan dalam diet (200-300 gram sehari);
  • minum 2-2.5 liter air mineral tulen atau tidak berkarbonat sehari.

Pemulihan luka yang cepat di rongga perut selepas kolesistektomi laparoskopi bukanlah petunjuk untuk membatalkan diet, kerana pelanggaran diet dan penggunaan makanan terlarang dapat menyumbang kepada perkembangan sindrom postcholecystectomy (mual, pedih ulu hati, sakit perut, cirit-birit).

Diet pada hari-hari pertama selepas penyingkiran pundi hempedu


Tempoh pasca operasi awal (5-7 hari selepas laparoskopi dan 12-18 hari selepas laparotomi) bertujuan untuk memulihkan badan dan mencegah komplikasi, yang dilakukan dengan menyekat diet pada hari-hari pertama selepas pembedahan, serta memerhatikan rejim minum yang betul untuk mencegah genangan hempedu.

PemakananRezim minum
Hari pertama selepas pembedahan
Selama 5 jam selepas operasi, jangan minum apa-apa, termasuk air. Kemudian anda boleh minum setiap 20-30 minit, tetapi tidak lebih daripada 500 ml air setiap hari
Kedua
Yogurt, keju kotej rendah lemak, kaldu sayur, daging putih. Makan 120-150 gram makanan 6 kali sehariMinum air mineral bukan berkarbonat secara berkala, setiap 15-20 minit
Ketiga dan keempat
Kentang tumbuk (tanpa minyak), wortel parut dan sup labu ditambahkan pada diet hari sebelumnya1 liter air, teh dengan sedikit gula
Kelima
Menu yang dibenarkan berkembang dengan 2-3 keping roti putih semalam1.2-1.5 liter cecair (air, teh, kompot buah kering)
Keenam dan ketujuh
Bijirin cair, sayur-sayuran, daging dan ikan puri, telur dadar protein2 liter air, jeli, kaldu rosehip, kompot

Pada bulan pertama selepas pembedahan


Pada bulan pertama setelah penyingkiran pundi hempedu, proses pemulihan bertujuan menyesuaikan mukosa usus dengan kehadiran hempedu yang berterusan. Untuk tujuan ini, diet 5a ditetapkan, prinsipnya meliputi:

  • penggunaan makanan cair dan separa cair, 120-150 ml setiap 3-3.5 jam untuk mengurangkan beban pada sistem pencernaan;
  • menggunakan kaedah memasak makanan (mendidih, mengukus, merebus);
  • pengecualian dari diet sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, serta makanan goreng, yang menyebabkan kerengsaan kimia pada usus dan peningkatan beban pada pankreas.
Apa yang anda boleh makanApa yang anda tidak boleh makan
Produk tepung
Roti gandum semalam, keropok, biskut biskutRoti segar, barangan bakar lain
Daging
Daging tanpa lemak, ayam dan ikanDaging berlemak, lemak babi, sosej, ikan dalam tin dan daging, kaviar
Telur
Hanya proteinKuning, goreng
Tenusu
Rendah lemakBerlemak
Lemak
Mentega (1 sudu sehari)Semua jenis lain
Bijirin
Semua jenis bijirin
Sayur-sayuran
Zucchini, bawang, kentang, labu, wortel, bitYang lain
Buah
Varieti manisMasam, tidak matang
Minuman
Teh, kopi lemah dengan susu, jus buah manis, ramuan herba, kompot beri dan jeliAlkohol, minuman berkarbonat, kopi pekat, garam dari buah masam

Sebulan selepas pembedahan dan hingga setahun


Pada tahun pertama selepas operasi, kemungkinan terkena penyakit gastrointestinal (sfinkter gangguan Oddi, hipertensi empedu, pankreatitis, IBS, bisul, penyakit refluks), keradangan pada usus kecil dan besar, dan pembentukan batu di saluran empedu meningkat.

Untuk mengelakkan risiko terkena penyakit, anda harus mematuhi diet No. 5, kandungan kalori hariannya adalah 1700-2000 kkal, dan diet dibentuk berdasarkan produk yang menyumbang kepada:

  • mengurangkan beban pada organ saluran gastrousus;
  • asimilasi nutrien maksimum sekiranya tiada pundi hempedu;
  • pengurangan penyusupan hati berlemak dan peningkatan lipolisis (bahan lipotropik).

Selepas pembedahan membuang pundi hempedu, diet terapeutik merangkumi makanan yang rendah lemak haiwan, ekstrak dan serat kasar yang tidak menyebabkan gangguan pencernaan.

Apa yang anda boleh makanApa yang anda tidak boleh makan
Produk Bakeri
Roti kering yang terbuat dari tepung gandum, pastri yang dibuat dari adunan yang tidak dimasakRoti segar, pastri bakar, kek krim, crouton
Daging
Daging lembu, arnabBabi, jeroan (hati, lobus, lidah). Sosej, daging dalam tin
Burung
Ayam, ayam belandaAngsa, itik
Seekor ikan
Hake, kapur biru, ikan kod, pollock, pollock, pike, bass sungaiIkan tenggiri, belut, ikan haring, halibut, beluga, karper perak, stellate sturgeon. Ikan salai, asin, kalengan, kaviar
Telur
Protein ayam, telur puyuh. Tidak lebih daripada 1 kuning sehari sebagai sebahagian daripada makananGoreng dan direbus keras
Minyak
Berkrim, bunga matahari, jagung, zaitunLard, marjerin, minyak masak
Kuah
Sayur-sayuranDaging, cendawan, kaldu ikan. Okroshka, sup kubis hijau
Rempah dan sos
Dill, pasli. Sos krim masamMustard, lada, lobak, sos panas
Tenusu
Susu, kefir, yogurt, keju kotej tidak berasid, krim masam, keju tanpa garamKeju kotej masam, krim, keju pedas
Bijirin
Semua jenis bijirin, bihun, miKekacang
Sayur-sayuran
Kentang, kembang kol dan kubis putih, zucchini, bawang, paprika, wortel, bit. Tumis tanpa masamLobak, lobak, bawang putih, cendawan, kelim, bayam. Pemuliharaan
Buah-buahan dan buah beri
Varieti tidak berasidVarieti masam beri, epal, plum, buah sitrus
Kacang dan biji
Semua jenis
Minuman
Teh, kopi dengan susu, kaldu rosehip, sayur, beri dan jus buahAlkohol, koko, kopi pekat, minuman sejuk ais
pencuci mulut
Merengi, marmalade, madu, jem, marmalade, marshmallowAis krim, coklat dan coklat, produk krim

Menu untuk setiap hari


Menu diet setelah penyingkiran pundi hempedu harus dibentuk dengan mengambil kira keperluan protein, lemak, karbohidrat, dan bertujuan untuk memulihkan pencernaan dalam keadaan aliran hempedu yang berterusan ke dalam usus..

Isnin

  • Sarapan pagi: telur dadar kukus, roti, kopi;
  • Makan tengah hari: epal bakar;
  • Makan tengah hari: sup nasi, potongan ikan kukus, crouton;
  • Makanan ringan petang: bubur soba susu, biskut biskut;
  • Makan malam: yogurt.

Selasa

  • Sarapan pagi: bubur semolina dengan mentega, teh;
  • Makan tengah hari: kek keju dengan krim masam;
  • Makan tengah hari: rebusan sayur, bubur dada ayam rebus, roti;
  • Makanan ringan petang: jeli berry;
  • Makan malam: sup soba.

Hari Rabu

  • Sarapan pagi: sandwic dengan keju, kopi dengan krim;
  • Makan tengah hari: krupenik, marmalade, teh herba;
  • Makan tengah hari: borscht vegetarian, ham buatan sendiri, roti;
  • Makanan ringan petang: kaserol keju kotej, kompot;
  • Makan malam: zucchini rebus.

Khamis

  • Sarapan pagi: sup mi, teh;
  • Makan tengah hari: kefir, kuki;
  • Makan tengah hari: ikan dengan wortel dan kentang kukus, bubur barli;
  • Makanan ringan petang: salad bit rebus;
  • Makan malam: telur dadar protein, susu.

Jumaat

  • Sarapan pagi: kaserol keju kotej, kopi;
  • Makan tengah hari: oatmeal dengan mentega, meringue;
  • Makan tengah hari: kaserol sayur dengan daging cincang, jeli buah dan beri;
  • Makanan ringan petang: sup nasi, roti;
  • Makan malam: yogurt buatan sendiri.

Sabtu

  • Sarapan pagi: jeli susu, roti semalam;
  • Makan tengah hari: zucchini kukus dan wortel, susu panggang yang ditapai;
  • Makan tengah hari: ikan bakar, kentang tumbuk, kompot;
  • Makanan ringan petang: keju kotej, jus ceri;
  • Makan malam: spageti dengan keju, potongan daging kukus.

Ahad

  • Sarapan pagi: telur dadar tiga protein, kompot, crouton;
  • Makan tengah hari: sandwic mentega dan ham;
  • Makan tengah hari: bubur labu, jeli beri;
  • Makanan ringan petang: ikan rebus dengan sayur-sayuran;
  • Makan malam: keju kotej, epal bakar.

Resepi hidangan

Untuk menyediakan makanan berdasarkan diet setelah kolesistektomi, anda boleh menggunakan daging tanpa lemak, bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri dengan rawatan haba wajib, serta produk tenusu baik dalam bentuk mentah maupun dalam makanan.

Sup millet


Bahan sup: sup sayur (1 liter), kentang (2 biji.), Millet (2 sudu besar), telur rebus, bawang hijau, wortel, mentega (10 gram).

Kupas dan potong kentang. Masukkan millet dan kentang yang telah dibasuh ke dalam sup mendidih. Potong bawang dan wortel, renehkan minyak selama 5-7 minit (dengan api kecil) dan masukkan ke sup 5 minit sehingga masak.

Taburkan sup dengan telur cincang halus sebelum dihidangkan.

Kentang dan casserole ayam cincang


Untuk menyediakan kaserol, anda memerlukan kentang (1 kg), dada ayam cincang (0,5 kg), tomato, bawang, telur, susu (50 ml), pasta berkrim dan sayur-sayuran (masing-masing 10 g), keju keras, perasa.

Kentang dibasuh, dikupas, direbus selama 30 minit, disebat dengan susu dan mentega. Daging cincang diasinkan, bawang cincang dalam penggiling daging ditambahkan dan direbus dengan api kecil, menambah tomato, potong kecil.

Masukkan lapisan kentang tumbuk dalam bentuk berminyak, dan kemudian lapisan daging cincang, dan taburkan dengan keju parut. Kemudian mereka meletakkan ketiga kentang tumbuk mereka, dan minyak di atasnya dengan telur ayam yang dipukul. Hidangan dibakar pada suhu 200 darjah selama 30 minit, dan disajikan dengan krim masam dan herba.

Salad keju dan bit


Untuk menyediakan salad, anda memerlukan 2-3 bit, keju keras (100 g), krim masam (2 sudu besar).

Bit dibasuh dan direbus selama kira-kira satu jam, selepas itu dibiarkan sejuk. Bit dikupas, dipotong, diasinkan dan dibumbui dengan krim masam, dan kemudian ditaburkan dengan keju parut dan ramuan di atasnya.

Souffle daging rebus


Bahan-bahan untuk soufflé: daging lembu (500 g), susu (1 cawan), telur (1 pc.), Tepung (2 sudu besar), mentega (15 gram), garam (seperempat sudu teh).

Daging direbus hingga dimasak, disejukkan dan digulung melalui penggiling daging atau dicincang dengan pengisar. Pembalut disediakan: susu dididihkan, dan tepung digoreng dalam kuali kering hingga coklat keemasan, setelah itu tepung dicampurkan dengan susu sehingga konsistensi tebal diperoleh.

Daging cincang dicampurkan dengan kuah, kuning telur dan garam. Protein disebat ke dalam busa tebal dan dimasukkan ke dalam soufflé, yang diletakkan di dalam acuan dan dikukus selama 30 minit.

Jeli raspberry


Untuk membuat jeli, anda memerlukan raspberi (200 g), gula (140 g), agar-agar (30 g).

Raspberi dicuci, diletakkan di dalam kuali enamel, diuli dan diperah. Gelatin dituangkan dengan air sejuk selama 30 minit untuk membengkak.

Setelah menekan, kek dituangkan dengan air, direbus selama 5 minit dan ditapis. Masukkan gula ke dalam kuah, didihkan, angkat busa dan angkat dari api. Kemudian agar-agar, jus raspberry dimasukkan ke dalam cecair, dituangkan ke dalam acuan dan disejukkan selama 3-4 jam.