Diet untuk sirosis hati

Apa-apa penyakit membawa penyesuaian baru dan berehat dalam kehidupan harian pesakit. Pemakanan yang betul untuk sirosis hati adalah keperluan yang menyumbang kepada peningkatan kesihatan dan kesejahteraan.

Apa itu sirosis hati dan mengapa penyakit ini menghantui orang?

Sirosis adalah patologi yang membawa sejumlah besar masalah dan kesulitan kepada pesakit. Hati bertindak sebagai penapis di dalam badan kita. Dengan sirosis, organ berhenti berfungsi secara normal, dan ini memberi kesan negatif kepada seluruh fungsi badan. Alergen, toksin dan toksin kurang dapat dihilangkan, dan kawalan terhadap metabolisme vitamin penting hilang. Ini disebabkan oleh kematian sel hati yang sihat..

Selalunya, gaya hidup yang salah (penyalahgunaan alkohol, makanan berlemak, makan berlebihan) membawa kepada penyakit seperti itu. Selain itu, hepatitis yang tidak dirawat boleh menjadi penyebab sirosis. Untuk mengelakkan masalah, lawatan kerap ke hospital, ubat-ubatan dan diet jangka panjang, lebih baik menjaga kesihatan anda pada mulanya. Diet yang seimbang, gaya hidup aktif, sukan dan rawatan rehat untuk pelbagai penyakit akan membantu mengelakkan masalah besar pada masa akan datang..

Apa itu diet sirosis?

Keberkesanan diet dalam sirosis hati telah dibuktikan oleh banyak kajian yang dilakukan di seluruh dunia. Mematuhi diet yang ditetapkan dan mengambil ubat, pesakit pulih setelah waktu tertentu.

Semua hidangan adalah makanan dan sihat yang mungkin. Makanan seimbang dan bertujuan menormalkan sistem pencernaan, menguatkan sistem imun, dan mencegah kemungkinan akibat penyakit ini. Mengelakkan makanan ringan boleh membantu fungsi hati anda lebih baik.

Sebelum memulakan diet, pesakit harus berjumpa doktor yang merawat. Pakar menetapkan rawatan dan diet untuk sirosis hati, berdasarkan maklumat mengenai tahap komplikasi, ciri-ciri badan, jenis sirosis dan data lain.

Pemakanan yang betul dianggap sebagai rawatan yang paling berkesan. Tidak seperti pembedahan dan ubat-ubatan, diet tidak mempunyai akibat, kesan sampingan.

Menu ini terutamanya merangkumi makanan protein dan karbohidrat berasaskan tumbuhan. Hidangan dimasak tanpa garam (dengan penggunaan minimum). Supaya makanannya tidak terasa sepenuhnya, produk ini dibenarkan diganti dengan rempah dan ramuan semula jadi, tetapi dalam jumlah terhad.

Diet untuk sirosis hati - cara membuat menu?

Sebarang diet memerlukan kesediaan dan kesungguhan dalaman seseorang. Demi kesihatan dan kesejahteraan anda, anda harus mengubah bukan sahaja menu anda, tetapi juga rutin harian anda. Perkara pertama yang harus dilakukan adalah melepaskan tabiat buruk. Makan berlebihan pada waktu malam, rokok, alkohol, makanan ringan - ini perlu dilupakan. Makanan rendah lemak yang betul akan memunggah badan, dan khususnya, memudahkan hati. Penjagaan yang bertanggungjawab dapat membantu pesakit pulih dan merasa lega.

Makanan utama yang boleh dimakan dengan sirosis pampasan dan dekompensasi

Kami telah menulis lebih awal bagaimana memulihkan hati setelah alkohol dan mencegah sirosis, di bawah ini kami akan memberitahu anda cara makan dengan betul.

Sirosis hati boleh terdiri daripada dua jenis:

  • dekompensasi (tidak mampu sepenuhnya);
  • diberi pampasan (rosak tetapi masih berfungsi).

Pemakanan dan memasak berbeza antara satu sama lain dan secara langsung bergantung kepada jenis sirosis. Berikan jawapan yang lengkap dan tepat untuk soalan: "Apa yang boleh anda makan dengan sirosis hati?" hanya doktor yang merawat pesakit yang akan dapat setelah lulus pemeriksaan.

Dengan sirosis dekompensasi, jumlah protein yang dimakan adalah minimum (tidak lebih daripada 30 gram sehari). Sekiranya keadaan tidak berubah, komponen ini tidak termasuk dalam diet pesakit. Anda juga perlu mengambil 100 gram lemak setiap hari. 50% berasal dari susu, dan 50% kedua berasal dari sayur. Sekiranya keadaan kesihatan terus merosot dan kadar ini dikurangkan dua setengah kali.

Bagaimana dengan karbohidrat? Elaun harian mereka mestilah 450 gram. Sekiranya sirosis adalah akibat dari kegemukan, maka 100 gr. protein sederhana tidak termasuk dalam menu. Penggunaan produk sedemikian dibenarkan:

  1. jem dan madu;
  2. jeli, puding dan kompot buah segar;
  3. beri segar dan buah-buahan;
  4. beberapa jenis kuki;
  5. roti hitam dan putih.

Sekiranya sirosis hati dikompensasi, menu selama seminggu menjadi lebih bervariasi. Anda juga boleh menyelesaikan pilihan di atas:

  1. oatmeal, soba, millet;
  2. daging lembu;
  3. keju kotej;
  4. putih telur;
  5. ikan tanpa lemak;
  6. susu.

Diet yang berkesan dan digunakan untuk sirosis hati

Terdapat dua pilihan diet yang selalu ditetapkan oleh doktor. Kedua-dua pilihan telah terbukti berkesan. Yang paling terkenal ialah diet nombor 5. Ia ditetapkan untuk sirosis alkohol dan bilier.

Diet nombor 5 adalah diet ketat yang tidak termasuk makanan berlemak, goreng, terlalu masin, manis dan pedas. Tubuh pesakit tidak akan mengalami rasa lapar, kerana kandungan kalori dalam diet ini berada pada kisaran 2500-2900 kcal. Makanan yang paling ringan dan cepat dicerna akan membantu melegakan hati.

Perlu diingat bahawa dalam diet nombor 5, semua hidangan mestilah lembut dan mudah dicerna. Tidak disarankan untuk memotong makanan sepenuhnya, tetapi tetap disarankan untuk memotong daging, kentang dan makanan pejal sekecil mungkin. Makanan parut disyorkan untuk pesakit yang didiagnosis dengan sirosis hati kumpulan 5A.

Peraturan asas diet nombor lima:

  1. Jumlah air yang diminum setiap hari tidak boleh kurang dari 1.5 liter.
  2. Semua makanan yang dimakan harus dikukus, oven atau direbus. Makanan yang digoreng dalam kuali (daging, pai, potongan daging) tidak termasuk sepenuhnya.
  3. Jumlah garam yang dimakan dikawal dengan ketat. Produk ini diluluskan untuk digunakan dalam dos yang sangat kecil (10 gram sehari).
  4. Anda perlu makan lima kali sehari dalam bahagian kecil.
  5. Anda perlu mengambil 400-450 gram karbohidrat, 100 gram protein dan 80 lemak setiap hari (50% asal haiwan).
  6. Sup, borscht dengan ikan dan kaldu daging dilarang. Tafsiran sayur-sayuran sahaja.
    Semua makanan mesti hangat. Makanan panas dan sejuk (cecair) - tidak termasuk dalam diet ini.

Diet berkesan kedua yang diresepkan oleh doktor adalah nombor 10. Diet dengan kehadiran asites dan mempunyai keistimewaannya yang tersendiri. Sebilangan makanan harus ditambahkan ke dalam diet anda, yang lain harus dibuang..

Diet untuk sirosis hati

Peraturan umum

Sirosis hati bermaksud tahap akhir perubahan morfologi difus pada hati, yang dicirikan oleh pelanggaran struktur hepatitis dan struktur lobular organ, yang disebabkan oleh fibrosis tidak dapat dipulihkan secara progresif dan pembentukan nodul regenerasi dengan perkembangan gejala hipertensi portal dan kegagalan hepatik. Faktor etiologi utama penyakit ini adalah:

  • hepatitis B virus, C, D;
  • steatohepatitis alkohol / bukan alkohol dan hepatitis;
  • pelanggaran aliran keluar vena dari hati;
  • sindrom metabolik, disertai dengan hepatosis lemak;
  • kolestasis intra / extrahepatic jangka panjang.

Kekerapan dan keterukan manifestasi klinikal bergantung pada tahap penyakit dan tahap pampasan. Sirosis hati yang kompensasi, sebagai peraturan, adalah asimtomatik / dengan manifestasi atipikal yang minimum, seperti sindrom asthenovegetative (peningkatan keletihan, kerengsaan, kelemahan, penurunan prestasi, air mata, kepekaan, kecenderungan histeria), rasa berat / sakit pada hipokondrium kanan, urat labah-labah pada kulit, kepahitan di mulut, loya, muntah, penyakit kuning. Pada peringkat dekompensasi - sakit sendi, gatal-gatal kulit, hipertensi portal (peningkatan tekanan darah di vena portal), yang membawa kepada asites, pendarahan dari urat esofagus, kegagalan hati.

Terapi asas terdiri daripada tidak termasuk tindakan faktor etiologi (alkohol, ubat toksik, bahaya pekerjaan / rumah tangga), terapi ubat (antivirus, hepatoprotective), diet, rawatan komplikasi / penyakit bersamaan. Rawatan sirosis hati dengan pemakanan adalah faktor yang paling penting, yang memungkinkan, dengan latar belakang langkah-langkah terapi lain, untuk melambatkan aktiviti proses patologi.

Persoalan mengenai jenis diet sirosis hati diputuskan untuk memilih Jadual Pevzner klasik No. 5, walaupun sebilangan penulis percaya bahawa dengan sirosis hati yang dikompensasi dan kesejahteraan normal pesakit, larangan diet tidak diperlukan (kecuali larangan alkohol mutlak), kerana data yang boleh dipercayai tidak ada kesan terapeutik semasa mengelakkan telur, mentega, rempah, kopi dan produk lain. Walau bagaimanapun, dietetik tradisional menawarkan pemakanan yang cukup terhad dengan lemak haiwan yang terhad dalam sirosis hati, yang bertujuan untuk menghindarkan hati mekanikal / kimia, menormalkan fungsinya dan proses rembesan hempedu..

Makanan diet menyediakan untuk membatasi kandungan lemak dan garam haiwan tahan api, produk yang mengandungi ekstrak nitrogen, asas purin, kolesterol, asid oksalik, serat kasar, minyak pati dalam makanan. Pada masa yang sama, kandungan komponen protein harus berada pada tahap 1-1,5 g / kg berat badan / hari. Diet memberikan peningkatan kandungan dalam diet makanan yang mempunyai kesan lipotropik (susu dadih, keju kotej, whey, soba, serat, minyak sayuran) dan buah-buahan yang mengandung pektin.

Diet tersebut tidak termasuk makanan dalam tin, daging asap, sosej, semua jenis daging / ikan berlemak, kaldu pekat, lemak haiwan tahan api, sayur-sayuran dan kekacang yang mengandungi sejumlah besar serat kasar dan minyak pati - bawang putih dan bawang mentah, lobak / lobak, cendawan, pedas pengasam, rempah, rempah dan sos, cuka, roti bakar, susu / krim penuh lemak, kek, pastri. Sangat mustahak untuk mengecualikan bahan toksik dari makanan (bahan tambahan makanan kimia, produk pengoksidaan lemak semasa proses dan menggoreng / memasak lemak dalam). Kaedah penyediaan makanan - merebus, merebus, memanggang.

Sekiranya terdapat komplikasi (sindrom edematous-ascitic, ensefalopati hepatik), diet diubah suai. Oleh itu, diet untuk sirosis hati dengan asites memperuntukkan janji diet rendah garam (hingga 2 g / hari) dan pembatasan cecair hingga 1 L / hari dengan terapi diuretik serentak (diuretik distal dan gelung).

Dengan peningkatan asites terhadap latar belakang edema yang dikembangkan, pengecualian garam sepenuhnya dari diet selama 5-10 hari dan pengenalan makanan kaya kalium ke dalam diet ditunjukkan. Anda boleh meningkatkan rasa makanan tanpa garam dengan menggunakan jus lemon / tomato, daun salam, rempah / ramuan. Dengan perkembangan ensefalopati hepatik, jumlah protein dalam makanan terhad kepada 20-30 g (protein haiwan tidak termasuk), lemak hingga 20-30 g, dan kandungan karbohidrat pada tahap 200-300 g.

Apabila memilih ubat dengan tindakan hepaprotektif, keutamaan harus diberikan kepada hepatoprotectors dengan tindakan antifibrotik langsung (fosfolipid penting - Eslidin, Legalon), asid Ursodeoxycholic, yang mempunyai kesan imunomodulator anti-inflamasi. Terapi antifibrotik harus ditetapkan sekurang-kurangnya 3 bulan atau kekal.

Produk yang dibenarkan

Diet untuk sirosis hati termasuk dalam diet:

  • Roti gandum kering / semalam atau dibuat dari tepung gandum hitam, biskut kering, pastri yang diperbuat daripada adunan yang tidak kaya.
  • Sup vegetarian tanpa berpakaian dengan penambahan bijirin (beras, oatmeal, barli mutiara) dan pasta.
  • Daging / unggas merah tanpa lemak: daging lembu, daging babi tanpa lemak, ayam (tanpa kulit), ayam belanda, arnab, rebus / kukus, atau cincang. Dari sosej, sosej susu dibenarkan, sosej doktor.
  • Ikan laut / sungai rendah lemak (pike, capelin, ikan kod, pike hinggap, hinggap, hake, ikan mas) dikukus, direbus atau dibakar.
  • Produk tenusu rendah lemak (susu curdled, kefir, keju kotej rendah lemak dan hidangan yang dibuat daripadanya, keju rendah lemak, serta puding, kaserol, ladu malas yang disediakan berdasarkannya).
  • Omelet Protein 2-Egg Bakar / Kukus atau Rebus Lembut.
  • Bijirin separa cair dari soba, oatmeal, beras putih di dalam air, pasta rebus, kaserol.
  • Sayuran mentah / rebus dan panggang segar: timun, bit, labu. Tomato, wortel, zucchini, kentang, ramuan kebun (pasli, dill, basil), kubis.
  • Minyak sayuran, mentega untuk makanan siap.
  • Buah-buahan bukan berasid mentah / panggang / beri parut, buah kering (aprikot kering, prun), marmalade, madu, jem, marshmallow.
  • Teh hijau / hitam lemah, buah segar, jus beri / sayur, rebusan dedak gandum / pinggul mawar, air mineral.

Diet untuk sirosis hati

Sirosis adalah patologi hati yang serius. Hepatitis dan penyalahgunaan alkohol yang tidak dirawat adalah penyebab penyakit yang paling biasa. Dengan sirosis, sel hati yang sihat mati, organ tidak dapat mengatasi fungsinya, yang menyebabkan proses pemusnahan yang tidak dapat dielakkan yang memperburuk kesihatan. Penyakit dapat dicegah. Doktor di seluruh dunia telah lama mengkaji ciri dan tingkah lakunya. Hasil penyelidikan yang serius adalah diet khusus untuk pesakit dengan sirosis. Keberkesanannya telah diuji dan terbukti. Pematuhan dengan peraturan diet bersama dengan terapi ubat menyumbang kepada pemulihan sel yang rosak dan mencegah komplikasi.

Hati bertindak sebagai penapis dalam badan. Sekiranya berlaku pelanggaran, organ tersebut gagal. Makanan diet menstabilkan sistem pencernaan. Menu yang mencukupi dan pemilihan produk yang betul memulihkan tisu hati, menormalkan metabolisme pesakit dan keadaan umum.

Dengan sirosis hati, diet No. 5 paling kerap diresepkan. Intinya adalah pengecualian dari diet makanan yang berbahaya bagi hati. Mereka digantikan dengan yang lebih berguna yang tidak merengsakan saluran pencernaan dan parenkim hati. Tubuh harus diperkaya dengan nutrien, sementara beban pada organ pencernaan harus sedikit. Usus dan perut tidak boleh berlebihan. Diet No. 5, lengkap dalam komposisi, melibatkan peningkatan penggunaan protein dan karbohidrat. Lemak dikurangkan sebanyak 30%.

Cadangan umum dan peraturan pemakanan perubatan

Mana-mana diet menetapkan peraturannya sendiri. Pesakit harus mempertimbangkan semula gaya hidup, khususnya diet. Perubahan akan berlaku secara mendadak. Tabiat makan yang tidak sihat harus dihapuskan, pemakanan pemakanan harus memberi rehat pada organ pencernaan. Hati akan dibongkar, yang akan meningkatkan kesejahteraan dengan ketara.

Dengan mengambil kira jenis, faktor dan keparahan penyakit, diet ditetapkan oleh doktor yang merawat. Dengan menyesuaikan diet anda sendiri, tanpa pengetahuan dan pengalaman yang diperlukan, anda boleh membahayakan kesihatan anda. Hanya pesakit yang bertanggungjawab yang bersedia mengikuti semua peraturan pemakanan yang sihat dan mematuhi cadangan doktor dengan ketat yang mendapat peluang untuk sembuh.

Dengan diet nombor 5, semuanya penting: satu set produk, kandungan kalori, kaedah pemprosesan dan penyediaan, pengambilan cecair. Sirosis hati berlaku dengan cara yang berbeza. Tidak ada sejarah kes yang sama. Patologi ini mempunyai bentuk, jenis dan tahap, oleh itu, ketika menetapkan diet, produk dipilih dengan mempertimbangkan semua ciri penyakit yang menyertainya.

Dianjurkan untuk mematuhi peraturan berikut:

Diet harus pecahan dan seimbang, jumlah kalori yang diperlukan setiap hari adalah 2500-3000. Makanan dimakan dalam bahagian kecil.

Jumlah cecair yang diminum setiap hari tidak boleh kurang dari 1.5 liter.

Pengambilan garam memerlukan kawalan. Dengan sirosis hati, dibenarkan menggunakan 1-2 sudu teh dan tidak lebih.

Makanan pejal dan sukar harus dimakan bersuci atau dicincang.

Tidak digalakkan makan makanan sejuk atau panas, mestilah suam.

Sembunyikan kuali. Goreng dengan sirosis dikenakan larangan ketat. Juga tidak termasuk dalam diet adalah hidangan panggang yang dimasak di panggangan dan di dalam microwave. Makanan dikukus, dimasak atau dibakar. Penggunaan rebusan dibenarkan tidak lebih dari dua kali seminggu..

Untuk membuang toksin dari hati, doktor menasihatkan melakukan puasa. Untuk melakukan ini, mereka memilih sehari dan makan sup sayur-sayuran, produk tenusu, buah-buahan dari senarai makanan yang dibenarkan. Masih ada untuk mengetahui produk apa yang harus diisi menu, dan mana yang harus dibuang.

Apa yang boleh anda makan dengan sirosis hati?

Produk roti dan tepung: roti gandum yang terbuat dari tepung kelas 1 dan tertinggi (basi), kue kering, pastri yang tidak selesa dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, epal;

Sup: sayur-sayuran, bijirin pada kaldu sayur, tenusu dengan pasta, buah, sup borscht dan kubis, vegetarian, tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, tetapi dikeringkan;

Hidangan daging dan unggas: daging tanpa lemak atau rendah lemak, ayam tanpa kulit, daging lembu, domba, daging babi, arnab, ayam, ayam belanda, potongan daging kukus, soufflé, ladu, sosej susu;

Hidangan ikan: ikan tanpa lemak, ikan rebus, ikan kukus dalam sekeping atau dalam bentuk jisim cutlet;

Hidangan telur: telur dadar kukus protein dan bakar;

Lauk dan sayur-sayuran: pelbagai dalam bentuk mentah, rebus, rebus; sauerkraut bukan masam, bawang rebus, kacang hijau;

Hidangan tenusu: minuman susu yang ditapai, keju kotej rendah lemak segar yang tidak berasid, keju rendah lemak rendah lemak, susu;

Makanan ringan: salad sayur-sayuran segar dengan minyak sayuran, vinaigrette, kaviar labu, ikan jeli, ikan yang disumbat, herring rendah lemak yang direndam; salad daging dan ikan rebus, ham rendah lemak;

Gula-gula: buah-buahan manis dan buah beri yang lembut, mentah, semula jadi dan dimurnikan; buah kering, kompot, jeli, mousses, marmalade, gula-gula, madu, gula, jem, marshmallow;

Sos: krim masam, susu, sayur-sayuran, sos buah manis;

Minuman: teh, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, kaldu rosehip, jeli, kompot, jeli;

Lemak: mentega dalam bentuk semula jadi dan dalam hidangan, minyak sayuran.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan sirosis hati?

Roti segar dan rai, pastri bakar dan puff, pai goreng;

Daging, cendawan, kaldu ikan, okroshka, sup kubis hijau, sup kacang;

Daging berlemak, itik, angsa, hati, ginjal, otak, daging asap, makanan dalam tin, sosej;

Ikan berlemak, salai, ikan masin, ikan dalam tin;

Keju pedas masin, susu panggang yang ditapai, keju kotej lemak, krim masam, krim;

Telur goreng dan rebus;

Kekacang, bayam, sorrel, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, cendawan, sayur acar, lobak;

Makanan ringan pedas dan berlemak, makanan dalam tin, daging asap, kaviar;

Coklat, produk krim, ais krim, buah masam;

Mustard, lobak, lada;

Kopi hitam, koko, minuman sejuk, alkohol;

Babi, daging lembu, lemak babi, minyak masak.

Menu selama seminggu dengan sirosis hati

Anda harus membiasakan diri dengan diet yang sihat, tetapi anda tidak boleh berfikir bahawa semasa diet, pesakit melepaskan dirinya dari semua kegembiraan gastronomi. Dengan pendekatan yang betul, anda sentiasa dapat mempelbagaikan diet harian anda. Menu anggaran mingguan kelihatan seperti ini:

Diet untuk sirosis hati

Sirosis biasanya disebut penyakit hati kronik, yang muncul dapat menimbulkan hepatitis virus, kolangitis, alkoholisme, dan patologi autoimun. Proses ini disertai dengan perubahan struktur pada organ ini, kerana ia berhenti menjalankan fungsi yang diberikan kepadanya secara semula jadi. Diet yang dipilih dengan betul (pematuhan dengannya) dan terapi ubat dapat mencegah perkembangan kejadian sesuai dengan senario negatif..

  1. Bagaimana diet boleh membantu
  2. Pemakanan pada peringkat yang berbeza
  3. Produk yang dibenarkan dan dilarang
  4. Menu mingguan
  5. Resepi hidangan
  6. Sup puri sayur
  7. Salad buah
  8. Kaserol keju kotej
  9. Kaserol labu
  10. Soalan jawapan

Bagaimana diet boleh membantu

Pada dasarnya, dengan sirosis, diet nombor 5 ditetapkan, yang menunjukkan pengecualian dari diet sejumlah makanan yang mempunyai kesan buruk pada hati. Walau apa pun, pesakit harus mengubah tabiat makan mereka dan mendengar pendapat doktor yang hadir. Terdapat senarai peraturan umum yang mesti dipatuhi. Hanya pesakit yang memperhatikan maklumat berikut yang mendapat peluang untuk melegakan dan pulih:

  1. Tabu mutlak dikenakan pada makanan goreng dengan sirosis. Segala sesuatu yang boleh dimasak di panggangan dan di dalam ketuhar gelombang mikro harus dikecualikan daripada diet..
  2. Menu harus merangkumi hidangan rebus, panggang, wap, dan sesekali rebusan.
  3. Di barisan hadapan - makanan pecahan, sementara makanan dimakan hangat, dan tidak terlalu sejuk atau terlalu panas.
  4. Sekiranya produk mempunyai kekerasan atau kekerasan yang meningkat, maka ia harus digunakan dalam bentuk yang dihancurkan atau dibersihkan..
  5. Hadkan pengambilan garam - minimumkan.
  6. Cecair mesti diminum sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari.

Pemakanan pada peringkat yang berbeza

Pada tahap kompensasi, ketika penyakit itu baru mulai berkembang, dan tubuh menggunakan kemampuan kompensasi hepatosit, yang memungkinkannya untuk meneutralkan amonia, perlu memasukkan protein sebanyak mungkin ke dalam diet. Kadar hariannya boleh mencapai 150 g. Protein mengaktifkan fungsi sel-sel hati, sehingga tubuh dapat menahan penyakit ini. Itulah sebabnya pada peringkat awal anda perlu mengambil: keju kotej, daging lembu, gandum, susu dan produk tenusu, putih telur, ikan tanpa lemak.

Pada tahap dekompensasi, tubuh kehilangan kemampuannya untuk mengasimilasi protein, oleh itu pengambilannya harus terhad. Dilarang memasak makanan dengan sejumlah besar makanan yang mengandung lemak.

Sekiranya lemak itu berasal dari haiwan, maka penggunaannya dilarang. Satu-satunya pengecualian adalah mentega, yang mesti dipilih dengan berhati-hati, kerana pengeluar yang tidak bertanggungjawab menggabungkannya dengan marjerin..

Dengan sirosis dekompensasi, bijirin rebus bahkan diisi dengan minyak sayuran. Menu terdiri daripada bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan, dan pencuci mulut yang dibenarkan. Sekiranya pesakit mempunyai gejala yang membimbangkan dalam bentuk menguning kulit, muntah, cirit-birit dan loya, lebih baik menolak lemak.

Penting! Posisi pertengahan ditempati oleh tahap subkompensasi, di mana perhatian harus diambil untuk memasukkan ke dalam menu "derivatif" oatmeal harian (termasuk serpihan dan kue Hercules), wortel dan sayur-sayuran lain.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Produk dan pinggan mangkukDibenarkanDilarang
Gula-gula roti dan tepungRoti basi yang terbuat dari tepung gandum (SM dan 1 saat.), Roti bakar yang terbuat dari adunan bebas ragi dengan dadih, daging atau epal. Pai ikan bakarRoti rai, gandum segar, pastri, putih dan pastri goreng lain, puff
SupSusu, sayur-sayuran, bijirin, sup kubis, borscht di atas air (tanpa menggoreng), buahDaging, cendawan, ikan, kacang dan lentil, sup kubis dengan jelatang, okroshka
Seekor ikanKek ikan, rendah lemak, rebus, kukusMakanan berlemak, masin, asap, kalengan
Produk dagingBabi tanpa lemak, daging lembu, domba, arnab, unggas tanpa kulitItik, angsa, daging berlemak, salai, makanan dalam tin, sosej, jeroan
TelurOmelet protein kukus dan bakarTelur rebus keras
LemakMinyak sayuran dan mentega semula jadi, berkualitiSemua lemak haiwan, dan yang diperoleh dengan cara buatan
Sayur-sayuranApa-apa bentuk, tetapi tidak digoreng, sauerkraut asam ringanAcar bawang hijau dan mentah, lobak, sayur-sayuran berdaun masam dan pedas, lobak, daikon, bawang putih
Produk tenusuProduk tenusu rendah lemak, termasuk keju kotej segarKrim masam, krim, keju
Makanan ringanIkan, kecuali goreng, salad "ringan"Makanan dalam tin, produk salai
"Untuk manis"Buah-buahan dan buah beri, marshmallow, marshmallow, marmalade, jem dan jem buatan sendiri, maduBuah-buahan yang belum masak, buah sitrus, semua gula-gula "berbahaya", termasuk semua jenis coklat
SosBerdasarkan sayur-sayuran, krim masam, buah-buahanMayonis, pengasam
MinumanTeh hitam dan hijau yang lemah, jus, minuman, kompot, jeli, teh rosehipMinuman berkafein, termasuk koko, minuman beralkohol

Menu mingguan

Catatan: 1 - sarapan awal (8.00 jam); 2 - makan tengah hari (11.00); 3 - makan tengah hari (14.00); 4 - minum petang (17.00 jam); 5 - makan malam (19:00).

Isnin

  • Potongan ayam kukus, soba, teh.
  • Epal epal.
  • Kentang tumbuk, ikan, kaserol keju kotej, pir, kompot.
  • Jeli buah.
  • Bubur nasi, air mineral.

Selasa

  • Kentang rebus, fillet kalkun bakar, teh.
  • Kefir rendah lemak, pir.
  • Sup kubis tanpa daging, potongan daging kukus dengan pasta untuk hiasan, jus.
  • Kuki yang tidak dimasak, susu.
  • Casserole keju kotej, kompot.

Hari Rabu

  • Jisim curd, teh.
  • Epal bakar dengan madu.
  • Groats sup dengan sayur-sayuran, potongan daging lembu kukus, nasi, kompot.
  • Omelet kukus, jus.
  • Soba dengan fillet kalkun, jeli.

Khamis

  • Omelet (tanpa kuning telur), nasi, teh.
  • Kek keju (tidak digoreng), kompot.
  • Sup kerak, daging arnab dalam sos krim masam, jeli.
  • Kuki yang tidak dimasak, jus.
  • Pasta, rebusan sayur, air mineral.

Jumaat

  • Bubur semolina, teh.
  • Pisang.
  • Borscht vegetarian, nasi dengan ayam rebus, jeli beri.
  • Crouton gandum, jus.
  • Kentang rebus dan ikan, kompot.

Sabtu

  • Oatmeal, teh.
  • Ubi kentang dan keju, kompot.
  • Sup bihun, wortel rebus, dada ayam bakar, jeli buah.
  • Epal.
  • Bubur soba, jus.

Ahad

  • Pasta dan rebusan, teh.
  • Jisim curd atau curd, kompot.
  • Ladu dengan ayam, sup sayur, jus.
  • Biskut oat, teh hijau.
  • Soba, ikan, jeli beri.

Kandungan kalori harian diet tidak boleh melebihi 2500-3000 kkal. Selain hidangan panas, menu harian harus merangkumi salad, makanan ringan yang dibenarkan dan makanan panggang.

Resepi hidangan

Setiap orang yang menderita sirosis hati mempunyai hak untuk membuat diet sendiri. Untuk penyediaan hidangan, hanya perlu menggunakan produk yang dibenarkan, dan senarai ini tidak begitu kecil, oleh itu, menu tidak akan sedikit. Berikut adalah beberapa resipi ringkas:

Sup puri sayur

  • kentang - 300 g;
  • brokoli - 300 g;
  • lobak merah - 100 g;
  • keropok;
  • garam, herba - secukup rasa.

Rebus air, perasakan dengan garam, masukkan sayur dadu mengikut urutan berikut: kentang-brokoli-wortel. Masak hingga sayur benar-benar lembut, kemudian pukul isi kuali dengan pengisar, tambah ramuan dan keropok.

Salad buah

  • epal besar manis - 1 pc.;
  • pisang besar;
  • sepotong tembikai;
  • sepasang buah persik;
  • pir - 2 keping.

Potong buah menjadi kiub dan tutup dengan yogurt rendah lemak ("putih" atau manis).

Kaserol keju kotej

  • keju kotej - 500 g;
  • semolina - 2 sudu besar. l.;
  • kismis - 50 g;
  • putih tiga telur;
  • gula - 100 g;
  • mentega - setengah bungkus.

Kacau keju kotej dengan kismis, pukul protein dengan gula menjadi busa kuat, gabungkan semolina dengan mentega, campurkan semuanya, letakkan di dalam bekas tahan panas dan bakar di dalam ketuhar. Memasak dalam multicooker boleh dilakukan.

Kaserol labu

  • zucchini muda - 3 biji.;
  • wortel bersaiz sederhana - 2 biji.;
  • putih tiga telur;
  • keju rendah lemak (parut) - 3 sudu besar. l.;
  • tepung - 3 sudu besar. l.;
  • garam secukup rasa.

Zucchini dan wortel dicincang halus, tetapi lebih baik parut pada parut kasar, garam, letakkan di dalam pinggan atau mangkuk multicooker. Pukul tepung dan putih, tuangkan sayur-sayuran yang sudah siap dengan campuran, masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar. Keju boleh dimasukkan ke dalam campuran tepung telur atau ditaburkan di atas kaserol 5 minit sebelum siap.

Borscht vegetarian

  • bit - 150 g;
  • lobak merah - 150 g;
  • kentang - 300 g;
  • kubis - 250 g;
  • bawang - 50 g;
  • pes tomato - 1 sudu besar l.

Sediakan ramuan (basuh, kupas, potong kentang menjadi kiub, potong kubis halus, parut sayur-sayuran akar). Rebus air dalam periuk dengan ukuran yang sesuai, "buang" kubis cincang dan kentang ke dalamnya.

Ambil kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya, panaskan, masukkan bawang, wortel, bit. Apabila sayur-sayuran terlalu matang, tambahkan pes tomato dan setengah gelas air panas. Maksudnya, sayur-sayuran tidak digoreng, tetapi direbus. Setelah kentang dan kubis mendidih, anda perlu menunggu 10 minit. dan pindahkan isi kuali ke dalam periuk. Garam.

Mana-mana borscht, termasuk vegetarian, setelah mendidih harus disuntik selama 10 minit, dan dimakan dengan krim masam rendah lemak dan crouton gandum.

Soalan jawapan

Apakah diet # 5? Ini menunjukkan peningkatan pengambilan protein dan makanan karbohidrat. Jumlah lipid dikurangkan sepertiga, berbanding dengan dos harian bagi seseorang yang tidak menghadapi masalah kesihatan seperti itu (hingga 50-70 g). Prinsip utama pemakanan terapeutik dan diet adalah untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan dan memberi tubuh semua zat yang diperlukannya untuk berfungsi normal..

Minuman apa yang boleh anda minum dengan sirosis? Kompot, jus semula jadi (lebih baik disediakan dengan tangan anda sendiri), jeli, teh hijau dan hitam yang cukup kuat.

Bolehkah anda makan buah? Doktor mengesyorkan makan bermusim, dan lebih baik - buah-buahan tempatan, sementara mereka mesti masak dan manis. Diutamakan: epal, pic, plum, pisang. Diharamkan - semua sitrus dan buah yang belum masak.

Diet untuk sirosis hati: makanan dan hidangan untuk penyakit ini


Pemakanan memainkan peranan yang tidak ternilai dalam kehidupan setiap orang; kesihatan kita sangat bergantung padanya. Terdapat frasa bahasa Jepun yang menarik: "Seorang lelaki menggali lubang untuk dirinya sendiri dengan sudu...". Tetapi ini adalah kebenaran sebenarnya - kita terdiri daripada apa yang kita makan dan semua penyakit bukan hanya dari saraf, tetapi juga dari kekurangan zat makanan. Oleh itu, jika kita berbicara tentang diet, maka dengan sirosis hati, ia memerlukan rawatan yang besar dan memerlukan kepatuhan yang ketat..

Diet No. 5 menurut Pevzner untuk penyakit hati kronik

Diet ini bukan hak sirosis. Ia digunakan untuk semua penyakit hati kronik, jika tidak ada penyakit bersamaan dengan organ pencernaan lain..

Tujuan diet: untuk memberi hati atau kelegaan fungsional, supaya tidak membuang tenaga tambahan pada pembentukan hempedu, metabolisme dan detoksifikasi tubuh. Secara amnya, ini adalah diet yang menjauhi organ..

Prinsip asas diet dibina:

  • Beri badan banyak protein yang mudah dicerna;
  • Hadkan jumlah lemak, terutama yang berasal dari haiwan;
  • Tepu badan dengan vitamin, mineral dan serat dari sayur-sayuran dan buah-buahan.

Keadaan pemakanan bagi pesakit dengan sirosis hati adalah penting:

  • Pertama, anda perlu makan dengan kerap, setiap 3-4 jam, iaitu sehingga 5-6 kali sehari.
  • Kedua, makanan harus dimakan secara direbus, kukus, rebus, dibakar secara eksklusif. Tetapi tidak semestinya digoreng.
  • Ketiga, penting untuk memerhatikan keadaan suhu makanan siap. Jangan makan makanan yang sangat panas atau terlalu sejuk.

Pengambilan kalori harian tetap berada pada tahap sebelum penyakit ini, iaitu untuk wanita - 2000 kcal, untuk lelaki - 2500 kcal.

Soalan jawapan

Apakah diet # 5? Ini menunjukkan peningkatan pengambilan protein dan makanan karbohidrat. Jumlah lipid dikurangkan sepertiga, berbanding dengan dos harian bagi seseorang yang tidak menghadapi masalah kesihatan seperti itu (hingga 50-70 g). Prinsip utama pemakanan terapeutik dan diet adalah untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan dan memberi tubuh semua zat yang diperlukannya untuk berfungsi normal..

Minuman apa yang boleh anda minum dengan sirosis? Kompot, jus semula jadi (lebih baik disediakan dengan tangan anda sendiri), jeli, teh hijau dan hitam yang cukup kuat.

Bolehkah anda makan buah? Doktor mengesyorkan makan bermusim, dan lebih baik - buah-buahan tempatan, sementara mereka mesti masak dan manis. Diutamakan: epal, pic, plum, pisang. Diharamkan - semua sitrus dan buah yang belum masak.

Sekiranya anda menemui ralat, silakan pilih sekeping teks dan tekan Ctrl + Enter.

Makanan apa yang dibenarkan dalam diet ke-5:

  • Produk susu dan susu masam dengan peratusan rendah lemak: keju kotej, krim masam, daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, ayam belanda, ayam, arnab;
  • Ikan tanpa lemak (ikan kod, haddock, pike hinggap);
  • Sayur-sayuran: kentang, wortel, zucchini, timun, labu, semua jenis kubis, termasuk sauerkraut yang tidak terlalu masam;
  • Buah dan beri manis;
  • Sup sayur-sayuran, buah dan bijirin;
  • Sebilangan kecil minyak sayuran;
  • Bubur;
  • Madu, jem, marmalade, marshmallow;
  • Produk roti kering, pastri yang tidak selesa diisi dengan keju kotej, ikan, daging cincang, epal, biskut kering.

Intipati diet

Dengan sirosis, diet terapeutik diresepkan, jadual 5 menurut Pevzner, yang, dalam kombinasi dengan pengambilan ubat, membantu memulihkan struktur sel hati dan memperlambat keradangan organ pada masa akan datang.

Prinsip asas diet 5 untuk sirosis hati:

  • Makanan seimbang yang merangkumi protein (90 g sehari), lemak (90 g sehari) dan karbohidrat (350 g).
  • Makanan pecahan. Anda mesti makan dengan sirosis hati dengan kerap, sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil;
  • Jumlah makanan yang dimakan setiap hari tidak boleh melebihi 3 kilogram atau 2800 Kcal;
  • Hidangan untuk sirosis hati harus dimakan hanya dalam keadaan hangat. Makanan panas dan sejuk tidak termasuk semasa berdiet;
  • Makanan tidak boleh padat. Daging harus disalurkan melalui penggiling daging, dan kemudian dimasak dari dalamnya. Bubur dan puri mesti dicairkan dengan air atau susu.
  • Masakan menggoreng tidak termasuk. Hidangan boleh direbus, direbus, dikukus, kurang kerap dibakar.
  • Sayur-sayuran (tidak termasuk wortel, kubis, timun dan tomato)
  • Telur semasa diet untuk sirosis hati digunakan hanya direbus lembut dan tidak lebih dari 1 keping sehari. Hanya protein yang digunakan semasa membuat telur dadar.
  • Jumlah garam yang dimakan mesti dikurangkan menjadi 8 gram sehari..
  • Makan malam mestilah rendah kalori semasa diet untuk sirosis hati. Sebelum tidur, dibenarkan minum segelas produk susu fermentasi rendah lemak (kefir, susu panggang, yogurt).
  • Pada siang hari, anda perlu minum banyak cecair, sekurang-kurangnya 2 liter air bersih tanpa gas. Dibolehkan: decoctions beri dan herba, teh lemah, jeli, kompot.

Apabila dilantik

Diet untuk sirosis hati dengan asites (penyakit di mana cecair berkumpul di rongga perut) melibatkan pembatasan garam dan cecair dalam diet. Dianjurkan untuk mengecualikan garam sepenuhnya dari makanan anda, dan mengurangkan jumlah cecair yang dikonsumsi hingga 1 liter sehari..

Dengan sirosis hempedu hati (penyakit yang telah mengambil bentuk kronik), disarankan untuk mematuhi diet terapi Jadual No. 5 menurut MI Pevzner. Diet harus didominasi oleh protein dan karbohidrat, dan jumlah lemak yang dikonsumsi dikurangkan sebanyak 30%. Kandungan kalori dalam diet harian untuk sirosis harus berbeza antara 2500 - 3000 Kcal.

  • ✅ Diet untuk sirosis dan diabetes
  • ✅ Diet untuk hepatosis hati berlemak: menu selama seminggu dengan resipi
  • ✅ Diet pembesaran hati untuk orang dewasa dan kanak-kanak
  • ✅ Menjimatkan diet untuk penyakit gastrousus
  • ✅ Diet untuk Hepatitis C - menu selama seminggu dengan resipi
  • ✅ Cara membersihkan hati di rumah dengan cepat dan berkesan

Dengan sirosis hati pada tahap dekompensasi, gangguan dalam peneutralan amonia berlaku. Dengan penyakit ini dalam menu diet, pengambilan protein dikurangkan dengan tajam menjadi 20 gram sehari. Sekiranya, untuk waktu yang lama, mengikuti diet terapi Jadual 5 menurut Pevzner, tidak ada dinamika positif yang diamati, maka produk protein harus dikeluarkan dari diet sepenuhnya.

Diet untuk sirosis hati dan hepatitis C seimbang sedemikian rupa sehingga nisbah protein, lemak dan karbohidrat harus 1: 1: 4. 60% pengambilan protein harian mestilah protein haiwan. 20% daripada jumlah lemak diambil oleh sayur-sayuran, yang mengandungi asid lemak tak jenuh ganda.

Diet untuk sirosis hati dan diabetes mellitus melibatkan pengecualian gula sepenuhnya dari diet, yang dibenarkan dalam pemakanan perubatan Jadual nombor 5. Pemakanan harus seimbang dan bertujuan menghentikan perkembangan penyakit ini. Amat penting untuk mematuhi diet Jadual No. 5 untuk sirosis hati bagi wanita, kerana penyakit seks yang adil berbeza dengan lelaki dan sering berlalu dalam bentuk yang lebih teruk.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Diet 5 untuk sirosis hati - makanan yang dibenarkan:

  • Daging rendah lemak (arnab, daging lembu, daging sapi muda);
  • Unggas rendah lemak (ayam belanda, ayam);
  • Ikan rendah lemak (hake, pike, pollock, crucian carp);
  • Produk susu dan fermentasi (keju tanpa garam, keju cottage, kefir, krim masam);
  • Sayur-sayuran (zucchini, kentang, timun, tomato, wortel);
  • Roti kering (rai, bijirin penuh);
  • Pasta gandum durum;
  • Buah-buahan dan buah beri;
  • Bijirin dan bijirin;
  • Telur (tidak lebih dari 1 keping sehari);
  • Jeli buah, jem, marshmallow;
  • Gula;
  • Garam (tidak lebih daripada 7-8 gram sehari).

Dari minuman dengan diet Jadual 5 dibenarkan: jeli, kompot, jus sayur-sayuran dan buah-buahan segar, smoothie, decoctions rosehip, teh lemah. Anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air pegun setiap hari.

Jadual Diet 5 untuk sirosis hati - makanan yang dilarang:

  • Kuah ikan, daging dan cendawan yang kaya;
  • Daging berlemak (daging babi, kambing);
  • Jenis unggas berlemak (angsa, itik);
  • Babi, daging lembu, domba, minyak ikan;
  • Produk sampingan;
  • Ikan masin;
  • Makanan dalam tin;
  • Produk salai;
  • Sosej;
  • Produk separuh siap;
  • Sayuran pedas (bawang, bawang putih, lobak);
  • Kekacang;
  • Cendawan;
  • Perasa dan rempah;
  • Marjerin, ais krim;
  • Coklat dan coklat;
  • Kopi dan koko;
  • Minuman beralkohol dan berkarbonat.

Makanan apa yang tidak dibenarkan dalam diet 5:

  • Daging dan ikan dalam tin;
  • Bir dan minuman beralkohol lain;
  • Daging berlemak: angsa, itik, daging babi, daging lembu berlemak;
  • Bawang, bawang putih, bayam, sorrel, lobak, lobak;
  • Produk sampingan daging: paru-paru, hati, otak;
  • Cendawan;
  • Kekacang;
  • Rempah dan perasa panas, perapan, makanan masam dan masin;
  • Coklat dan coklat, kek dan pastri, koko dan kopi, ais krim;
  • Walnut dan kacang lain;
  • Roti segar dan barangan bakar;
  • Jus tomato;
  • Telur rebus atau goreng.

PERLINDUNGAN YANG BETUL TERHADAP VIRUS PADA SETIAP MASA TAHUN!

Ternyata kemampuan tubuh kita untuk menangkis serangan virus "sejuk" di udara yang menyebabkan ARVI dan influenza bergantung terutamanya pada keadaan penghalang pelindung pertama dan utama - mukosa nasofaring...

Baca lebih lanjut… SlickJump® Terdapat kontraindikasi. Bercakap dengan doktor anda.

Makanan yang dilarang

Bahan makanan yang secara kategorinya tidak dapat diterima untuk sirosis hati mesti selamanya keluar dari kehidupan pesakit. Apa yang anda tidak boleh makan?

Jadual 3

· Daging berlemak - daging babi, domba, itik dan angsa;
· Sosej, semua produk salai;
· Pemuliharaan;
• hati, jantung, paru-paru, otak, daging babi atau daging lembu;
Jenis ikan berminyak, serta salai dan asin:
· telur goreng;
· Keju pedas, berlemak atau salai, susu panggang yang diperam, semua jenis krim, krim masam dengan peratusan lemak yang tinggi;
Cendawan;
· Mustard dan lada, serta semua jenis lobak;
· Rumpai laut;
· Kaldu kaya dari ikan atau daging;
· Pastri yang kaya;
· Kopi segera dan giling, teh hitam pekat;
· Minuman beralkohol dan rendah alkohol yang kuat, bir bukan alkohol dengan sirosis juga dilarang;
· Pengasam dan acar;
· Coklat, ais krim, susu pekat;
Bawang putih, bawang segar, lobak, lada, lobak, sorrel, bayam;

Apakah perbezaan antara 5 diet pada peringkat awal dan akhir sirosis

Pada peringkat awal sirosis, masih ada sel hati yang cukup sihat agar hati berfungsi dengan normal. Cukup makan lebih banyak protein dan lemak kurang tepu..

Apabila sirosis hati telah mencapai tahap 2 atau 3, protein dan lemak harus minimum. Pada dasarnya, diet menyediakan hidangan sayur rebus, rebus dan sedikit mentah. Buah-buahan, roti kering dan roti, teh yang diseduh ringan, beberapa produk asid laktik, air.

Bergantung pada jenis komplikasi yang dihadapi pesakit, doktor membetulkan dietnya.

Jadual kelima untuk sirosis

Terlepas dari apa faktor yang mempengaruhi terjadinya dan perkembangan perubahan struktur di hati, menurut klasifikasi diet perubatan oleh V. Pevzner, "Jadual No. 5" ditugaskan. Tujuan terapi pemakanan adalah untuk mengurangkan beban pada hati dan organ lain dari saluran pencernaan. Dengan diet yang dipilih dengan betul, sel-sel hati sibuk memperjuangkan kelangsungan hidup dan mengekalkan fungsi kelenjar eksokrin (hati) yang terkena. Mereka tidak perlu menghabiskan tenaga untuk memproses makanan berkalori tinggi dan berlemak yang memusnahkannya..

Pemakanan untuk sirosis memperuntukkan sejumlah larangan penggunaan lemak, serat kasar, makanan berprotein tinggi, makanan yang mengandungi minyak pati dan bahan tambahan sintetik. Sekiranya terdapat komplikasi teruk, diet disesuaikan dengan jumlah protein, garam dan cecair. Pada tahap dekompensasi, jumlah makanan protein dikurangkan sebanyak mungkin, dengan penghapusan berikutnya dari menu. Sekiranya patologi rumit oleh asites, pesakit beralih ke diet tanpa garam.

Dalam bentuk penyakit bilier, penekanannya adalah pada makanan yang mendorong aliran keluar hempedu, termasuk minyak sayuran yang sihat (zaitun, alpukat, kacang tanah). Asas pemakanan terdiri daripada karbohidrat kompleks (serat lembut, asid lemak tak jenuh ganda dan pektin), yang menyumbang kepada penghapusan lipotrop berkepadatan rendah (kolesterol "buruk") dari tubuh dan normalisasi proses metabolik.

Sebagai tambahan kepada sirosis, jadual nombor 5 ditetapkan untuk patologi lain dari sistem pencernaan:

  • hepatosis pelbagai asal;
  • penyakit keradangan pankreas (pankreatitis);
  • penyakit keradangan pada pundi hempedu, saluran hepatik dan hempedu (kolesistitis, kolangitis, dyskinesia, dan lain-lain);
  • kehadiran batu di pundi hempedu dan saluran (cholecystolithiasis dan choledocholithiasis).
  • hepatitis A, B, C, D dan E berjangkit (dengan hepatitis C pada peringkat akut, pilihan yang lebih teruk "Jadual No. 5-a" disyorkan);
  • hepatitis autoimun, toksik dan radiasi.

Menu selama seminggu dengan sirosis yang tidak rumit

Diet untuk sirosis hati: menu dan hidangan pasti memberi manfaat besar bagi pesakit dengan sirosis dalam perjalanan ke pemulihan mereka. Perkara yang paling menarik ialah makanan ini tidak menyakitkan untuk digunakan pada semua orang yang sihat, terutama mereka yang ingin membuang lebihan lemak dari perut dan sisi! Hebat! Diet - akan baik untuk semua orang!

Isnin:

  • Sarapan 1 - Oatmeal dengan susu, teh dengan madu, crouton
  • Sarapan pagi 2 - telur dadar protein kukus, pisang, teh
  • Makan tengah hari - Borsch vegetarian, soba dengan bebola daging, kompot buah kering
  • Snek tengah hari - Teh dengan biskut oat
  • Makan malam - potongan daging wortel kukus dengan dada ayam rebus, teh

Selasa:

  • Sarapan 1 - Pasta rebus dengan keju, teh dengan susu, crouton
  • Sarapan 2 - Kastor curd dengan teh
  • Makan tengah hari - Sup kentang, ikan kod yang dibakar dengan sayur-sayuran, jeli beri (strawberi, currants)
  • Snek petang - Mousse epal dengan semolina, teh dengan madu
  • Makan malam - Potongan ayam kukus dengan kembang kol rebus, biskut dengan teh

Rabu:

  • Sarapan 1 - Keju kotej dengan krim masam (rendah lemak), bubur nasi dengan susu, teh hijau
  • Sarapan 2 - Pisang, pir atau epal
  • Makan tengah hari - Sup perasa (tidak terlalu masam), kentang rebus, isi ayam kukus, kompot buah kering
  • Snek petang - Jeli buah, teh dengan madu
  • Makan malam - Bubur millet dengan labu, sepotong kecil pike rebus, teh dengan madu dan crouton

Khamis:

  • Sarapan 1 - Oatmeal dengan susu, telur rebus lembut, roti kering dengan keju, teh
  • Sarapan 2 - Casserole keju kotej dengan semolina, aprikot kering, teh dengan kuki
  • Makan tengah hari - Sup sayur, bebola daging lembu tanpa lemak dengan nasi kukus, jeli berry-apple
  • Makanan ringan petang - Epal bakar, teh dengan madu
  • Makan malam - Ikan bakar (hake), kentang tumbuk, agar-agar.

Jumaat:

  • Sarapan 1 - Bubur nasi dengan susu, madu. Pisang, epal parut. Teh
  • Sarapan 2 - Kuih curd. Kuki tanpa gula, teh hijau, madu
  • Makan tengah hari - Tomato dan salad timun dengan minyak sayuran. Sup susu dengan mee. Potongan bit kukus dengan ayam belanda rebus. Merebus Rosehip.
  • Snek tengah hari - Casserole labu dengan krim masam, biskut oat dan teh
  • Makan malam - Sayuran rebus, epal bakar, teh dengan roti gandum kering

Sabtu:

  • Sarapan 1 - Casserole keju-wortel kotej dengan krim masam, teh, roti kering dengan keju dan 5g mentega
  • Sarapan 2 - omelet ayam kukus. Oatmeal dengan madu. Teh dengan jem dan biskut
  • Makan tengah hari - Sup bit bit hangat dengan bit tumbuk, kentang rebus dadu, timun segar, protein ayam dan krim masam. Pasta bakar dengan bebola daging. Kompot buah kering.
  • Snek tengah hari - Kuki tepung gandum, jeli strawberi
  • Makan malam - Soba rebus dengan susu, keju, teh dengan jem

Ahad:

  • Sarapan 1 - Oatmeal dengan kepingan pisang, teh, roti bakar dengan jem
  • Sarapan 2 - Kue yogurt, teh, oatmeal semulajadi
  • Makan tengah hari - Sup kubis segar dalam sup sayur dengan krim masam, mi rebus, bebola daging ayam dalam sos krim masam, teh dengan marmalade
  • Makanan ringan petang - Epal bakar dengan madu
  • Makan malam - Kod kukus dengan kentang tumbuk, salad sayur wortel cincang halus, kubis, timun dengan minyak zaitun

Sebelum tidur, anda boleh minum sedikit kefir setiap hari atau makan buah yang tidak masam (epal, pir, pisang).

Produk separa terhad

Pemakanan untuk sirosis harus bervariasi, sehingga beberapa makanan dibolehkan dimakan, tetapi secara sederhana.


Dengan sirosis, anda boleh makan tidak lebih dari 1 telur setiap hari

jadual 2

Telur rebusDengan sirosis, dibenarkan untuk memasukkan tidak lebih dari satu kuning sehari dalam makanan
TenusuDengan sirosis, hanya jenis rendah lemak 15-20 gram sehari yang dibenarkan dalam diet
GaramDengan sirosis terhad kepada 2 gram sehari
RotiDengan sirosis dalam makanan, roti segar dibenarkan dalam jumlah tidak lebih dari 100 gram sehari
Makanan proteinPerlu dari tahap kedua sirosis
AnggurSehingga 100 gram sehari

Ramai pesakit berminat dengan persoalan adakah makan sayur-sayuran merah, seperti tomato, lada dan sejenisnya, dengan sirosis hati. Jawapan untuk soalan ini dapat diberikan dengan tegas - ia dibenarkan, tetapi dengan berhati-hati individu.

Resipi untuk pesakit dengan sirosis hati

Resipi 1: Cod bakar dalam kerajang dengan sayur-sayuran

  • Fod cod - 200 gr
  • Lobak - 1 pc
  • Kentang - 1 ubi sederhana
  • Kembang kol - beberapa perbungaan
  • Dill - 1 cawangan
  • Minyak zaitun - 15 ml
  • Garam secukup rasa
  • Kupas dan basuh bangkai ikan kod. Potongan fillet 200 gr.
  • Masukkan kerajang ke dalam acuan. Letakkan ikan di atasnya. Teratas dengan wortel parut, irisan kentang, kembang kol, taburkan dengan dill cincang, garam, tuangkan minyak di atasnya.
  • Balut dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah selama setengah jam.
  • Hidangkan suam untuk makan malam.

Resipi 2: Diet bakso dalam krim masam dengan kuah

  • Daging tanpa lemak - 200 gr
  • Lobak - 1 pc
  • Kentang - 1 ubi kecil
  • Krim masam - 2 sudu krim masam rendah lemak
  • Kaldu sayur - 100 ml
  • Dill, pasli - 1 cawangan setiap satu
  • Minyak zaitun - 1 sudu teh
  • Perahkan daging melalui penggiling daging atau potong halus;
  • Parut wortel pada parut kasar;
  • Kisar kentang dengan pengisar atau cincang bersama daging;
  • Sediakan daging cincang - campurkan ketiga-tiga bahan, garam. Masukkan bebola daging dan masukkan ke dalam loyang;
  • Masukkan krim masam dan mentega, herba cincang halus ke dalam sup sayur-sayuran. Kacau rata dan tuangkan ke tempat kosong kami;
  • Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 darjah selama 30-40 minit;
  • Hidangkan bebola daging siap dengan lauk mana pun: kentang tumbuk, pasta, roti wortel.

Postulat pemakanan makanan

Peraturan yang mesti dipatuhi oleh pesakit dengan patologi hepatik merangkumi yang berikut. Makan makanan biasa. Selang waktu makan, termasuk makanan ringan, tidak boleh melebihi 3-4 jam. Perhatikan peraturan minum. Pengambilan cecair setiap hari adalah satu setengah liter (dengan asites, ia dikurangkan sebanyak 1.5 kali). Pantau nilai tenaga makanan dan hidangan.

Untuk memunggah sistem hepatobiliari, makanan berkalori tinggi harus ditinggalkan. Pengambilan kalori harian mestilah dalam lingkungan 2500 kkal. Adalah perlu untuk meminimumkan penggunaan garam meja. Kawal nisbah nutrien. Kandungan nutrien (dalam bentuk tulen) dalam hidangan diedarkan seperti berikut: lemak sayuran - 80 g, protein - 80 g, karbohidrat - 400-450 gram.

Apa itu sirosis?

Penyakit ini adalah kerosakan pada hati, menyebabkan kemerosotan fungsinya. Penyingkiran dari badan toksin, alergen, toksin bertambah teruk kerana kematian sel yang sihat.

Penyakit ini boleh disebabkan oleh pengambilan makanan, minuman beralkohol, makanan berlemak secara berlebihan. Seorang pesakit yang belum sepenuhnya menyembuhkan hepatitis juga dapat memperoleh patologi seperti itu.

Petua Diet Penting

Diet apa sahaja memerlukan peraturan ketatnya sendiri. Jenis pemakanan terapeutik ini tidak terkecuali. Sekarang pesakit harus serius memperhatikan dietnya sebanyak mungkin dan mempelajari apa yang dapat dimakan dengan sirosis hati, dan apa yang dilarang sama sekali. Perubahan seperti itu sangat mendadak.


Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan sirosis hati

Pesakit harus melupakan semua tabiat makannya yang tidak sihat untuk mengeluarkan hati sebanyak mungkin untuk memulihkan kerjanya. Prasyarat adalah penyertaan langsung doktor dalam pengembangan diet penyembuhan..

Pesakit dengan sirosis hati harus ingat satu perkara: hanya orang yang bertanggungjawab mendapat peluang untuk sembuh sepenuhnya. Untuk pemulihan, anda mesti mematuhi arahan doktor dengan tegas dan mematuhi peraturan pemakanan penyembuhan. Mereka terdengar seperti ini:

  1. Anda mesti makan dalam bahagian pecahan dan dalam bahagian kecil. Jumlah kalori yang dibenarkan setiap hari adalah antara 2500-3000 Kcal.
  2. Ia juga perlu untuk meningkatkan jumlah cecair yang dimakan. Beratnya sekurang-kurangnya 1.5 liter.
  3. Jumlah garam berkurang. Pesakit dibenarkan menggunakan bahan tambahan sedemikian dalam jumlah hingga 2 sudu teh sehari..
  4. Kita mesti mengatakan tidak pada makanan yang sukar dan padat. Semua makanan tersebut mesti dicincang atau dikisar..
  5. Makanan diterima hanya suam. Tidak ada makanan yang terlalu panas atau terlalu sejuk.
  6. Dilarang keras makan makanan goreng. Hidangan panggang yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro atau di panggangan juga pantang larang. Sekarang makanan dimasak secara eksklusif pada wap, dibakar di dalam ketuhar atau direbus dengan api kecil.
  7. Anda boleh memanjakan diri dengan rebusan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.

Diet kelima dengan ketat mengira semuanya: kandungan kalori makanan, setnya, kaedah memasak dan pemprosesan itu sendiri. Kami menekankan bahawa hanya seorang doktor yang terlibat dalam pengembangan menu diet, kerana sirosis hati adalah patologi individu. Dan doktor dengan tegas mengambil kira semua nuansa sejarah perubatan ini.


Makanan sihat untuk kesihatan hati

Untuk membantu hati menyingkirkan toksin terkumpul, hari-hari muat juga harus diikuti dalam diet. Pada masa ini, pesakit hanya makan susu, sup tanpa lemak (sayur) dan buah gula lembut.