Diet untuk penyakit hati

Hati adalah sejenis makmal kimia badan, organ kelenjar terbesar pada manusia. Fungsi utamanya adalah sintesis dan rembesan hempedu, penyertaan dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lemak, pembentukan prothrombin, fibrinogen, heparin.

Hati mengatur peredaran darah, menyahtoksin racun dan racun. Selain itu, zat besi mensintesis protein albumin dan globulin, mengumpulkan zat besi dan tembaga, mengambil bahagian dalam pembentukan vitamin A dari karotena, bersama dengan limpa, untuk sementara menumpahkan darah.

Keperluan untuk diet

Diet untuk penyakit hati adalah prasyarat untuk rawatan. Pelanggaran preskripsi doktor membawa kepada peningkatan patologi kronik. Makan berlebihan secara sistematik, pengambilan makanan berlemak, makanan goreng dan alkohol yang kerap membebani kelenjar, memprovokasi pembentukan batu di pundi hempedu. Terhadap latar belakang pemakanan yang tidak betul, disfungsi berikut mungkin berlaku:

  • perkembangan penyakit hati distrofik (dengan nama umum hepatosis);
  • pemburukan hepatitis dan, sebagai akibatnya, perkembangan sirosis, kegagalan hati;
  • aksesi askites.

Sindrom hepatik dicirikan oleh peningkatan dan kesakitan hati, penurunan berat badan. Gangguan kelenjar mempengaruhi semua jenis metabolisme: lemak, protein, karbohidrat. Organ dan sistem lain terjejas pada tahap yang berbeza-beza: perut, usus, pankreas mungkin sakit. Di samping itu, dengan penyakit hati, perjalanan diabetes mellitus bertambah buruk..

Prinsip pemakanan asas

Diet untuk penyakit hati adalah pencegahan eksaserbasi dan memastikan organ yang berpenyakit tetap berfungsi. Tujuan utamanya adalah untuk memulihkan fungsi kelenjar yang terganggu pada hepatitis akut dan kronik, sirosis. Matlamat dicapai dengan beberapa cara:

  • Kemasukan dalam makanan makanan yang meningkatkan rembesan hempedu.
  • Pengecualian dari menu makanan harian yang membebankan kerja organ yang berpenyakit.
  • Minum jumlah cecair yang meningkat.
  • Menggunakan pelbagai produk segar dan berkualiti.
  • Makan bahagian kecil.

Lemak haiwan pejal, minuman dan makanan sejuk, termasuk ais krim, tidak termasuk dalam diet. Produk tidak digoreng, tetapi direbus, direbus dalam periuk perlahan, dibakar di dalam ketuhar. Dengan penyakit bersamaan (gastritis, kolitis, ulser peptik), dikukus dan disapu.
Produk dengan kandungan kolesterol tinggi, asas purin - ini adalah bahan ekstraktif daging, cendawan, ikan, semestinya terhad. Telur ditambahkan terutama pada makanan yang dipanggang, dan kuning telur dimakan tidak lebih dari sekali seminggu..

Pemakanan dalam tempoh akut

Pada hepatitis akut, pada tahap pemburukan penyakit kronik, diet yang ketat ditetapkan. Pada hari pertama, pesakit hanya dibenarkan minum teh suam; pada hari kedua, rusuk ditambahkan ke dalam teh. Selanjutnya, ketika rasa sakit di hati berkurang, diet secara beransur-ansur berkembang. Sepanjang tempoh ini, dibenarkan:

  • roti basi;
  • teh dengan susu;
  • nasi rebus;
  • sos epal, epal bakar;
  • keju kotej rendah lemak;
  • produk tenusu.

Dengan hati yang sakit, diet menggunakan sup tenusu, bijirin, sup sayur-sayuran tanpa minyak. Ikan tanpa lemak, daging lembu, sapi, unggas ditunjukkan dari produk protein. Mereka direbus atau dikukus.

Dari minuman mereka memberikan jus sayur dan buah semula jadi, kompot, teh, kopi dengan susu. Sayuran rebus dan kukus, bijirin cair dan likat, terutama soba dan oatmeal berguna.

Sekiranya penyakit, produk berbahaya terutamanya tidak termasuk: lemak haiwan, makanan ringan, rempah, koko, cendawan. Dari makanan tumbuhan pada minggu pertama, lobak, rutabagas, kubis, quince, pir adalah terhad. Pengambilan garam dikurangkan menjadi 8 g sehari. Melewati, melecur tidak dibenarkan.

Diet terapeutik

Dari segi kandungan kalori dan kehadiran nutrien, pemakanan untuk penyakit hati harus sesuai dengan keperluan fisiologi badan. Semua elemen yang diperlukan dimasukkan dalam diet harian. Dibenarkan:

  • Lemak. Minyak poli tak jenuh mentega dan sayur-sayuran dalam jumlah terhad (25 g sehari).
  • Protein sayuran dan haiwan. Keju kotej, produk susu fermentasi, susu utuh dan pekat, telur dadar, daging tanpa lemak, ikan, kekacang.
  • Karbohidrat perlahan. Pasta, bijirin, dalam bentuk bijirin rapuh dan likat, kaserol, puding.
  • Karbohidrat cepat. Gula, jem, sirap buah.
  • Serat sayur-sayuran, kaya dengan vitamin dan mineral. Pelbagai hidangan dari sayur-sayuran, herba, beri, buah-buahan.

Dengan hati yang sakit, diet dipelbagaikan dengan sup. Sediakan borscht vegetarian, sup bit, sup susu. Bijirin, bihun, dan kekacang ditambahkan ke kursus pertama (akar untuk sup tidak digoreng). Bit rebus, vinaigrettes 2 - 3 kali seminggu berguna. Musim sayur-sayuran dengan minyak sayuran atau krim masam rendah lemak.

Tidak termasuk: lemak tahan api, perasa panas, sos, lobak, mustard, lada. Koko dan coklat tidak diingini. Dari makanan tumbuhan, bayam, sorrel, rhubarb, lemon, beri masam, bawang putih dikontraindikasikan.

Diet yang menyokong

Diet sokongan untuk hati yang berpenyakit (nombor jadual 5) diresepkan oleh doktor untuk penyakit kronik dalam keadaan remisi. Ciri-ciri utama:

  • Daging yang dibenarkan, ikan tanpa lemak, hidangan susu yang ditapai, sayur-sayuran rebus, buah-buahan tidak berasid, beri, susu keseluruhan.
  • Lemak haiwan tahan api tidak termasuk: daging babi, domba, daging lembu, serta perasa panas, rempah, coklat gelap.
  • Bahan ekstrak terhad: daging kaya, ikan, kaldu cendawan, sos.
  • Makanan panggang yang kaya, makanan goreng diminimumkan.
  • Makanan pecahan, 5 kali, dalam bahagian kecil.


Untuk berpakaian, gunakan kuah manis, susu, sos krim masam. Memasak hanya dengan mentega atau minyak sayuran. Goreng tepung dan akar tidak digalakkan.

Pemakanan dalam tempoh selepas operasi

Diet selepas penyingkiran sebahagian hati adalah komponen penting dalam tempoh pemulihan. Pesakit diberikan 5-6 makanan sehari dalam bahagian kecil. Penyakit ini melibatkan pengecualian alkohol sepenuhnya sebelum dan selepas reseksi. Senarai produk yang dibenarkan, yang dilarang dan yang dilarang sama seperti pada masa akut.

Produk untuk patologi

Penyakit hati mungkin tidak lama muncul. Tetapi kedua-dua patologi yang diperoleh dan kongenital sering membuat diri mereka merasa berat setelah pemakanan berat. Doktor dalam kes seperti ini mengesyorkan:

  • Laraskan diet: makan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil.
  • Tukar teknik memasak anda. Hilangkan makanan goreng, gunakan makanan rebus, kukus, rebus.
  • Hadkan pengambilan kopi, coklat, koko, muffin yang kuat.
  • Tidak boleh menggunakan lemon, limau, lobak, lobak, sorrel.

Perhatian! Lemak haiwan, daging kaya, ikan dan kaldu cendawan, daging asap, perap, acar, perasa panas dan rempah-rempah dilarang.


Daging rendah lemak, ikan, hidangan tenusu, buah-buahan, sayur-sayuran dan herba tidak berasid masak dibenarkan tanpa sekatan. Pengambilan produk susu fermentasi secara sistematik digalakkan.

Menu contoh untuk setiap hari

Semasa menyusun menu harian di rumah, usia, jantina, dan kemampuan kerja seseorang diambil kira. Bagi lelaki dan wanita yang bekerja, kandungan kalori makanan harus menampung kos tenaga. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan menu diet berikut untuk hati yang berpenyakit:

  • Sarapan pagi. Vinaigrette, salad, keju, keju cottage, kaserol sayur, telur orak, telur rebus, rebus, kaviar sayur.
  • Makan malam. Untuk yang pertama - sup sayur-sayuran, vegetarian, tenusu, dengan bijirin atau pasta. Untuk yang kedua - hidangan daging, ikan, pilaf, potongan daging stim, bebola daging rebus dan bakar.
  • Makan malam. Bakso ikan atau potongan daging kukus, ladu malas, daging dan ikan dengan sayur rebus, pilaf buah, pai kefir dengan kubis, nasi, kentang.

Sebelum tidur, disarankan minum segelas kefir, yogurt, susu acidophilus atau susu panggang yang ditapai. Pada siang hari, roti gandum kelabu atau roti rai semalam dibenarkan. Minuman - teh, kopi dengan susu, jeli, jus, kompot, kaldu rosehip.

Resipi sihat dan sedap

Dengan penyakit hati, makanan haruslah bervariasi, sihat dan enak. Makanan digunakan hanya disediakan baru dan tidak dipanaskan. Kami menawarkan resipi salad langkah demi langkah yang memenuhi semua keperluan yang disenaraikan.

  • wortel bersaiz sederhana - 1;
  • telur rebus keras - 1;
  • epal hijau - 1;
  • keju keras - 50 g;
  • krim masam - satu sudu besar;
  • segenggam walnut cincang.

Parut makanan secara berasingan pada parut sederhana. Dalam urutan yang tertera, letakkan secara berlapis di atas pinggan rata dan rata. Masukkan salad dengan krim masam dan taburkan kacang.

Apa lagi yang boleh anda makan untuk penyakit hati dalam pengampunan: cuba buat sup sayur dengan kaldu ayam ringan.

  • kubis segar 100 g;
  • 1 kentang;
  • lobak merah;
  • kepala bawang;
  • tomato;
  • pasli, dill.

Kisar produk dengan teliti. Kacau sedikit air dengan 10 g mentega. Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup yang menggelegak (350 g), rebus selama 10 minit. Hidangan sudah siap.

Sebagai makanan ringan, anda boleh menggunakan keju, herring yang direndam, ikan kod, salad dengan makanan laut dan sosis diet.

Pencuci mulut terbaik untuk penyembuhan hati adalah tembikai. Beri manis akan dimakan dengan senang hati oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Selain itu, tembikai masak adalah pembersih hati yang berkesan. Ia mempunyai kesan diuretik, koleretik dan anti-radang.

Dengan penyakit hati, organ-organ saluran gastrousus yang menyertainya sering terjejas, yang juga boleh menyebabkan sensasi menyakitkan setelah makan makanan yang dilarang. Mematuhi prinsip pemakanan yang betul bukan sahaja dapat memudahkan kerja hati, tetapi juga membantu membersihkan dan menyembuhkan seluruh badan.

Diet Yang Harus dan Tidak Harus untuk Kesihatan Hati - Jadual Makanan

Hati adalah kelenjar rembesan luaran yang paling penting dalam tubuh manusia. Ia melakukan sejumlah fungsi penting, termasuk detoksifikasi, sintesis kolesterol dan glukosa, kawalan jumlah hormon, vitamin, etanol, dll..

Menurut penyelidikan, kesihatan hati seseorang secara langsung berkaitan dengan kualiti dietnya, tabiat buruk, jumlah ubat-ubatan dan alkohol yang diambil. Tetapi, walaupun terdapat kerentanan luaran, organ ini mampu tumbuh semula..

Kajian mengesahkan (1, 2) bahawa pola pemakanan tertentu dapat memulihkan fungsi hati, mengurangkan risiko banyak penyakit, dan mengurangkan yang ada..

Untuk merangsang proses pemulihan, anda harus menyesuaikan diet harian anda dengan menambahkan makanan "betul" ke dalamnya, dan tidak termasuk makanan berbahaya. Diet terapeutik yang dijelaskan dalam artikel ini sangat sesuai untuk memperbaiki hati dan mencegah penyakit, dan juga berguna untuk patologi yang ada.

9 peraturan pemakanan umum

Peraturan pemakanan untuk hati yang sihat cukup mudah, yang utama adalah terus berjalan dan mengikuti semuanya:

  1. Tiada produk pembentuk asid. Hidangan seperti itu merangkumi pelbagai perapan, hidangan pedas dan masam, pemeliharaan;
  2. Larangan alkohol. Minuman beralkohol adalah musuh utama hati. Jumlah alkohol harus dikurangkan minimum (jika anda tidak mempunyai patologi hati yang jelas) atau dikeluarkan dari diet sama sekali (jika terdapat sedikit penyimpangan dalam kerja kelenjar). 6 kesan alkohol pada hati dibincangkan dalam artikel berasingan, serta kaedah pemulihan;
  3. Kami mengecualikan makanan yang mengandungi sejumlah besar pewarna dan lemak. Ini berlaku terutamanya untuk makanan goreng dan panggang. Pengecualian penggunaan pelbagai sos dan pembalut, soda, jus dan minuman buah dalam bungkusan tidak termasuk;
  4. Makanan harus diambil 6-7 kali sehari dalam bahagian kecil. Oleh itu, anda boleh mengelakkan pembebanan saluran pencernaan dan kelenjar itu sendiri;
  5. Minum banyak air. Jumlah air yang anda minum setiap hari mestilah maksimum 1.5 liter. Air tidak dikira dalam makanan;
  6. Tidak ada kelaparan dan melelahkan diri anda dengan diet pihak ketiga. Ramai orang keliru percaya bahawa sekiranya terdapat masalah dengan organ pencernaan atau hati, anda boleh melakukan mogok makan untuk melegakan hati dan semuanya akan berjalan lancar. Tidak! Tubuh mesti menerima semua vitamin dan mineral yang diperlukan tepat pada masanya, dan tubuh anda mesti mempunyai kekuatan untuk berfungsi dengan normal. Hanya diet yang sihat boleh diterima, tetapi tidak diet yang ketat;
  7. Petunjuk pemakanan kalori harus sama dengan 3300-3600 sehari. Ini adalah jumlah kalori standard yang harus diambil oleh badan anda setiap hari. Pertimbangkan ini semasa membuat diet selama seminggu;
  8. Kurangkan pengambilan garam anda. Jumlah maksimum garam yang dikonsumsi setiap hari tidak boleh melebihi 7 gram;
  9. Semua makanan mesti dimasak dengan betul. Lupakan menggoreng, menggoreng minyak atau merokok. Semua pinggan mesti digiling, dicincang, dikukus dan dimakan suam (tidak panas).

Jadual Produk yang Diluluskan

Kelebihan diet seimbang ialah anda boleh menggabungkan makanan "dibenarkan" dalam senarai.

Sebagai contoh, beberapa jenis sayur-sayuran boleh digabungkan menjadi salad, dibakar, direbus, ditambahkan ke dalam kuah, atau dijadikan lauk untuk hidangan utama. Buah-buahan juga boleh disediakan dalam bentuk salad, dikeringkan dan dibuat daripadanya rasa manis untuk teh, kompot rebus atau jeli dari mereka.

Jangan lupa bahawa semua hidangan daging yang ada mesti dicincang sehingga menjadi keperangan, atau dipotong kecil-kecil. Pastikan memasak ikan atau daging sehingga lembut (lebih baik menggunakan double boiler atau multicooker untuk ini).

Jadual berikut menunjukkan makanan yang dibenarkan. Perlu diketahui bahawa terdapat juga beberapa jenis produk yang hanya dapat dimakan dalam jumlah yang terbatas.

Kategori produkProduk yang Boleh Diterima
Produk tepungRoti kering dengan dedak atau rai, keropok buatan sendiri, biskut tanpa gula atau dengan jumlah minimumnya, pastri bebas ragi (pai di dalam ketuhar, ladu dengan keju cottage atau kentang, ladu), biskut biskut (biskut kering)
BijirinSoba, beras, oat, semolina, muesli, millet, biji rami, bulgur
PastaApa-apa jenis (lebih baik memilih produk ini dari kedai makanan kesihatan)
ManisMarshmallow, gula-gula, jeli buah dan jeli dengan kandungan gula rendah dan tanpa pewarna, biskut kering, buah kering dan buah kering, buah-buahan panggang dengan madu, madu, buah atau buah beri, jem (dengan sedikit gula, tidak lebih dari 3-4 sudu sehari )
Buah-buahan dan buah beri (semestinya masak dan manis, boleh dikeringkan)Pisang, semangka, epal, tembikai, pepaya kering, prun (tapi sedikit demi sedikit), kismis, aprikot kering, pir, kesemek, aprikot, blueberry, raspberry, stroberi
Sayur-sayuranKubis (kembang kol, brokoli, Beijing), bit, wortel, labu, saderi, timun, tomat (hanya dalam masa remisi stabil), zucchini, alpukat, kacang hijau, rumput laut, bawang (dalam jumlah kecil), salad hijau, kentang, Kacang hijau
Hidangan daging (hanya makanan diet)Kekacang (ayam, ayam belanda), daging sapi, arnab, daging lembu, daging kuda, beberapa daging rusa dibenarkan
Makanan LautTuna, hake, pike hinggap, pollock, ikan kod, sotong, kerang, udang, salmon (tidak lebih dari 100 g setiap 3-4 hari), ikan trout, kapur biru
Produk tenusu (varieti tanpa lemak sahaja)Keju rendah lemak, yogurt semulajadi, keju kotej, mentega, kefir
MinumanTeh hijau yang lemah, kompot buah kering tanpa gula, jeli, air pegun, kaldu rosehip, susu panggang dan kefir dengan peratusan rendah lemak, wortel, lumpur tomat, jus bit (250 ml seminggu)
LemakMinyak zaitun, bunga matahari, biji rami, labu (1-2 sudu besar)
TelurTelur ayam, puyuh dan ayam belanda dalam bentuk telur dadar kukus. Dengan hati yang membesar, kecualikan makanan dari diet
Pakaian dan rempahKuah sayur tanpa bahan tambahan pedas, kicap (sedikit), kemangi kering, kayu manis, vanila

Produk Terlarang

Senarai makanan yang berbahaya bagi hati sama seperti yang dibenarkan. Harap maklum bahawa penggunaan beberapa hidangan dari senarai di bawah boleh diterima, tetapi dalam jumlah yang terhad.

Syarat untuk memasukkan komponen tertentu dalam makanan ditunjukkan dalam tanda kurung di sebelah produk yang sesuai..

Sekiranya tidak ada tanda kurung dengan maklumat di sebelah produk, maka dilarang sama sekali memasukkan komponen ini ke dalam menu..

Kategori produkMakanan yang dilarang
Pastri dan rotiApa-apa pastri, ragi dan makanan panggang segar, pasta puff dan pai goreng mentega, putih, pancake, pancake, pasties, shawarma, produk dengan krim dan tampalan tidak termasuk
Bijirin dan bijirinLentil, jagung, barli mutiara, parut barli, biji labu, biji bunga matahari, kekacang
ManisHalva, sherbet, wafel, pencuci mulut dengan krim dan aising, coklat, gula-gula dengan kacang, ais krim, kek dan pastri, popcorn, kozinaki,
Sayur-sayuranCendawan, akar halia, bawang hijau, lobak, asparagus, bayam, lobak, pasli, dill (dalam jumlah besar), sorrel, jagung, bawang putih (dalam jumlah besar), kubis putih, timun acar, tomato, lada
Buah-buahan dan buah beri (semua jenis masam), kacangJeruk (diperlukan nasihat doktor), buah ara, anggur, lemon (sepotong teh dibenarkan), delima, kurma, badam, walnut, pala (dalam jumlah besar), hazelnut, kacang tanah, hazelnut, kismis hitam, kismis merah, putih kismis
Produk susu dan tenusu (sebarang produk dengan kandungan lemak di atas 6%)Keju kotej, susu, yogurt, kefir, susu panggang, varieti keju pedas keras, keju masin
Hidangan dagingLemak domba, lemak sapi, lemak babi, daging babi, daging asap, lidah, ginjal, hati, pemeliharaan, tersentak
Hidangan makanan laut dan ikan (semua jenis lemak)Ikan mas, ikan mas, ikan salmon, ikan keli, beluga, makarel, sturgeon yang dibintangi, kaviar, sushi, roti (hanya dibenarkan dengan makanan laut atau sayur-sayuran), kepiting, gurita, salmon (dalam jumlah besar), udang dalam adunan, udang goreng
MinumanTeh pekat (dalam bentuk apa pun), koko, coklat panas, jus yang dibeli, alkohol, kopi, soda, minuman buah yang dibeli, minuman tenaga, koktel
TelurTelur goreng dalam mentega
LemakMinyak yang tidak ditapis
Pembalut dan sosSos dengan kandungan lada, lada tanah, rempah-rempah untuk hidangan daging dan ikan, mustard, saus tomat, mayonis, adjika, rempah apa pun, sos dan pembalut yang dibeli, krim masam

Menu contoh selama 7 hari

Untuk lebih jelasnya, kami menyajikan menu perkiraan untuk setiap hari dalam seminggu, yang dapat anda gunakan sebagai asas diet anda untuk menormalkan dan seterusnya mengekalkan fungsi hati yang betul. Anda boleh mengubah mana-mana hari dan item untuk diri sendiri, berdasarkan jadual produk yang dibenarkan dan dilarang yang disenaraikan di atas. Ingat bahawa anda perlu membahagikan semua makanan ke dalam 6-7 pendekatan.

Isnin

  • Sarapan - Oatmeal di dalam air, beberapa keropok, teh;
  • Makan tengah hari - Sup sayur-sayuran, beberapa potongan daging lembu kukus, kompot;
  • Snek tengah hari (snek) - Teh dengan pai bakar;
  • Makan malam - kentang tumbuk dengan bebola daging, beberapa keping roti bakar, jeli.

Selasa

  • Sarapan pagi - bubur dieja, biskut kering, segelas kaldu rosehip;
  • Makan tengah hari - telur dadar kukus dengan sayur-sayuran, roti diet, kompot buah;
  • Snek - Segelas kefir rendah lemak, biscotti;
  • Makan malam - Pike panggang dengan nasi rebus, sepotong roti rai, teh herba.

Hari Rabu

  • Sarapan pagi - Bubur Semolina, segelas teh lemah, beberapa keping pastel Belyovskaya;
  • Makan tengah hari - Borsch dengan krim masam rendah lemak, beberapa keping roti basi, kompot buah kering;
  • Snek - Jar puri buah bayi;
  • Makan malam - Kacerol sayur, roti diet.

Khamis

  • Sarapan pagi - Yogurt semula jadi dengan beri atau buah-buahan, marshmallow, secawan teh;
  • Makan tengah hari - Soba rebus, potongan ayam belanda kukus, jeli;
  • Snek - Segelas susu panggang rendah lemak, pisang;
  • Makan malam - Spaghetti, beberapa keping keju rendah lemak, minuman herba.

Jumaat

  • Sarapan - Keju kotej dan kismis kismis, rebusan rosehip;
  • Makan tengah hari - sup brokoli, beberapa keping roti rai (boleh berbentuk keropok), teh;
  • Snek - Beberapa keping pasta Belevskaya, makanan bayi, kompot;
  • Makan malam - Kek ikan dengan hiasan sayur-sayuran, roti kering, minuman herba.

Sabtu

  • Sarapan - Bubur gandum, segelas teh lemah;
  • Makan tengah hari - Labu dikukus dengan madu, kaldu rosehip;
  • Snek - Puding buah;
  • Makan malam - dada ayam herba, kentang tumbuk, teh pudina.

Ahad

  • Sarapan pagi - Salad buah, roti diet, kompot;
  • Makan tengah hari - sup krim labu, salad sayuran, teh;
  • Snek - Campuran dadih dengan buah;
  • Makan malam - Trout kukus dengan hiasan sayur-sayuran, crouton, rebusan herba.

4 resipi sihat

Makanan diet bukan ayat. Lagipun, dalam diet, anda boleh makan sangat enak dan pada masa yang sama tidak menyakitkan hati dan pencernaan anda. Berikut adalah beberapa resipi untuk hidangan menarik dan sihat yang akan membantu mempelbagaikan diet anda..

1. Diet gulai dengan prun

Mana-mana gourmet akan menyukai hidangan yang enak dan sihat ini..

Anda perlu:

  • Daging kalkun (putih) - 0,5 kg;
  • Prun - 6-7 pcs;
  • Tepung - 1 sudu besar. sudu;
  • Mentega - 2 sudu besar sudu;
  • Susu - 1 gelas;
  • Lada dan garam secukup rasa.

Proses memasak:

  1. Rendam prun selama lebih kurang 60 minit. Kemudian potongnya menjadi jalur nipis..
  2. Bilas daging, potong kecil, goreng sedikit minyak zaitun di kedua-dua belah pihak. Kemudian garam dan lada ayam belanda..
  3. Masukkan prun cincang ke dalam daging, dua sudu susu, tutup dan reneh dengan api kecil.
  4. Goreng tepung dan mentega dalam pinggan bersih hingga kekuningan.
  5. Masukkan baki susu ke dalam campuran.
  6. Kacau jisim dan terus masak hingga pekat. Masukkan sos yang dihasilkan ke ayam belanda.
  7. Kami terus renehkan semuanya sehingga masak..

2. Soba dengan aprikot kering

Buckwheat adalah salah satu bijirin paling sihat untuk kesihatan hati. Resipi dengan prun akan membantu mempelbagaikan bubur soba yang biasa.

Anda perlu:

  • Buckwheat - 1 gelas;
  • Aprikot kering - 100 g;
  • Kayu manis - 1 batang;
  • Pala - di hujung pisau;
  • Garam secukup rasa.

Sediakan seperti ini:

  1. Kami mencuci kepingan aprikot kering, rendam dalam air selama setengah jam.
  2. Tuangkan soba ke dalam kuali kering dan panaskan sedikit.
  3. Selepas itu, tambahkan 2 cawan air yang telah disucikan ke dalamnya dan masak bubur hingga masak sepenuhnya..
  4. Setelah mendidih, tambahkan kayu manis pada bijirin.
  5. Potong aprikot kering dan masukkan ke dalam bubur mendidih (di suatu tempat di tengah proses memasak).
  6. Masukkan pala, garam ke dalam campuran.
  7. Setelah hidangan siap, angkat kayu manis.
  8. Musim hidangan siap dengan sepotong mentega.

3. Sos Pesto

Perasa ini akan menjadi tambahan yang baik untuk spageti, nasi atau kentang tumbuk. Anda boleh menggunakannya sebagai "dempul" untuk roti diet atau crouton.

Anda perlu:

  • Selasih segar - 1 kumpulan besar
  • Parmesan - 40 g;
  • Kacang pinus - 40 g;
  • Minyak zaitun - 2-3 sudu besar. sudu;
  • Jus lemon - 1 sudu besar sudu.

Kaedah memasak:

  1. Bilas dahan selasih di bawah air yang mengalir, buang cecair yang berlebihan.
  2. Tuangkan ramuan ke dalam bekas di mana anda akan menyediakan sos.
  3. Masukkan minyak zaitun.
  4. Dengan pengisar rendaman, mulailah mengisar campuran ke keadaan gruel.
  5. Goreng kacang dalam wajan kering hingga coklat keemasan (tetapi jangan berlebihan).
  6. Masukkan kacang ke gruel hijau dan terus mengisar dengan pengisar. KE
  7. Sebaik sahaja jisim menjadi lebih kurang homogen, tuangkan parmesan parut pada parut kasar. Terus menguli.
  8. Akhir sekali, masukkan jus lemon ke bahagian pembalut, gunakan pengisar untuk mencampurkannya ke dalam sos.

Pakaian siap disimpan hanya 3-4 hari. Mesti disimpan di dalam peti sejuk.

4. Sup oatmeal

Kami memeriksa 5 sifat perubatan oat untuk hati dalam artikel yang berasingan. Kaldu yang dijelaskan di bawah akan membantu mempelbagaikan senarai kursus pertama..

Anda perlu:

Kentang - 3 biji;
Air yang disucikan - 0,5 l;
Oatmeal - 50 g.

Proses memasak:

  1. Potong kentang halus dan masukkan ke dalam air mendidih.
  2. Rebus campuran selama 15-20 minit, dan kemudian secara beransur-ansur tambahkan tepung oat ke dalam kuahnya.
  3. Kacau sup dan biarkan mendidih dengan api kecil. Masukkan sayur secukupnya pada akhir.

Resipi boleh diubah. Sebagai contoh, tambahkan tepung oat ke sup sayur atau sup daging (berasaskan ayam belanda atau ayam). Anda juga boleh mengganti oatmeal dengan dieja atau bijirin lain..

Kesimpulannya

Menjaga kesihatan hati anda (atau membantunya mendapatkan semula kesihatan) memerlukan banyak usaha. Pertama sekali, anda harus memulakan dengan membetulkan diet, gaya hidup, rejimen harian.

Ubah menu harian anda: hilangkan semua makanan berlemak, goreng, kalengan dan pedas darinya, hilangkan minuman berkarbonat, jus yang dibeli, makanan yang tinggi bahan pengawet, rasa dan gula, dan lupakan alkohol.

Baca dengan teliti senarai makanan yang dibenarkan untuk hati yang berpenyakit, sertakan dalam makanan anda. Dan jangan lupa tentang peraturan asas diet, tanpa mereka tidak ada yang akan berjaya..

Diet untuk penyakit hati dan pankreas

Hati dan pankreas adalah organ manusia yang penting. Sekiranya mereka tidak berfungsi dengan baik, kehidupan manusia akan berada dalam bahaya. Memimpin gaya hidup aktif dan diet seimbang mengembalikan fungsi semula jadi organ-organ ini.

Prinsip pemakanan untuk penyakit hati

Hari ini, doktor mengesyorkan senarai makanan khas yang membantu penyakit hati dan pankreas. Mereka disyorkan untuk tidak mengonsumsi lemak dan makanan lain yang sukar dicerna, tidak hanya semasa diet, tetapi juga di masa depan. Sehingga penyakit ini tidak akan berkembang dan mengganggu pesakit..

Komponen utama yang perlu dimasukkan dalam diet ketika berdiet adalah seperti berikut:

  • Protein yang cepat dicerna;
  • Karbohidrat;
  • Komponen mineral;
  • Vitamin.

Sekiranya penyakit hati dan pankreas bertambah buruk, diet pesakit harus berdasarkan makanan berikut:

  • Produk susu tenusu dan masam: krim masam rendah lemak, kefir, susu, keju kotej, susu panggang yang ditapai;
  • Pasta durum: Makan secara sederhana;
  • Bubur: nasi, soba, oatmeal, bulgur;
  • Ikan putih;
  • Telur dalam hidangan rendah lemak atau sebagai telur dadar (puyuh dan ayam);
  • Sayuran dan sayur-sayuran. Hadkan pengambilan kekacang dan sayur-sayuran yang mengandungi serat.
  • Buah (tidak termasuk anggur dan pisang)
  • Madu adalah pengganti gula yang hebat. Minum satu sudu teh sambil minum teh.

Untuk salad dan hidangan lain, minyak sayuran digunakan, yang membantu memulihkan pankreas dan hati dengan berkesan ketika berdiet:

  • Bunga Matahari;
  • Zaitun;
  • Labu;
  • Jagung;
  • Biji rami.

Dalam penyediaan kursus pertama, gunakan air bersih dan kaldu sayur. Perhatikan sup tenusu, kerana produk tenusu mudah diserap di dalam badan, memberikan ringan. Selain itu, mereka membuat anda berasa kenyang. akibatnya, pesakit tidak akan lapar selama beberapa jam.

Semasa diet dan rawatan, ahli gastroenterologi mengesyorkan menghadkan pengambilan gula. Tetapi beberapa gula-gula masih dibenarkan:

  • Jeli;
  • Marshmallow;
  • Mousse buah atau beri;
  • Tampal;
  • Kuki tepung oat;
  • Periuk dan jem tanpa gula.

Agar rawatannya berkesan, jaga keseimbangan air (1.5 liter air bersih setiap hari).

Untuk penyakit hati dan pankreas, perhatikan minuman berikut:

  • Teh hitam yang lemah (lebih disukai daun);
  • Kompot buatan sendiri dari buah-buahan kering dan buah beri;
  • Kissel, yang mengandungi beri semulajadi;
  • Jus buah dan beri dan sayur-sayuran;
  • Air bersih.

Air bersih mengembalikan hati dan pankreas untuk berfungsi.

Sekiranya doktor mengesan penyakit organ pada seseorang, dia mesti mematuhi prinsip penyediaan:

  • Makanan wap;
  • Didih;
  • Bakar;
  • Konsumsi hancur atau mentah.

Perhatikan makanan goreng, asap dan pedas ketika berdiet. Sekiranya terdapat penyakit yang teruk dan akut, "hidangan dari koki" ini mesti dikecualikan. Makanan berlemak semasa memasak dengan cara ini memburukkan lagi penyakit..

Juga, doktor tidak mengesyorkan makan:

  • Babi dan domba;
  • makanan yang tinggi lemak haiwan;
  • Keju dengan peratusan lemak yang tinggi;
  • Sup berdasarkan cendawan dan daging;
  • Daging itik dan unggas air lain;
  • Bawang putih, lobak, sorrel;
  • Manisan manis;
  • Minuman kopi (cappuccino atau kopi);
  • Minuman berkarbonat dan mengandungi gula;
  • Jus buah masam;
  • Teh pekat;
  • Kacang;
  • Koko;
  • Roti segar.

Memerhatikan menu diet yang betul, hati dan pankreas akan memulihkan fungsi normal mereka dalam masa yang singkat..

Contoh menu selama seminggu

Selepas diagnosis - kerosakan hati dan pankreas, diperlukan, bersama dengan pakar, untuk membuat diet harian. Menu selama seminggu dengan eksaserbasi harus mengandungi makanan ringan, tetapi pada masa yang sama memuaskan makanan. Diet berguna bukan hanya untuk penyakit pelbagai organ tubuh, tetapi juga untuk orang yang sihat..

Menu anggaran selama seminggu dengan penyakit hati dan pankreas:

Contoh sarapan pagi:

  1. satu gelas yogurt, keju kotej rendah lemak, 1 roti diet, kompot buah;
  2. oatmeal rebus dengan pic, teh hijau dengan madu;
  3. soba kukus dengan sayur-sayuran (tomato, wortel, bawang), teh chamomile;
  4. telur dadar protein, koko, 2 kue oatmeal;
  5. nasi rebus, epal bakar, jeli epal;
  6. oatmeal kukus dengan keju kotej, jus lobak merah;
  7. bubur barli rebus dengan epal, kompot buah kering.

Makan tengah hari:

  1. sup labu, sepotong roti dedak tanpa ragi, teh hijau dengan madu;
  2. trout bakar dengan krim masam, kentang tumbuk dan labu, prote dan kompot aprikot kering;
  3. sup bawang dan saderi, 2 kek ikan kukus, teh buah;
  4. arnab dengan sayur-sayuran rebus (bawang, zucchini, kentang, tomato), jus lobak merah;
  5. sup sayur-sayuran (bawang, wortel, paprika, bit, tomato), dada ayam rebus, kompot aprikot;
  6. sup lobak merah, 2 potong kalkun kukus, 2 timun, koko;
  7. pollock panggang dengan sayur-sayuran (bawang merah, tomato, terung, zucchini, lada), kaldu chamomile.

Pilihan makanan ringan:

  1. Kaserol sayur;
  2. segelas jus buah atau sayuran;
  3. kaserol keju kotej;
  4. mousse buah;
  5. kuki oatmeal atau marshmallow;
  6. salad sayur-sayuran;
  7. salad buah.

Makan malam:

  1. sup kembang kol, bass laut kukus, segelas kefir;
  2. keju kotej, 2 epal bakar, teh lemah;
  3. potongan daging lembu dan salad kukus (tomato, timun, bawang, lada dengan sesudu minyak zaitun), teh tanpa gula;
  4. sup lobak merah dan labu, arnab panggang, kompot epal;
  5. telur dadar protein, 2 biji tomato, jus lobak merah;
  6. sup saderi, rebus, 2 timun;
  7. lempeng zucchini dengan keju feta, teh hijau.

Diet untuk barah hati

Kanser hati adalah salah satu penyakit serius sistem pencernaan. Lama kelamaan, tumor terbentuk. Sebabnya berbeza:

  • Sirosis organ;
  • Melancarkan hepatitis;
  • Makanan yang Mengandungi Aflatoxin B1.

Masa yang dipercepat hari ini menentukan peraturan yang berbeza, memberi kehidupan kepada penyediaan makanan segera. Oleh itu, masyarakat moden tidak menggunakan diet yang betul untuk penyakit hati dan pankreas. Menu mula diminati apabila penyakit ini berkembang dengan serius. Tanda-tanda muncul bahawa isyarat tidak berfungsi di dalam badan dan penyakit. Perhatikan menu diet.

Menu untuk hari itu

Sarapan pagi di nombor 1:

  • Setengah gelas jus lobak merah yang baru diperah.

Nombor sarapan 2:

  • Rebusan sayur;
  • Satu gelas susu skim;
  • mee buatan sendiri.

Makan malam:

  • Salad buah atau sayuran rendah kimia
  • Sup ayam atau daging pemakanan lain;
  • Roti kering;
  • Kentang ketuhar;
  • Teh hitam tidak kuat.

Makanan ringan petang:

  • Kissel dari buah-buahan dan buah beri, diperah dalam juicer.

Makan malam:

  • Sepotong kecil kaserol keju kotej, bubur millet dan satu gelas susu yang sedikit hangat.

Sebelum tidur:

  • Yogurt asli dan buah buatan sendiri.

Diet untuk kegemukan hati

Sekiranya sistem pencernaan, pankreas, hati atau usus pesakit tidak berfungsi dengan baik, gunakan menu diet dengan sebilangan besar sayur-sayuran dan buah-buahan. Semasa sakit, ingatlah tentang kacang: badam atau walnut. Selain itu, makan sebilangan kecil roti kering, serta biji labu dan bunga matahari..

Pemakanan untuk hepatosis hati - prinsip dan contoh menu

Adakah diet betul? Keadaan pesakit akan kembali normal selepas beberapa minggu pertama. Selain menjaga keadaan dengan bantuan farmasi, penting - gaya hidup sihat, pemakanan yang betul di bawah pengawasan pakar penyakit pankreas atau hati.

Untuk pemulihan organ sepenuhnya - pilih diet terapi. Perkara utama bukan untuk memuatkan keupayaan kerja organ, tetapi untuk mewujudkan persekitaran yang baik untuk pemulihannya..

Jumlah protein sihat yang tinggi dalam makanan membantu membuang toksin dan air terkumpul dari badan. Akibatnya, aktiviti organ pencernaan, termasuk hati dan pankreas, disambung semula.

Menu contoh untuk satu hari adalah seperti berikut:

  • Dua telur rebus. 200 gram keju kotej bebas lemak, tidak lebih daripada lima peratus.
  • 300 gram dada ayam. Segelas kefir dengan peratusan lemak rendah.
  • 250 gram yogurt rendah lemak. 1 biji limau gedang sederhana selepas 15 minit.
  • 150 gram lobak parut. Tanpa gula atau penambah rasa lain;
  • 200 gram keju kotej.

Selain mengikuti diet untuk penyakit, patuhi peraturan menu berikut:

  • Minuman beralkohol dilarang;
  • Lemak dalam diet - tidak lebih daripada 20 peratus;
  • Makan sekurang-kurangnya 100 gram protein tulen setiap hari semasa diet anda;
  • Makanan berasingan;
  • Kurangkan pengambilan bahan kimia dan karbohidrat yang cepat dicerna.

Harap maklum bahawa anda harus minum sekurang-kurangnya satu liter air setiap hari. Ini juga berlaku untuk diet pencegahan untuk gejala penyakit pankreas atau hati. Adalah berguna untuk menggunakan teh herba, yang membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh dan memberi aktiviti tubuh. Untuk menyembuhkan hepatosis hati, diet haruslah pelbagai jenis hidangan.