Jadual Diet 5

Salah satu syarat untuk kejayaan terapi penyakit mana-mana organ adalah penciptaan syarat untuk mengurangkan beban berfungsi, yang akan memastikan pemulihannya. Istirahat fungsional seperti itu dalam patologi hati, sistem hepatobiliari (pundi hempedu, saluran empedu) dan pankreas (baca juga mengenai diet untuk pankreatitis) disediakan oleh diet terapi khas nombor Lima menurut Pevzner, yang dikembangkan untuk mengurangkan beban pada organ ini.

Penggunaannya memungkinkan untuk pemulihan yang cepat, dan juga pencegahan patologi sistem pencernaan dan sistem hepatobiliari di masa depan..

Petunjuk, peraturan asas, kandungan kalori harian

Diet nombor 5 dikembangkan oleh M.I. Pevzner, pakar pemakanan dan ahli terapi. sebagai sebahagian daripada jenis diet terapi untuk patologi organ lain (hanya ada 15 daripadanya).

Pelaksanaan cadangan diet jadual ditunjukkan untuk beberapa penyakit utama sistem pencernaan (sebagai contoh, gastritis, di mana anda perlu mengikuti diet khas), yang merangkumi:

  • Hepatitis kronik adalah penyakit hati yang meradang dari pelbagai etiologi (virus hepatotropik, toksin, alkohol). Sekiranya berlaku proses akut (jangka masa tindak balas keradangan hingga enam bulan), diet ini digunakan dalam tempoh pemulihan (pemulihan klinikal dan makmal dengan normalisasi penunjuk utama fungsi hati).
  • Sirosis adalah kematian secara bertahap hepatosit (sel hati) dengan penggantiannya dengan tisu berserat (penghubung), sementara hati tidak menjalankan fungsinya. Dengan penyakit ini, disarankan untuk mengikuti diet khas..
  • Cholecystitis - keradangan pundi hempedu, di mana diet 5 ditunjukkan semasa pengampunan (penurunan keparahan keradangan) dan dalam kronik, jangka panjang, dengan gejala yang rendah, disfungsi.
  • Penyakit batu empedu (kolesistitis kalkulus) adalah patologi metabolik dengan kursus kronik, yang dicirikan oleh pembentukan batu di pundi hempedu dan salurannya.

Dengan penyakit ini, jadual diet 5 digunakan sekiranya tidak terdapat patologi usus (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

Peraturan asas untuk menggunakan diet ini mudah dan merangkumi:

1. Penggunaan makanan dengan kerap dalam bahagian kecil - biasanya perlu dimakan 4-5 kali sehari.

2. Produk yang meningkatkan pengasidan dalam perut tidak termasuk - kopi, alkohol, makanan dalam tin, perapan, makanan berlemak, makanan pedas.

3. Berkenaan dengan memasak, keutamaan diberikan kepada mendidih atau mengukus (rebusan, kaserol diperbolehkan), sementara disarankan untuk menggiling makanan.

4. Diet harus didominasi oleh makanan dengan jumlah protein yang mencukupi, penurunan jumlah lemak (terutama haiwan) dan karbohidrat yang mudah dicerna.

5. Kandungan kalori harian hendaklah sekitar 2400-2800 kkal. Pada masa yang sama, jumlah protein kira-kira 80 g (separuh daripadanya berasal dari tumbuhan), lemak juga sekitar 80 g (sepertiga daripadanya berasal dari tumbuhan), karbohidrat - hingga 400 g.

Ingat! Pengambilan cecair setiap hari mestilah sekurang-kurangnya 1.5 liter, garam terhad kepada 10 g.

Berkat ini, jadual kelima dengan pelaksanaan cadangan yang wajib dan pengambilan kalori harian untuk setiap hari membolehkan tubuh menyediakan semua nutrien dan vitamin, sambil menghadkan beban pada hati, sistem hepatobiliari, dan pankreas. Juga, jadual diet nombor 5, menu yang mengandungi pelbagai hidangan, tidak membatasi pelbagai rasa, yang membolehkan anda menggunakannya tanpa bahaya psikologi kepada manusia.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Senarai makanan utama yang disyorkan untuk dimakan dan dikecualikan daripada diet semasa menggunakan diet ini ditunjukkan dalam jadual:

Nama kumpulan produkKamu boleh makanTidak boleh makan
Produk tepungRoti yang diperbuat daripada rai atau tepung gandum, lebih disukai semalam, sedikit keringRoti segar, roti, penkek
Kuki (roti bakar, biskut), biskut kering dan pastri lain yang tidak selesaBaking, menggunakan puff pastry.
Keropok tanpa gula dan pengisi (anda boleh membuat sendiri di rumah dari roti).Pai, crouton, produk lain yang digoreng dengan lemak.
TenusuSusu dengan kandungan lemak minimum (optimum hingga 2.5%).Susu lebih daripada 2.5% lemak.
Keju kotej rendah lemak (anda boleh membuat kek keju, kaserol, ladu atau souffle)Keju kotej berlemak.
Kefir, yogurt (bebas lemak, maksimum hingga 2%), krim masam rendah lemakKrim masam berlemak, krim, kefir
Keju rendah lemak (Tahu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Keju yang keras dan berlemak (keju berumur), dan juga jenis masin
Ais krim.
Ryazhenka.
Sayur-sayuran dan sayur-sayuranZucchini, labu, wortel, bit, kentang - rebus, anda boleh membuat kentang tumbukRamuan pahit, masam, pedas (rhubarb, pasli, dill, sorrel, bayam, arugula) sebagai ramuan utama hidangan.
Timun (tidak termasuk dalam tin).Cendawan.
Kembang kol, kubis Cina, makanan laut juga dibenarkan.Lobak, lobak, kubis putih, asparagus
Tomato (dalam jumlah kecil, hanya segar).Terung.
Salad Selada (Iceberg, Romaine, Salad Jagung)Bawang putih, bawang (termasuk hijau).
Apa-apa sayur-sayuran, acar dan dalam tin.
Beri dan buah-buahanEpal manis, boleh parut. Anda boleh membakar epalBuah / beri segar, tidak dibenarkan
Pisang (maksimum 1 sehari)
Prun.
Garnet.
Daging dan ikanJenis daging rendah lemak (ayam, arnab, daging sapi, daging lembu, ayam belanda), serta produk dari mereka, contohnya, potongan daging kukus, bebola daging, dll.)Daging berlemak (daging babi, itik, angsa), produk dari mereka. Lemak haiwan (sejumlah kecil daging lembu dan lemak babi dibenarkan).
Sosej susu rebusProduk sampingan (hati, jantung, lidah) dan hidangan yang dibuat daripada mereka.
Ikan rendah lemak (tuna, ikan sungai, ikan mas, hinggap, pike, hake), produk dari mereka, misalnya, soufflé, potongan daging, bebola daging ikan. Kukus atau ketuharDaging asap, sosej, daging kalengan.
Salmon, salmon dalam jumlah kecil agar tidak melebihi jumlah lemak.Ikan berlemak (ikan trout, ikan mas, sturgeon, sturgeon stellate, beluga, ikan keli dan jenis lemak lain), produk daripadanya.
Makanan laut (cumi-cumi, udang atau kerang kecil dibenarkan).Ikan salai, ikan masin kering, ikan dalam tin.
Kaviar ikan merah (merah, hitam).
Bijirin dan pastaBuckwheat (pilihan untuk soba hijau), semolina, oatmeal, beras. Anda boleh memasak bubur, serta memasak puding, kaserol, supKekacang (kacang, kacang polong, kacang).
Muesli.Jagung, gandum barli, barli mutiara, millet.
Pasta gandum durum rebus
TelurOmelet rebus atau berliangGoreng, rebus keras.
MentegaBunga matahari sayur-sayuran atau zaitun.Mentega (dibenarkan sehingga 30 g sehari sebagai tambahan untuk hidangan utama).
MinumanTeh hijau.Minuman berkarbonat dan sejuk.
Air mineral masih.Kopi, minuman koko, teh yang kuat
Jus tidak pekat dari beri / buah.Minuman beralkohol (termasuk alkohol rendah).
Kompot buah kering.
Gula-gulaSebilangan kecil buah beri / jem buah.Semua gula-gula.
Gula-gula (coklat).
Halva.
Kek, pastri.
Sos dan perasaGaram - tidak lebih daripada 10 gr. dalam sehari.Mayonis, saus tomat, mustard, lobak, adzhiki, cuka dan sebarang rempah dan sos panas
Anda boleh membuat krim masam atau sos tenusu untuk salad dan pengasam
Dari perasa, anda boleh menggunakan pasli, dill (dalam jumlah kecil), termasuk kering, vanillin dan kayu manis

Menu untuk minggu ini

Menu serupa dapat disusun secara bebas, berdasarkan senarai makanan yang dibenarkan, dengan mengambil kira kandungan kalori harian.

Jadual menu diet 5 selama seminggu
Hari dalam semingguMakanHidangan dan produk
Pilihan pertamaSarapan pagiOatmeal di atas air, secawan teh hijau
Makanan ringanEpal bakar, 100 gr. keju kotej rendah lemak
Makan malamSup sayur, fillet ayam rebus dengan nasi, 1 gelas kefir, crouton
Makanan ringanKompot buah kering.
Makan malamKentang tumbuk, bebola daging sapi dengan roti
Pilihan ke-2Sarapan pagiBubur semolina dalam susu rendah lemak dengan kismis, teh hijau atau kaldu rosehip
Makanan ringan100-150 gr. yogurt rendah lemak semula jadi
Makan malamSup dengan pasta dan bebola daging. Kompot dari buah beri kegemaran anda
Makanan ringanCasserole keju kotej, rebusan rosehip.
Makan malamRebusan sayur. 2 crouton, segelas kefir
Pilihan ke-3Sarapan pagiKek keju dengan aprikot kering atau kismis. Kompot buah kering.
Makanan ringanWortel dan kaserol epal, teh hijau.
Makan malamFillet ikan rebus dengan bubur soba. Segelas jeli
Makanan ringan1 biji pisang
Makan malamOatmeal dengan susu rendah lemak.
Pilihan ke-4Sarapan pagiOmelet protein atau wap dari 2 biji telur. Teh hijau dengan crouton.
Makanan ringanSalad buah 1 pisang, epal manis, kismis dan yogurt rendah lemak.
Makan malamSup ikan dengan ikan kod dan nasi. 1 keping roti. Kentang lenyek
Makanan ringanKek keju dengan krim masam rendah lemak, rebusan rosehip.
Makan malamRebusan sayur dengan potongan ayam rebus, roti hitam, yogurt.
Pilihan ke-5Sarapan pagiOatmeal dalam susu dengan kismis, kompot epal.
Makanan ringanEpal atau pir bakar, air mineral.
Makan malamFillet ikan rebus, bubur nasi di atas air, roti hitam, teh hijau.
Makanan ringanKeropok tanpa bahan tambahan, termasuk gula, segelas susu atau kefir
Makan malamKembang kol, sup puri wortel.
Pilihan ke-6Sarapan pagiBubur nasi dengan susu, segelas teh
Makanan ringanCurd kaserol dengan kismis, kompot buah kering.
Makan malamSup dengan bebola daging sapi dengan soba, kentang tumbuk dengan ikan rebus, teh hijau.
Makanan ringanSalad timun segar, daun selada Iceberg, roti hitam, air mineral.
Makan malamVinaigrette bit bit rebus dengan minyak bunga matahari, telur dadar, yogurt.
Pilihan ke-7Sarapan pagiBubur semolina dengan aprikot kering dalam susu, teh hijau, roti hitam.
Makanan ringanPure epal bakar, air mineral.
Makan malamKentang tumbuk atau rebusan sayur dengan sekeping daging rebus, crouton, kompot epal
Makanan ringanEpal manis segar, 1 gelas yogurt.
Makan malamPike perch bakar dengan krim masam rendah lemak dengan nasi. Merebus Rosehip

Tempoh diet sedemikian tidak terhad dalam masa. Kriteria utama penamatan penggunaannya adalah peningkatan parameter fungsi, makmal dan klinikal hati, sistem hepatobiliari, dan pankreas. Untuk pencegahan patologi organ-organ ini, jadual diet 5 boleh digunakan secara berterusan.

Diet terapeutik "Jadual nombor 5": diet dan resipi

"Jadual No. 5" adalah diet terapeutik khas yang dikembangkan pada tahun 1920-an dan 1930-an oleh pengasas dietetik Rusia, Manuil Pevzner. Dianggap sebagai salah satu diet terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Prinsip umum diet terapeutik, termasuk diet nombor 5, adalah: keseimbangan nutrien asas (protein, lemak dan karbohidrat), diet pecahan, penurunan jumlah garam meja dan lemak tahan api, pengambilan cecair yang banyak dan kaedah memasak yang lembut - mendidih, mengukus, membakar. Artinya, prinsip pemakanan yang betul sudah tidak asing lagi bagi kita semua..

"Jadual nombor 5": diet dan catuan harian.

Salah satu prinsip terpenting dalam diet ini adalah pecahan pemakanan. "Kaedah terbaik untuk mengatasi genangan hempedu adalah makan yang kerap... setiap 3-4 jam," - tulis MI Pevzner. Bagi nilai tenaga, Jadual 5 adalah makanan lengkap (2500-2900 kkal sehari) dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum, tidak termasuk makanan yang kaya dengan purin, ekstrak nitrogen dan kolesterol, asid oksalik, minyak pati, produk pengoksidaan lemak yang terbentuk semasa menggoreng.

Makanan ini diperkaya dengan zat lipotropik (daging dan ikan tanpa lemak, putih telur, keju kotej rendah lemak), pektin (misalnya, epal), dan juga mengandungi sejumlah besar serat dan cecair.

Jumlah protein dalam diet harus sesuai dengan norma fisiologi: 1 g per 1 kg berat badan ideal, di mana 50-55% mestilah protein asal haiwan (daging, ikan, unggas, telur, produk tenusu).

Jumlah lemak yang disyorkan ialah 70-80 g. Lemak asal haiwan harus 2/3, lemak sayuran - 1/3 dari jumlah keseluruhan. Dari lemak haiwan, lebih baik menggunakan mentega - ia diserap dengan baik dan mengandungi vitamin A, K, asid arakidonik. Tetapi jumlah lemak tahan api (domba, daging babi, daging lembu) mesti terhad: mereka sukar dicerna, mengandungi banyak kolesterol dan asid lemak tepu, dapat menyumbang kepada pembentukan batu kolesterol dan perkembangan degenerasi lemak hati.

Mengenai jumlah karbohidrat dalam diet untuk pesakit dengan penyakit hati dan saluran empedu, beberapa kali diperiksa. Pada mulanya, diet "Jadual 5" mengandungi 300-350 g karbohidrat, di antaranya 60-70 g makanan sederhana. Kemudian, jumlah karbohidrat dikurangkan kerana sederhana (hanya 300-330 g, sederhana - 30-40 g).

Pada masa ini, jadual Pevzner tidak digunakan di hospital: dengan perintah No. 330, sejak tahun 2003 di Rusia, bukannya sistem bernombor, sistem jadual rawatan yang tidak terhitung telah diperkenalkan di hospital - ia merangkumi 6 pilihan untuk diet standard

"Jadual nombor 5": tidak boleh dan tidak boleh dilakukan.

Makanan terapeutik termasuk hidangan panggang, rebus (termasuk kukus) dan rebus. Untuk menyusun menu yang tepat untuk diet "Jadual nombor 5", anda perlu mengetahui makanan apa yang boleh dan tidak boleh anda makan.

Produk yang anda BOLEH
makan semasa berdiet.

Minuman:

Teh lemah dengan lemon, separa manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu; kaldu rosehip; jus buah dan beri tanpa gula, kompot parut dari buah segar dan kering; jeli; mousses dengan pengganti gula (xylitol) atau separa manis dengan gula.

Vegetarian - dalam air atau kaldu sayur, dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau soba, beras, mi. Ia dibenarkan untuk menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam. Sup buah; sup susu dengan pasta; borscht (tanpa kaldu); sup sayur-sayuran; bit; sup kacang. Perhatian! Tanpa coklat! Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, tetapi dikeringkan.

Daging / ikan / makanan laut:

Daging lembu tanpa lemak, sapi, arnab, ayam, ayam belanda (semua unggas tanpa kulit). Hanya direbus atau dikukus, tumbuk atau cincang (potong, soufflé, kentang tumbuk, ladu, stroganoff daging lembu, daging lembut dalam sekeping); gulung kubis, sosej tenusu (sangat terhad); ikan rendah lemak (pike perch, cod, hake, pollock, tuna), tiram segar; udang, sotong, kerang - terhad; salmon masin ringan, salmon - kandungan lemaknya terhad dan sebagai pembuka selera, bukan hidangan utama; ladu dengan daging lembu atau ayam (adunan, daging tanpa lemak, garam air) - kandungan lemak yang sangat terhad dan semestinya (!) - tidak digoreng.

Makan tengah hari yang sesuai - gulungan kubis kukus dengan daging cincang tanpa lemak

Tulen dan semi-likat dari soba, oatmeal, semolina, serta beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu; pelbagai produk dari bijirin - soufflé, kaserol, puding pada separuh dengan keju kotej, mi, kaserol keju kotej; pilaf dengan buah kering; muesli (tidak ada bahan tambahan yang dilarang dalam diet), oatmeal (tanpa bahan tambahan).

Otrubny; rai; gandum dari tepung gred 1 dan 2, roti kering atau roti semalam, keropok; biskut kering tanpa gula, biskut biskut; barangan bakar dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal; biskut kering.

Produk susu / tenusu yang diperam:

Krim masam dan keju (tidak terlalu pedas dan dalam jumlah yang sangat terhad); tidak lebih daripada 2% kandungan lemak kefir, yogurt dan keju kotej separa lemak atau rendah lemak, susu - 200 g. Anda juga boleh memasak hidangan curd, soufflés dan kaserol, ladu malas dan kue keju, yogurt, puding.

Sayuran:

Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam bentuk yang disucikan: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kacang hijau, kubis Cina; salad (romaine, jagung, gunung es dan salad lain yang netral secukupnya) dalam jumlah terhad; paprika, rumput laut, timun, tomato (dalam jumlah yang sangat terhad, sekiranya berlaku - ia disarankan untuk dikecualikan).

Potongan ayam kukus dengan kentang tumbuk sangat sesuai dengan menu diet "Jadual No. 5"

Buah:

Epal masak, lembut dan tidak berasid (tumbuk mentah atau dibakar); 1 pisang sehari, kompot buah segar dan kering, jeli dan mousses dengan pemanis; prun, 2 keping kecil tembikai.

Dalam bentuk telur dadar protein - hingga dua protein sehari, kuning telur tidak lebih dari ½ dalam pinggan;

Mentega (hingga 30 g); minyak sayuran halus (sehingga 10-15 g) ditambah ke pinggan mangkuk.

Sos dan perasa:

Sos sayur-sayuran ringan, sos susu dan krim masam; gravies buah. Garam pada diet nombor 5 adalah terhad - tidak lebih daripada 10 gram sehari (!); sos soya.

Manis:

Dalam jumlah marshmallow yang sangat terhad; marmalade dan gula-gula tanpa koko dan coklat; jem (tidak berasid dan tidak terlalu manis dan lebih baik larut dalam teh ringan atau air panas), gula-gula, madu; gula dalam jumlah kecil.

Jadual diet nombor 5: senarai makanan yang boleh dan tidak boleh anda makan

Masalah pencernaan sangat kerap berlaku pada masa kini. Penyakit seperti ini memerlukan rawatan yang kompleks yang bertujuan untuk mengurangkan keseluruhan beban. Untuk ini, makanan khas sedang dikembangkan, berdasarkan hidangan dengan cara memasak yang lembut. Ini boleh menjadi diet 5-meja yang boleh anda makan yang sekarang akan kita fahami. Ia memerlukan jumlah minimum lipid, pengecualian makanan berat, pedas, kurang dicerna dari diet. Ini mengurangkan beban pada hati dan pankreas, sehingga sistem hepatobiliari dan organ-organ lain saluran gastrointestinal dapat kembali normal..

Jadual perbezaan nombor diet 5

Pesakit sering menganggap diet sebagai hukuman kerana sikap ceroboh mereka terhadap kesihatan dan sebagai sekatan semata-mata. Walau bagaimanapun, ini hanyalah stereotaip. Dengan mengatur makanan dengan betul, anda dapat membina semula badan dan beralih ke makanan sihat dengan mudah. Diet meja kelima dikembangkan untuk rawatan penyakit organ-organ dalaman. Selalunya seluruh keluarga menghampirinya, mahu menyara orang sakit.

Jadual Diet 5, perkara yang harus dan tidak boleh dilakukan bukan sahaja merupakan cadangan atau sekatan. Ini adalah peralihan dari diet biasa ke diet lembut. Dari semasa ke semasa, sistem ini tidak terhad. Pesakit terbiasa dengan mudah dan boleh bertahan sehingga dua tahun. Inilah kelebihan utama diet dan perbezaannya serta sekatan lain..

Makanan diet yang sihat dapat memberikan pengampunan keradangan dan mengurangkan beban organ yang lemah dari ubat-ubatan. Pakar mengesahkan bahawa pesakit yang mengikuti rejimen ini hingga dua tahun mempunyai kemajuan yang jelas dari segi pemulihan..

Resipi "jadual kelima" sering digunakan di luar amalan perubatan. Mereka digunakan dalam makanan bayi, di institusi pendidikan dan sanatorium. Juga, suri rumah sering memasaknya di rumah sendiri, dan tidak menyedari nilai perubatan pinggan mangkuk. Menu ini sesuai untuk mereka yang menderita patologi kongenital sistem pencernaan, misalnya, mempunyai masalah dengan pundi hempedu. Pengarang makanan diet adalah pakar pemakanan M.I. Pevzner.

Siapa yang ditunjukkan "Jadual kelima"?

Jadual Diet 5, apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak boleh, kita akan faham, biasanya ditunjukkan untuk penyakit biasa pada saluran gastrointestinal dan sistem hepatobiliari. Sekiranya tidak ada patologi usus, diet ini boleh menjadi preskripsi utama. Terdapat juga "jadual 5A", yang ditujukan untuk pesakit dengan hepatitis dan pankreatitis kronik. Petunjuk diet sering kali berikut:

  • Cholecystitis atau keradangan pundi hempedu.
  • Hepatitis, yang merupakan keradangan kronik hati.
  • Diskinesia bilier - masalah rembesan hempedu.
  • Sirosis hati, di mana sel-sel yang sihat secara beransur-ansur mati dan digantikan oleh tisu penghubung.
  • Cholelithiasis atau kolesistitis kalkulus.

Peraturan Asas

Jadual nombor 5, apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin di mana ia disenaraikan dalam jadual yang sesuai, didasarkan pada prinsip asas, yang merangkumi yang berikut:

  • Anda perlu mengambil 1.5-2 liter air setiap hari.
  • Norma pengambilan garam meja setiap hari ialah 6-10 gram. Sekiranya kita membicarakan peningkatan pankreatitis, maka garam dalam makanan tidak boleh sama sekali, maka garam dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur.
  • Jumlah karbohidrat ialah 300-350 gram. Dari jumlah ini, sederhana, cepat dicerna tidak boleh melebihi 40 gram.
  • Jumlah lemak ialah 70-75 gram. 25 gram daripadanya berasal dari tumbuhan.
  • Protein - 90 gram sehari, separuh dari asal haiwan, separuh daripada sayur-sayuran.

Nilai tenaga diet harian mestilah 2100-2500 kcal. Penting untuk makan dengan kerap dan dalam bahagian kecil - 5-6 kali sehari.

Diet Jadual 5, yang mustahil di dalamnya akan disenaraikan di bawah ini, digoreng, makanan dengan lemak tahan api dalam komposisi, makanan dengan kepekatan tinggi kolesterol padat dan purin tidak termasuk. Ini mengurangkan tekanan pada saluran pencernaan..

Makanan tidak boleh digoreng. Mereka dimasak dalam dandang berbilang atau dua, direbus atau dibakar. Daging, terutama bertali, dan sayur-sayuran yang mengandungi serat makanan kasar, harus disapu.

Suhu makanan juga penting. Makanan yang terlalu sejuk atau terlalu panas tidak boleh dimakan, kerana merengsakan selaput lendir saluran gastrointestinal. Suhu makanan yang optimum adalah antara 20-60 darjah. Anda perlu makan setiap 2.5-3 jam dalam bahagian kecil. Oleh itu saluran gastrousus akan dapat mencerna makanan yang masuk dengan lebih mudah..

Makanan yang dibenarkan untuk diet 5 meja

Berikut adalah senarai makanan untuk menu diet meja kelima, yang berdasarkannya anda boleh membina diet dan memakannya dengan kerap. Tetapi juga perlu diingat - apa yang mungkin dilakukan dengan diet 5 meja dapat disesuaikan oleh doktor.

MinumanTeh lemah (susu boleh ditambah), dengan madu atau gula, kompot dan jeli dari buah dan beri yang tidak berasid, teh herba, jus sayur tanpa garam.
Gula-gula - dalam jumlah kecil!Nasi puffed, selai, marshmallow, marmalade, mousse, madu, marshmallow, biskut kering, gula-gula agar-agar.
Buah bakarEpal, pir, pic, aprikot - anda boleh memasaknya secara berasingan atau menambah makanan yang dibakar
Buah keringPrun tidak berasid, aprikot kering, kismis, kurma
Bijirin dan bijirin kukusBuckwheat, beras, semolina, groats groats, couscous dibenarkan. Anda boleh menggunakannya sebagai lauk atau memasak dengan susu..
Produk susuSenarai makanan untuk diet meja kelima membolehkan anda hanya menggunakan produk tenusu bukan berasid dan rendah lemak. Keju buatan sendiri tidak dibenarkan.
DagingAnda perlu memilih jenis makanan tanpa lemak.
Roti dan pastriSenarai produk di jadual 5 membenarkan penggunaan roti berumur putih dan kelabu setiap hari. Pembakar dibenarkan tanpa lemak dan muffin, dengan pengisian dalam bentuk keju kotej atau buah.
TelurTelur boleh dimakan ayam dan puyuh. Mereka perlu dimasak secara eksklusif direbus lembut atau membuat telur dadar kukus.
SupSup sayur-sayuran disyorkan, tanpa lemak dan kaldu yang kaya.
Seekor ikanMakanan di meja 5 juga termasuk ikan rebus, rebus, bakar atau kukus. Pilih spesies rendah lemak, laut atau sungai. Makanan laut juga dibenarkan.
Sayur-sayuranAnda boleh merebus atau mengukusnya, menggunakannya rebus, tumbuk. Pilih sayur-sayuran yang tidak berkanji.
Sos dan pembalutSenarai makanan untuk jadual diet nombor 5 membolehkan anda menambah hidangan dengan makanan rendah lemak pada kaldu sayur, krim masam rendah lemak atau susu.

Sudah tentu, senarai produk untuk jadual diet 5 dapat disesuaikan secara individu, bergantung pada masalah yang ada dan keadaan pesakit..

Makanan apa yang dilarang?

Jadual makanan terlarang dari jadual diet 5 menunjukkan bahawa anda membiasakan diri dengan apa yang tidak boleh dimakan dengan rejim ini. Penting untuk tidak mengabaikan cadangan ini..

BijirinAnda tidak boleh menggunakan bubur barli mutiara, millet, barli dan jagung.
Daging lemakBercakap mengenai apa yang anda boleh dan tidak boleh lakukan dengan jadual 5, sebilangan produk daging harus diperhatikan sebagai dilarang. Ini adalah daging babi, daging asap, aspic, shank, bacon, semua jenis sosej, yang mengandungi banyak bahan pengawet..
Seekor ikanHerring berlemak, sardin, makarel, tuna, capelin, salmon, ikan keli, dan kaviar tidak digalakkan.
Makanan pertamaKursus pertama dengan masam dan kaldu yang kaya dilarang. Kita mesti melupakan borscht, sup kubis, bit, splitter.
Sayur-sayuran dan cendawanJadual 5 menurut Pevzner, jadual makanan melarang penggunaan cendawan, kekacang, sayur-sayuran mentah dan acar, sayur-sayuran dengan rasa pedas, seperti lobak, bawang mentah, dan sebagainya. Sayuran berkanji boleh dimakan dalam jumlah yang terhad.
MinumanAlkohol, teh pekat, kopi, koko, kvass, limun, air berkarbonat, minuman tenaga dilarang.
Hijau pedasBawang putih dan bawang, sorrel, sauerkraut, adas.
Makanan berlemakMargarin, minyak sandwic, minyak sawit, minyak tahan api untuk membakar dan menggoreng, lemak babi dan lemak haiwan lain adalah dilarang..
Menggoreng dan memasakAnda tidak boleh makan semua jenis pai goreng, donat, pastri, muffin, makanan segera, kek dengan krim, produk gula-gula.
Roti.Tepung dengan kandungan telur dan marjerin, crouton, crouton pastri, makanan panggang segar.
Produk tenusu berlemakSusu berlemak terlarang, krim masam muda, buatan sendiri, keju, produk yang dimasak dalam susu lemak.
PemuliharaanKita mesti melupakan makanan pedas, masam, fermentasi, kalengan, produk buatan sendiri dan acar, produk simpanan jangka panjang.

Jadualnya memperincikan semua yang boleh dimakan dengan diet 5-meja, dan apa yang tidak, jadi mudah dinavigasi. Sebenarnya, semuanya mudah. Larangan untuk sebahagian besar dikurangkan menjadi berlemak dan digoreng, dan asas diet haruslah protein rendah lemak, bijirin, sayur-sayuran yang telah menjalani rawatan panas.

Bagi menu, ia dipilih secara individu. Pemakanan sedemikian memungkinkan untuk memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh baik dari segi sumber tenaga dan dari segi bahan aktif secara biologi. Pematuhan dengannya membolehkan anda menyingkirkan masalah dengan saluran gastrousus, dan menghilangkan berat badan berlebihan, yang akan hilang dengan perlahan, tetapi boleh dipercayai, tanpa membahayakan kesihatan. Sudah tentu, dengan semua kegunaan diet 5 meja, apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan dengan yang disajikan dalam jadual, anda tidak boleh menetapkannya sendiri. Keputusan sedemikian dibuat oleh pakar.

Jadual Diet nombor 5: menu dan jadual makanan

Pada awal abad ke-20, untuk pertama kalinya, pengaruh pemakanan terhadap kesihatan manusia dikaji secara mendalam oleh ahli gastroenterologi Rusia, Manuil Pevzner. Sebagai hasil kajiannya selama bertahun-tahun, dia membuat 15 diet terapi, masing-masing dikembangkan dengan mengambil kira patologi yang berbeza.

Didapati bahawa penyesuaian pemakanan selalu memberi kesan terapeutik tambahan pada tubuh pesakit, menyumbang kepada permulaan pemulihan dan pemulihan yang lebih cepat setelah pemulihan. Juga, diet lembut meningkatkan kesan ubat-ubatan..

Pesakit dengan proses keradangan patologi hati dan pundi hempedu harus ingat perihal diet 5 jadual, belajar apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, belajar resipi dan menu selama seminggu untuk bersenjata sepenuhnya dalam memerangi penyakit.

Kajian terperinci mengenai diet 5 menurut Pevzner

Diet kelima adalah menjaga keseimbangan optimum antara rasa dan kesejahteraan yang baik, tetapi yang utama adalah pemakanan mengikut rejimen tertentu.

Terdapat tiga prinsip asas dalam penyediaan makanan:

  • struktur kimia pinggan lembut;
  • menerapkan prinsip masakan khas;
  • kepatuhan pada julat suhu tertentu untuk pengambilan makanan.

Mari kita perhatikan setiap prinsip dengan lebih dekat..

Komposisi kimia yang seimbang untuk diet kelima (hemat) adalah mematuhi peraturan penyediaan dan penggabungan komponen tertentu dalam hidangan untuk mendapatkan nutrisi yang penuh dengan komposisi mineral dan vitamin. Ini tidak termasuk masuknya sebatian yang berbahaya bagi hati ke dalam badan: garam, ketat tidak lebih dari 10 gram sehari, lemak haiwan, terutama setelah menggoreng.

Prinsip khas memasak, digunakan semasa mengikuti postulat diet 5: makanan mesti dicincang, dan kadang kala mengisar komponen pinggan. Untuk tujuan ini, parut sesuai (jika produknya mentah) atau melewati kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan (sayur-sayuran pra-rebus).

Memanggang di dalam ketuhar dengan tambahan lemak, mendidih di dalam air, mengukus, merebus (dibenarkan sehingga 2 kali seminggu).

Suhu makanan yang dimakan tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Julat optimum ialah 20-60 0 С.

Petunjuk utama dan cara mengikuti diet 5

Diagnosis di mana disarankan untuk mengikuti jadual diet nombor 5:

  • kolesistitis;
  • perubahan hati yang disebabkan oleh sirosis (dengan ketiadaan dekompensasi);
  • hepatitis kronik, dan bukan hanya C;
  • transformasi berserat sel hepatik;
  • kolelitiasis.

Penting: Pakar mengamalkan terapi pemakanan sedemikian hanya dalam tempoh penyakit kronik. Apabila terdapat gangguan dalam kerja (ulser, gastritis atau kolitis), anda tidak boleh mengikuti prinsip menu diet 5.

Mematuhi prinsip makan di jadual diet nombor 5 agak mudah, walaupun pada pandangan pertama mungkin tidak begitu.

Beberapa syarat asas rejim:

  1. Penting untuk makan dalam bahagian - 5-6 kali sehari;
  2. Kapasiti tenaga total (kandungan kalori) semua bahan yang diterima pada siang hari tidak boleh melebihi 2500 kkal;
  3. Sekurang-kurangnya 80 gram protein harus dimakan setiap hari dengan makanan, dan bahagian antara protein haiwan dan tumbuhan adalah 50 hingga 50 (bahagian yang sama);
  4. Lemak tidak boleh melebihi 76-78 gram, lemak sayuran semestinya paling banyak;
  5. Karbohidrat - jumlah penggunaannya berpuas hati apabila sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin masuk ke dalam badan, tetapi hanya dibenarkan sekitar 400-450 gram;
  6. Jumlah cecair dalam bentuk air, teh - 8 gelas;
  7. Garam - 8-10 gr;
  8. Asid oksalat, purin dan sejumlah besar serat kasar harus disimpan minimum.

Sekiranya anda mengawasi dengan teliti jumlah makanan dan kandungan zat-zat ini di dalamnya, anda dapat mengurangkan beban pada hati yang rosak secara signifikan, dan memperbaiki keadaannya secara umum - inilah yang dimaksudkan oleh menu diet jadual 5..

Berapa lama untuk mengekalkan rejimen diet kelima?

Untuk membiasakan diri, pertama pesakit dipindahkan ke makanan diet mengikut menu diet 5-meja selama seminggu, kemudian selama lima minggu. Algoritma semacam itu digunakan untuk kesan terapi tambahan pada hepatitis C dan perubahan patologi pada hati, jangka masa biasanya satu setengah atau dua tahun.

Untuk memastikan kepelbagaian menu setiap hari pada diet 5 meja, adalah wajar untuk mengira senarai produk yang digunakan selama seminggu. Sebaiknya buat persiapan dan fikirkan terlebih dahulu hidangan apa yang harus disediakan. Nasihat ini akan membantu membuat diet seimbang dari segi komposisi mikronutrien, serta menjimatkan anggaran keluarga..

Jadual diet dan tidak boleh dilakukan - meja makanan

Jadual ramuan yang boleh digunakan semasa diet jadual 5 agak berbeza-beza. Jangan berfikir bahawa mematuhi peraturan diet tertentu akan menyebabkan kelaparan atau kekurangan zat makanan. Anda boleh memilih dari sebilangan besar ramuan, dan gabungannya akan membolehkan anda makan dengan pelbagai jenis.

Pakar membezakan beberapa subtipe diet 5, dan menetapkannya dengan huruf. Masing-masing sesuai dengan cadangan tertentu pada menu untuk setiap hari mengikut jadual diet 5. Pada hepatitis kronik, anda perlu mematuhi algoritma pemakanan utama diet 5, dan dalam bentuk akut - No. 5A.

Jadual menu diet nombor 5A membolehkan anda memunggah hati sebanyak mungkin. Ia diresepkan untuk kolesistitis akut dan sirosis hati dalam bentuk yang diperluas.

Asas diet 5A adalah:

  • Sup konsisten lendir, dimasak dalam air tulen atau larutan susu berair, yang mempunyai kesan yang baik pada keseluruhan saluran pencernaan;
  • Bubur dari bijirin;
  • Epal bakar untuk pencuci mulut atau minum petang;
  • Jus yang dibuat dari sayur-sayuran yang disenaraikan di ruang makanan yang dibenarkan pada jadual diet 5.

Semua ini memungkinkan untuk memperbaiki diet dan mencapai kombinasi unsur surih dan vitamin yang kompeten yang diperlukan untuk "memperbaiki" hepatosit yang rosak oleh penyakit.

Contohnya, membakar makanan pencuci mulut protein cukup cepat dan senang: protein disebat dengan sedikit gula dan diperah sedikit demi sedikit ke atas loyang, anda akan mendapat meringue cantik dan lapang yang tidak membahayakan hati.

Sekarang kapal uap dan multicooker menyelamatkan nyonya rumah, yang membolehkan anda membuat karya masakan tanpa usaha yang serius, dan mengamati menu yang tepat untuk diet 5.

Lobak akan membantu mempelbagaikan menu untuk setiap hari. Sangat mudah untuk ditambahkan pada pencuci mulut dan pelbagai jisim bakar: campuran keju kotej dan wortel parut adalah kombinasi yang ideal untuk perut mana pun. Malah gourmet akan menghargai usaha tersebut.!

Dibolehkan untuk Hepatitis CDilarang untuk hepatitis C
keropok, pengering, biskut, roti kering;roti yang baru dibakar, kek;
daging lembu, sapi, arnab, ayam belanda, ayam;angsa, itik, domba, daging babi;
ikan kod, pike perch, bream, hake, pollock, navaga, hinggap;salmon, mackerel, chum salmon;
keju kotej rendah lemak, susu, bukan keju pedas;keju kotej lemak, krim masam;
bubur likat, rapuh;kuah;
pasta;masam: sorrel, bayam, sauerkraut, cranberry;
tenusu, sosej doktor, sosej;salai: daging, ikan, sosej, keju;
sayur-sayuran;kekacang: kacang polong, lentil, kacang;
hijau (sedikit);rempah, sos panas;
beri segar, kompot, jeli, pengawet, madu;pengasam, makanan dalam tin;
marshmallow, marshmallow, marmalade;kacang, halva, coklat;
teh lemah, kopi dengan susu.soda, kvass, alkohol (semua jenis).

Menu diet 5 untuk setiap hari dalam seminggu

Terdapat banyak resipi, di Internet anda boleh mendapatkannya, bahkan yang paling jarang, jadi jadual diet akan berbeza setiap hari. Kami menyediakan menu contoh selama satu minggu untuk diet 5. Untuk kemudahan pembaca, semuanya disajikan dalam format jadual. Jadual dengan diet kelima boleh dicetak dan disimpan di dapur atau dibawa ke kedai untuk memahami senarai komponen mana yang mesti dibeli selama 7 hari.

Pakar pemakanan menasihatkan untuk minum segelas kefir atau produk acidophilic setiap malam pada waktu malam, sambil memerhatikan menu yang disusun untuk diet 5 meja. Cadangan seperti ini akan membantu menormalkan kerja keseluruhan saluran gastrousus dan terutama sel hati..

Hari pertamaKedua
Sarapan pagiKuih curd, bijirin beras, kaldu dedak.Bubur oatmeal di atas air, keju kotej dengan krim masam, minuman buah
Makan tengah hariEpal panggang, anda boleh mempermanisnya dengan gula.Epal parut dan dicampur dengan madu.
Makan malamMasak dengan kaldu sayur, potongan kukus dengan souffle wortel tumbuk, jus aprikot buatan sendiri.Mi susu. Ladu ikan rebus dengan sayur-sayuran yang disetujui mengikut menu diet jadual nombor 5.
Makan tengah hariKaldu Rosehip dengan keropok.Puding lobak merah dan epal, teh.
Makan malamCasserole semolina, campuran protein dari satu telur, minuman teh atau kefir.Beberapa jenis ikan kukus dengan soufflé kentang tumbuk, minuman jeli.
KetigaKeempat
Sarapan pagi pertamaBubur soba dengan susu, telur dadar protein, kompot buah kering.Arnab tanpa kulit panggang, dibumbui dengan kicap atau sos berkrim, dihiasi dengan nasi. Teh dan minuman manis tanpa koko.
Makan tengah hariCurd cheesecake dan jus labu.Minuman jeli oatmeal dan keropok.
Makan malamKentang direbus di dalam air dengan perasa yang sesuai dengan menu diet 5 jadual. Sup bijirin beras. Teh dengan marshmallow.Mie ayam, kentang bakar oven dengan roti daging kukus. Brew Rosehip.
Makanan ringan petangPotongan kaserol lobak merah dan yogurt.Kek keju Blueberry dengan pudina dan jeli. Teh Meringue.
Makan malamIkan (pollock) direbus di dalam air, hake sayur, nektar pic, tetapi tidak dibeli di kedai.Kubis gulung dengan hake sayur dan hiasan beras, minuman jeli.
KelimaKeenamKetujuh
Sarapan pagi pertamaHercules dalam bentuk bubur dalam susu dan teh dengan dragees atau karamel, yang dibenarkan sesuai dengan menu diet 5 jadual.Ayam rebus dengan campuran sayur, bubur soba, teh.Bubur dari biji-bijian beras, rebus dalam susu, rebusan biji rami dan teh dengan kaserol mengikut resipi diet 5 meja.
Makan tengah hariMinuman masam, roti atau biskut.Omelet stim yang dibuat dari campuran protein dan susu, minuman dengan kehadiran daun pudina.Epal bakar dengan madu, kompot dari buah-buahan yang disyorkan.
Makan malamSup dalam larutan susu (air + susu). Daging rebus dengan rempah, jisim sayur kukus, nektar aprikot.Sup kubis, bebola daging, 5 jenis daging yang dibenarkan dalam menu selama seminggu untuk diet, teh.Sup beras, mi soba buatan sendiri dan kicap, kapur biru dengan campuran sayur-sayuran, minuman jeli.
Makanan ringan petangCampuran buah berperisa dengan yoghurt dan infusi rosehip.Puding beras dan soufflé buah.Kek keju dengan krim masam, jem, teh.
Makan tengah hariSalmon rebus, bit rebus, teh, bijirin.Pilaf dengan campuran buah kering, penkek zucchini, yogurt, gula-gula dan minuman teh.Sup susu, lobak merah, sup ikan. Biskut dan teh.

Seperti yang anda lihat, dengan menggabungkan pelbagai komponen, anda dapat mencapai perkara utama: menyusun menu selama seminggu, walaupun untuk diet 5 meja, anda dapat tetap kenyang dan menikmati makanan.

Apa dan siapa yang memerlukan diet "jadual nombor 5"?

Petunjuk penggunaan diet ini. Makanan apa yang anda boleh makan dan apa yang anda tidak boleh makan. Pilihan menu mingguan dengan resipi.

Selepas serangan kolesistitis atau batu di pundi hempedu, diet 5 membantu kembali ke pemakanan normal. Jadual rawatan pakar MI Pevzner sesuai untuk orang yang keluar dari hospital. Menu rendah lemak untuk mengurangkan beban pada hati.

Jadual kelima mesra hati. Apa yang kau boleh buat? Apa yang tidak dibenarkan?

Hepatitis kronik, batu di pundi hempedu, kolesistitis kronik dan pankreatitis, sirosis pada tahap pampasan, diskinesia bilier - petunjuk untuk diet ini.

  • mengembalikan fungsi saluran pencernaan;
  • menormalkan metabolisme lemak;
  • meningkatkan tahap kolesterol dan aliran hempedu.

Diet yang mengandungi jumlah nutrien yang tepat dirancang untuk jangka panjang. Dia meletakkan syarat paling ketat pada lemak. Larangan tersebut dikenakan pada makanan yang mengandung zat yang diproses oleh hati dan meningkatkan beban di atasnya:

  • nitrogen didapati berlebihan dalam makanan protein (termasuk kekacang, kacang-kacangan, minyak), serta sayur-sayuran awal, semangka dengan nitrat, sosej dan daging asap kerana nitrit merah;
  • kolesterol dari daging berlemak (daging babi dan jeroan, hati), ikan (ikan tenggiri, sturgeon stellate dan jenis lain), telur, krim masam lemak, krim;
  • purin dimetabolisme menjadi asid urik dan terdapat dalam coklat, koko, herring, ikan teri, daging babi, kacang polong, dan kacang;
  • Asid oksalat adalah oksalat yang meningkatkan motilitas gastrointestinal dan digunakan dalam bentuk bukan organik dalam mustard, daging berlemak, cuka, coklat dan gula-gula, kue, kek dan ais krim;
  • minyak pati dalam bawang, bawang putih dan saderi, pasli dan dill, lobak dan lobak mampu menyebabkan kekejangan otot licin hati;
  • serat, yang merangsang aktiviti perut dan otot sistem pencernaan.


Senarai produk dari jadual kelima:

  • Sayuran yang dibenarkan termasuk kubis merah, kerana mempunyai serat 4 kali lebih sedikit daripada kubis putih dan lebih banyak karotena, timun dan tomato (belum awal), sayur-sayuran berlemak (lembut): bit, wortel, kentang, bawang dan lada. Semakin kasar produk, semakin halus ia perlu dipotong dan diparut.
  • Oatmeal, soba, semolina dan nasi, menjalani rawatan panas yang kuat, oleh itu ia mudah mendidih dan sesuai untuk dimakan. Bubur sangat penting untuk diet makanan jadual 5.
  • Buah masak mengandungi lebih banyak pektin, serat lembut: pisang, strawberi dan beri lain, epal perlu digiling, delima adalah delima, buah kering harus direndam.
  • Sup akan mengisi waktu makan tengah hari - hanya pada kaldu ringan, tanpa menggoreng bawang dan wortel. Musim dengan krim masam rendah lemak, potong daging.
  • Rebus, rebus dan bakar daging lembu tanpa lemak dan ayam, arnab. Di dalam ketuhar, masak hake, pike hinggap, rebus udang dan sotong.
  • Dari telur, gunakan terutamanya putih, tetapi satu kuning telur setiap hari dibenarkan. Omelet, kaserol, rebus atau kantung, dan untuk pemadat dan salad.
  • Tenusu rendah lemak adalah makan malam yang baik untuk hati. Keju ringan dibenarkan, yang boleh dibuat di rumah dari susu atau kefir.
  • Pilih roti dengan serat kurang kasar: gandum, rai kelas dua, roti bakar tanpa ragi.
  • Kerana purin, minum teh secara longgar, minum jus yang diencerkan dengan air, minuman buah beri buatan sendiri dan kompot, rebusan ramuan dan beri kering.
  • Gunakan minyak mentega dan sayuran secara sederhana dalam bijirin dan salad.
  • Terhad (sekali sehari) makan gula-gula: marshmallow, marmalade, madu.

Makanan terlarang utama

Untuk menjaga kesihatan, berikut tidak termasuk dalam diet:

  • kubis putih, lobak, lobak, bawang hijau, sorrel, bawang putih, bayam, pasli, sayur-sayuran segar kaya serat, minyak pati, dan acar dengan cuka;
  • kekacang dan cendawan kerana protein dan nitrogen,
  • barli mutiara, gandum, barli dan jagung, diisi dengan serat kasar;
  • anggur, plum, aprikot masam, ceri - jenis buah masam dan kembung;
  • kuah kaya pada ikan, ayam dengan kulit, daging babi, daging lembu, cendawan;
  • daging dan ikan berlemak, produk tenusu buatan sendiri;
  • pastri, puff, roti segar, pizza;
  • rempah, lobak, mustard, mayonis, lada;
  • coklat, koko, halva, gula-gula;
  • teh, kopi, soda dan jus pekat, milkshake pekat, kerana ia sejuk dan mengandungi ais krim trans lemak.


Berdasarkan apa yang anda boleh dan tidak boleh, kami akan membuat anggaran menu diet 5.

Sarapan pagi:

  • sup oat tanpa kuah, keju kotej rendah lemak dengan buah beri;
  • pilaf dengan buah kering kukus, yogurt tanpa lemak dan gula;
  • nasi dan puding keju kotej dengan jem epal, pisang;
  • bubur soba likat, telur dadar telur dan protein, saus epal;
  • kek keju dengan aprikot kering, segelas kefir dan roti gandum dengan jem;
  • kaserol beras, keju kotej dan buah kering, koktel dengan susu dan pisang;
  • telur dadar protein dengan kacang asparagus dan tomato, yogurt bebas lemak.

Makan tengah hari:

  • borscht tanpa kaldu, potongan daging lembu tanpa lemak kukus, zucchini rebus dengan wortel;
  • salad bulgur dengan tomato dan herba, isi ayam bakar dengan krim masam;
  • sup dari zucchini dan wortel, ikan kod yang dibakar dalam kerajang;
  • bebola daging kalkun dengan nasi, sup kembang kol rebus dengan zucchini;
  • sup soba, daging lembu rebus rendah lemak, salad slaw dengan timun;
  • kaserol ayam cincang, zucchini, kacang hijau dan lada dengan nasi, tomato rebus;
  • bit (atau sup kubis sesuai musim) dengan daging sapi rebus, salad kacang polong, zucchini dan wortel tanpa minyak.

Makan malam:

  • vinaigrette, telur (jika tidak ada di sana pada waktu pagi dan petang), keju kotej dengan buah-buahan kering;
  • gulungan kubis malas dengan kuah yoghurt, salad bit bit rebus dengan kismis;
  • salad nasi rebus, timun, tomato dan kubis merah dengan yogurt rendah lemak, ikan rebus (ikan kod atau pollock);
  • rebusan daging lembu dengan terung dan lada, pasta dan sebilangan keju feta;
  • isi ayam rebus dengan sayur-sayuran, roti dengan dadih rendah lemak;
  • salad keju kotej rendah lemak berbutir, wortel rebus, prun dan krim masam, brokoli rebus;
  • bebola daging atau ladu ayam cincang, kacang hijau, kefir dengan aprikot kering.


Makanan ringan:

  • pir bakar (epal) dengan madu;
  • menghiris pisang, epal dan kismis dengan yogurt rendah lemak;
  • lavash dengan ayam rebus, tomato dan herba;
  • kuih karipap dengan kismis dan pisang;
  • roti dengan kaviar labu, dua keping sosej ayam buatan sendiri dengan lada manis;
  • mannik dengan aprikot kering;
  • lempeng wortel dari semolina di dalam ketuhar.

Marshmallow, marmalade, kelezatan Turki, jem tidak berasid dan gula-gula lain paling baik dimakan setengah jam selepas makanan utama, kerana makanan ringan dengan gula dapat menimbulkan keinginan untuk mereka dan pelanggaran diet.

Perlu dua tahun atau lebih untuk mematuhi pemakanan yang ditetapkan oleh doktor, untuk berkembang - hanya di bawah pengawasan pakar. Hidangan dan produk makanan diet boleh ditambah dan dikurangkan bergantung pada individu penyakit ini.

Apa yang boleh anda masak pada diet kelima?

  • Beetroot pada sup bit, sisihkan untuk masam, dengan penambahan timun segar, pasli, telur dan krim masam rendah lemak.
  • Daging ala petani direbus, kemudian direbus dengan wortel, saderi, kentang dan kacang hijau. Tuang dengan sos yang dibuat dari susu rebus dengan tepung.
  • Ladu keju kotej malas dicampur dengan tepung, gula dan mentega.
  • Bakso dibuat dari daging cincang dengan penambahan roti putih yang direndam dan rebus di dalam air. Sedikit minyak ditambah sebelum dihidangkan.

Pemakanan semasa eksaserbasi

Dalam tempoh akut penyakit hati dan pundi hempedu, diet 5a diamalkan - meja dengan lemak terhad dan perengsa mekanikal saluran gastrointestinal:

  • Apa yang kau boleh buat? Makanan dibenarkan untuk jadual 5, tetapi hanya direbus hingga lembut dan digiling, terutama untuk daging dan sayur-sayuran.
  • Apa yang tidak dibenarkan? Sebagai tambahan kepada larangan yang disenaraikan dalam jadual kelima umum, sayur-sayuran ditambahkan dalam bentuk salad, telur rebus dan rebus lembut, roti segar dan pastri lain, bijirin rapuh.
  • Bagaimana hendak masak? Puree, soufflé, omelet, rawatan wap, lap.
  • Minuman apa? Kissel dari buah-buahan yang tidak berasid, rebusan rosehip, teh lemah.

Menu anggaran untuk hari ini kelihatan seperti ini:

  1. Souffle keju kotej parut kukus, nasi parut.
  2. Epal bakar.
  3. Sup dengan oatmeal, zucchini dan wortel, potongan daging kukus.
  4. Merebus Rosehip.
  5. Kentang tumbuk, ladu ikan kukus, kaserol semolina dengan gula tepung.
  6. Kefir rendah lemak.

Bantuan hati

Langkah pencegahan selalu lebih baik daripada diet. Untuk memberikan pembersihan hati yang lembut sebelum berlakunya komplikasi, anda boleh menggunakan perubahan kecil:

  • makan lebih banyak sayur-sayuran (selada air, arugula, brokoli);
  • gunakan minyak bijan dan biji rami;
  • minum air magnesia-sulfat;
  • terdapat pir dan epal yang menghilangkan kolesterol;
  • makan malam tiga jam sebelum tidur dan walaupun selepas jam 6 petang dengan produk tenusu, daging tanpa lemak dan sayur-sayuran.

Hati tidak suka karbohidrat halus, alkohol, yang perlu diingat, membebani tubuh dengan bahan toksik dan gula.