Jadual Diet 1: menu untuk minggu dengan resipi

Apakah diet terapeutik? Pertama sekali, ia adalah sistem langkah-langkah terapeutik yang dikembangkan untuk rawatan penyakit. Konsep ini merangkumi bukan sahaja rangkaian produk untuk diet seimbang, tetapi juga teknologi dan suhu memasak yang dipilih dengan betul. Dalam artikel itu kita akan mempertimbangkan diet (jadual) nombor 1. Terdapat juga menu untuk minggu ini.

Prinsip umum dan penerangan mengenai diet

Jenis diet ini dikembangkan oleh Pevzner Mikhail Isaakovich. Ia diresepkan untuk pesakit dengan penyakit gastrousus, misalnya, dengan gastritis akut dan kronik, ulser duodenum dan perut.

Diet "Jadual nombor 1" (menu untuk minggu ini diberikan di bawah) mengandungi banyak sekatan. Penggunaannya bertujuan untuk menghilangkan proses keradangan, menormalkan fungsi sekresi dan motor perut, mempercepat proses parut ulser. Walau bagaimanapun, diet dipilih supaya semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh berasal dari makanan. Jumlah kalori yang optimum, jumlah karbohidrat, protein dan lemak telah dikira dan dipilih.

Sesuai dengan cadangan pakar pemakanan, hidangan untuk diet "Jadual No. 1" (menu untuk minggu dan resipi, kami akan ulangi, kami akan menerangkan dalam bahagian berikut) sama ada direbus dalam air mendidih atau dikukus. Sebilangan makanan boleh dibakar tanpa kerak. Dos garam yang dibenarkan untuk diet ini ialah 6-8 gram. Adalah perlu untuk memastikan bahawa sedikit perengsa mekanikal dan kimia saluran gastrointestinal masuk ke dalam badan. Sebelum tidur, pakar pemakanan mengesyorkan minum segelas susu atau krim. Dari diet pesakit yang mematuhi sistem makanan ini, hidangan yang terlalu panas dan terlalu sejuk harus dikecualikan. Jumlah makanan harus dibahagikan kepada lima hingga enam kali makan. Bahagiannya mestilah kecil. Apa lagi yang termasuk dalam diet "Jadual nombor 1"? Sekarang kami akan memberitahu anda mengenainya.

Menu mingguan dengan resipi paling senang disimpan. Jatah harian harus kira-kira dua setengah hingga tiga kilogram. Sekiranya anda menerjemahkannya menjadi kalori, maka anda mendapat 2.8-3 ribu kkal sehari. Apa lagi yang perlu anda pertimbangkan? Pengambilan protein setiap hari mestilah seratus gram, lemak - kira-kira sembilan puluh gram (dan 25 gram mestilah lemak sayuran), dan karbohidrat - dari tiga ratus hingga empat ratus gram. Pastikan minum sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair.

Oleh kerana diet yang dimaksudkan bertujuan untuk makan makanan yang tidak merengsakan mukosa gastrik, selalunya ia akan menjadi hidangan puri. Tetapi menu tidak hanya terdiri daripada mereka. Ia juga dibenarkan untuk makan hidangan biasa yang belum digiling ke keadaan parah. Namun, pada peringkat akut penyakit ini, mereka harus ditinggalkan..

Produk yang dibenarkan untuk dimakan

Berikut adalah senarai terperinci:

1. Roti untuk diet ini dibenarkan dibakar dari tepung kelas pertama atau premium. Walau bagaimanapun, ia hanya boleh dimakan pada hari kedua selepas penyediaan..

2. Kuki dan biskut kering.

3. Pai panggang dengan daging rebus, epal, ikan, keju kotej atau jem, roti yang tidak selesa. Ia dibenarkan menggunakannya dua kali seminggu..

  • lebih baik memasaknya dalam kentang atau kuah wortel dengan penambahan sayur-sayuran lain;
  • sup susu disediakan dengan penambahan bijirin rebus, semolina dan beri tidak berasid. Dibolehkan makan rebusan mi dengan sayur tumbuk;
  • sup puri boleh dimasak dalam sup daging (daging tidak boleh kasar), sambil menambah sayur tumbuk. Untuk menggayakan hidangan pertama, krim dan campuran susu telur atau sepotong mentega sesuai.

Untuk diet "Jadual nombor 1" (ahli gastroenterologi atau pakar pemakanan dapat membantu membuat menu selama seminggu), jenis unggas dan daging rendah lemak yang disediakan sesuai dengan teknologi tertentu sesuai.

Untuk kegunaan harian, hidangan daging lembu rebus dan kukus, daging babi tepung, kambing, ayam belanda dan ayam muda dan lembut sesuai. Anda boleh membakar potongan daging lembu, kelinci, atau ayam di dalam ketuhar. Bukan itu sahaja. Ia juga diperbolehkan makan zraz kukus, bebola daging, potongan daging, potongan daging cincang atau ikan. Daging rebus boleh digunakan untuk membuat hidangan seperti stroganoff daging lembu. Lidah dan hati juga termasuk dalam senarai makanan yang dibenarkan untuk diet "Jadual No. 1". Menu untuk minggu ini sangat pelbagai.

Kami merebus, kukus atau buat potongan daging. Perkara utama adalah memilih jenis ikan rendah lemak.

7. Produk tenusu.

Diet untuk gastritis perut (menu "Jadual nombor 1" di bawah) membolehkan anda menggunakan krim, susu, kefir bukan berasid segar dan keju kotej, yogurt, sedikit krim masam segar.

  • Makanan yang disenaraikan di atas boleh disebat, puding, atau souffle berdasarkannya. Kami menawarkan dua pilihan lagi - bakar kek keju atau buat ladu malas;
  • penggunaan keju juga dibenarkan, tetapi bukan jenis pedas (tidak terlalu kerap, lebih baik dalam bentuk parut).

Kami makan telur rebus atau telur dadar kukus yang dibuat daripadanya. Tidak lebih daripada 3 kali sehari.

Hampir semua bijirin sesuai untuk dimakan. Bubur disediakan dalam air dan susu. Yang paling popular adalah semolina, soba, oatmeal dan bubur nasi. Anda juga boleh membuat puding, souffle, dan potongan daging dari bubur..

10. Dibolehkan penggunaan bihun dan pasta rebus.

  • wortel, bit, kacang polong, kentang, kembang kol. Sayur-sayuran direbus atau dimasak dalam dandang berganda, kemudian kisar hingga rata. Puding dan souffle boleh dibuat dari mereka;
  • pastikan makan labu muda dan zucchini;
  • tomato masak manis. Apa lagi yang dibenarkan oleh diet untuk ulser gastrik "Jadual No. 1"? Menu termasuk pelbagai makanan ringan. Senarai mereka diberikan di bawah.
  • salad dari daging, sayur-sayuran rebus dan ikan;
  • lidah rebus, pate hati, ham dengan sedikit garam tanpa lemak, sosej susu, makanan, doktor;
  • kaviar sturgeon.

13. Hidangan manis:

  • mousses, jeli, jeli, kentang tumbuk;
  • buah-buahan dan beri yang dibakar atau rebus;
  • krim mentega dan jeli susu;
  • marshmallow, madu, marshmallow, jem tidak berasid, gula.

12. Rempah dan sos

  • sebilangan kecil krim masam;
  • sos bechamel tidak ditumis dengan mentega;
  • pasli dan dill;
  • sos buah, sos buah susu;
  • kayu manis dan vanillin.

Menu contoh untuk diet "Jadual nombor 1" diberikan di bawah.

  • kopi dengan susu, koko dan teh;
  • kaldu rosehip;
  • jus buah dan beri yang baru diperah.
  • mentega tanpa garam bertaraf tertinggi;
  • minyak sayuran (halus).

Apa yang dilarang dimasukkan dalam menu selama seminggu dengan diet "Jadual No. 1" Mari kita fikirkan bersama.

Makanan yang dilarang

Kesan minimum dari diet adalah jika pesakit mengabaikan cadangan dan memakan makanan berikut:

  • roti rai, pastri segar, pastri mentega dan puff;
  • kaldu tepu lemak pada cendawan, ikan, daging, serta sup kubis borscht dan masam, okroshka;
  • ikan berlemak;
  • daging bertali dan berlemak, itik, angsa.
  • produk tenusu, yang tinggi kandungan asid;
  • keju pedas dan masin;
  • telur goreng, rebus;
  • barli, barli mutiara, kekacang, jagung, gandum gandum;
  • sayur-sayuran: kubis putih, lobak, lobak, timun, bawang, rutabagas, bayam dan kacang merah;
  • acar dan acar dari sayur-sayuran dan cendawan;
  • makanan dalam tin dan daging asap, makanan ringan pedas dan masin;
  • buah-buahan yang belum masak dan masam, bukan buah kering yang dicincang;
  • semua jenis ais krim, coklat (putih, pahit, susu);
  • kopi dan kvass;
  • lemak (selain yang dibenarkan).

Ini tidak boleh menjadi sebahagian daripada diet Jadual 1.

Senarai produk pada menu mungkin berbeza. Tetapi yang dilarang lebih baik tidak digunakan. Jika tidak, anda akan membahayakan kesihatan anda..

Menu anggaran untuk satu hari di mana semua makanan harus dicincang

Sarapan pagi: bubur nasi tumbuk dengan susu, telur. Kami minum teh hitam dengan penambahan susu.

Sarapan pagi ke-2: epal yang dibakar dengan gula.

Makan tengah hari: sup oatmeal parut dengan susu, bebola kukus, mousse, lobak merah.

Makanan ringan petang: keropok dan rebusan bunga ros.

Makan malam: sayur sayur, ikan bakar atau rebus, secawan teh (hitam) dengan susu.

Minum segelas susu sebelum tidur.

Menu untuk satu hari (tanpa makanan cincang)

Sarapan pagi pertama: telur, soba longgar, teh hitam dengan susu.

Sarapan pagi ke-2: rebusan beri mawar liar, keju kotej bukan berasid segar.

Makan tengah hari: sup vegetarian dengan kentang, daging rebus atau panggang, wortel rebus. Kami minum kompot yang diperbuat daripada buah-buahan kering.

Makanan ringan petang: dedak gandum, rebus dengan gula dan serbuk roti.

Makan malam: ikan bakar atau rebus dengan sos, puri wortel epal, teh hitam dengan susu.

Sebelum tidur, minum segelas susu atau krim..

Maklum balas dan nasihat

Dengan menu "Jadual nombor 1" pada menu, senarai makanan nampaknya tidak begitu pelbagai bagi banyak orang. Tetapi terdapat beberapa nuansa di sini..

Diet yang dikembangkan oleh Mikhail Isaakovich adalah tambahan yang sangat baik untuk rawatan gastritis dan ulser gastrousus. Pesakit yang mematuhi sistem pemakanan ini, setelah dua minggu, merasakan peningkatan umum dalam keadaan mereka, penurunan kesakitan. Bahagian yang paling sukar dari diet seperti ini adalah disiplin dan ketekalan pemakanan. Makan makanan haram boleh memburukkan lagi penyakit.

Berikut adalah contoh menu mingguan, serta resipi untuk menyediakan hidangan yang dibenarkan.

Hari pertama

Sarapan pagi pertama: bubur nasi, teh hitam dengan susu, keju.

Sarapan ke-2: dibakar di dalam ketuhar atau epal kukus.

Makan tengah hari: kaserol kentang, potongan ikan kukus, kompot pir kering.

Makanan ringan petang: salad sayuran dimasak dalam dandang berganda dengan kacang hijau.

Makan malam: kaldu rosehip, keju cottage dan puding berry, telur dadar.

Hari nombor 2

Sarapan pagi: bihun rebus yang dibakar dengan krim masam dan keju parut, teh.

2 sarapan: salad buah kukus.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran.

Makanan ringan petang: jeli strawberi.

Makan malam: kentang bakar.

Sekiranya seseorang menghidap gastritis, diet "Jadual No. 1" (menu menarik bagi banyak orang) adalah alat terapi pertama.

Hari ketiga

Sarapan pagi: bubur nasi dengan prun cincang dan madu, telur rebus, yogurt.

2 sarapan: peach tumbuk dan wortel.

Makan tengah hari: salad wortel rebus dan pisang, sup puri brokoli.

Makan malam: daging lembu rebus.

Hari keempat

Sarapan pagi: teh dengan susu, puding semolina dengan labu bakar.

2 sarapan pagi: puri epal-pisang.

Makan tengah hari: kompot, sup susu, fillet ayam kukus dengan epal.

Makanan ringan petang: epal bakar.

Makan malam: zucchini kukus dan terung.

Hari nombor 5

Apakah resipi untuk diet "Jadual nombor 1"? Menu perlu dipelbagaikan, jadi pada akhir artikel akan ada pilihan untuk hidangan yang paling enak.

Sarapan pagi: kaserol susu dan keju kotej.

Sarapan pagi ke-2: kaldu rosehip dan keropok.

Makan tengah hari: potongan daging yang dibuat dari hati pate dan soba, teh hijau.

Makanan ringan petang: kembang kol rebus.

Makan malam: salad lobak merah, sup nasi.

Hari nombor 6

Sarapan pagi: teh dengan jem dan roti putih.

2 sarapan: keju kotej dan pencuci mulut beri.

Makan tengah hari: puding ikan.

Makanan ringan petang: kefir rendah lemak dan tidak berasid dengan kuki.

Makan malam: kentang tumbuk dan ayam rebus.

Hari ketujuh

Sarapan pagi: telur dadar stim, koktel susu pisang.

Sarapan pagi ke-2: segelas yogurt rendah lemak.

Makan tengah hari: pasta rebus, potongan daging kukus.

Makanan ringan petang: labu bakar.

Makan malam: rebus daging lembu dengan sayur-sayuran.

Sekarang mari berikan resipi.

Epal dengan keju kotej dan madu

Produk: 2 pcs. epal manis, 100 gr. keju kotej, 1 sudu besar. sudu madu.

Penyediaan: epal kecil perlu dikupas, dikerat, parut pada parut halus. Kemudian gabungkan dengan keju kotej dan kisar hingga rata. Masukkan madu ke jisim yang dihasilkan dan gaul rata.

Sup susu dengan ladu semolina

Produk: semolina 25 g, 250 g susu, 1/4 telur, 5 g mentega, 5 g gula, garam - 1 g.

Penyediaan: rebus 100 ml air, tuangkan semolina dan, kacau berterusan, masak selama 10 minit, kemudian sejuk. Masukkan telur ke dalam semolina sejuk. Kami menguli dengan baik. Dalam air mendidih dari campuran semolina yang disediakan dengan satu sudu teh, turunkan ladu, didihkan, kemudian masukkan susu panas, gula dan garam. Sup sudah siap. Masukkan minyak sebelum dihidangkan di atas pinggan.

Potongan lobak merah bakar

Produk: wortel 140 g, susu 20 g, semolina 10 g, mentega 5 g, tepung gandum 5 g, gula 5 g, telur 1/5 pcs., Krim masam 5 g. Produk keluaran - 130 g. Krim masam siap pakai hidangan 15 g.

Penyediaan: kupas dan bilas wortel. Kemudian potong, tuangkan susu, masukkan mentega, reneh dalam periuk hingga lembut, dengan penutupnya. Dalam 7-10 minit. hingga siap masukkan semolina dan masak, kacau selama 10 minit lagi. Sejukkan jisim yang dihasilkan, kemudian masukkan telur dan gula, kemudian gaul rata dan cincang potongan pada kadar 2 pcs. setiap hidangan, gulung tepung. Griskan loyang dengan mentega, dan gris potongan daging dengan krim masam dan bakar di dalam ketuhar. Terbaik dihidangkan dengan krim masam.

Zucchini diisi dengan nasi dan sayur-sayuran

Produk: 250 g zucchini, 4 g beras, 75 g wortel, 20 g 20% ​​krim masam, 5 g mentega.

Penyediaan: Bilas zucchini, kupas kulitnya, lepaskan intinya. Apa yang akan datang? Bahagikan zucchini menjadi 2-3 bahagian, rebus hingga separuh masak. Basuh, kupas dan potong wortel halus. Kemudian renehkan dalam air panas hingga lembut dan masukkan longkang. mentega. Nasi dibasuh beberapa kali dalam air suam, kemudian direbus hingga lembut. Nasi dan wortel siap dicampurkan dan daging cincang yang dihasilkan disumbat dengan zucchini. Kemudian mereka dibentangkan pada loyang, yang disapu dengan mentega, dituangkan dengan krim masam dan dibakar di dalam ketuhar. Hidangan ini paling sesuai pada musim panas dengan diet "Jadual nombor 1". Zucchini sering dimasukkan ke dalam menu resipi mingguan kerana ia mesra perut..

Ladu ikan

Produk: 80 g ikan, 9 g roti gandum, 15 g susu atau air, 15 g krim, 3 g putih telur, 0,8 g garam, hasilnya adalah 100 g mentega atau sos 50 g.

Penyediaan: fillet ikan tanpa lemak (misalnya, pike hinggap), dikupas, bersama dengan roti gandum basi yang direndam dalam susu, digulung dalam penggiling daging. Sebiji telur dan krim sejuk, garam ditambahkan ke jisim yang dihasilkan. Dari jisim yang dihasilkan, ladu terbentuk. Mereka dimasukkan ke dalam wajan yang dilumurkan dengan mentega, dituangkan dengan sedikit air mendidih dan dimasak hingga lembut. Knelles ikan disajikan dengan sos susu atau sepotong mentega. Sebagai lauk, soba atau oatmeal yang disucikan, serta bihun rebus, sesuai untuk mereka..

Sekarang anda tahu apa ciri diet "Jadual nombor 1". Menu untuk minggu ini, resipi juga disajikan dalam artikel.

Diet No. 1a (jadual No. 1a) - pemakanan untuk gastritis akut dan pemburukan ulser gastrik dan duodenum

Diet No. 1A (jadual No. 1A) - sistem pemakanan terapeutik, yang digunakan untuk gastritis akut, serta pemburukan ulser gastrik dan ulser duodenum.

Diet 1a mendorong penyembuhan erosi dan bisul, mengurangkan keradangan membran mukus, memulihkan dan menormalkan fungsi rembesan, motorik dan perkumuhan perut.

Asas diet adalah penghindaran mekanikal, kimia dan termal maksimum saluran gastrointestinal, yang menyebabkan penurunan proses keradangan, peningkatan penyembuhan ulser. Jadual 1a memberikan pemakanan yang betul dalam keadaan rehat di tempat tidur.

Komposisi kimia diet No. 1A:

  • protein 80 g (60-70% asal haiwan, 30-40% sayur);
  • lemak 80-90 g (sayur-sayuran 20%, haiwan 80%);
  • karbohidrat 200 g;
  • garam 8 g;
  • cecair 1.5 l.

Norma diet harian nombor 1a: 1900-2000 kcal.
Diet: 5-6 kali sehari.

Petunjuk untuk penggunaan diet No. 1A:

  • gastritis akut (pada hari 2-4 rawatan);
  • peningkatan gastritis kronik yang teruk pada hari-hari pertama rawatan;
  • eksaserbasi ulser gastrik dan ulser duodenum (pada 6-8 hari pertama rawatan).

Diet No. 1A (Jadual No. 1A) - makanan

Apa yang anda boleh makan dengan diet nombor 1A:

Sup: konsistensi berlendir dengan penambahan bijirin (semolina, oatmeal, barli mutiara, nasi), juga dengan penambahan campuran krim, mentega atau susu telur.

Bijirin: bubur berlendir cair yang terbuat dari semolina, tepung bijirin, juga dari soba tumbuk, beras atau oatmeal, dengan susu atau krim.

Sayur-sayuran, herba: tidak termasuk.

Daging, ikan: daging sapi tanpa lemak, daging lembu, ayam dan ayam belanda. Daging mestilah bebas dari kulit, lemak, fasia dan tendon. Untuk memasak, rebus daging, masukkan 2-3 melalui penggiling daging dan berikan dalam bentuk kentang tumbuk atau soufflé wap sekali sehari. Ikan rendah lemak juga digunakan dalam bentuk soufflé wap sekali sehari, untuk soufflé, rebus tanpa kulit).

Telur: 2-3 telur sehari (telur dadar rebus atau kukus sahaja).

Buah dan beri segar: hanya buah-buahan manis dan hanya dimasak (rebus, dibakar).

Produk tenusu: susu, krim, souffle wap dari keju kotej tulen yang baru dibuat.

Gula-gula: jeli, jeli buah manis, jeli susu, madu.

Produk tepung: tidak termasuk.

Lemak: mentega segar dan minyak sayuran halus untuk makan.

Minuman: teh lemah, teh dengan susu atau krim, kopi lemah dengan susu, koko lemah, kompot buah manis, kaldu rosehip.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan diet nombor 1A:

  • kuah dan sos berdasarkannya (sayur, daging, ikan, cendawan), okroshka, borsch, sup kubis;
  • kekacang, pasta;
  • sayur-sayuran, cendawan, asin, acar dan acar, sayur-sayuran dalam tin, tomato dan produk yang mengandungi tomato (sos, saus tomat, dll.);
  • daging berlemak, burung dan ikan, jenis daging, itik, angsa, ikan masin, daging asap, makanan dalam tin;
  • buah dan beri segar, buah kering, pudina;
  • produk susu yang ditapai, keju;
  • produk roti dan tepung;
  • teh dan kopi yang kuat, koko, semua minuman berkarbonat, kvass, alkohol;
  • sos, mustard, lada, lobak merah, bawang, bawang putih.

Nombor diet 1A (nombor jadual 1A): menu untuk minggu ini

Diet # 1A adalah pelbagai dan sihat. Berikut adalah contoh menu selama seminggu.

Hidangan mesti dimasak dalam bentuk yang dibersihkan, direbus dalam air atau dikukus, dimakan dalam keadaan cair dan lembap. Masakan panas dan sejuk tidak termasuk.

Isnin

Sarapan pagi: telur dadar stim, teh susu.
Makan tengah hari: rebusan rosehip.
Makan tengah hari: sup susu dengan nasi, soufflé kukus ayam, kompot buah.
Makanan ringan petang: agar-agar susu.
Makan malam: bubur soba yang disucikan dengan susu, teh hijau yang lemah.
Sebelum tidur: susu.

Selasa

Sarapan pagi: curd soufflé yang diperbuat daripada keju kotej yang baru disiapkan, koko lemah dengan susu.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: sup lendir nasi, soufflé kukus ikan, kompot.
Makanan ringan petang: rebusan rosehip.
Makan malam: oatmeal susu.
Sebelum tidur: susu.

Hari Rabu

Sarapan pagi: 2 telur rebus, teh dengan krim.
Makan tengah hari: rebusan rosehip.
Makan tengah hari: bubur semolina susu, kompot.
Makanan ringan petang: jeli buah.
Makan malam: oatmeal, soufflé daging kukus, teh dengan krim.
Sebelum tidur: susu.

Khamis

Sarapan pagi: telur dadar stim, teh hijau.
Makan tengah hari: rebusan rosehip.
Makan tengah hari: bubur nasi berlendir, soufflé ikan kukus, kompot.
Makanan ringan petang: jeli.
Makan malam: bubur soba dengan susu.
Sebelum tidur: susu dengan madu.

Jumaat

Sarapan pagi: bubur susu semolina.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: sup oatmeal berlendir, soufflé daging kukus, kompot.
Makanan ringan petang: agar-agar susu.
Makan malam: nasi parut dalam susu.
Sebelum tidur: susu.

Sabtu

Sarapan pagi: curd steam soufflé.
Makan tengah hari: jeli buah.
Makan tengah hari: bubur semolina susu, kompot.
Makanan ringan petang: rebusan rosehip.
Makan malam: bubur soba parut, soufflé daging kukus, teh hijau.
Sebelum tidur: susu.

Ahad

Sarapan pagi: 2 telur rebus, koko lemah dengan susu.
Makan tengah hari: rebusan rosehip.
Makan tengah hari: sup nasi berlendir, soufflé ikan kukus, kompot.
Makanan ringan petang: jeli buah.
Makan malam: oatmeal susu.
Sebelum tidur: susu.

Jadual diet 1

Rawatan penyakit bermula dengan pemakanan, dan kesihatan kita secara keseluruhan bergantung pada pemakanan yang baik, menurut WHO. Konsep pemakanan sihat, makanan kesihatan dan diet berbeza. Diet yang sihat sangat penting bagi semua orang yang ingin kekal sihat. Kesihatan pemakanan merujuk kepada rawatan penyakit, sementara diet adalah istilah yang lebih luas yang merangkumi makanan terapeutik dan makanan yang sihat..

Jadual nombor 1 ditetapkan untuk patologi sistem pencernaan, iaitu merujuk kepada pemakanan perubatan.

Klasifikasi jadual mengikut Pevzner dalam dietetik sudah ketinggalan zaman, sejak tahun 2003 klasifikasi baru telah digunakan dalam amalan perubatan - sistem diet standard. Ini merangkumi 6 jenis, sejak 2006 satu lagi telah ditambahkan di sana, iaitu, sekarang hanya ada 7 diet standard. Jadual nombor 1 merujuk kepada pilihan utama, serta diet yang lembut.

Sekiranya kita bercakap mengenai klasifikasi lama, maka terdapat beberapa jenis diet: jadual 1, 1a, 1b dan pilihan pembedahannya.

Jadual nombor 1 ditetapkan untuk penyakit berikut:

  • gastritis akut atau pemburukan gastritis kronik (dalam pelbagai bentuknya);
  • ulser peptik;
  • penyakit esofagus;
  • GERD (apabila kandungan perut memasuki esofagus)
  • sindrom lambakan (berkembang selepas pembuangan bahagian perut);
  • hernia diafragma (disertai dengan keluarnya bahagian perut ke dada);
  • sindrom iritasi usus dengan sembelit;
  • enteritis akut dan kronik;
  • selepas pembedahan.

Matlamat utama diet adalah untuk menyediakan keperluan tubuh dengan set nutrien yang diperlukan semasa sakit, serta "membantu" organ untuk memulihkan kerja normal mereka - kemahiran motor, pembentukan jus pencernaan, untuk mengaktifkan penyembuhan mukosa organ.

  • diet bermaksud mengehadkan pengambilan makanan yang dapat meningkatkan kerosakan pada selaput lendir sistem pencernaan atas (esofagus, perut, duodenum 12);
  • pemakanan perubatan bertujuan untuk memulihkan fungsi saluran pencernaan;
  • kandungan protein, lemak dan karbohidrat lengkap;
  • makanan selalunya dalam bahagian kecil;
  • produk kukus atau rebus disajikan di atas meja;
  • makanan mesti hangat;
  • tidak termasuk dari set produk semua yang mengandungi komponen yang tidak dapat dicerna, misalnya, serat sayur-sayuran;
  • produk disajikan dalam bentuk yang mudah dicerna - disucikan, dalam bentuk cecair atau separa cair.

Jadual nisbah BJU untuk pelbagai jenis diet

11a1b
Protein, g10080-9090
Lemak, g10080-9090
Karbohidrat, g400-500200300-350
Kandungan kalori, kcalSehingga 3000Sehingga 2500Sebelum tahun 2000
Garam, g128sepuluh

Diet mudah disesuaikan dengan ciri-ciri individu badan dengan menggantikan beberapa makanan. Ia boleh dilap dan tidak dilap. Pemakanan memberikan "sikap hormat" pada selaput lendir organ yang berpenyakit - penghindaran mekanikal dicapai dengan mengisar makanan ke puri, termal - makan panas, kimia - tidak termasuk makanan menjengkelkan, yang akan kita bicarakan dengan lebih terperinci kemudian.

Jadual nombor 1 untuk penyakit

Kami akan menganalisis ciri diet untuk beberapa penyakit.

Dengan ulser perut

Jadual nombor 1 ditunjukkan untuk memburukkan lagi penyakit. Keperluan untuk menggunakan jenis diet perubatan - 1a dan 1b hanya timbul dengan peningkatan yang ketara pada hari-hari pertama penyakit ini. Kemudian makanan dihidangkan direbus, bukan parut. Pemakanan untuk ulser perut dan ulser duodenum meningkat hingga 6 kali sehari, semua makanan pedas, asin, asap, kalengan dikeluarkan dari diet.

Apabila parut bisul, gejala mereda dan keadaan kesihatan bertambah baik, mereka bergerak ke meja biasa. Pada masa yang sama, makanan yang kerap dan jumlah protein yang optimum dalam diet juga disyorkan. Oleh kerana yang terakhir mengurangkan aktiviti sel kelenjar, yang menyebabkan penurunan pengeluaran jus gastrik, dan juga mempunyai kesan peneutralan terhadapnya. Dan penggunaan tepung soya sebelum makan selama 4-6 minggu mengurangkan pengeluaran pepsin, menormalkan fungsi peristaltik perut. Baru-baru ini, pengaruh terapi diet pada masa penyembuhan ulser telah dipersoalkan.

Dengan gastroduodenitis

Gastroduodenitis disertai dengan kerosakan pada perut dan duodenum. Sekiranya patologi berasal dari usus itu sendiri, iaitu terdapat duodenitis primer, tidak diprovokasi oleh patologi pankreas (pankreatitis), pundi hempedu (kolesistitis, cholelithiasis) atau saluran empedu, maka dalam kes ini, jadual nombor 1 diperkenalkan.

Penekanan dalam pemakanan adalah membatasi lemak dan karbohidrat (gula, madu), tidak termasuk makanan yang menjengkelkan, diet rendah garam - 5-6 g sehari. Hidangan yang boleh menyebabkan penapaian dalam usus tidak termasuk - kekacang, pastri, beberapa sayur-sayuran (kubis, lobak, lobak, lobak), minuman berkarbonat dan alkohol. Makan yang kerap juga diperlukan, mengelakkan makanan panas dan sejuk. Makanan dikukus, dimasak, disapu.

Dengan gastritis

Penyakit radang perut diperbaiki dengan pemakanan, dengan mengambil kira fungsi sekresi perut. Dengan pembentukan jus gastrik yang berkurang (bentuk gastritis kronik autoimun) pada fasa akut penyakit ini, semua produk yang menjengkelkan mukosa gastrik tidak termasuk:

  • kuahnya kuat, sup kaya;
  • teh yang kuat, kopi;
  • hidangan masin;
  • daging salai;
  • serat sayur-sayuran kasar;
  • makanan pedas;
  • produk dengan penambahan rempah dan rempah.

Pemakanan untuk gastritis dalam bahagian kecil, dengan kekerapan setiap 2-3 jam. Jumlah protein diberikan sedikit lebih sedikit daripada penyakit ulser peptik - kira-kira 15-20 g. Nisbah BJU 1: 1: 4.

Setelah keluar dari fasa akut, tujuan pemakanan makanan adalah untuk merangsang kerja kelenjar gastrik, yang bertujuan meningkatkan pembentukan asid hidroklorik. Rangsangan mekanikal ditambahkan ke dalam makanan - roti putih basi, keropok, biskut, kefir, yogurt, susu cair (jika boleh diterima dengan baik). Kekhususan dalam pemakanan, sekatan lemak, makanan goreng juga dijaga.

Sekiranya gastritis berjangkit, keutamaan diberikan kepada jadual 1b dengan diet 4-5 kali sehari. Mereka mengeluarkan pinggan mangkuk yang menjengkelkan. Makanan dalam bentuk separa cair, dengan karbohidrat terhad, kerana yang terakhir meningkatkan aktiviti kelenjar perut. Penyediaan makanan dijalankan tanpa keperangan.

Diet termasuk sup berlendir dan susu dengan soba, semolina, oat, barli mutiara, telur rebus, souffle, ladu, daging dan daging. Dari minggu kedua penyakit, diet diperluas ke jadual nombor 1 dengan peralihan beransur-ansur ke jadual biasa ketika anda pulih.

Dengan hakisan di perut (gastritis erosif), pemakanan dibina dengan cara yang sama seperti pada ulser peptik.

Dengan GERD (penyakit refluks gastroesophageal)

Dengan refluks, pemakanan menurut Pevzner mempunyai sejumlah ciri.

  1. Diet menyediakan kandungan protein yang tinggi, yang membantu meningkatkan nada sfingter esofagus bawah. Oleh kerana kekurangannya, jus pencernaan agresif perut memasuki kerongkongan, yang mengganggu fungsi organ..
  2. Makanan yang meningkatkan tekanan dalam perut, minuman berkarbonat tidak termasuk.
  3. Hadkan lemak kerana melambatkan pemindahan gastrik.
  4. Produk harus dielakkan: daging babi, daging lembu, daging sejuk, ikan laut, beras, pasta, roti segar, krim, mentega, keju dengan kandungan lemak lebih dari 20%, rempah, acar, buah sitrus, kacang.

Senarai runcit

Mari lihat apa yang anda boleh dan tidak boleh makan untuk orang yang berada di diet nombor 1.

Produk yang dibenarkan

Produk tepungRoti kering yang diperbuat daripada tepung premium, biskut biskut, pengeringan.
BijirinSemolina, beras, soba, oatmeal, direbus dalam air atau separuh susu, dimurnikan, separa likat.
SupSayur-sayuran dengan bijirin rebus atau dimurnikan, dibumbui dengan krim masam rendah lemak, campuran susu telur.
Dari daging dan ikanDaging lembu kukus atau rebus, domba, ayam, ayam belanda, arnab. Ikan tanpa lemak (pike, hake, cod, pollock) dalam sepotong, dikukus tanpa kulit, serta potongan daging, ladu, kaserol.
Hidangan sayurSayuran rebus (kentang, wortel, kembang kol, bit) atau dalam bentuk soufflé, kentang tumbuk, puding. Labu, zucchini, brokoli juga dibenarkan.
TenusuSusu, krim, keju cottage dalam bentuk ladu, ladu malas, puding, produk susu yang ditapai dengan keasidan rendah
Makanan ringanIkan jeli pada sup sayur, sosej rebus, lidah rebus, salad dari sayur rebus.
Hidangan telurTelur putih telur kukus, telur rebus.
Makanan manis, buah-buahanBuah puri, epal bakar, jeli, kompot tumbuk.
MinumanJus cair segar dari beri manis dan buah-buahan, jeli, teh lemah, minuman kopi, kopi, rebusan rosehip, air mineral.
MinyakBunga matahari berkrim, kupas, jagung, zaitun - ditambahkan ke dalam pinggan.

Makanan yang dilarang

Produk tepungRoti rai, roti segar, roti, puff.
SupDaging kaya, kaldu ikan, sup sayur curam, sup cendawan, sup kubis, borscht, okroshka.
BijirinMillet, jagung, barli, barli mutiara.
Dari daging dan ikanAngsa, itik, daging babi, produk separuh siap, daging bertali, daging asap dan ikan, daging, ikan kalengan, ikan berlemak.
Sayur-sayuranKubis putih, lobak, lobak, lobak, rutabagas, acar, acar dan acar sayur-sayuran, kekacang (kacang polong, kacang, lentil), bayam, kacang merah. Dill boleh ditambah ke salad, makanan siap.
TenusuProduk susu yang diperam dengan keasidan yang tinggi.
MinumanTeh berkarbonat, kuat, kopi, alkohol, jus masam, jus segar yang tidak dicairkan, kvass.
Gula-gulaAis krim, gula-gula, kek, pastri.
Yang lainMakanan ringan, bumbu, saus tomat, mayonis, pes tomato, mustard, sos panas, cili, perasa lobak, dll..

Soalan lazim mengenai makanan

Di bawah ini kita akan menganalisis sejumlah soalan yang sering diajukan..

Adakah mungkin untuk makan buah-buahan dan apa?

Anda boleh makan buah-buahan dan beri manis dalam bentuk kentang tumbuk, jeli, dipanggang, minum kompot buah, jeli, jus cair. Dari varieti - pisang, epal, pic, pir, nektarin, aprikot, dari beri - strawberi, raspberi, ceri.

Apa daging dan ikan tanpa lemak dibenarkan?
Ayam, daging lembu, arnab, ayam belanda, domba tanpa lemak dibenarkan dari daging haiwan dan burung. Dari hake ikan, pollock, cod, saury, whiting biru, pike, hinggap dibenarkan.

Untuk kemudahan anda, menu telah disediakan di bawah untuk setiap hari dan sepanjang minggu..

Menu harian untuk 5 hidangan sehari:

Sarapan pagiOmelet protein wap, tepung oat yang disucikan.
Makan malamSup vegetarian yang diperbuat daripada beras dan sayur-sayuran dengan krim masam rendah lemak, puree daging, jeli susu.
Makanan ringan petangEpal bakar dengan gula, kaldu rosehip, pengeringan.
Makan malamSouffle ikan kukus, bubur soba susu kental, teh dengan gula.
Sebelum tidurSusu rebus.

Menu mingguan untuk 5 hidangan sehari

Isnin
Sarapan pagi2 biji telur rebus lembut, susu agar-agar.
Makan malamSup sayur-sayuran yang dibumbui dengan mentega, potongan ayam kukus, kompot buah kering tanpa gula.
Makanan ringan petangBuah puri, jus aprikot yang dicairkan.
Makan malamLadu malas dengan krim masam, teh susu.
Sebelum tidurSegelas susu.
Selasa
Sarapan pagiOmelet protein wap, bubur oatmeal tulen, teh lemah.
Makan malamSup soba, ladu kalkun, kaldu rosehip.
Makanan ringan petangEpal bakar, kompot buah kering.
Makan malamKek ikan kukus, sayur bakar, minuman kopi.
Sebelum tidurSegelas susu.
Hari Rabu
Sarapan pagiBubur oatmeal dengan separuh susu adalah likat, keju kotej dengan buah beri, teh lemah.
Makan malamSup puri labu, kaserol daging, jeli oatmeal.
Makanan ringan petangSegelas pengeringan susu.
Makan malamIkan jeli pada sup sayur, puri sayur dari kentang, kembang kol dan zucchini, teh.
Sebelum tidurSegelas yogurt.
Khamis
Sarapan pagiBubur soba susu, telur rebus lembut, teh.
Makan malamSup mi, bebola daging ayam, kompot epal.
Makanan ringan petangBuah puri, biskut biskut.
Makan malamPuding keju kotej, kaldu rosehip.
Sebelum tidurSusu rebus.
Jumaat
Sarapan pagiBubur semolina, telur rebus, teh susu lemah.
Makan malamSup soba dengan sayur-sayuran, dada ayam rebus.
Makanan ringan petangJeli buah, biskut biskut.
Makan malamLadu ikan, sayur kukus.
Sebelum tidurSusu rebus.
Sabtu
Sarapan pagiSup susu dengan mi buatan sendiri, telur dadar kukus, jeli oatmeal.
Makan malamSup kentang, ayam belanda rebus, roti kering, minuman kopi.
Makanan ringan petangBuah puri, susu curdled, straw (tidak masin).
Makan malamLabu dan lobak merah, kue ikan, teh.
Sebelum tidurBukan kefir masam.
Ahad
Sarapan pagiOmelet protein wap, bubur oatmeal yang disucikan, minuman kopi dengan susu.
Makan malamSup sayur-sayuran yang dibumbui dengan mentega, potongan ayam kukus, kaldu rosehip.
Makanan ringan petangSouffle keju kotej kukus, susu rebus.
Makan malamCasserole ikan dan sayur, kentang tumbuk.
Sebelum tidurSusu curdled.

Ciri-ciri diet untuk kanak-kanak

Untuk kanak-kanak, dan juga untuk orang dewasa, jadual rawatan ditetapkan mengikut petunjuk. Sekiranya kanak-kanak itu menjalani diet umum sebelum penyakit ini, maka cadangannya tidak akan berbeza dengan cadangan untuk orang dewasa. Semua produk yang dibenarkan di menu sesuai dengan standard pemakanan mengikut umur. Sekiranya ada produk yang belum dibenarkan untuk kanak-kanak kerana usia (contohnya, jika mereka adalah kanak-kanak di bawah satu tahun) atau kerana intoleransi individu, alergi, maka produk tersebut juga tidak termasuk.

Resepi

Semua resipi di bawah sesuai untuk orang yang mengikuti jadual diet Pevzner 1.

Makanan pertama

Sup sayur dengan bit

Ambil: 2 bit sederhana, 2 wortel, 2-3 kentang, bawang 1 kepala, krim masam, dill, garam.

Penyediaan: Rebus bit keseluruhan dalam kulit. Semasa bit mendidih, kupas dan cincang bawang, kentang, wortel. Parut lobak merah. Tuangkan air ke dalam periuk, celupkan sayur cincang di sana, bakar. Sejukkan bit, angkat kupas, parut, masukkan ke dalam periuk. Masukkan garam dan dill sebelum mematikan sup. Hidangkan dengan krim masam.

Sup krim labu dengan crouton

Ambil setengah labu sederhana (kira-kira 500 g), bawang 1 pc, wortel 1 pc, 50 g krim rendah lemak, garam, crouton.

Penyediaan: Kupas bawang, wortel. Cincang bawang halus, parut wortel, panaskan sayur-sayuran dalam minyak dalam kuali selama 1 minit. Kupas labu, potong kecil untuk dimasak lebih cepat. Masukkan ke dalam periuk dan tambahkan sedikit air dan sisa sayur-sayuran. Semasa sayur-sayuran dimasak, sejukkan sedikit dan pukul dengan pengisar, garam, masukkan krim, didihkan. Hidangkan sup crouton.

Kursus kedua

Turki dengan zucchini

Ambil: fillet kalkun 500 g, bawang 2 kepala, 1 wortel besar, 1 zucchini sederhana, krim masam, dill, garam, minyak sayuran.

Penyediaan: bilas dan potong kalkun. Kupas sayur-sayuran, cincang, bawang dan wortel perlahan-lahan didihkan dalam kuali dengan sedikit air. Campurkan krim masam dengan garam dan tuangkan ke atas sayur-sayuran, kacau. Masukkan sayur-sayuran ke dalam lengan pembakar, kemudian ayam belanda, kencangkan beg dengan ketat di kedua-dua belah pihak dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 1 jam. Hidangkan hidangan dengan dill cincang halus.

Ladu ikan

Ambil: fillet ikan 500 g (atau ikan dengan sedikit tulang), 2 bawang, 100 g roti, dill, garam, setengah gelas krim, telur.

Penyediaan: bilas ikan, angkat tulang. Potong kecil-kecil. Kupas bawang, potong. Rendam roti ke dalam krim. Kemudian ikan, bawang dan roti mesti dipusingkan dalam penggiling daging. Sekiranya anda memutuskan untuk mengambil ikan bertulang, misalnya, tusuk, maka ia perlu dipusingkan 2 kali untuk menggiling tulang kecil dengan baik.

Masukkan garam, dill cincang halus, telur ke daging cincang, kacau rata. Masukkan periuk air ke atas gas. Semasa air sedang memanaskan, buat bebola daging cincang. Setelah air mendidih, celupkan bola dengan lembut ke dalam air, kacau perlahan selama 15 minit. Kemudian masukkan ladu ke dalam pinggan, sajikan dengan krim masam dan herba.

Salad

Salad bit bit dan ayam

Ambil: 1 bit sederhana, 3 kentang, 150 g dada ayam, krim masam, dill, bawang.

Penyediaan: Rebus sayur-sayuran dan daging. Parut bit, potong kentang menjadi kiub, potong payudara dengan halus. Potong bawang dan tuangkan air mendidih selama 5 minit untuk menghilangkan kepahitan. Campurkan sayur-sayuran dengan payudara, musim dengan krim masam, taburkan dengan dill di atas.

Wortel, epal, salad kismis

Ambil: 2 lobak merah, 1 epal, setengah gelas kismis, krim masam.

Penyediaan: kupas wortel di parut. Keluarkan inti dari epal, potong kulitnya, potong dadu. Bilas kismis dengan baik, rendam dalam air mendidih selama 10 minit. Campurkan wortel, epal, kismis dengan krim masam. Salad siap.

Pencuci mulut

Biskut curd

Ambil: 2 cawan tepung, setengah gelas air, setengah gelas minyak sayuran, sebiji telur, 1 sudu besar. gula, 300 g keju kotej, soda di hujung pisau.

Penyediaan: campurkan air, mentega, gula, telur, masukkan keju kotej, kemudian tepung. Kacau hingga sebati. Doh mesti berubah seperti krim masam pekat. Griskan loyang dengan minyak dan masukkan adunan ke atas kepingan. Anda boleh menggunakan pemotong kuki khas. Bakar selama 30 minit.

Jadual nombor 1 selepas operasi

Semasa menetapkan pemakanan terapeutik menurut Pevzner, selepas operasi, modifikasi pembedahan diet 1a dan 1b digunakan.

Ciri-ciri jadual pembedahan 1a:

  • dilantik 2-3 hari selepas operasi;
  • menyediakan pemunggahan maksimum saluran gastrousus (saluran gastrousus);
  • bentuk nutrien yang mudah dicerna digunakan;
  • makanan berjalan dengan jumlah maksimum pencernaan - dalam bentuk hancur;
  • suhu makanan kurang daripada 45 darjah;
  • nisbah BZHU ialah 1: 1: 5, 50 g protein dan lemak, 250 g karbohidrat sehari;
  • nilai tenaga sehingga 1600 kalori;
  • pengayaan nutrien tambahan dengan vitamin dan unsur mikro;
  • sekatan garam yang tajam hingga 5 g sehari;
  • cecair tambahan 1.5-1.8 liter;
  • makan kerap - sehingga 6 kali sehari, dalam bahagian tidak lebih daripada 350 g pada satu masa.

Kemudian pesakit dipindahkan ke jadual 1b ketika pencernaan pulih. Hidangan dihaluskan dan dihaluskan, suhu hidangan panas hingga 50 darjah, sejuk - lebih daripada 20 darjah. Nisbah BJU berubah sedikit 1: 1: 4 (4.5), kandungan kalori diet meningkat hingga rata-rata 2500 kalori, tambahan cecair hingga 2 liter, garam hingga 6 g.

Peralihan dari diet 1a ke 1b berlaku secara beransur-ansur dengan pengembangan pertama untuk produk individu. Dengan toleransi yang baik, produk baru terus diperkenalkan. Pastikan untuk memantau fenomena gangguan pencernaan (cirit-birit, perut kembung, peristalsis meningkat), penampilan kesakitan. Makanan yang menyebabkan gejala seperti itu dalam jangka masa yang panjang (hingga beberapa bulan) tidak termasuk dalam diet..

Penetapan diet terapeutik digabungkan dengan pengambilan campuran enteral khas - produk seimbang dengan nilai pemakanan tinggi, diperkaya dengan vitamin dan unsur mikro. Apabila diet berkembang, jumlah formula akan berkurang. Mari kita perhatikan lebih dekat ciri-ciri pemakanan selepas pembedahan usus dan pundi hempedu.

Selepas pembedahan usus

Makanan harus ditujukan bukan hanya untuk memastikan pemulihan zat-zat yang penting bagi kehidupan tubuh (elektrolit, air, protein, lemak, karbohidrat, vitamin, unsur mikro, dll.) Yang hilang semasa campur tangan, tetapi juga pada pengaktifan pencernaan secepat mungkin.

Oleh kerana ia "dimatikan" semasa operasi, penyerapan dari saluran pencernaan segera setelah operasi terganggu. Dan sekarang tugasnya adalah "memulakan" semula pencernaan, penyerapan, memulihkan komposisi mikroflora normal dan, secara umum, menormalkan kerja saluran pencernaan.

Pada hari ke-3-6 selepas operasi, mereka mula memperkenalkan pemakanan terapeutik, waktu mula adalah berdasarkan keadaan pesakit. Terlalu awal beralih ke diet semula jadi selepas pembedahan usus secara signifikan mengganggu tempoh pemulihan.

Pemakanan terapeutik dilakukan melalui pelantikan jadual nombor 0a, 1, 1b pembedahan. Diet pembedahan umumnya rendah nilai pemakanan dan digabungkan dengan formula pemakanan oral khusus. Beberapa hari selepas operasi, diet pesakit diperluas ke jadual pembedahan 1a, yang diresepkan sehingga 4 hari.

Setelah 10 hari lagi, peralihan yang lancar ke diet pembedahan 1b dilakukan, dan kemudian ke diet pembedahan nombor 1, sementara versi yang dipakai harus dipatuhi untuk waktu yang lama. Dan dalam 3-4 minggu pertama setelah keluar dari hospital, pesakit diberi jadual pembedahan No. 1 dalam bentuk lusuh. Selepas itu, terdapat peralihan ke diet 1 yang belum diproses.

Toleransi yang baik terhadap hidangan baru menunjukkan bahawa pemulihan sistem pencernaan berjalan dengan betul, iaitu: kemampuan untuk menghasilkan jus pencernaan, mencerna makanan yang masuk dan membuang kandungan yang tidak diperlukan dari usus..

Sekiranya ada produk yang ditoleransi dengan buruk, pesakit setelah pembedahan usus tidak boleh menjalankan usus, iaitu ketika usus dimuatkan secara khusus dengan makanan yang kurang dirasakan oleh mereka, sehingga "terbiasa" kepada mereka. Latihan ini dapat memperburuk kekurangan enzim usus dan memprovokasi perkembangan fenomena yang tidak dapat dipulihkan..

Dengan berlakunya intoleransi terhadap susu dan produk tenusu, ini ditunjukkan oleh ketidakmampuan mencerna laktosa gula susu, susu keseluruhan harus dikecualikan untuk jangka masa panjang. Untuk produk susu yang diperam (kefir, keju kotej, yogurt, krim masam), ini berlaku pada tahap yang lebih rendah. Produk tenusu boleh digantikan dengan produk kedelai, mereka mempunyai satu set asid amino yang serupa dalam komposisi kimia dengan protein susu, tetapi melebihi protein susu haiwan kerana bahan aktif biologi yang unik.

Selepas pembedahan pundi hempedu

Prinsip pemakanan terapeutik dalam pemulihan pesakit yang telah menjalani penyingkiran pundi hempedu tidak banyak berubah dalam satu dekad yang lalu. Biasanya skema berikut diikuti:

  1. Pada hari pertama anda tidak boleh makan atau minum.
  2. Pada hari kedua, mereka mula menyuntik cecair sedikit, secara beransur-ansur menjadikannya 1 liter, anda boleh meminumnya dengan sedikit. Dibolehkan air mineral bukan berkarbonat, rebusan rosehip dengan pengembangan secara beransur-ansur hingga merebus dari buah kering, teh lemah, kefir rendah lemak. Semua minuman disediakan tanpa gula tambahan. Menjelang hari ke-3, jumlah isi padu cecair menjadi 1.5 l.
  3. Kemudian jus sayur-sayuran dan buah tanpa gula (dari labu, wortel, bit, pinggul mawar, epal), jeli buah, kentang tumbuk, teh dengan gula, sup tumbuk dalam kaldu daging masakan kedua atau ketiga. Pengambilan makanan dalam bahagian kecil, makanan seperti itu berterusan sehingga hari ke-5 selepas pembedahan.
  4. Seminggu kemudian, menu terus berkembang: roti putih, biskut yang tidak dimasak, pengering, bijirin tumbuk (soba, oatmeal, gandum) di dalam air atau separuh dengan susu, keju cottage, daging yang dipintal (daging lembu, daging sapi, ayam, arnab), ikan rebus, puri sayur, produk susu yang ditapai.
  5. Bermula dari 1.5 minggu dan hingga 1.5 bulan, diet lembut (semua hidangan dikukus atau direbus).

Ulasan

Kami mengemukakan ulasan pembaca dan doktor mengenai jadual diet 1.

Ulasan Pembaca

"Terdapat kemarahan sekitar 1.5 tahun yang lalu. Rawatan yang ditetapkan (omeprazole, nosh-pa, almagel A, diet). Diet tidak ditetapkan, jadi saya melihat di internet sekurang-kurangnya kira-kira, kerana kadangkala artikel saling bertentangan. Untuk beberapa hari pertama, saya praktikal tidak makan apa-apa, itu dangkal dan ada keterukan liar. Kemudian dia mula makan makanan tanpa lemak, kemudian perlahan-lahan tidak cepat.

  1. Diet sangat membantu, terutamanya ketika anda tidak merasa seperti makan pada mulanya. Dalam tempoh ini, tidak sukar untuk ditahan, kerana jangan merasa lapar.
  2. Tetapi apabila berat badan berlalu, anda benar-benar mahu makan dan kembali ke cara hidup anda yang sebelumnya..
  3. Sekarang saya mengalami penderitaan sekali lagi (sepanjang menjalani antibiotik). Kali ini saya cuba menyembuhkan dengan diet terlebih dahulu - tidak membantu, saya mula minum ubat lagi dan mematuhi diet - ia mula membantu.

Sakit pada amnya tidak menyenangkan, terutamanya bagi saya. Saya suka makan, TAPI ada juga yang sedap, saya mesti memasak makanan yang betul)) ".

"Selamat petang! Saya menderita gastritis semasa kecil, ketika berusia 14 tahun, tetapi ibu saya enggan membawa saya ke doktor dan mengatakan bahawa saya perlu makan lebih banyak dan lebih cepat, tetapi itu tidak membantu. Kemudian saya pergi ke perpustakaan dan mengambil sekumpulan majalah kesihatan, yang saya kaji. Saya perhatikan bahawa saya menghidap makanan yang sangat berlemak, dan saya menyerah, walaupun dengan skandal ibu saya, tetapi lama-kelamaan dia mengundurkan diri, saya juga mula makan sehingga 19 jam dan jika saya mahu makan selepas 19 jam, saya minum segelas kefir dengan roti.

Saya mula mematuhi diet yang tidak ketat, tidak termasuk makanan yang menjadi reaksi saya. Pada masa ini saya sudah berusia 38 tahun, gastritis tidak lagi mengganggu saya. Dietnya senang diikuti. Sekarang saya makan hampir semuanya, dalam had yang munasabah dan jika saya benar-benar mahu, kadang-kadang walaupun lewat dari jam 7 malam, tetapi gastritis tidak menyeksa saya. Ini ialah cerita saya). Yang benar, Elena ".

Ulasan doktor

Dalam beberapa kes, pemakanan pemakanan dapat menghentikan keradangan walaupun tanpa penggunaan ubat-ubatan, dan juga dapat mengurangi risiko penyakit yang memburukkan lagi. Oleh itu, anda tidak boleh mengabaikannya. Ini penting bagi kesan ubat..

Video testimoni dari doktor yang bekerja di ambulans mengenai jadual 1: