Diet untuk hepatitis C

Dengan penyakit kelenjar kongestif dari alat pencernaan, kesulitan timbul dengan pencernaan jenis makanan yang berat. Hepatitis C juga dianggap sebagai penyakit seperti itu.Ejen penyebab patologi adalah virus yang tergolong dalam keluarga Flaviviridae. Penyakit ini merosakkan tisu hati, menjadikannya sukar untuk menjalankan fungsinya. Keupayaan badan untuk menyerap makanan tertentu terganggu. Makan makanan yang terlalu berlemak, pedas atau masin akan memburukkan lagi keadaan. Oleh itu, diet untuk hepatitis C diperlukan untuk meneruskan kehidupan normal..

Tinjauan Hepatitis C

Hepatitis adalah penyakit virus yang disebabkan oleh virion HCV yang menyerang hati. Sekiranya anda menangguhkan terapi, virus itu akan masuk ke kelenjar endokrin yang berdekatan. Ginjal dan pankreas terjejas terutamanya. Ia juga boleh merosakkan sistem saraf periferal, menyebabkan sirosis dan tumor ganas..

Mendiagnosis patologi sukar, kerana pada peringkat awal jangkitan, masalah kesihatan hampir tidak dapat dilihat. Gejala yang muncul serupa dengan penyakit lain dari alat pencernaan. Tempoh inkubasi virus dapat berlangsung selama beberapa tahun, sementara pesakit bahkan tidak mengetahui mengenai proses yang berlaku di dalam badan. Hepatitis C, yang dirawat dengan kelewatan besar, menjadi kronik. Gejala pada peringkat awal:

  • kelesuan;
  • keletihan kronik;
  • masalah pencernaan;
  • hipertermia, disertai dengan menggigil;
  • warna pelepasan yang tidak wajar - najis ringan dan air kencing gelap;
  • kekurangan selera makan;
  • hilang berat badan;

Apabila ditangguhkan dengan terapi, peralihan ke kursus kronik berlaku. Pembawa ini bertindak sebagai pengedar patologi. Akibat penyakit kronik boleh menjadi barah, kegagalan hati, sirosis, pankreatitis, asites dan diabetes mellitus..

Keperluan untuk pembetulan pemakanan

Dengan hepatitis, beban pada hati pesakit bertambah banyak. Makan makanan yang tinggi kalori dengan ketara mempercepat degenerasi tisu organ. Semasa rawatan, diet adalah wajib. Keterukan sekatan bergantung pada tahap penyakit dan keadaan umum organisma. Apabila cadangan pakar pemakanan dipatuhi, keletihan hilang, sindrom kesakitan berkurang.

Cadangan umum

Diet untuk pesakit disusun dengan harapan dapat mengurangkan beban pada organ pencernaan. Makanan yang termasuk dalam menu mesti menyediakan tubuh dengan semua komponen, vitamin, mineral dan asid amino yang diperlukan.

Makanan untuk hepatitis C dipilih berdasarkan prinsip pengurangan kandungan lemak makanan. Makanan pedas, goreng dan daging asap tidak termasuk dalam menu. Makanan dalam tin, bahan tambahan sintetik, dan warna buatan juga dilarang. Makanan dimakan rebus. Stew atau hidangan kukus boleh diterima. Alternatif - memasak multicooker.

Penting untuk diketahui! Pakar pemakanan telah membuat diet No. 5 untuk pesakit dengan patologi kronik sistem pencernaan dan hati. Makan makanan yang disyorkan akan mengurangkan manifestasi penyakit ini. Dengan eksaserbasi, kepatuhan terhadap norma menyumbang kepada peralihan ke tahap rehat. Alkohol dan acar dilarang sama sekali semasa rawatan..

Sebilangan besar pusat perkhidmatan makanan tidak menyediakan makanan untuk pesakit dengan penyakit hati. Oleh itu, anda mesti memasak sendiri..

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Sebilangan makanan, yang rendah kalori dan lemak, mengurangkan tekanan organ. Penggunaan sederhana mereka membantu menormalkan aktiviti hati dan memulihkan tisu yang rosak. Senarai hidangan yang boleh diterima merangkumi kebanyakan produk tenusu rendah lemak, daging dengan kandungan lipid rendah, bijirin.

Apa yang boleh anda makan dengan hepatitis C:

  • Roti basi, keropok, biskut kering;
  • Daging dan ikan merah dan putih tanpa lemak;
  • Makanan asid laktik rendah lemak - kek keju, keju rendah lemak, produk curd;
  • Bijirin: oatmeal atau soba berdasarkan susu rendah lemak;
  • Pasta pai, yang kedua dari bijirin;
  • Telur ayam;
  • Salad sayur-sayuran, jus;
  • Perasa hijau;
  • Beri manis mentah, buah kering;
  • Produk yang mengandungi gula - jem, marshmallow, marmalade;
  • Teh atau kopi yang lemah dengan susu;

Makanan berat dengan peratusan tinggi lemak, makanan pedas dan makanan masin yang berlebihan menyebabkan masalah pencernaan. Dalam kes ini, kadar penyebaran virion ke seluruh badan sangat meningkat..

Apa yang tidak boleh dimakan dengan hepatitis C:

  • Pastri segar, termasuk rai, pai, pastri, kek;
  • Daging kaya dengan lipid (daging babi, domba, unggas dengan kadar lemak yang tinggi);
  • Makanan dalam tin, ikan masin, hidangan panggang;
  • Produk salai;
  • Produk susu yang ditapai lemak;
  • Telur rebus dan goreng;
  • Rempah dan herba panas;
  • Gula-gula berlemak;
  • Minuman dengan gas tambahan;
  • Alkohol.

Contoh diet

Agar seseorang dapat menerima semua komponen yang diperlukan semasa memerhatikan diet pemakanan, diperlukan perundingan ahli diet. Menu disusun berdasarkan keperluan harian tubuh dari segi jumlah kalori dan vitamin. Makanan yang sihat, dikukus atau dimasak, terlebih dahulu akan membiasakan diri dengan rasa yang tidak biasa. Tetapi kemudian, keadaan kesihatannya akan bertambah baik dan penyakit ini akan jarang dirasakan..

Menu diet anggaran selama seminggu untuk hepatitis C untuk orang dewasa:

Hari dalam semingguSarapan pagi pertamaSarapan pagi ke-2Makan malamMakanan ringan petangMakan malamSebelum tidur
IsninCasserole keju kotej dengan sobaEpal bakarPasta dengan sup daging tanpa lemak atau sup sayur-sayuranTeh dan biskut yang lemahIkan rebus, kentang tumbuk, airKefir rendah lemak
SelasaPasta dengan daging cincangCurd masamSup oat, kompot keringEpal bakarBubur bijirin, secawan airKefir
Hari RabuIkan rebus, oatmeal, teh lemahKubis kubisSup susu dengan pasta, daging rebus, kompot buahRuamSoba dengan susuKefir
KhamisOmelet kukus dari satu telur, bubur dengan susu, tehKeju kotejBorscht tanpa daging, kentang hancur, daging lembu rebusTeh dengan biskutSemolina dengan segelas airKefir
JumaatSalad dengan sayur-sayuran yang dibenarkan, potongan daging kukusEpal masakSup sayur, ikan rebusTeh herba, wafelBubur Yachka, airKefir
SabtuKentang bakar, tehPirSup kubis sayur, potongan daging kukusMinum teh herbaOmelet kukusSegelas kefir
AhadSoba, potongan daging wapLobak cincangBorsch sayurKisselSemolina, buah keringKefir

Resipi diet

Makanan disediakan berdasarkan kesan yang baik pada hati dan mengurangkan masa saluran gastrousus. Jadi, makanan keras, keras, terlalu manis atau masin tidak digunakan. Pemakanan yang betul merangkumi sup, kaldu, makanan utama dan pencuci mulut.

Makanan cair berfungsi dengan baik untuk makanan pertama. Khasiatnya adalah asimilasi tinggi oleh organ pencernaan. Makanan boleh tepu untuk waktu yang lama tanpa menambahkan jumlah kalori terlalu banyak.

Sup barli mutiara. Diperlukan: 90 g barli, 150 g wortel yang dikupas, 300 g kentang, 90 g krim masam tanpa lemak, 20 g mentega, 40 g pasli atau dill secukupnya. Basuh dan masak barli selama 3 jam dengan api kecil. Potong kentang dan wortel menjadi setengah cincin dan masak hingga lembut. Campurkan bijirin dan sayur-sayuran rebus. Masukkan krim masam dan taburkan dengan herba.

Sup-puri aprikot kering pada rebusan nasi Bahan-bahan: 2 sudu nasi, segelas aprikot kering, 2 roti bakar. Urutkan beras, bilas di bawah air suam. Rebus air, tuangkan nasi ke dalam bekas dan masak hingga mendidih sepenuhnya. Terikan, masukkan air mendidih hingga 800 ml. Basuh aprikot kering, potong. Masak dengan api kecil (sekiranya terdapat penyakit yang teruk, aprikot kering lebih baik disapu). Satukan kuah nasi dengan aprikot kering, masukkan sedikit gula, masak selama 3 minit. Hidangkan dengan crouton.

Kedua

Kursus kedua biasanya adalah makanan daging. Kaedah memasak - menggunakan double boiler, penaik atau pendidihan. Oleh kerana kandungan dan rasa kalori yang mencukupi, makanan seperti itu jenuh dengan baik.

Potongan wap. Diperlukan: 400 g daging tanpa lemak, 60 g serbuk roti, 1 sudu besar. l. minyak, garam dan ramuan secukup rasa. Bilas daging, kisar dalam penggiling daging, campurkan serbuk dengan daging tanah. Masukkan semula penggiling daging beberapa kali, bahagikan kepada bahagian, bentuk potongan dari mereka. Didihkan dalam periuk, masukkan garam dan herba.

pencuci mulut

Menu diet untuk hepatitis Boleh merangkumi pencuci mulut. Mereka digunakan dengan teh, kaldu rosehip atau minuman sihat lain. Mereka dimakan paling baik pada waktu makan tengah hari untuk mengisi semula badan yang letih..

Puding keju kotej dengan penambahan soba. Bahan-bahan: soba 40 g, keju kotej rendah lemak 50 g, 10 g gula, seperempat telur, 3 g mentega, air. Parut produk susu yang ditapai melalui penapis.Parut soba rebus, tambahkan ke dadih, tuangkan kuning telur, masukkan garam dan gula, campurkan. Pukul putih telur, campurkan dengan jisim dadih soba. Pindahkan jisim ke acuan dan kukus hingga lembut..

Ciri-ciri pemakanan semasa memburukkan

Sekiranya bertambah teruk, anda perlu mematuhi diet khas untuk hepatitis C (jadual nombor 5). Makan makanan mempercepat peralihan ke tahap rehat.

Prinsip asas diet:

  • Mengurangkan pengambilan makanan berlemak (70 g sehari);
  • Pengurangan norma garam yang dimakan menjadi 7 g;
  • Jisim protein - 80 g / hari;
  • Jumlah karbohidrat - 350 g;
  • Nilai pemakanan keseluruhan tidak boleh melebihi 2500 kalori;

Pesakit harus makan bahagian yang lebih kecil dengan kekerapan yang lebih besar. Anda mesti makan dengan ketat mengikut jadual. Makanan dimasak dalam dandang berganda, dimasak dengan cara biasa, atau dihancurkan hingga puri.

Sekiranya terdapat kerosakan pada organ pencernaan dan kelenjarnya, keperluan untuk mengurangkan jumlah makanan berkalori tinggi yang dimakan adalah salah satu syarat untuk pemulihan yang berjaya. Diet untuk hepatitis C mengurangkan beban pada badan dan membantu mencegah penyebaran virus ke organ jiran. Walaupun terdapat banyak jenis makanan, menu yang lengkap dan enak dapat dibentuk dari produk yang dibenarkan. Diet penyembuhan membantu penderita meneruskan kehidupan normal.

Pemakanan yang betul untuk hepatitis C: diet, resipi dan menu anggaran produk sihat

Makan dengan baik untuk hepatitis C adalah sebahagian daripada terapi seperti mengambil ubat antivirus. Bahaya jangkitan HCV adalah jalan yang berpanjangan tanpa manifestasi klinikal yang jelas. Selalunya, pesakit hanya bimbang akan kelemahan, keletihan dengan latar belakang kebiasaan fizikal.

Virus hepatitis C (HCV) disebut "pembunuh kasih sayang" oleh pesakit dan doktor. Ketiadaan gejala tidak bermaksud bahawa hati berfungsi sepenuhnya. HCV dihantar melalui laluan parenteral. Sekali dalam aliran darah, virus dengan cepat mencapai hepatosit, menembusi ke sel-sel hati. Replikasi virus membawa kepada kerosakan yang tidak dapat dipulihkan pada struktur organ - nekrosis, kemudian fibrosis, dan seterusnya sirosis. Dalam 5-7% kes 18-23 tahun selepas jangkitan, barah hati didiagnosis - karsinoma hepatoselular.

  • Apa ini?
  • Dari sejarah kemunculan hepatitis C
  • Bagaimana penyebaran hepatitis C??
  • Bagaimana anda boleh mendapat hepatitis C?
  • Apakah kategori orang yang terdedah kepada penyakit ini?
  • Bagaimana anda boleh mendapat hepatitis C?
  • Apakah kategori orang yang terdedah kepada penyakit ini?

Tidak mengetahui tentang adanya HCV, seseorang tidak mematuhi diet yang hemat, sering terus mengambil minuman beralkohol. Faktor-faktor ini mempercepat perkembangan proses patologi dan memprovokasi nekrosis sel hati. Doktor memberi amaran mengenai pematuhan dengan diet yang sesuai pada konsultasi pertama, bahkan sebelum hasil ujian klinikal diterima..

Sebagai peraturan, gejala penyakit hilang dalam 2-3 minggu setelah bermulanya ubat antivirus. Dalam kebanyakan kes, ketiadaan RNA HCV (viral load negatif) diperhatikan seawal 4 minggu terapi. Pematuhan yang ketat terhadap diet meningkatkan keberkesanan rawatan, mengurangkan kemungkinan kambuh, bersama dengan ubat yang sesuai, menghentikan pemusnahan sel hati dan penggantian kawasan nekrosis dengan tisu penghubung.

Adakah anda memerlukan pemakanan yang betul?

Hati terlibat dalam hampir semua proses pencernaan, mengatur pengeluaran banyak vitamin. Oleh itu, di satu pihak, diet harus cukup lembut, dan di sisi lain, makanan ini harus memberi tubuh semua nutrien yang diperlukan. Makanan utama tidak hanya bergantung pada tahap kerosakan organ, tetapi juga pada ciri-ciri perjalanan virus (bentuk patologi akut atau kronik).

Diet untuk hepatitis C, terutama semasa rawatan, ketat dan disertai dengan sejumlah larangan. Beberapa kelonggaran dibenarkan selepas berakhirnya terapi. Tetapi sekiranya terdapat kerosakan organ yang tidak dapat dipulihkan, koinfeksi HIV, serta faktor risiko lain, diet yang tepat harus dipatuhi sepanjang hidup..

Makanan pemulihan hati mesti disediakan secara eksklusif dari produk semula jadi dengan kandungan minimum bahan pengawet, pewarna dan sebatian kimia lain. Tetapi salah satu peraturan asasnya adalah menjaga keseimbangan BJU (protein, lemak, karbohidrat). Ini penting bagi sesiapa sahaja yang bimbang tentang kesihatan mereka sendiri, tetapi dengan kerosakan hati, ia akan muncul. Hanya dengan cara ini mungkin untuk memelihara fungsi detoksifikasi hati sebanyak mungkin, mengembalikan pengeluaran enzim pencernaan, sifat reologi hempedu.

Baru-baru ini, sekatan (sehingga pengecualian lengkap) sebarang produk asal haiwan menjadi popular. Tetapi doktor memberi amaran bahawa diet vegetarian untuk hepatitis C, tanpa mengira bentuk penyakitnya, tidak dapat diterima. Adalah mungkin untuk memperbaiki gangguan metabolik hanya dengan bantuan unsur protein yang terkandung secara eksklusif dalam produk daging, ikan, tenusu, susu fermentasi.

Program percuma kini tersedia untuk telefon atau tablet apa pun yang membolehkan anda mengira kandungan kalori dalam diet harian, nisbah BJU. Mereka disyorkan oleh doktor untuk mengawal ketepatan menu..

Pemakanan untuk sirosis, yang didiagnosis pada 35-40% pesakit dewasa dengan jangkitan virus kronik, tidak menunjukkan penolakan protein. Pengambilan mereka dengan makanan juga tidak digalakkan dikurangkan. Tanpa lipid, sintesis semua vitamin larut lemak, termasuk retinol dan tokoferol, yang mempunyai aktiviti antioksidan, adalah mustahil. Di samping itu, sekatan lemak yang tajam mempunyai kesan negatif terhadap proses pencernaan..

Tetapi tidak semua lemak "sama sihat." Bahagian utama ransum harian harus terdiri daripada minyak sayuran berkualiti tinggi. Asid lemak tak jenuh yang termasuk dalam komposisinya mengatur metabolisme lipid, proses perkumuhan kolesterol dan mencegah pengumpulan lemak di hati.

HCV sering disertai oleh gangguan metabolisme kolesterol. Oleh itu, disarankan untuk menghadkan diet makanan yang mengandungi bahan ini. Senarai larangan tersebut merangkumi sebahagian besar produk sampingan daging, lemak haiwan yang sukar dicerna. Kesan toksik kolesterol adalah jawapan kepada persoalan apakah mungkin makan lemak dengan kerosakan hati dari virus hepatitis C.

Cadangan pengambilan karbohidrat berbeza-beza. Ramai pakar hepatologi menasihatkan memasukkan karbohidrat yang mudah dicerna ke dalam makanan, yang terdapat dalam madu, jus semula jadi, dan tidak melarang penambahan gula pada minuman dan pencuci mulut. Tetapi ada semakin banyak bukti bahawa langkah-langkah tersebut akan membawa kepada kesan yang sebaliknya. Karbohidrat "cepat" menyebabkan berat badan berlebihan dan lebih banyak tekanan pada hati. Perkara ini berlaku terutamanya bagi pesakit yang gemuk sebelum memulakan terapi..

Diet yang betul dapat mengurangkan kesan toksik pada hati, mencegah perkembangan komplikasi yang tidak dapat dipulihkan dan kerosakan organ, dan mengurangkan intensiti reaksi buruk dari terapi antivirus.

Lebih lanjut mengenai penyakit ini

Apa yang boleh anda makan dengan hepatitis C

Pada pandangan pertama, senarai makanan dan hidangan yang boleh dimakan bersama hepatitis C sangat terhad. Pemakanan yang betul untuk pesakit dengan diagnosis yang disahkan mengenai kerosakan hati virus bermaksud hanya makan makanan yang disetujui yang disediakan dengan betul.

Senarai yang disusun sesuai dengan cadangan ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan disajikan dalam bentuk jadual:

Keutamaan harus diberikan kepada roti dedak, rai, Borodino.

Biskut, keropok dibenarkan.

Roti gandum hanya boleh dimakan "semalam" (sedikit mengeras)

Hampir semua sup dan borscht dibenarkan (tetapi tidak acar). Mereka hanya boleh dimasak dalam sup sayur-sayuran..

Anda boleh membuat sup tumbuk menggunakan susu atau krim masam

Porridges sangat baik sebagai lauk, semua bijirin dibenarkan tanpa kecuali.

Mereka juga boleh digunakan untuk memasak puding, souffle (misalnya, dari semolina), kursus pertama, sup susu

Lebih baik menggunakan hanya protein dalam makanan untuk membuat telur dadar, memanggang, soufflé.

Anda perlu makan tidak lebih dari 1 kuning sehari

Senarai buah-buahan apa yang anda boleh makan tidak hanya bergantung pada keadaan hati, tetapi juga pada kehadiran reaksi alergi.

Anda boleh makan epal, pir, anggur, ceri, strawberi, dan buah-buahan dan beri manis yang lain. Daripada jumlah ini, disyorkan untuk memasak marshmallow, marmalade, kompot, jeli (dibenarkan dalam jumlah terhad), untuk menggunakan panggang.

Buah sitrus (jeruk, jeruk keprok) tidak dikontraindikasikan, ia mesti dimakan dengan berhati-hati. Oleh itu, teh dengan lemon dibenarkan, tetapi tidak setiap hari)

Anda boleh minum susu (rebus), produk susu yang ditapai juga dibenarkan (lebih baik dibuat sendiri dari kultur starter berkualiti tinggi), keju kotej rendah lemak.

Apa jenis keju yang boleh anda makan: selamat bagi hati untuk makan jenis ringan dan rendah lemak

Hanya sos buatan sendiri yang diperbuat daripada susu, tepung, krim masam yang dibenarkan.

Dalam jumlah yang terhad, anda boleh menggunakan ramuan bukan berasid, kayu manis, gula vanila untuk menambah rasa pada hidangan

Teh, jus, kompot, jeli berkekuatan rendah selamat.

Kopi hanya boleh diminum dengan susu, tetapi tidak kerap

Roti, produk doh
Makanan pertama
Hidangan daging dan ayamHanya varieti rendah lemak yang dibenarkan, sebelum memasak, pastikan untuk mengeluarkan kulit, mengelupas filem dan tendon
Hidangan ikanIkan sungai rendah lemak yang dibenarkan, beberapa jenis ikan laut, makanan laut
Sayur-sayuranIa dibenarkan memakan hampir semua sayur-sayuran (dengan pengecualian yang jarang berlaku), baik segar dan selepas rawatan panas
Bijirin
Telur
Buah-buahan dan buah beri
Tenusu
Sos dan rempah
Makanan ringanSayur-sayuran dan buah-buahan yang dibenarkan untuk digunakan digunakan untuk menyediakan salad yang boleh dibumbui dengan minyak sayuran atau krim masam
Minuman
LemakMinyak berguna dari biji bunga matahari, labu, rami, zaitun. Mentega dibenarkan dalam bahagian kecil

Apakah makanan yang paling sihat

Makanan semula jadi sangat berguna untuk hepatitis C:

  • jus yang diperah sendiri tanpa bahan pengawet dan pra-mendidih;
  • buah kering, terutama kurma, yang menurunkan kadar kolesterol, menormalkan sifat reologi hempedu, mengatur semua jenis metabolisme;
  • ayam dan daging (lebih baik mengelakkan membeli daging yang dibeli di kedai dan berhati-hati memilih pembekal produk semula jadi yang boleh dipercayai);
  • makanan laut, termasuk dalam bentuk salad alpukat yang mengandungi satu set vitamin dan minyak unik yang diperlukan untuk hati.

Hepatitis C bukanlah alasan untuk melepaskan gula-gula sepenuhnya. Tetapi hanya pencuci mulut buatan sendiri yang dibenarkan dengan penggunaan mentega dan gula yang minimum. Oleh itu, kek keju, kaserol, puding, souffle yang diperbuat daripada buah beri dan buah-buahan dibenarkan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan virus yang akut dan kronik

Doktor mengumumkan produk yang dilarang dalam HCV sebelum diagnosis yang tepat dibuat. Dilarang keras makan makanan yang boleh membahayakan hati, mempunyai kesan toksik pada hepatosit dan mempercepat pemusnahan tisu. Memandangkan sekatan yang ketat, pesakit berminat ketika diet akan santai. Tetapi semuanya bergantung pada tahap kerosakan hati. Kadang kala peraturan pemakanan yang ditetapkan harus dipatuhi seumur hidup..

Apa yang tidak boleh dimakan dengan hepatitis C? Biasanya, doktor memberikan senarai semak kepada pesakit dengan senarai berikut:

  • Produk adunan: roti putih (segar). Kami tidak termasuk adunan goreng, puff, yis.
  • Kursus pertama: okroshka, daging jeli, bit, kaldu yang diperoleh selepas merebus ikan, tenderloin, cendawan, dll..
  • Hidangan daging: daging berlemak dan unggas, jeroan daging, rebus dalam tin, sebarang jenis sosej, hati ayam.
  • Ikan: produk ikan berlemak (salmon, salmon, trout), salai, kalengan, ikan masin. Ikan beku dengan kualiti yang dipersoalkan juga harus dielakkan..
  • Sayur-sayuran dan herba: lobak, lobak, bayam, sorrel, hijau, bawang (hanya dibenarkan dalam bentuk rebus), bawang putih, perapan sayur dan acar.
  • Pencuci mulut: produk yang mengandungi coklat dan krim, ais krim tanpa lemak dan tanpa lemak.
  • Rempah dan sos: mayonis kilang, sawi. Tolak merah, hitam, allspice, lobak.
  • Makanan ringan: dari kaviar apa pun, termasuk pike, rempah tinggi lemak dan panas, makanan ringan, zaitun kalengan.
  • Minuman: koko, alkohol, teh dan kopi yang diseduh dengan kuat, minuman berkarbonat (air mineral diminum setelah mengeluarkan gas), air dengan pemanis, perisa, pengawet, penambah rasa.
  • Lemak: marjerin tahan api, kuliner, dan berkualiti rendah.

Produk di atas dilarang sama sekali sehingga diluluskan oleh doktor..

Makanan separa terhad

Dalam jumlah terhad (tidak lebih dari sekali setiap 1-2 minggu dan dalam bahagian kecil), perkara berikut dibenarkan:

  • sayur-sayuran dan buah-buahan dengan keasidan tinggi (nanas, delima, buah sitrus, tomato);
  • kopi semula jadi (hanya dengan susu);
  • sebilangan buah beri (currants, gooseberries);
  • keju keras berlemak, keju kotej, yogurt, dll..

Makanan ini hanya dapat dimasukkan ke dalam makanan untuk berbagai jenis makanan harian. Tetapi perkara utama adalah tidak menyalahgunakan makanan yang berbahaya bagi hati..

Diet nombor 5 dan 5a

Pemakanan yang betul untuk jangkitan HCV bertujuan untuk mengekalkan keadaan fungsional hati, meningkatkan rembesan hempedu dan mempercepat pertumbuhan semula sel. Semua prinsip ini diikuti dengan diet yang disediakan mengikut diet 5 atau mengikut versi 5a yang lebih ketat, yang ditetapkan untuk HCV akut.

Diet serupa menyediakan memasak hanya direbus atau dibakar, kadang-kadang rebusan dengan penambahan sedikit minyak dibenarkan. Dalam diet harian, makanan dimakan dalam bentuk biasa, hanya sayur-sayuran kaya serat dan daging bertali yang dicincang menjadi kentang tumbuk.

Diet merangkumi penggunaan:

  • protein dalam jumlah 100-120 g;
  • lemak - 80-100 g (sekurang-kurangnya 30% sayur);
  • karbohidrat - 400-450 g;
  • garam meja - sehingga 12 g;
  • cecair (tidak termasuk kuah, sup, dan lain-lain) - hingga 2 liter.

Kandungan kalori total adalah 3000-3500 kkal, tetapi jika terdapat masalah dengan berat badan berlebihan, diet disesuaikan, mengurangkan jumlah kalori yang dikonsumsi dengan makanan menjadi 1500 (bergantung pada gaya hidup dan faktor lain).

Bentuk penyakit kronik

Sebagai peraturan, hepatitis C kronik adalah penyakit jangka panjang yang memerlukan kepatuhan berterusan terhadap garis panduan pemakanan yang sesuai. Pesakit diberi diet No. 5. Pada masa yang sama, nisbah unsur makanan utama adalah seperti berikut (untuk pesakit dengan berat 70-80 kg):

  • protein - 150-170 g;
  • lemak - tidak lebih daripada 140 g;
  • karbohidrat - sehingga 500 g sehari.

Keperluan diet umum tetap sama. Perlu makan daging dan ikan, produk tenusu. Diet mesti mengandungi makanan yang kaya dengan vitamin B, unsur makro dan mikro (K +, Mg2 +, Ca2 +, dll.). Jumlah cecair harian tidak terhad. Tetapi anda harus mematuhi prinsip pemakanan yang betul, jangan menyalahgunakan garam..

Contoh makanan pada diet No. 5 untuk sehari:

  • Sarapan pagi: kek keju dengan krim masam, bubur millet (atau yang lain) dimasak dalam susu (200 g), teh atau kopi lemah.
  • Makan tengah hari: borscht tanpa sup atau sup sayur, nasi rebus atau gulungan kubis dengan daging tanpa lemak cincang, untuk pencuci mulut - teh dengan jem.
  • Makanan ringan petang: secawan teh atau jus, crouton.
  • Makan malam: mana-mana bubur dengan ikan kukus atau potongan daging (masing-masing 200 g dan 90 g), teh atau kaldu kurma (200 ml).

Sekiranya terdapat penyakit bersamaan saluran pencernaan, pesakit dipindahkan ke diet No. 5a.

Dengan kerosakan hati yang progresif (sirosis pampasan), diet tidak berubah. Tetapi perhatian khusus diberikan kepada pematuhan pengambilan protein dan makanan harian yang kaya dengan asid amino penting. Protein mesti berasal dari makanan haiwan.

Dengan bentuk sirosis yang tidak dapat dikompensasi, prinsip pemakanan pada asasnya berbeza. Tahap jumlah pengambilan protein tidak boleh melebihi 30 g; apabila keadaan bertambah buruk, pesakit sepenuhnya mengecualikan unsur makanan ini dari diet. Diet tanpa garam adalah wajar. Sekiranya ini tidak mungkin, garam terhad kepada 2.5-3 g sehari.

Makanan apa yang baik untuk asites, yang juga biasa terjadi pada sirosis dekompensasi? Dalam keadaan ini, diuretik dan kortikosteroid sering diresepkan, pengambilannya disertai dengan peningkatan kehilangan kalium. Oleh itu, untuk mengembalikan keseimbangan mineral, diet mesti mengandungi buah-buahan kering..

Jenis virus akut

Pesakit harus diberi makan sesuai dengan diet No. 5a yang lebih ketat. Perluasan diet hanya dapat dilakukan setelah keadaan pesakit dinormalisasi. Sekiranya tidak ada penyakit kuning, nisbah BJU tetap sama. Minyak sayuran lebih disukai daripada lemak. Karbohidrat "cepat" dibenarkan dalam jumlah yang munasabah. Satu sudu madu dan air disyorkan pada waktu pagi..

Penting untuk mengambil makanan yang mempunyai kesan antioksidan. Ia:

  • lobak merah;
  • labu;
  • kacang (dibenarkan dalam jumlah terhad);
  • pisang.

Cecair itu boleh diminum tanpa sekatan jika tidak ada kecenderungan untuk edema. Selain air dan teh yang lemah, kompot, jus (tidak pekat), jeli dibenarkan.

Menu penunjuk untuk diet ketat (No. 5a) disajikan di bawah:

  • Sarapan pagi: bubur soba hijau, soufflé daging atau pulpa ikan, teh dengan susu lemak tinggi.
  • Snek: curd soufflé, 1 pisang.
  • Makan tengah hari: sup labu labu, kentang atau wortel, potongan kalkun kukus, kompot bukan berasid.
  • Makanan ringan kedua: teh hijau, herba, boleh diganti dengan kaldu rosehip, keropok rai.
  • Makan malam: sayur rebus, sandwic mentega dan keju, teh.

Diet harus disesuaikan mengikut ciri-ciri individu pesakit, terutama jika ada masalah dengan berat badan dan metabolisme yang berlebihan. Hari puasa dianjurkan untuk pesakit gemuk, tetapi tanpa berpuasa, tetapi hanya dengan makanan yang terhad. Makanan goreng, daging asap, rempah panas berdasarkan cuka, lada, mustard, bawang putih, ais krim dan hidangan sejuk sangat dikontraindikasikan.

Makanan harus diminum 5-6 kali sehari, yang menyumbang kepada peningkatan perkumuhan empedu, mencegah perkembangan genangan. Seminggu sekali, disarankan untuk mengatur hari puasa, hanya makan keju kotej atau bubur nasi dengan kompot.

Sekiranya pesakit berada dalam keadaan kritikal, makanan diambil dalam jumlah minimum. Protein dan karbohidrat lebih disukai. Makanan mesti dihancurkan ke keadaan lembap. Oleh kerana pesakit merasa lebih baik, dia dipindahkan ke diet No. 5a, dan kemudian ke jadual No. 5.

Pembawa

Dari segi gejala dan perjalanan klinikal penyakit ini, pembawa virus sedikit berbeza daripada pesakit dengan bentuk jangkitan kronik. Oleh itu, semua cadangan mengenai sayur-sayuran apa yang boleh anda makan, ikan dan jenis daging apa yang perlu anda makan, tetap sama dengan bentuk hepatitis C. kronik. Walau bagaimanapun, anda akhirnya dapat memulihkan fungsi hati hanya setelah menjalani terapi yang sesuai.

Pemakanan selepas rawatan

Cara makan dengan betul selepas akhir rawatan antivirus dijelaskan secara terperinci oleh doktor. Sebagai peraturan, pematuhan lebih lanjut terhadap peraturan diet nombor 5 diperlukan. Sudah tentu, mungkin ada yang melegakan, tetapi bergantung kepada aktiviti fungsional hati sepenuhnya dan tidak lebih awal daripada enam bulan setelah berakhirnya terapi.

Menu diet untuk minggu ini

Menu yang disyorkan, yang dibuat sesuai dengan semua peraturan pemakanan untuk pasien dengan HCV yang didiagnosis, ditunjukkan dalam jadual.

7.00-9.00: jisim curd parut, anda boleh membumbui krim masam dan menambah buah kering, teh dengan sandwic keju

10.00-11.30: salad buah (tanpa berpakaian)

13.00-14.30: sup sayur-sayuran (sayur-sayuran yang dibenarkan boleh digunakan), ikan mas yang dibakar dalam kerajang, kentang tumbuk, teh

15.00-16.00: Mana-mana minuman yang dibenarkan dengan biskut biskut

Tidak lewat dari jam 18.30: bebola daging kukus (daging cincang dengan nasi) dengan hiasan (bulgur, couscous, oatmeal dengan sepotong mentega)

7.00-9.00: makaroni dan keju, seperempat telur rebus, kopi dengan susu

10.00-11.30: epal bakar dengan madu dan kismis

13.00-14.30: sup dengan sayur-sayuran dan nasi (boleh diganti dengan soba atau barli), gulungan kubis (atau resipi klasik, atau kubis rebus dengan daging, anda boleh menambah jus tomat atau pes semula jadi), minum teh atau kompot

15.00-16.00: segenggam kacang atau teh dengan crouton

Tidak lewat dari jam 18.30: bubur apa pun dengan susu (nasi, soba, oatmeal)

7.00-9.00: tepung oat, telur rebus, sayur-sayuran segar, teh susu

10.00-11.30: kubis putih atau salad kubis Cina dengan keju, jus

13.00-14.30: sup tanpa lemak, ikan bakar dan kentang, teh

15.00-16.00: rebusan rosehip, kue dengan jem buah atau beri

Selewat-lewatnya jam 18.30: kaserol keju kotej dengan buah-buahan kering dan gula minimum, dengan krim masam

7.00-9.00: ladu dengan kentang, teh atau kopi dengan susu

10.00-11.30: keju kotej atau kaserol curd dengan krim masam (100 g)

13.00–14.30: Borsch vegetarian, daging panggang ketuhar dengan hiasan, kompot buah kering tanpa gula atau teh

15.00-16.00: jus dengan biskut

Tidak lewat dari jam 18.30: wap manti, sayur-sayuran segar

7.00-9.00: bubur (oatmeal atau soba), salad sayuran, sandwic mentega dan keju, teh

10.00-11.30: epal bakar

13.00-14.30: kentang tumbuk atau sup labu, ikan rebus dengan sayur bakar, jus

15.00-16.00: rebusan rosehip, kuki

Makan malam: tenderloin daging tanpa lemak dalam foil dengan sayur-sayuran

7.00-9.00: bubur yang diperbuat daripada susu dan biji-bijian beras perang, teh hijau atau herba dengan sepotong lemon

10.00-11.30: epal atau buah atau beri lain

13.00–14.30: sup borscht atau kubis, potongan ayam atau ayam belanda (boleh diganti dengan soufflé) dengan gandum rebus atau bubur millet; kompot yang dibuat dari campuran buah kering, atau jeli buatan sendiri

15.00-16.00: rebusan herba, biskut biskut rendah lemak

Selewat-lewatnya pukul 18.30: telur dadar dengan putih telur, bubur apa saja, sauerkraut, berperisa dengan minyak zaitun extra virgin

7.00-9.00: kaserol keju kotej, souffle atau kek keju, teh dengan lemon

10.00-11.30: salad wortel atau bit, tambahkan epal tanpa masam, segenggam kismis secukupnya

13.00–14.30: borscht tanpa lemak, kuih ikan kukus dengan bubur soba, epal kecil yang dibakar di dalam ketuhar

Selewat-lewatnya pukul 18.30: semolina atau nasi dengan buah kering

Resepi hidangan

Makanan yang memenuhi keperluan diet serta prinsip pemakanan yang baik akan memberi manfaat bukan hanya kepada pesakit sendiri tetapi juga ahli keluarga. Semua resipi yang ditawarkan di forum dan buku masakan boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan.

Makanan ringan (baik untuk makanan ringan)

Salad bit. Bit rebus disapu pada parutan, kemudian dicampurkan dengan epal yang dipotong menjadi kepingan. Hidangan siap dibumbui dengan sudu krim masam 20%, 1 sudu kecil. gula dan minyak sayuran. Sebiji epal boleh diganti dengan pir keras, keju.

Salad lobak merah dan epal. Lobak kupas mentah parut pada parutan, epal cincang halus ditambahkan ke dalamnya, kismis boleh ditambah. Musim dengan satu sudu krim masam, 5 g gula dibenarkan.

Salad kubis dengan epal. Kubis putih dicincang halus, disapu dengan garam, tambah epal cincang, campurkan. Gerimis dengan satu sudu teh jus lemon, tambah gula secukup rasa. Musim dengan krim masam.

Salad Feijoa. Buah eksotik cukup 150 g, bit rebus hingga 400 g, kacang walnut mengambil 9-12 keping, daun selada - secukup rasa. Musim dengan beberapa sudu minyak zaitun, garam.

Salad sayur. Brokoli dicampur dengan tomato cincang, beberapa daun selada, dan kacang polong. Dibumbui dengan krim masam rendah lemak manis.

Pate fillet ikan. Sesuai untuk sandwic. Campurkan fillet dengan mentega, kisar dalam pengisar. Selain itu, anda boleh meletakkan kepingan epal di atas roti.

Salad oren dengan epal. Buang jeruk manis ke dalam kepingan dan potong menjadi kepingan. Ambil epal dalam jumlah yang sama dan potong dadu. Tidak digalakkan menggunakan varieti berasid. Campurkan bahan-bahan, isi mangkuk dengan mereka dan isi dengan jus oren atau sirap yang baru disiapkan. Sekiranya perlu, ganti jeruk dengan jeruk keprok, atau sediakan salad dari campuran buah sitrus ini.

Hidangan sarapan pagi

Sup krim lobak merah. Lobak rebus di dalam air dengan penambahan kayu manis hingga lembut dan cincang. Sediakan bubur semolina cair, gabungkan dengan lobak merah, kacau dan reneh dengan api kecil selama 3-4 minit.

Kaserol. Gosokkan keju kotej melalui ayak, tambahkan telur, sedikit gula dan campurkan dengan semolina dalam bahagian 100 g produk per 1 sudu besar. l. bijirin. Biarkan selama 20-30 minit. Masukkan pengisian (ceri, kismis, epal, buah kering), sebarkan dalam acuan dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150-170 ° selama 30-40 minit.

Lobak lobak merah dan curd. Sayuran akar dibersihkan, dibasuh, dicelupkan ke dalam susu dengan mentega dan siap dengan api kecil. Seterusnya, kisar dalam pengisar dan campurkan dengan bubur semolina yang sudah siap. Masukkan keju kotej, parut ke jisim homogen, telur dan maniskan dengan gula pasir secukupnya. Bakar. Krim masam rendah lemak akan menjadikan hidangan lebih sedap..

Untuk makan tengahari

Sup puri. Kentang, wortel, kembang kol, labu direbus dalam air (asin secukup rasa). Dibuang kembali ke dalam saringan, tuangkan susu mendidih. Dengan menggunakan pengisar, bawa ke konsisten.

Sup puri alpukat. Basuh buah, angkat lubang, potong, pukul menggunakan pengisar. Tambahkan sedikit sup sayur ke jisim yang dihasilkan, kemudian teruskan proses sebat. Goreng tomato ceri masak dalam mentega, campurkan dengan bahan kisar, musim dengan garam, dan musim dengan jus lemon. Tuangkan sebahagian sup puri ke dalam pinggan, di atas dengan kiub keju Alpenberg, dan tangkai peterseli atau dill. Rasa yang indah dan indah akan mengejutkan gourmets yang canggih.

Sup tomato puri. Rebus nasi, campurkan dengan tomato kupas, potong dalam pengisar. Cairkan dengan sup sayur-sayuran panas. Untuk meningkatkan ciri rasa, tambahkan krim masam rendah lemak, sayur-sayuran berdaun.

Salah satu pilihan untuk borscht. Disediakan dalam sup sayur-sayuran. Kemudian masukkan sedikit protein ke kalkun, daging lembu, cincang ayam, bentuk bebola daging, dan kemudian tambahkan ke dalam kuali dengan borscht 15-20 minit sebelum akhir memasak. Hidangan dengan bebola daging disediakan dengan cara yang sama..

Hidangan sampingan

Kentang bakar Lapisan kentang, keju parut kasar diletakkan di atas loyang, dan mentega semula jadi ditambahkan setiap dua lapisan. Tutup dengan penutup atau kerajang, tuangkan susu, bakar di dalam ketuhar. Untuk membentuk kerak yang menyelerakan, buka acuan 10 minit sebelum kesediaan.

pencuci mulut

Isi bit. Beberapa sayur-sayuran akar dengan ukuran yang sama direbus, disejukkan, dikupas, dan ditumbuk. Bit diisi dengan epal parut, dicampur dengan nasi rebus, telur mentah dan gula. Bakar di dalam ketuhar hingga lembut.

Jeli oren. Kami mengambil 3 biji oren besar, 7 g gelatin, 50-60 g gula pasir, sedikit krim sebat. Perah jus oren, gabungkan dengan gula dalam periuk. Kami meletakkan bekas di atas api kecil, mendidih, segera angkat, pastikan gula larut tanpa sisa. Sejukkan hingga 70 gr. Celsius, masukkan agar-agar, gaul hingga sebati sehingga ketulan hilang sepenuhnya. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam gelas dan biarkan hingga padat sepenuhnya. Tutup dengan krim disebat sebelum dihidangkan.

Epal bakar. Inti diekstrak dari buah, diisi dengan kismis atau aprikot kering, satu sendok teh madu ditambahkan, dibakar di dalam ketuhar atau microwave.

Ulasan

Anton Grigorievich Marchenko, ahli hepatologi

Di majlis resepsi, saya selalu menerangkan secara terperinci kepada pesakit apa yang baik untuk hati, cara makan yang betul, agar tidak membahayakan lebih banyak lagi. Apa yang dimakan oleh pesakit semasa dan selepas rawatan adalah sangat penting. Dalam praktik saya, terdapat beberapa kes ketika pelanggaran diet menafikan hasil terapi selama berbulan-bulan.

Irina, 38 tahun

Saya berkenalan dengan prinsip pemakanan dan diet yang betul No. 5 pada peringkat pemeriksaan. Kemudian dia mengikuti semua cadangan semasa terapi. Lebih dari satu tahun berlalu sejak minum pil terakhir, tetapi saya sangat menyukai perasaan dan kesejahteraan semasa diet sehingga saya masih makan makanan diet dan tidak akan mengubah prinsip pemakanan.

Cadangan umum

Doktor selalu mengesyorkan kepada pesakit: "Makan sihat dan bervariasi." Senarai makanan yang berguna untuk hati cukup banyak dan membolehkan anda menyediakan pelbagai jenis hidangan. Anda boleh mencampurkan sayur-sayuran tanpa sekatan (kecuali yang dilarang), rebus, bakar, sediakan pelbagai salad. Sebaiknya gunakan puri buah dengan madu atau buah kering sebagai pencuci mulut.

Anda boleh merebus daging, ikan dengan sayur-sayuran akar, sayur-sayuran. Tetapi kaldu yang dihasilkan dikontraindikasikan untuk digunakan. Daging sapi rebus atau ayam boleh dimakan siap atau dimasak dengan sayur-sayuran, digunakan untuk membuat salad. Daging cincang dibenarkan potongan daging wap, soufflé.

Hari pertama
Hari kedua
Hari ketiga
Hari keempat
Hari kelima
Hari keenam
Hari ke tujuh