Diet nombor 5A: menu untuk minggu dan resipi

Diet 5a bersifat kuratif. Matlamat utamanya adalah untuk memulihkan kerja saluran empedu dan hati. Dengan kepatuhan pada diet, hati akan mengumpulkan bekalan glikogen yang diperlukan untuk tubuh yang sihat, dan rembesan hempedu akan terjadi dalam mod yang menghemat sistem pencernaan.

Untuk penyakit apa yang disyorkan

Diet 5a ditetapkan untuk penyakit berikut:

  • hepatitis akut;
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis awal dan dalam kes pemburukannya;
  • sirosis hati (jika kekurangan dinyatakan secara sederhana);
  • hepatitis kronik;
  • kolesistitis kronik;
  • gastritis yang diucapkan;
  • enterokolitis dengan cirit-birit.

Nilai Kalori, Protein, Lemak dan Karbohidrat Harian

Diet 5a menunjukkan kepatuhan pengambilan kalori.

  • kira-kira 100 gram protein (lebih daripada 50% badan harus diambil dari daging);
  • tidak lebih daripada 70 gram lemak (20% mestilah berasal dari sayur);
  • hingga 350 gram karbohidrat (tidak lebih daripada 80 gram gula sehari).

Penting! 100 gram protein bukan 100 gram daging. Lihat pembungkusan produk untuk kandungan protein. Sebagai contoh, dada ayam mengandungi 16 gram protein setiap 100 gram produk..

Jangan lupa:

  • minum banyak cecair (lebih baik air). Anda perlu minum kira-kira 2.5 liter sehari;
  • hadkan pengambilan garam hingga 1-1,5 sudu teh sehari.

Diet

Sekiranya diet 5a dipatuhi, maka selang masa diukur dan dijaga dengan tepat. Pemakanan pemulihan bukan sahaja mematuhi kandungan kalori dalam diet, tetapi juga cara penggunaan makanan yang betul. Pilihan yang ideal adalah makan 5-6 kali sehari setiap 3 jam..

Contohnya: pukul 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Kaedah rawatan haba makanan

Peraturan seterusnya ialah jadual diet 5a harus terdiri daripada makanan hangat semata-mata. Produk yang dimasak tetapi sudah disejukkan dilarang sama sekali untuk masalah saluran empedu dan hepatitis.

Kaedah memasak berikut boleh diterima:

  • untuk pasangan;
  • direbus;
  • dibakar (tanpa kerak).

Hidangan goreng, panggang atau goreng tidak termasuk dalam diet 5a.

Dianjurkan juga untuk mengisar semua makanan dalam pengisar, menggiling melalui ayakan atau membuat daging cincang dari itu..

Perkara yang patut dilakukan dan tidak patut dilakukan?

Jadual diet 5a cukup kaya. Dan ini dapat dilihat dari jadual di bawah..

lobak, lobak, kubis, cendawan, bawang putih, bawang, kelim, bayam

susu, kefir, susu panggang rendah lemak, keju ringan parut

buah-buahan lembut yang dibakar atau direbus (epal, pir)

madu, gula, jeli, marshmallow dan marshmallow

BolehIanya mustahil
Produk tepung
Lemakmentegalemak babi, minyak sayuran
Sayur-sayuransayur tumbuk lembut, dikukus atau dalam bentuk soufflé: bit, kentang, wortel
Suppada sup sayurlemak dalam sup daging dan ikan
Daging dan ayam

ayam, daging lembu tanpa lemak

produk separuh siap, sosej, sosej, unggas berlemak (angsa, itik), hati
Seekor ikanikan dalam tin, ikan goreng, ikan berminyak, ikan masin
Telurtelur dadar kukus (dari protein)telur hancur goreng, telur rebus
Tenusukeju kotej lemak, krim, susu segar, keju pedas
Buahsitrus
Beridibenarkan sebagai jemberi mentah
Gula-gulacoklat, ais krim, halva, produk krim
Minumanjeli, jus yang baru diperah, teh dengan susu, kaldu rosehip, jus tomato 100%soda, minuman sejuk, kopi, koko
Bijirinberas, oatmeal, sobakekacang
Sos dan perasasos beri dan buah, sos susu, oregano, palarempah dan semua jenis sos lain

Pilihan Menu

Di bawah ini adalah contoh menu diet 5a.

  • Sarapan pagi. Bubur nasi (lap nasi) di dalam air dan susu, curd soufflé, teh.
  • Makanan ringan pertama. Epal bakar. Anda boleh taburkan sedikit gula.
  • Makan malam. Potongan dada ayam kukus, sup bijirin dengan kaldu sayur (parut), lobak merah, jeli.
  • Makanan ringan kedua. Kompot epal kering.
  • Makan malam. Soba tulen, ikan kod kukus, kaserol semolina, teh.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%, satu gelas.

Ini adalah menu jadual diet 5a yang boleh dicontohi. Sebilangan besar makanan yang disenaraikan boleh ditukar ganti dan dietnya dapat berubah-ubah. Jangan lupa bahawa semua bahagian mestilah kecil.

Menu untuk minggu ini

Berikut ini adalah diet penunjuk untuk diet 5a selama seminggu. Ia mesti diikuti sepanjang ubat yang ditetapkan oleh doktor anda. Untuk memenuhi semua nuansa yang disediakan untuk diet 5a, disarankan untuk membeli makanan yang tidak mudah rusak selama seminggu, selebihnya dibeli sesuai keperluan. Pendekatan ini akan menjimatkan kekecohan semasa tempoh rawatan. Dietnya cukup sederhana dan tidak memerlukan kos kewangan dan masa yang besar.

  • Sarapan pagi. Bubur nasi dengan susu dan air, telur dadar protein kukus, teh
  • Makanan ringan pertama. Casserole keju kotej rendah lemak.
  • Makan malam. Sup sayur tumbuk, kompot epal, wortel rebus dan potongan daging kalkun kukus.
  • Makanan ringan kedua. Teh dan biskut.
  • Makan malam. Pasta dengan sedikit keju ringan, air pegun.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%
  • Sarapan pagi. Kopi susu sereal, lobak merah dan salad epal, potongan daging ayam.
  • Makanan ringan pertama. Pir atau epal yang dibakar.
  • Makan malam. Ikan rebus dan salad bit rebus, sup kentang dengan kaldu sayur, jeli.
  • Makanan ringan kedua. Kompot dan keringkan biskut.
  • Makan malam. Soba tulen, air pegun.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%.
  • Sarapan pagi. Bubur oat, dimasak dalam susu, teh dengan susu, keju kotej tidak lebih daripada 5% lemak.
  • Makanan ringan pertama. Salad sayur rebus (wortel, bit).
  • Makan malam. Nasi tumbuk dengan potongan daging arnab, kompot buah kering.
  • Makanan ringan kedua. jus epal.
  • Makan malam. Potongan ikan kukus; kentang tumbuk, kuah rosehip.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%.
  • Sarapan pagi. Bubur soba tulen, rebus di dalam air; teh.
  • Makanan ringan pertama. Ladu dengan kentang (7-8 keping).
  • Makan malam. Sup sayur-sayuran tulen; potongan daging lembu dan pasta; jeli beri.
  • Makanan ringan kedua. Pir bakar.
  • Makan malam. Nasi tumbuk dengan kepingan keju ringan; teh.
  • Makan malam lewat. Ryazhenka atau kefir.
  • Sarapan pagi. Bubur oatmeal tulen, keju kotej tidak lebih daripada 5% lemak, kopi bijirin
  • Makanan ringan pertama. Epal bakar.
  • Makan malam. Borscht vegetarian (boleh dibumbui dengan krim masam rendah lemak), pasta dengan daging lembu rebus, jeli berry.
  • Makanan ringan kedua. Teh dan biskut kering.
  • Makan malam. Salad sayur rebus, ikan rebus, segelas air mineral.
  • Makan malam lewat. Ryazhenka 1%.
  • Sarapan pagi. Soba yang dihaluskan dengan daging arnab, teh.
  • Makanan ringan pertama. Biji wortel dan epal.
  • Makan malam. Sup susu pasta, kompot.
  • Makanan ringan kedua. Kompot berry.
  • Makan malam. Bubur nasi dan segelas air mineral.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%.
  • Sarapan pagi. Bubur susu semolina, teh.
  • Makanan ringan pertama. Pir bakar dengan buah beri.
  • Makan malam. Sup besar dengan kaldu sayur, potongan arnab dan mi, kompot buah kering.
  • Makanan ringan kedua. Bukan biskut mentega, jeli.
  • Makan malam. Lempeng keju kotej rendah lemak, telur dadar protein.
  • Makan malam lewat. Kefir 1%.

Setelah mempelajari anggaran anggaran untuk minggu ini, anda akan melihat bahawa mengatur jadual mengikut menu diet 5a selama seminggu tidak memerlukan banyak usaha di dapur. Semua hidangan cukup mudah disediakan, dan produk yang digunakan boleh didapati dengan mudah di mana-mana kedai runcit.

Diet 5a - resipi hidangan utama

Pada pandangan pertama, diet mungkin kelihatan jarang. Sebenarnya, dari produk yang disenaraikan, jika dikehendaki, anda boleh menyediakan pelbagai jenis hidangan.

Omelet protein

  • 4 tupai;
  • setengah gelas susu;
  • sedikit garam.

Pukul putih dengan susu dengan pengadun sehingga busa gebu terbentuk. Tuangkan jisim yang dihasilkan pada loyang yang disapu mentega. Bakar lebih kurang 30 minit. Semasa menghidangkan, tambahkan satu sudu krim masam rendah lemak.

Sup sayur-sayuran

  • kentang;
  • kobis;
  • lobak merah;
  • putih telur puyuh;
  • hijau.

Rebus satu kentang dan 50 g kubis dalam satu liter air. Campurkan wortel dengan putih telur puyuh dan renehkan campuran ini dalam kuali. Masukkan sup yang sudah mendidih. Anda boleh menghidangkan hidangan panas, menghiasnya dengan ramuan herba.

Sosej ayam

  • fillet ayam 150 gram;
  • dua putih telur;
  • oregano;
  • buah pala;
  • sedikit garam;
  • semolina.

Buat daging cincang dari fillet ayam. Satukan telur, pala, sedikit garam, oregano dan semolina. Tunggu semolina membengkak. Masukkan daging cincang. Balut campuran yang dihasilkan dalam bungkus plastik dan bentuk sosej. Kukus selama lebih kurang 30-35 minit.

Pate daging

  • dada ayam (arnab, ayam belanda) - 700 gram;
  • mentega 40 g;
  • oregano;
  • hijau;
  • buah pala
  • keju ringan masin ringan.

Rebus payudara. Cairkan mentega. Masukkan semua produk ke dalam pengisar dan kacau.

Pate sudah siap. Ia mesti dimakan sedikit. Tidak lebih daripada satu sudu sehari dibenarkan, kerana hidangan itu mengandungi sejumlah besar mentega.

Oatmeal

  • oatmeal;
  • susu;
  • gula;
  • garam.

Memasak semudah dua dan dua. Anda perlu mengambil segelas susu dan sepertiga segelas oatmeal. Garam dan maniskan. Masak hingga lembut.

Anda boleh menambah madu, sedikit kayu manis atau jem ke dalam oatmeal yang dimasak. Semua ini mungkin!

Casserole epal dan labu

  • 40 g epal;
  • Labu 40 g;
  • satu telur putih;
  • satu sudu teh mentega;
  • setengah sudu teh gula;
  • dua sudu susu;
  • satu sudu teh krim masam rendah lemak;
  • keropok tanah - 2 sudu teh;
  • semolina - 2 sudu teh.
  1. Labu dan epal mesti dikupas, dipotong kecil. Tambahkan dua sudu air ke dalamnya, tutup dengan piring dan tekan sehingga pulpa terbentuk.
  2. Masukkan susu ke puri, rebus.
  3. Tuangkan semolina dan campurkan semuanya.
  4. Sementara epal dan labu puri hangat, tambahkan gula dan mentega ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga sebati.
  5. Griskan loyang dengan minyak, taburkan serbuk roti cincang.
  6. Masukkan kentang tumbuk di atasnya dan halus. Urut jisim dengan krim masam di atas.
  7. Bakar pada suhu 170 ° C selama kira-kira 25 minit.

Souffle dadih bit

  • 100 gram bit;
  • 25 gram keju kotej 5% lemak (di bawah);
  • 10 gram semolina;
  • 15 gram susu (2 sudu besar);
  • 8 gram mentega;
  • putih telur.
  1. Rebus bit pada kulitnya. Kisar pada parut.
  2. Masukkan susu dan 4 gram mentega. Pindahkan jisim ini ke periuk.
  3. Masukkan api dan, kacau sekali-sekala, tuangkan semolina ke dalam kuali.
  4. Masak sehingga semolina masak sepenuhnya.
  5. Sejukkan hingga 30 ° C. Masukkan keju kotej, kacau hingga sebati.
  6. Pukul putih telur hingga terbentuk busa, tuangkan perlahan-lahan ke sisa produk.
  7. Kukus lebih kurang 30 minit.

Anda boleh menghidangkan dengan krim masam.

Buah epal dan bit

  • 120 gram bit
  • 40 gram epal (setengah epal sederhana);
  • satu sudu teh kecil berkrim;
  • satu sudu teh gula;
  • sos krim masam.

Mula-mula anda perlu menyediakan sos krim masam seperti berikut: kisar krim masam dengan sedikit tepung. Tuangkan semuanya dengan kuah sayur panas, masak selama lebih kurang 15 minit. Anda boleh menambah sedikit mentega jika mahu.

Sekarang anda boleh mula membuat kentang tumbuk.

  1. Rebus bit di dalam kulit, sejukkan dan parut.
  2. Bakar epal. Sekiranya tidak ada masa untuk menyiapkannya, maka anda boleh menggunakan puri bayi siap tanpa gula.
  3. Kacau epal dan bit, tambah gula, sos krim masam dan mentega. Panaskan dengan api kecil selama kira-kira 5 minit.

Jadual diet 5a - resipi pencuci mulut

Walaupun pada diet nombor 5a, gula-gula dibenarkan. Tetapi semuanya mesti berada dalam keadaan sederhana.

Curd mousse

  • keju kotej 1.8% - 100 gram;
  • dua putih telur;
  • satu sudu teh gula;
  • satu sudu tepung;
  • satu sudu krim masam rendah lemak.

Campurkan semua bahan dalam pengisar. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 minit dengan kekuatan penuh. Mousse yang menyelerakan sudah siap!

Buah bakar

  • epal atau pir;
  • buah beri;
  • gula.

Keluarkan sedikit pulpa dari epal atau pir. Masukkan sebilangan buah beri di alur yang dihasilkan, dan taburkan dengan gula di atasnya. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit. Ketuhar gelombang mikro selamat dengan kuasa penuh.

Semua maklumat di atas adalah untuk panduan sahaja. Pemakanan anda mesti diselaraskan dengan doktor anda.

Cara membuat menu untuk setiap hari semasa diet "Jadual nombor 5"?

Berdasarkan produk apa menu diet dibuat №5. Apakah objektif pemakanan terapeutik, contoh diet dan beberapa resipi.

Orang dengan patologi pundi hempedu dan hati bertindak balas terhadap makanan tertentu dengan kesakitan. Untuk melegakan saluran gastrousus, melegakan keradangan dengan mengurangkan fungsi sekretori, diet khas akan membantu: "Jadual No. 5". Menu untuk minggu ini dikembangkan oleh pakar pemakanan M.I. Pevzner dan dilantik oleh doktor.

Petunjuk dan nuansa asas

Sebarang masalah hati, batu di pundi hempedu, radang akut dan kronik adalah sebab untuk menyesuaikan pemakanan. Matlamat jadual:

  • memulihkan aliran keluar hempedu;
  • meningkatkan fungsi organ;
  • melegakan kekejangan saluran empedu.

Menu untuk "diet 5" minggu ini meletakkan sekatan pada komposisi diet harian. Dengan kandungan kalori 2800 kkal, anda perlu mengonsumsi hingga 90 g protein dan lemak, dan karbohidrat - dalam lingkungan 400 g. Dalam kes ini, 60% mestilah makanan protein asal haiwan, 40% - lemak sayuran. Adalah disyorkan untuk tidak melebihi norma gula dan garam - 80 dan 10 g.

Menu meja kelima tidak termasuk makanan goreng. Makanan dimasak, dikukus dan dibakar. Mod adalah asas penyembuhan:

  • jangan makan berlebihan, makan bahagian yang sama;
  • mematuhi jadual;
  • potong makanan berserat kasar;
  • minum sehingga dua liter cecair;
  • mengelakkan makanan dan minuman yang terlalu sejuk dan panas.

Peraturan jadual rawatan

Menu anggaran diet No. 5 disusun mengikut senarai produk yang dibenarkan dan dilarang. Tugas pemakanan terapeutik adalah menjenuhkan tubuh dengan bahan berguna:

  • Bit, tomato, kubis merah, bawang, wortel, lada dan timun cincang halus.
  • Hidangan sampingan dalam bentuk semolina, soba, nasi dan oatmeal. Anda boleh memasak sup dalam kuah kedua atau ketiga.
  • Untuk pencuci mulut, pilih epal, pisang, delima dan buah kering (dikira dalam gula), serta beri manis.
  • Scoop protein dari isi ayam, daging lembu tanpa lemak, ayam belanda dan arnab. Sosej susu dibenarkan, tetapi terbaik dibuat di rumah. Dibolehkan: hake, pike hinggap, ikan kod, udang dan sotong.
  • Produk tenusu rendah lemak digunakan sebagai makanan ringan dan untuk menyediakan hidangan utama, krim masam rendah lemak untuk salad.
  • Satu telur telur dan telur protein dibenarkan setiap hari.
  • Pilih roti gandum dan gandum, roti bakar tanpa dibakar.
  • Minum teh lemah, jus buah yang dicairkan air, minuman buah beri dan kompot.
  • Gunakan sayur dan mentega dalam memasak.

Mengeluarkan semua yang memprovokasi pembebasan hempedu adalah prinsip utama diet terapeutik nombor 5. Menu untuk setiap hari harus mengandungi cukup serat, protein, vitamin dan mineral.

Selaput lendir traumatik dan produk yang menyebabkan pengeluaran jus gastrik dan hempedu dilarang:

  • Lobak, lobak, bawang putih dan bawang hijau, bayam dan sorrel, kubis segar dan sauerkraut, sayur acar adalah makanan kasar.
  • Sumber serat berat, protein sayuran: cendawan, kekacang, millet, barli mutiara dan bubur barli, jagung.
  • Sayuran dan beri masam, serta anggur, aprikot, plum - semua yang menimbulkan penapaian dan perut kembung.
  • Daging dan ikan berlemak, kaldu pekat dari sebarang produk.
  • Susu buatan sendiri, krim masam, krim, susu panggang tinggi lemak.
  • Perasa dan sos pahit, saus tomat dan rempah.
  • Teh dan kopi yang kuat, alkohol dan soda.
  • Coklat, biskut, gula-gula. Hanya madu, marshmallow dan marmalade yang dibenarkan.

Senarai larangan sebenarnya mengulangi prinsip pemakanan yang baik, kecuali larangan sayur-sayuran dengan serat..

Menu dengan resipi

Anda perlu berpegang pada meja selagi diperlukan untuk menghilangkan rasa sakit. Diet selama lima minggu ditetapkan, tetapi tempohnya dapat dipendekkan. Senarai makanan membolehkan anda mempelbagaikan diet.

Sarapan pagi:

  • sup atau bubur oat tepung berlendir, keju atau telur, roti rai dengan mentega;
  • bubur semolina dengan jem atau strawberi, segelas susu rendah lemak;
  • curd kaserol dengan beri atau kismis pada semolina;
  • kek keju dengan aprikot kering pada semolina atau soba dengan sekeping keju;
  • telur dadar protein dengan tomato dan salad bit dengan keju;
  • oatmeal susu dan keju kotej dengan buah beri;
  • keju kotej rendah lemak dengan pisang dan sepotong roti gandum dengan keju.

Makan tengah hari:

  • sup berlendir beras dengan kentang dan ikan kukus zrazy;
  • sup beras dengan telur dan casserole ayam cincang, tomato;
  • sup soba dan sepotong daging lembu rebus rendah lemak, timun dan salad kubis merah (parut);
  • fillet yang dibakar di dalam ketuhar dan bubur labu dengan nasi;
  • sup puri zucchini, potongan daging kukus;
  • bit, soba dengan cutlet;
  • salad tomato dan timun, kentang tumbuk, kuih ikan.

Makan malam:

  • kaserol ayam cincang dengan telur dan sayur-sayuran;
  • kubis rebus dan daging lembu dengan epal dengan kefir di dalam ketuhar;
  • salad epal dan labu, sup ikan dengan nasi;
  • telur rebus, vinaigrette, kefir dengan aprikot kering (pra-rendam);
  • kentang tumbuk dan ikan bakar dalam krim masam rendah lemak;
  • nasi malas dan kubis kubis, bit rebus dan salad prun;
  • salad dengan kubis rebus, telur dan sotong (udang), bubur nasi.

Makanan ringan:

  • puri buah dan telur dadar protein;
  • epal bakar dengan madu;
  • keju kotej dengan puri epal dan wortel;
  • puding beras;
  • roti dengan ikan rebus dan timun;
  • kefir dengan pisang.

Di rumah, menu diet nombor 5 dapat dihidupkan kembali dengan resipi berdasarkan sayur-sayuran dan protein yang sihat:

  • Sup bit dengan ikan disediakan berdasarkan kaldu fillet ringan dengan penambahan bit, wortel dan bawang cincang halus. Kentang menjadikannya penuh. Dihidangkan dengan krim masam rendah lemak.
  • Bakso kalkun tanah dicampur dengan telur dan garam, rebus dengan bawang cincang dan wortel.
  • Sotong yang diisi diisi dengan nasi rebus dengan wortel, bawang dan paprika yang dicincang halus. Boleh dimasak dalam ketuhar atau dandang berganda.
  • Terrine ayam disediakan dengan mengaduk fillet, telur, susu dan 2 sudu besar oatmeal dalam pengisar. Potong lada merah dan kacau dalam campuran. Pindahkan ke acuan yang ditaburkan dengan serbuk roti, bakar di dalam ketuhar.
  • Telur rebus direbus dalam beg yang disapu minyak mustard. Boleh dimakan bersama keju dan roti.

Menu untuk orang yang bekerja cukup mudah terdiri dari kaserol, hidangan daging dan puding, kefir dan salad. Untuk mematuhi peraturan, anda harus menyiapkan diri dengan dulang, tetapi kesihatan lebih mahal daripada kemalasan.

Kelebihan utama diet terapeutik nombor 5 adalah bahawa ia mengajar pemakanan yang betul. Kebiasaan menghindari berlemak dan goreng, pedas dan acar membantu mengelakkan pemburukan kolesistitis dan pankreatitis.

Diet nombor 5 - makanan, resipi dan prinsip jadual nombor 5

Makanan diet adalah salah satu kaedah rawatan dan pencegahan penyakit yang paling berkesan. Sistem pemakanan terapeutik mempunyai sebilangan besar perbezaan dari yang biasa dan banyak diet untuk menurunkan berat badan dengan keseluruhan senarai faktor. Pertama sekali, diet terapeutik diperlukan untuk menyokong tubuh semasa sakit, termasuk penyakit kronik, dan untuk mengurangkan beban pada organ dalaman tertentu. Di samping itu, dalam pengembangan pemakanan terapeutik dan profilaksis, tidak hanya set produk yang dibenarkan, tetapi juga kaedah dan masa memproses hidangan, diet dan kekerapan makan, suhu hidangan siap. Dalam artikel ini kita akan melihat bagaimana diet nombor 5 diterapkan, atau seperti yang disebut juga, jadual nombor 5.

Buat pertama kalinya, keunikan pengaruh faktor-faktor ini terhadap rawatan penyakit tertentu diperhatikan oleh doktor Soviet M.I. Pevzner. Dia telah membuat 15 jadual diet terapi untuk pelbagai patologi dalaman. Walaupun diet dibuat pada tahun 1920, mereka tidak kehilangan kaitan dan keberkesanannya hari ini. Sehingga kini, pakar perubatan dari pelbagai profil menetapkan diet untuk rawatan dan pencegahan pelbagai jenis penyakit..

  1. Tujuan dan penerangan mengenai diet
  2. Prinsip asas diet
  3. Makanan yang dibenarkan dan dilarang
  4. Mengenai minuman, sos dan makanan ringan ketika berdiet
  5. Jadual nombor lima - menu anggaran untuk minggu ini
  6. Contoh resipi untuk jadual kelima
    1. Resipi 1: Sup Kentang dengan Nasi dan Sayuran
    2. Resipi 2: Bakso Kaukasia dengan prun
    3. Resipi 3: Kek keju dengan lobak merah
  7. Petua Berguna

Tujuan dan penerangan mengenai diet

Diet No. 5 dirancang untuk pemakanan pesakit yang menderita penyakit pundi hempedu, saluran empedu dan hati. Tugas utamanya adalah untuk menormalkan fungsi hati, meningkatkan dan mempermudah proses rembesan hempedu, meningkatkan motilitas usus, dan memastikan ekskresi kolesterol maksimum dari tubuh. Sistem makanan ini tidak termasuk makanan yang merangsang rembesan perut dan pankreas, yang menghalang hati. Jadual 5 memberikan pemakanan yang baik dengan rejimen lembut untuk hati dan pundi hempedu. Diet membantu menurunkan kolesterol dan menurunkan metabolisme lemak..

Diet No. 5 disyorkan untuk keadaan berikut:

  • hepatitis kronik dan kolesistitis (tanpa eksaserbasi);
  • cholelithiasis;
  • kolesistitis kronik;
  • kolitis kronik (dengan kecenderungan sembelit);
  • sirosis hati (dengan ketiadaan kegagalan fungsi);
  • kolesistitis akut dan hepatitis (pada peringkat pemulihan);
  • pemulihan selepas penyingkiran pundi hempedu.

Diet pemakanan merangkumi produk makanan dengan kandungan protein dan karbohidrat biasa, lemak (terutamanya yang tahan api) adalah terhad. Produk yang tinggi kolesterol, purin, asid oksalik dikenakan pengecualian sepenuhnya. Jangan makan makanan goreng, kerana semua jenis lemak (termasuk minyak sayuran) semasa menggoreng membentuk produk pengoksidaan (karsinogen) yang sangat berbahaya bagi hati dan pundi hempedu. Tidak digalakkan memakan makanan yang tinggi minyak pati.

Komposisi kimia diet harian jadual diet No. 5 merangkumi:

  • 80-100 g protein (45% sayuran dan 55% haiwan);
  • 350-400 g karbohidrat (termasuk hingga 80 g gula);
  • 80 g lemak (sayur-sayuran 30% dan haiwan 70%);
  • hingga 10 g garam;
  • 1.5-2 l air.

Dibolehkan menggunakan pemanis xylitol atau sorbitol dari 25 hingga 40 g sehari. Kandungan kalori harian diet adalah 2400-2500 kcal. Diet 4-5 kali sehari.

Prinsip asas diet

Matlamat diet adalah untuk memaksimumkan pemuatan hati dan pundi hempedu, oleh itu, ketika memerhatikannya, faktor-faktor berikut mesti diambil kira:

  • keutamaan utama dalam diet diberikan kepada produk protein (terutamanya) dan karbohidrat;
  • kandungan lemak dalam diet diminimumkan;
  • memasak tidak termasuk pembentukan karsinogen (rebus, bakar, wap, kadang-kadang rebusan);
  • sayur-sayuran dengan kandungan serat tinggi sebaiknya dicincang atau disapu dengan baik sebelum dimasak;
  • daging yang keras atau berotak harus dicincang halus mungkin;
  • anda tidak boleh menggoreng sayur dan tepung;
  • tidak digalakkan makan makanan yang sangat sejuk;
  • tidak termasuk produk yang meningkatkan pembentukan gas, mengandungi serat kasar, merangsang rembesan jus pencernaan;
  • penggunaan garam harus dihadkan;
  • disyorkan untuk minum cecair (air, teh lemah) semasa perut kosong.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Kursus dan sup pertama adalah bahagian penting dalam diet orang dengan patologi hati dan pundi hempedu, oleh itu, mereka mempunyai tempat yang istimewa dalam diet No. 5. Sup tidak memberi banyak tekanan pada sistem pencernaan dan mudah dicerna. Namun, semasa menyiapkannya, penting untuk mengambil kira beberapa nuansa - sup sayur-sayuran dan susu dengan bahan cincang halus atau tanah yang paling sesuai untuk meja kelima..

Sup vegetarian dengan kentang, wortel, labu, zucchini, oatmeal, soba, semolina, nasi, barli dan mi

Borscht pada kaldu yang lemah dan rendah lemak dengan tambahan tomato minimum. Sup kubis vegetarian. Ubi bit

Sup tenusu dengan pasta, soba atau nasi

Sup kacang cair dengan sedikit penambahan kacang polong

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit mentega (5g) atau krim masam rendah lemak (10g) ke sup

Sup berdasarkan sup daging, tulang atau ikan yang kaya

Apa-apa jenis sup sejuk, termasuk okroshka

Sup dengan kekacang, sorrel, bayam

Hidangan bubur, bijirin dan pasta adalah salah satu asas diet meja kelima. Keutamaan harus diberikan kepada bijirin yang mudah dicerna dan tidak memberi banyak tekanan pada sistem pencernaan..

Bubur semi-kental tumbuk yang terbuat dari semolina, oatmeal, soba, gandum, millet dan beras

Hidangan dari bijirin dan pasta - kaserol, souffle, puding dengan penambahan keju kotej

Pilaf vegetarian manis dengan buah kering

Bubur susu (semasa memasak, cairkan susu separuh dengan air untuk mengurangkan kandungan lemak)

Muesli dan oatmeal tanpa kacang atau bahan tambahan terlarang

Hidangan bubur dan couscous dan bulgur

Anda boleh menambah sedikit mentega, biji rami utuh atau gandum ke bijirin

Semua jenis kekacang, termasuk lentil, tidak termasuk dalam produk bijirin.

Gandum barli dan jagung dikenakan sekatan

Tampal dengan penggunaan lemak minimum dan pengecualian makanan terlarang

Pastu dengan sos pedas, berlemak, berkrim, masam, tomato

Pasta dengan pelbagai bahan tambahan

Hidangan daging dan ikan menyediakan tubuh dengan protein, vitamin B, yang diperlukan untuk patologi hati dan pundi hempedu. Semasa memilih hidangan protein, penting untuk mengambil kira kaedah memasak (memasak, membakar, mengukus), serta kandungan lemak produk.

Semua jenis daging tanpa lemak - daging lembu, sapi, arnab, unggas. Sebelum menyiapkan burung, anda perlu mengeluarkan kulit daripadanya bersama dengan lapisan lemak subkutan.

Sebaiknya gunakan hidangan daging dengan pengisaran maksimum - soufflé yang terbuat dari daging tumbuk, potongan daging kukus atau strogens daging lembu, ladu, roti kubis (tanpa tomato), ladu dengan daging cincang rendah lemak. Ia berguna untuk memakan daging yang dimasak dengan baik hingga lembut dalam keseluruhan bahagian.

Jenis ikan rendah lemak - ikan kod, pollock, pike perch, hake, tuna. Cadangan memasak sama seperti daging - rebus, kukus, bakar, potong (bebola daging, ladu).

Makanan laut dalam jumlah terhad dibenarkan - kerang, udang, sotong rebus, tiram segar.

Semua jenis daging organ - hati, ginjal, lidah, hati

Semua jenis daging dan sosej salai

Ikan berlemak - ikan keli, belut, ikan trout, ikan mas

Ikan dan daging dalam tin

Batang sushi dan ketam

Kaviar berbutir (merah dan hitam)

Memasak dan lemak kambing

Lemak babi dibenarkan dalam jumlah terhad

Produk roti dengan diet nombor 5 dibenarkan, tetapi semasa memilihnya, anda perlu mengambil kira kandungan lemak produk akhir dan kaedah penyediaannya.

Sebagai contoh, semua hidangan pastri puff tidak digalakkan kerana kandungan minyak dan lemak memasaknya yang tinggi. Roti lebih sedap dimakan semalam.

Rye, roti gandum semalam

Roti roti dan dedak

Biskut tanpa gula, biskut, roti garing tanpa bahan tambahan atau pengawet

Pastri yang tidak selesa dengan daging dan ikan rebus

Keropok tanpa bahan tambahan dan perasa pedas

Kek span - kering, tanpa tampalan krim dan jem

Puff pastry dan pastry

Hidangan tepung goreng - penkek, penkek, donat, pai

Susu dan produk susu fermentasi juga termasuk dalam kategori produk protein, mereka boleh dan harus dimakan dengan mengambil kira kandungan lemak dan pengecualian aditif terlarang.

Susu dicairkan separuh atau rendah lemak

Produk tenusu rendah lemak - kefir, yogurt (tanpa bahan pengawet), keju kotej. Hadkan kepada 200 g sehari

Hidangan keju kotej - kaserol, ladu, soufflés, cheesecakes, puding

Keju rendah lemak dalam jumlah terhad, feta

Krim masam dengan kandungan lemak minimum sebagai perasa untuk pelbagai hidangan

Semua jenis produk susu berlemak dan susu fermentasi

Keju pedas, berlemak, masin

Krim berlemak, susu panggang, susu bakar

Sayuran adalah salah satu makanan utama nombor 5, tetapi terdapat banyak makanan terlarang di antaranya..

Sayuran berkanji termasuk kentang, wortel, labu, bit, labu, saderi, kacang hijau, brokoli, kembang kol dan kubis Cina. Anda perlu mengukus atau merebus sayur, lap, tumbuk, tumbuk sebelum digunakan.

Segar - alpukat, timun.

Dalam jumlah terhad - tomato dan paprika (hanya segar). Mereka dapat ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam salad, tetapi dengan peningkatan penyakit, mereka harus dikeluarkan dari diet..

Semua jenis cendawan dalam bentuk apa pun.

Jangan makan terung, bawang, bawang putih, lobak, lobak, kemerah-merahan, asparagus, rhubarb, halia.

Pahit, masam, pedas, herba pedas dan selada - bawang hijau, bayam, pasli, dill, ketumbar, arugula.

Kubis putih dan merah segar, hanya dibenarkan selepas rawatan panas dalam jumlah kecil.

Semua jenis sayur acar dan kalengan, termasuk kacang hijau.

Buah-buahan dan buah beri untuk penyakit hati dan pundi hempedu boleh dimakan disediakan semasa rawatan panas, digunakan dalam kompot. Terdapat sebilangan batasan dan pengecualian untuk kategori makanan ini kerana kandungan asid buah yang tinggi..

Epal - masak, lembut, rendah asam, lebih baik dihaluskan atau dibakar

Pisang - satu hari

Prun kering, aprikot kering, tembikai, betik sebagai bahan tambahan dalam muesli dan bubur

Melon segar, nanas, dan betik dapat digunakan dalam jumlah kecil untuk membuat salad buah

Kompot, jeli, mousses, puri buah tumbuk (dibenarkan untuk meja kelima)

Delima dalam jumlah kecil sekiranya tiada hemochromatosis

Buah dan beri paling segar - raspberi, cranberry, lingonberry, anggur, kesemek, pir, kiwi, buah ara, semua buah sitrus

Semua jenis kacang dan biji

Bagi banyak orang, gula-gula dan pencuci mulut adalah suatu keharusan dan tambahan wajib bagi diet biasa. Semasa diet, anda boleh makan beberapa jenis gula-gula dalam jumlah kecil, tetapi banyak jenis gula-gula dilarang kerana kandungan lemaknya yang tinggi dan kandungan zat-zat yang merangsang rembesan jus pencernaan.

Jenis beri yang tidak berasid, direbus dan dibakar

Buah kering seperti itu, tetapi lebih baik memasak kompot, jeli, mousses dan jeli dari mereka

Marmalade, marshmallow, makanan Turki dan gula-gula tanpa koko, kacang, bijan dan coklat

Karamel lembut dan gula-gula

Meringue cookies dan roti halia (tanpa bahan tambahan atau koko)

Biskut kering (1 keping sehari)

Coklat, ais krim, halva, kek, pastri, pastri dan produk krim

Gula-gula, bar, wafel dengan koko, biji wijen, kacang, kozinaki

Pencuci mulut dan pastri berlemak, chak-chak, sherbet, susu pekat

Telur ayam dan puyuh boleh digunakan dalam salad dan makanan bakar dalam jumlah terhad. Boleh dimakan rebus keras atau sebagai telur dadar protein. Protein lebih disukai, terutamanya jika berlaku pemburukan. Protein hingga 2 biji., Kuning - separuh daripada satu kuning telur dalam komposisi pinggan. Tidak boleh makan telur goreng.

Dalam kuantiti terhad, penggunaan mentega (hingga 30 g sehari) dan minyak sayuran halus (10-15 g sehari) dibenarkan. Jangan makan daging babi, domba, daging lembu, lemak memasak, minyak sayuran yang tidak disempurnakan.

Mengenai minuman, sos dan makanan ringan ketika berdiet

Apabila diet nombor 5 digunakan sebagai rawatan atau pencegahan, lebih baik menggunakan salad sayuran dari sayur-sayuran yang dibenarkan, vinaigrette, kaviar labu sebagai makanan ringan. Salad dari daging rebus, makanan laut dan herring rendaman tanpa lemak. Anda boleh memasak ikan yang diisi dengan sayur-sayuran dan aspic. Bahan berlemak, salai, pedas, kalengan dilarang.

Untuk meningkatkan rasa hidangan, anda boleh menyediakan sos berdasarkan sayur-sayuran, buah buah yang dibenarkan. Ia dibenarkan menggunakan kicap dalam jumlah kecil. Sebarang jenis rempah, mayonis, saus tomat (saus tomat, adjika), mustard, cuka, lobak merah dilarang.

Dengan penyakit hati dan pundi hempedu, seseorang harus ingat pentingnya rejimen minum dan dalam hal ini, air bersih tidak dapat ditandingi. Namun, untuk pelbagai diet, anda boleh menggunakan:

  • teh hitam yang lemah dengan sedikit gula atau pengganti gula;
  • jus yang baru diperah, separuh dicairkan dengan air;
  • minuman buah-buahan dan jeli yang tidak berasid;
  • kaldu rosehip;
  • teh chamomile;
  • mousses dan kompot tumbuk.

Kopi, koko, alkohol, berkarbonat, minuman sejuk, jus kedai, teh hijau dan bangkai, daun stevia dan ekstrak tidak dibenarkan. Semua jenis minuman beralkohol dan produk penapaian (kvass dan bir) dilarang sama sekali.

Jadual nombor lima - menu anggaran untuk minggu ini

Semasa menyediakan hidangan untuk meja kelima, penting untuk diingat bahawa mereka harus dicincang sebanyak mungkin, dan disapu dengan lebih baik. Apabila dimakan, makanan tidak boleh terlalu panas atau sejuk, suhu hangat netral dalam hidangan tidak merengsakan saluran pencernaan dan tidak menyebabkan proses negatif di hati. Rejimen yang paling optimum 5 kali sehari.

Contoh menu selama seminggu

Omelet protein kukus, oat atau bubur nasi, teh

Borsch vegetarian, pasta dengan sedikit mentega, potongan daging kukus

Pilaf dengan buah kering, yogurt

Casserole curd, teh

Sup sayur, isi ayam rebus dengan nasi

Kue Galette, teh

Kentang tumbuk, ikan rebus atau kukus, salad sayur

Keju kotej dengan krim masam dan gula, roti dedak, teh

Kissel dengan beri tumbuk

Sup dalam kaldu ayam yang lemah dengan nasi, bubur soba, bebola daging

Bubur oatmeal dengan kembang kol, kuih ikan

Kek keju panggang dengan krim masam, teh

Sup kentang dengan pasta, nasi rebus, kubis rebus

Kuki, kaldu rosehip

Bubur susu dengan sandwic nasi, roti, mentega dan keju

Sup kubis vegetarian, vinaigrette, bubur soba

Sebilangan buah segar (epal, plum)

Bubur soba, sepotong ikan bakar atau boneka

Bubur semolina dengan susu, roti dedak, mentega

Kuki, jem epal

Sup ikan dengan bubur barli, kentang tumbuk, potongan daging ayam kukus

Bubur nasi dengan daging panggang, salad sayuran

Casserole labu-epal, teh

Kaldu Rosehip, sekeping biskut kering

Sup sayur dengan soba, isi ayam dengan nasi

Segelas yogurt minum

Bakso kembang kol, bebola daging kalkun kukus

Pada waktu malam, anda boleh minum segelas kefir rendah lemak atau minum yogrut, teh chamomile dengan sedikit tambahan madu atau pengganti gula.

Contoh resipi untuk jadual kelima

Resipi 1: Sup Kentang dengan Nasi dan Sayuran

  • 2 kentang sederhana;
  • 100 g beras;
  • 1 biji bawang kecil;
  • 1 lobak sederhana;
  • 50 g brokoli;
  • garam secukup rasa.

Kupas kentang dan potong kiub kecil. Masukkan ke dalam periuk dan tambahkan 2 liter air sejuk. Masukkan beras yang telah dibasuh, bawang cincang halus di sana dan masukkan api.

Kupas dan potong lobak merah. Bongkar brokoli menjadi perbungaan kecil. Masukkan sayur ke dalam periuk. Masak sup dengan api kecil hingga masak. Garam setelah dimatikan. Anda boleh menambah 1 sudu teh minyak sayuran ke pinggan hidangan..

Resipi 2: Bakso Kaukasia dengan prun

  • 150 g bubur daging lembu tanpa lemak;
  • 2 sudu besar sudu susu;
  • 10 g prun (boleh diganti dengan aprikot);
  • 1 sudu teh mentega
  • 1 biji telur;
  • 20 g krim masam; garam.

Adalah baik untuk membersihkan daging dari urat dan lemak, kemudian menyebarkannya dua kali melalui penggiling daging. Tuangkan prun (atau aprikot) dengan air mendidih dan biarkan api sebentar hingga lembut. Sejukkan, angkat tulang dan potong dengan jalur nipis.

Masukkan telur, susu, mentega lembut dan prun cincang (atau aprikot) ke dalam daging cincang. Garam dan campurkan semua bahan sehingga sebati. Bahagikan daging cincang menjadi bebola dan bakar di dalam ketuhar. Taburkan dengan krim masam sebelum dihidangkan dan panaskan sedikit.

Resipi 3: Kek keju dengan lobak merah

  • 150 g keju kotej rendah lemak (sehingga 9%);
  • 50 g lobak merah;
  • 20 g mentega;
  • 5 g semolina;
  • 1 biji telur;
  • 20 g gula;
  • 30 g tepung;
  • sedikit garam.

Parut wortel pada parutan terbaik, tuangkan sedikit air mendidih, masukkan mentega dan tahan sebentar di atas api. Masukkan semolina di sana dan masak, kacau terus sehingga semolina siap.

Keluarkan jisim yang dihasilkan dari panas dan biarkan hingga sejuk. Tumbuk keju kotej dengan telur, gula dan garam, masukkan bahagian utama tepung. Letakkan jisim lobak merah yang curd dan sejuk. Bahagikan adunan dan bentuk kuih curd, gulung dalam tepung yang tinggal. Cheesecakes boleh digoreng ringan dalam mentega, kemudian dibawa ke dalam ketuhar hingga lembut.

Petua Berguna

Diet selalunya merupakan salah satu komponen rawatan kompleks (ubat dan fisioterapi). Dalam penyakit kronik diet dan prinsip-prinsip jadual kelima, anda perlu mematuhi masa yang cukup lama untuk memulihkan fungsi hati dan meningkatkan rembesan empedu. Selari dengan kesan pemulihan dan normalisasi fungsi pencernaan, setelah diet No. 5, berat badan berlebihan hilang, metabolisme lemak-lemak dinormalisasi.

Setelah pulih, anda dapat membeli beberapa jenis makanan terlarang, tetapi jangan menyalahgunakan kebebasan anda. Jenis produk yang paling berbahaya termasuk daging asap, makanan berlemak, minuman beralkohol, lebih baik menolaknya sama sekali. Penting untuk diingat mengenai diet dan jangan lupa minum 1.5-2 liter air setiap hari. Walaupun keberkesanan jadual kelima terbukti, anda tidak boleh menetapkannya sendiri, lebih baik berjumpa doktor sebelum menggunakannya.

Diet "5 meja", menu untuk minggu dengan resipi untuk memasak di rumah

Profesor Pevzner percaya bahawa pemakanan adalah asas rawatan gastrousus. Dialah yang mencipta lebih daripada 15 diet, jadual nombor 5 menjadi yang paling popular. Ia membantu mencegah penyakit, menyembuhkan, mencegah perkembangan. Apa yang mereka makan dalam diet ini?

Prinsip reka bentuk menu

Diet meja kelima adalah salah satu sistem penyembuhan yang paling serba boleh. Ia diresepkan untuk gastritis, kolitis, penyakit pundi hempedu, hati. Menu untuk diet diet selama seminggu adalah berdasarkan makanan yang tidak merengsakan selaput lendir, cepat diserap, dan mempunyai kesan terapeutik. Minyak pati, daging asap, makanan kering dan goreng tidak termasuk sepenuhnya.

Apa lagi yang perlu dicari semasa membina menu:

  • sekatan garam. 5-6 g cukup sehari untuk orang dewasa. Agar tidak melebihi, disyorkan untuk memasak makanan di rumah, garam hidangan langsung di pinggan;
  • pengurangan lemak. Sayuran dan mentega dibenarkan. Pengurangan berlaku disebabkan oleh lemak haiwan yang tahan api, lemak trans, marjerin, lemak babi, dan jenis "slag" lain;
  • masakan yang lembut. Tanpa menggoreng, di bawah ini adalah menu untuk minggu untuk jadual nombor 5 dengan hidangan, resipi, ciri memasak;
  • pengurangan bahagian. Penting untuk tidak menyampaikan, lebih baik makan lebih kerap. Tidak digalakkan mengambil lebih dari 350 ml pada satu masa;
  • pengurangan makanan dengan purin. Ini adalah jeroan, cendawan, ragi, kaviar, udang, kerang, daging. Semua ini dikecualikan atau dikurangkan menjadi 1-2 kali seminggu (bergantung kepada keparahan keadaan);
  • mengurangkan gula. Ia tidak dikecualikan, seperti madu, tetapi penting untuk tidak menggunakannya secara berlebihan. Gula juga merengsa membran mukus;
  • pengisaran produk. Makanan yang sukar mesti disapu, disebat.

Menu mingguan untuk diet 5 merangkumi lima makanan dan boleh ditambah mengikut keperluan. Penting untuk tidak berehat lama. Makan malam dua jam sebelum tidur. Apabila rasa lapar muncul, anda boleh minum kefir, teh, air, yang mesti minum sekurang-kurangnya dua liter setiap hari.

Kandungan kalori purata bagi seseorang yang menjalani diet ini adalah 2400 kkal, sementara tidak lebih dari 80 g lemak harus dibekalkan setiap hari. Lelaki dibenarkan makan 2800 kcal.

Menu anggaran selama seminggu untuk jadual diet 5

Walaupun terdapat banyak larangan dan peraturan di atas, pemakanan perubatan dapat dibuat menarik, cerah, berguna, ia benar-benar akan meringankan keadaan orang yang sakit, dan mempercepat pemulihan. Kadang-kadang jadual orang sihat tidak begitu kaya. Berikut adalah contoh menu sejagat selama seminggu untuk diet terapeutik nombor 5, resipi dengan penerangan langkah demi langkah terperinci di bawah.

HariSarapan pagiMakan malamMakanan ringan petang
IsninSelasaHari RabuKhamisJumaatSabtuAhad
Sarapan pagiOmelet wap proteinBubur nasi dengan prunBubur oatmeal dengan epalOmelet protein dengan sayur-sayuranBubur nasi dengan labuOmelet protein dengan kejuSup mi susu
Makanan ringanJeli epalSmoothie buahPure labuSusu, sekeping biskutEpal bakar dengan keju kotejLadu dengan ceriTeh, jem epal
Makan malamSup brokoli dan kentang puri, croutonSup sayur, sepotong roti basiSup mi, sepotong roti basiDiet bit nombor 5Sup puri labu, croutonSup kentang dengan nasiSup soba dengan sayur-sayuran, sepotong roti dedak
Makanan ringanKeju kotej, jeli berryRyazhenka dengan jemSegelas kefir, croutonKeju kotej dengan pirKissel, croutonKompot, kuki dietPasta dan kaserol keju kotej
Makan malamRebusan sayurPotongan ayam kukus, salad lobak merahBubur soba, salad bit rebusBulgur dengan kembang kolZucchini kaserol dengan nasiSouffle ikan, sobaSalad kentang dengan alpukat dan ayam

Jadual hanya mengandungi nama hidangan. Cara memasaknya, resipi langkah demi langkah dari menu selama seminggu untuk diet "Jadual No. 5" diberikan di bawah. Pelbagai helah juga terdapat di sana. Mereka akan mempermudah menjalani diet, membantu mengurangkan masa yang dihabiskan di dapur, menjimatkan tenaga..

Semua hidangan ini sesuai dengan aturan pemakanan yang betul, dapat digunakan dalam diet anak-anak, dan juga orang yang menurunkan berat badan..

Resipi hidangan dari menu selama seminggu untuk diet 5 jadual

Di rumah, semua hidangan dari meja boleh disediakan dengan mudah. Oleh kerana kaedah rawatan haba yang lembut digunakan, dalam beberapa resipi anda tidak boleh melakukannya tanpa dandang berganda. Kadang-kadang fungsi ini dilakukan oleh multicooker, anda boleh menyesuaikan colander dan periuk.

Juga dalam menu diet 5 selama seminggu terdapat kentang tumbuk; di rumah, hidangan tumbuk mudah dimasak dengan pengisar. Sebilangan makanan mudah diuli dengan alu. Kadang-kadang anda boleh menggunakan ayak, lap produk dengan cara "nenek". Tetapi ayakan, selain mengisar, melegakan hidangan serat tumbuhan (serat), yang merupakan keburukan.

Omelet protein mengikut diet

Berikut adalah resipi asas untuk telur dadar protein, yang ada di menu selama seminggu untuk jadual diet nombor 5. Hidangan ini diberikan untuk sarapan pada hari Isnin. Sangat mudah untuk mengubahnya dengan penambahan keju, brokoli atau sayur-sayuran lain, digunakan untuk makan malam, makanan ringan petang, makan siang, makanan ringan.

  • 3 tupai;
  • 110 ml susu rendah lemak;
  • 1 secubit garam;
  • 15 g mentega;
  • 1 sudu kecil sayur cincang.
  1. Pukul putih telur dengan susu. Ini perlu supaya telur menahan cecair, anda tidak boleh membawa jisim ke busa yang subur. Garam ringan, masukkan sayur jika mahu.
  2. Parut bekas atau mangkuk dari bahagian dalam dengan sepotong mentega, tuangkan massa telur dadar.
  3. Letakkan mangkuk di rak dawai pengukus dan masak selama 10 minit. Kemudian periksa, jika perlu, tambah masa.

Penting! Sekiranya sayur-sayuran ditambahkan ke jisim telur dadar, maka pertama-tama mesti dikisar dalam air mendidih.

Bubur nasi dengan prun

Nasi berlabuh di kerusi, yang tidak boleh dibenarkan. Tetapi sebaliknya, bijirin ini disyorkan untuk pemakanan makanan. Untuk mengelakkan masalah, anda boleh menyediakan hidangan dengan prun. Resipi ini ada di menu untuk Diet Week 5.

  • 100 g beras;
  • 5 keping. prun;
  • 300 ml air;
  • 100 ml susu.
  1. Bilas nasi. Bubur untuk diet tertentu ini boleh disediakan dari bijirin yang murah dan kecil, bahkan potongannya sesuai. Tidak perlu membersihkan bijirin sepenuhnya dari pati.
  2. Tuangkan bijirin ke dalam air mendidih, rebus selama sepuluh minit.
  3. Cincang prun yang telah dibasuh, panaskan susu.
  4. Masukkan susu ke dalam bubur, rebus selama tiga minit lagi. Nasi mesti dimasak.
  5. Masukkan prun, kacau, biarkan mendidih, matikan kompor. Tutup bubur, biarkan selama 20 minit. Masukkan gula, garam ke piring, anda boleh membuang sepotong mentega.

Dengan cara yang sama, anda boleh memasak bubur dengan aprikot kering, kismis, walaupun tidak ada dalam menu selama seminggu untuk jadual diet 5 (untuk penyakit gastrousus).

Sup puri brokoli dan kentang

Sup seperti itu, walaupun tanpa daging, tepu sempurna. Oleh itu, mereka sering dijumpai pada menu minggu diet untuk jadual kelima. Berikut adalah resipi dari kentang dan brokoli, ia dibenarkan mengambil kembang kol, zucchini, labu, dan sayur-sayuran lain.

  • 3 kentang;
  • 300 g brokoli;
  • 1 lobak merah;
  • 250 ml susu;
  • 30 g mentega.
  1. Potong kentang, wortel, brokoli dan pecah masuk. Hantar ke periuk, masukkan air, bakar. Cecair hampir tidak boleh menutupi sayur-sayuran..
  2. Masak hingga lembut, potong, masukkan susu panas dan rebus. Garam dalam pinggan.

Sup krim biasanya disajikan dengan serbuk roti, ia dibenarkan oleh diet kelima, tetapi dalam jumlah kecil. Untuk makan tengah hari, 30 gram sudah cukup.

Potongan ayam kukus

Dalam jadual dengan menu selama seminggu untuk diet "5 meja" tidak ada resipi, tidak diberikan apa yang anda boleh dan tidak boleh, tetapi potongan-potongan ini ada. Mereka dibenarkan beberapa kali seminggu. Penggantian ayam dengan ayam belanda dibenarkan.

  • 400 g ayam tanpa kulit;
  • 1 protein;
  • 100 g zucchini;
  • garam.
  1. Tatal ayam dua kali, masukkan zucchini parut, protein mentah, garam dan kacau.
  2. Bentuk potongan daging atau masukkan jisim dalam acuan kecil.
  3. Masak selama beberapa setengah jam.

Anda boleh menggunakan lebih banyak zucchini atau ganti dengan labu, ini akan mengurangkan jumlah daging, anda mendapat alternatif untuk gulungan kubis malas.

Beetroot untuk diet nombor 5

Menu mingguan untuk jadual diet 5 mempunyai sup ini, berikut resepinya. Beetroot dengan gherkin hanya dapat dimakan dalam masa yang makmur. Sekiranya terdapat kemerosotan, maka lebih baik memakan hidangan tanpa timun.

  • 1 bit (kira-kira 150 g)
  • 400 ml kaldu bit;
  • 1 biji gherkin;
  • hijau, garam.
  1. Potong bit yang dikupas menjadi beberapa bahagian, rebus di dalam air. Tiriskan cecair, biarkan jumlah yang ditentukan, sejuk.
  2. Potong bit halus atau parut, juga potong timun.
  3. Campurkan sayur-sayuran dengan kaldu, tambah garam, musim dengan ramuan.

Sup ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk okroshka, ia boleh dimasukkan dengan selamat dalam menu musim panas, dibumbui dengan ramuan, tetapi hanya setelah digiling dengan teliti.

Souffle ikan

Hidangan ikan jarang dibenarkan. Di menu untuk minggu untuk jadual diet nombor 5 ada soufflé, berikut adalah resipi untuk memasak, apa yang harus digabungkan.

  • 300 g ikan;
  • 1 biji telur;
  • 10 g mentega;
  • 2 g garam;
  • 10 g tepung;
  • 90 ml susu.
  1. Larutkan tepung dalam susu, masukkan kuning telur, letakkan di atas dapur dan rebus sos sehingga pekat. Musim dengan garam.
  2. Putar isi ikan, masukkan sos susu, kacau. Pukul protein hingga berbuih, timah di hujungnya.
  3. Masukkan souffle dalam bentuk berminyak, bakar selama 20 minit pada suhu 200 darjah. Atau kukus.

Souffle boleh berfungsi sebagai hidangan bebas, tetapi ia juga dibenarkan untuk menyajikannya dengan lauk pauk, untuk menggunakannya untuk sandwic pada roti, keropok, biskut semalam. Juga, souffle ini boleh menjadi alternatif yang baik untuk pai, pai yang dilarang oleh diet..

Bubur nasi dengan labu

Satu lagi resipi bubur yang berjaya dari menu selama seminggu dari diet terapi 5 meja. Hidangan ini menggunakan labu. Doktor mengesyorkan menggunakannya sekerap mungkin dalam menu diet. Sayuran kaya dengan serat dan mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan.

  • 300 g labu;
  • 160 g beras;
  • 2.5 sudu besar air;
  • 1 sudu besar susu;
  • garam, gula;
  • mentega.
  1. Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas dapur. Semasa cecair sedang memanaskan, bilas nasi, potong kiub kecil (anda boleh parut) labu.
  2. Tuangkan semua ini ke dalam air, kacau, anda boleh menambah garam dengan segera, tetapi lebih baik musim hidangan diet di atas pinggan.
  3. Masak bubur sehingga nasi lembut.
  4. Kemudian tuangkan segelas susu. Di menu untuk minggu diet untuk jadual nombor 5, tidak ditunjukkan, anda boleh memasak bubur di atas air.
  5. Kurangkan panas dan reneh selama sepuluh minit lagi. Gula, mentega, garam secukup rasa.

Anda tidak boleh mendidih bubur setelah menambahkan susu, tetapi matikan kompor, bungkus kuali dalam selimut, hidangan akan menyuntik dan mencapai kesediaan akhir.

Pasta dan kaserol keju kotej

Berikut adalah resipi lain dari menu selama seminggu untuk diet "Jadual nombor 5". Casserole ini digunakan untuk snek petang, tetapi sangat bagus untuk sarapan, makan malam. Dianjurkan untuk menggunakan pasta kecil, bihunnya bagus.

  • 300 g pasta rebus;
  • 2 tupai;
  • 1 biji telur;
  • 200 g keju kotej;
  • 50 g krim masam rendah lemak;
  • 20 g mentega;
  • 2 sudu gula.
  1. Pukul keju kotej dengan telur dan gula dengan pengisar, masukkan pasta, kacau.
  2. Gosokkan loyang dengan mentega, masukkan kaserol, sebati dan minyak dengan krim masam.
  3. Hantar hidangan ke ketuhar selama 20 minit, suhu sekitar 180 darjah.

Semasa eksaserbasi, lebih baik memasak kaserol seperti itu dalam dandang berganda atau menutup pinggan supaya kerak coklat keemasan tidak terbentuk.

Salad bit rebus

Resipi dari menu untuk minggu diet "Jadual No. 5" untuk orang dewasa. Salad menambah pelbagai, memperbaiki saluran pencernaan. Dengan cara yang serupa, anda boleh memasak dengan lobak rebus atau mencampurkan dua jenis sayur-sayuran akar. Penting untuk tidak menambahkan bawang putih ke dalam pinggan..

  • 1 bit;
  • 2 keping. prun;
  • 2 sudu besar yogurt;
  • garam.
  1. Tuangkan prun yang telah dibasuh selama setengah jam dengan air, kemudian potong halus.
  2. Parut bit rebus, campurkan dengan prun, tambah yogurt dan garam. Kacau. Taburkan dengan kacang jika mahu.

Sekiranya salad disiapkan dengan wortel, maka disyorkan untuk menambahkan satu sendok teh minyak sayuran. Ia akan membantu penyerapan karotena.

Zucchini kaserol dengan nasi

Dalam versi kaserol ini, terdapat sedikit ayam cincang. Orang yang sakit sendiri tahu apa yang mungkin untuknya, apa yang tidak, jadual dengan menu selama seminggu untuk diet "5 meja" disusun berdasarkan prinsip umum. Sekiranya diet sudah mengandungi daging atau ikan, maka lebih baik memasak kaserol tanpa mereka..

  • 1 zucchini;
  • 150 g beras;
  • 150 g daging cincang;
  • 2 tupai
  • garam;
  • 2 sudu besar krim masam.
  1. Masak nasi, tetapi jangan sampai masak sepenuhnya. Tiriskan ke dalam colander.
  2. Parut zucchini, tambahkan sedikit garam, masukkan beras dan protein, masukkan daging cincang, kacau dan pindahkan semuanya ke acuan silikon.
  3. Gris dengan krim masam, bakar selama setengah jam pada suhu 200 darjah.

Krim masam selalu boleh diganti dengan yogurt putih. Susu panggang yang baik dengan kandungan lemak 4% juga akan menjadi alternatif yang sangat baik..

Salad kentang dengan alpukat dan ayam

Pilihan salad yang sangat memuaskan yang menggantikan makanan apa pun. Alpukat adalah sumber asid lemak yang berharga, dan ia lebih baik daripada sekadar sayur-sayuran segar atau makanan laut.

  • 2 kentang;
  • 1 alpukat;
  • 1 tomato (berdaging, manis);
  • 100 g ayam rebus;
  • 1 sudu yogurt.
  1. Rebus kentang, potong dadu. Potong juga tomato, potong ayam rebus. Boleh diganti dengan arnab atau daging lain yang dibenarkan.
  2. Potong alpukat, angkat lubang, keluarkan pulpa dari kulit, tutup dengan garam, cairkan dengan yogurt.
  3. Salad musim dengan sos alpukat.

Anda boleh memasak salad seperti itu bukan dengan tomato, tetapi dengan penambahan timun segar, lada bel. Penting untuk tidak mencincang sayur dengan kasar dan mengunyah dengan teliti, agar tidak menimbulkan beban pada saluran pencernaan.

Smoothie buah

Tidak ada pencuci mulut yang lebih baik daripada campuran ini. Penting untuk diingat bahawa hanya buah-buahan manis yang digunakan untuknya..

  • 1 pisang;
  • 1 biji pir;
  • 150 ml susu;
  • 1 secubit vanila.
  1. Potong pir dan pisang, pindahkan ke pengisar.
  2. Masukkan vanila dan susu, pukul.

Rempah sangat penting untuk persepsi rasa. Vanila dan kayu manis dibenarkan semasa diet. Dan mereka boleh mengubah rasa keju kotej yang membosankan atau susu panggang yang membosankan.

Jeli epal

Hanya epal manis yang dibenarkan dalam diet. Gula tidak akan membetulkan keadaan, kerana asidnya tetap ada, hanya rasa buah yang disamarkan.

  • 2 biji epal;
  • air;
  • 1 sudu kecil agar-agar;
  • 1 sudu besar l. Sahara.
  • Potong epal ke dalam kepingan, tambahkan air sehingga sedikit menutupi kepingan buah. Masak hingga lembut, gosokkan dengan ayak, hilangkan kulit. Anda harus mendapatkan kira-kira 300 g puri cair. Masukkan gula ke dalamnya.
  • Rendam gelatin dalam 25 ml air, biarkan selama 20 minit, panaskan dan campurkan dengan saus epal.
  • Bahagikan jisim ke dalam acuan, masukkan ke dalam peti sejuk selama tiga jam.

Jeli ini boleh disiapkan dengan pir, kiwi, labu, beri manis, atau membuat pelbagai jenis produk..

Penting! Artikel ini hanya untuk tujuan maklumat sahaja. Diet memerlukan perundingan terlebih dahulu dengan doktor.