Menu Hepatitis C: makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam diet

Setiap daripada kita menjalani diet sekurang-kurangnya sekali dalam hidup kita. Diet berbeza, bergantung pada matlamat yang ditetapkan untuk orang tersebut. Tetapi ada kategori larangan diet yang berkaitan dengan penyakit dalam badan. Dalam kebanyakan kes, menu khas diperlukan jika seseorang mempunyai masalah dengan organ sistem pencernaan..

Salah satu masalah serius dalam tubuh adalah perkembangan hepatitis C. Dengan diagnosis ini, pesakit diberi menu khas yang membantu membersihkan tubuh dari penyakit ini. Ini adalah kepatuhan pada diet khas dan pengecualian jenis makanan tertentu dari diet pesakit yang berfungsi sebagai landasan dalam rawatan penyakit ini. Dalam artikel ini, kita akan mempertimbangkan ciri-ciri perkembangan hepatitis C di dalam badan, dan juga menyusun anggaran hidangan yang akan memperbaiki keadaan pesakit dan mempercepat pemulihannya..

Hepatitis C: ciri penyakit

Hepatitis C adalah penyakit yang agak kompleks yang berkembang di kawasan hati manusia. Penyakit ini boleh berlaku dalam bentuk lesi akut dan kronik.

Sifat perkembangan penyakit secara langsung bergantung kepada ciri-ciri individu orang itu dan faktor-faktor yang bertindak terhadapnya. Penyakit ini berkembang akibat penembusan virus melalui darah ke dalam tubuh, yang menyebabkan kerusakan sel hati.

Virus ini boleh memasuki badan dan secara seksual dengan perubahan pasangan yang kerap. Masuk ke dalam tubuh manusia, dan kemudian ke dalam darah di dalam badan, tempoh inkubasi bermula, yang berlanjutan pada orang yang berbeza dengan cara yang berbeza. Ia biasanya berlangsung selama lima hingga sepuluh tahun. Hepatitis C dikesan di dalam badan hanya dengan memeriksa sampel darah seseorang.

Hepatitis C sering muncul dengan gejala berikut:

  • Kulit kuning di kawasan muka.
  • Keletihan.
  • Menguningkan sklera mata.
  • Kemurungan yang kerap.
  • Lompatan suhu yang tidak masuk akal.
  • Melemahkan imuniti.

Hepatitis C agak sukar. Ancamannya terhadap tubuh terletak pada kemampuan untuk beralih ke sirosis dan barah organ ini. Dengan kata lain, apabila hati rosak oleh hepatitis C, kemusnahannya yang tidak dapat dipulihkan berlaku di dalam badan. Tidak seperti bentuk hepatitis lain, hepatitis C sukar untuk dirawat, walaupun pesakit tanpa ragu-ragu mengikuti semua cadangan doktor yang hadir.

Pesakit untuk waktu yang lama harus menjalani diet khas dan mematuhi menu, hanya dalam kes ini akan lebih mudah baginya untuk mengatasi penyakit ini.

Para saintis dengan reputasi di seluruh dunia dan banyak kajian dalam bidang perubatan telah menemui pelbagai ubat yang dapat menekan perkembangan hepatitis C di dalam badan, tetapi banyak daripadanya cukup mahal dan boleh memberi kesan sampingan pada tubuh. Oleh itu, anda tidak boleh mendapatkan hanya dengan mengambil ubat untuk hepatitis C.

Setelah menemui hepatitis C di dalam badan, doktor berusaha merancang rawatan sedemikian rupa sehingga, pertama sekali, sistem kekebalan tubuh diperkuat. Salah satu cara untuk memperbaikinya adalah membetulkan diet pesakit. Orang dengan hepatitis C diberi diet dan menu khas yang tidak mengandungi makanan yang berbahaya bagi hati. Memerhatikan menu untuk penyakit ini, seseorang mengalami peningkatan kesejahteraan yang ketara dan mengurangkan beban pada hati.

Ciri menu pemakanan pesakit

Seperti yang telah disebutkan, keberkesanan menyingkirkan hepatitis C bergantung pada menu pesakit yang dipilih dengan betul. Pakar dan pakar pemakanan telah berusaha menyiapkan menu diet untuk pesakit hepatitis selama beberapa tahun..

Mereka telah membentangkan hasil aktiviti mereka di berbagai seminar dan forum, di mana mereka mendapat banyak tanggapan dan pengiktirafan positif..

Asas menu untuk pesakit dengan hepatitis C adalah:

  • Makanan ringan yang mampu memunggah aktiviti sel hati. Tetapi, walaupun ringan, menu ini semestinya menyediakan unsur mikroelemen dan vitamin yang diperlukan oleh tubuh, kerana sangat lemah dan memerlukan sokongan. Pada masa yang sama, diet pesakit tidak boleh mengandungi hidangan yang banyak diproses oleh sel-sel hati yang berpenyakit..
  • Makanan berlemak secara beransur-ansur dihapuskan dari diet.
  • Orang yang mengalami hepatitis C tubuhnya tidak boleh mengalami "makanan ringan" atau makan siang di tempat katering awam, kerana teknologi memasak di tempat ini tidak memenuhi kepatuhan terhadap norma pesakit hepatitis C. Lebih baik makan di rumah, perhatikan menu dan teknologi memasak anda serta menjimatkan anggaran keluarga.

Untuk menu pesakit dengan hepatitis C, penting untuk makan hidangan yang disyorkan dan menolak makanan yang dilarang sama sekali. Dalam kes ini, banyak orang tidak lagi sakit di zon hati, keletihan dan rasa kepahitan di rongga mulut hilang. Pesakit berhenti mengeluh tentang perasaan lemah badan, latar belakang suhu mereka menormalkan.

Orang dengan hepatitis C harus meningkatkan kekerapan pengambilan makanan hingga enam kali sehari, sekaligus mengurangkan jumlah makanan yang dimakan.

Dengan cara ini, anda bukan sahaja dapat mengurangkan beban hati yang lemah, tetapi juga menjaga berat badan anda agar tetap normal. Menu ini mendorong penyerapan nutrien secara menyeluruh dalam badan dan merangsang pergerakan usus. Di samping itu, peningkatan frekuensi pengambilan makanan memastikan normalisasi kesan koleretik dalam badan..

Apa tidak dengan hepatitis C?

Makanan terlarang untuk hepatitis C

Menu yang disyorkan untuk pesakit dengan hepatitis C menyediakan pengecualian sepenuhnya hidangan tertentu dari diet. Ini termasuk semua daging asap, makanan goreng, dan semua jenis makanan dalam tin. Mereka menyumbang kepada peningkatan beban pada hati, yang dilemahkan oleh penyakit yang sedang berkembang, dan menyebabkan kemerosotan keadaan umum tubuh..

Dengan hepatitis C, menu pesakit tidak boleh mengandungi makanan pedas, dibumbui dengan pelbagai bahan tambahan, dan juga produk yang termasuk bahan tambahan makanan yang berasal dari sintetik. Sebatian yang terkandung dalam produk ini juga mempunyai kesan negatif pada hati yang berpenyakit. Menu pesakit mereka tidak termasuk jus yang dihasilkan berdasarkan warna tiruan. Mereka juga menyebabkan kemerosotan kesejahteraan manusia..

Orang dengan hepatitis C tidak boleh makan makanan yang kaya dengan lipid dan lemak.

Makanan yang sangat masin juga memberi kesan negatif kepada kesihatan hati, jadi anda harus mengelakkan makan makanan yang tinggi garam. Pelbagai acar dan perap tidak boleh dimasukkan dalam diet orang dengan hepatitis C, kerana kategori makanan ini dapat menyebabkan sakit akut di hati..

Lebih banyak maklumat mengenai pemakanan yang betul untuk hepatitis C terdapat di dalam video.

Adalah perlu untuk membuang makanan manis dari menu pesakit, yang menyumbang kepada tambahan beban hati. Lebihan gula dalam badan boleh menyebabkan ketidakseimbangan kimia dalam tubuh manusia, dan dalam keadaan terburuk, boleh menyebabkan perkembangan diabetes..

Pada masa yang sama, mengabaikan peraturan diet yang betul untuk hepatitis C dengan ketara mengurangkan keberkesanan ubat yang diambil oleh pesakit. Mengambil alkohol dan kopi dalam jumlah besar tidak menyumbang kepada pemulihan seseorang, kerana ia memberi kesan negatif kepada hati.

Juga, halia termasuk dalam kategori makanan terlarang untuk hepatitis C..

Bumbu ini menyumbang kepada gangguan aktiviti sel hati yang diselaraskan dan merupakan sumber kesakitan di dalamnya. Pesakit dengan penyakit ini perlu menolak untuk mengambil hidangan yang dibumbui dengan halia.

Makanan yang dibenarkan untuk hepatitis C

Pesakit dengan diagnosis hepatitis C disarankan menu khas berdasarkan produk rebus, rebus atau, dalam kes yang jarang berlaku, panggang. Menu pesakit harus dipenuhi dengan produk asal tumbuhan, kerana mengandungi sejumlah besar serat yang diperlukan untuk tubuh, yang membantu meningkatkan kesan koleretik. Di samping itu, makanan tumbuhan berkesan untuk menghilangkan kolesterol dan turunannya dari badan..

Makanan untuk pesakit dengan hepatitis C harus dipenuhi dengan semua jenis vitamin. Vitamin inilah yang menyumbang kepada pengayaan tubuh dengan segala yang diperlukan untuk melawan penyakit dan menguatkan sistem imun..

Untuk pesakit dengan hepatitis C, mereka juga termasuk dalam diet penggunaan multi-kompleks vitamin khusus, yang "Vitrum" atau "Centrum".

Menu pesakit dengan penyakit ini harus mengandungi:

  • Bijirin dan kekacang.
  • Semua jenis bubur susu.
  • Potongan sayur dan buah segar.
  • Beri.
  • Produk tenusu.
  • Hidangan daging rebus dan ikan rendah lemak.
  • Biji bunga matahari.
  • Kacang.

Semasa menggunakan hidangan makanan ini, pesakit mengalami pemulihan keupayaan kerja dan peningkatan badan. Dengan perkembangan hepatitis C, pesakit harus mengambil sebanyak mungkin semua jenis cairan dalam bentuk sup, teh, jus semula jadi dan perairan tidak berkarbonat. Semua jenis cecair ini menyumbang kepada penghapusan sebatian toksik yang terhasil dari badan dan membantu memperbaiki keadaan umum seseorang..

Menu yang disyorkan

Menu yang disyorkan bagi mereka yang menderita manifestasi hepatitis C penuh dengan vitamin dan mineral penting. Makanan yang diambil harus dicincang dengan baik dan mempunyai suhu optimum untuk tubuh manusia..

Makanan harian pesakit:

  1. Sarapan pagi pesakit hepatitis C boleh terdiri daripada bubur susu atau curd mass. Makanan ringan seperti itu membantu membangunkan hati setelah tidur dan melibatkan diri dalam kerja. Sebarang teh boleh digunakan sebagai minuman pagi, tetapi hijau dan tidak terlalu tepu dengan gula adalah yang terbaik..
  2. Menu sarapan kedua untuk hepatitis C harus terdiri daripada buah-buahan, yang diambil dalam jumlah kecil. Ia boleh menjadi satu epal atau satu pir. Makan buah menyumbang kepada ketepuan badan sebelum makan siang dan tidak menyebabkan tekanan tambahan pada hati.
  3. Diet makan tengah hari termasuk penggunaan sup jenis lemak rendah. Sup sayur sangat sesuai dalam kes ini. Untuk yang kedua, anda boleh memasak sebilangan kecil daging rebus atau ikan tanpa lemak. Kompot kegemaran anda boleh dijadikan minuman makan tengah hari. Mengikut menu, makan siang yang dihasilkan cukup memuaskan dan mudah diserap oleh badan.
  4. Makan malam untuk pesakit dengan hepatitis C boleh menjadi hidangan dari semua jenis ikan rebus rendah lemak dengan lauk ringan, yang dapat direbus kentang tumbuk. Lauk tidak boleh digoreng, seperti ikan itu sendiri. Teh sesuai dijadikan minuman..
  5. Sejurus sebelum tidur, anda boleh minum segelas kefir ringan dengan kuki. Makanan jenis ini cepat dicerna tanpa menimbulkan beban pada hati yang lemah..

Memasak makanan yang disyorkan untuk hepatitis C agak mudah. Perkara utama yang menyatukan mereka semua adalah teknologi memasak. Makanan mesti direbus, dikukus atau direbus. Pada masa yang sama, diet orang yang sakit mesti tepu dengan pelbagai produk susu yang diperam dan buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Dengan diet seperti itu, agak sukar bagi virus yang memasuki tubuh untuk menjangkiti sel-sel hati baru, dan aktivitinya secara beransur-ansur akan dihambat.

Ramai pesakit dengan bentuk virus ini sangat menyukai pasta rebus kecil atau telur dadar protein. Hidangan ini sangat sihat dan sedap. Kadang-kadang orang yang sakit dapat merasa senang dengan memasak kaserol, puding atau ladu..

Menu untuk hepatitis harus dipenuhi dengan pemanis, dalam bentuk buah-buahan yang manis.

Puree akan menjadi jenis makanan yang sangat diperlukan untuk pemakanan dengan orang yang menderita hepatitis. Kentang tumbuk harus berdasarkan sayur-sayuran. Menu ini akan membantu pesakit dengan hepatitis C untuk menormalkan fungsi sel hati dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan badan..

Terdapat kesilapan? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter untuk memberitahu kami.

Senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk rawatan hepatitis C

Hepatitis C berasal dari virus, perkembangan penyakit ini terjadi sejak virus memasuki darah manusia. Jangkitan dengan hepatitis C adalah mungkin melalui selaput lendir atau semasa manipulasi invasif: suntikan, tatu, manikur, hubungan seksual. Kadar jangkitan yang tinggi di kalangan orang yang menyuntik dadah atau melakukan hubungan seks dengan mudah. Tidak ada vaksin terhadap hepatitis jenis ini, jadi pencegahan memainkan peranan penting. Diet hemat untuk hepatitis C bertujuan untuk menurunkan hepatosit yang rusak, yang menyumbang kepada pertumbuhan semula parenkim hati yang cepat..

Apa itu hepatitis C

Hepatitis jenis ini dianggap paling teruk. Kadar kematian pesakit adalah lebih tinggi berbanding dengan hepatitis A: dalam 3itis4 kes, penyakit ini menjadi kronik, hingga 40% pesakit mengalami komplikasi dalam bentuk sirosis hati, dan 4% mengalami karsinoma.

Tempoh inkubasi dapat berlangsung hingga 26 minggu; jika RNA virus tetap berada di dalam darah pesakit selama lebih dari enam bulan, kita dapat membicarakan bentuk penyakit kronik. Hepatitis C dianggap sebagai penyakit yang berpotensi mengancam nyawa. Keburukan penyakit ini adalah asimtomatiknya, yang menyebabkan pengesanan patologi lewat pada tahap penggantian sel normal dengan tisu penghubung. Terapi pada tahap ini tidak berkesan.

Kaedah utama jangkitan adalah melalui darah; penyebaran penyakit ini sering dicatat di kalangan penagih suntikan. Tetapi kaedah jangkitan lain juga mungkin: hemodialisis, hubungan seksual, kerosakan kulit dengan instrumen yang tidak steril, pemindahan darah.

Sebaik sahaja virus berada di dalam darah, dua senario penyakit ini mungkin berlaku:

  1. Bentuk hepatitis C. akut. Ia dicirikan oleh keracunan teruk, hati yang membesar, sindrom asthenik atau dyspeptik. Jaundis mungkin muncul.
  2. Hepatitis kronik C. Gejala klinikal tidak diperhatikan atau tidak spesifik - kelemahan, kemurungan, kurang selera makan, keletihan. Selalunya borang ini ditentukan secara kebetulan ketika lulus pemeriksaan makmal dengan alasan lain..

Pemulihan sepenuhnya mungkin berlaku pada seperempat pesakit, selebihnya kes dicirikan oleh peralihan dari bentuk akut ke bentuk kronik. Jenis hepatitis kronik yang aktif dibezakan - dalam kes ini, gejala muncul dalam gelombang. Oleh kerana berlakunya pelbagai kali eksaserbasi, sirosis virus dan kegagalan hati berkembang, yang menyebabkan kecacatan.

Terapi terapi dijalankan dengan menggunakan ubat antivirus (interferon) dan hepatoprotective (berdasarkan ramuan milk thistle), tetapi perhatian khusus juga diberikan untuk memperbaiki pemakanan pesakit. Ini membolehkan anda mengurangkan beban hati dengan ketara, mengurangkan intensiti kesakitan dan memberi kesan positif kepada kesejahteraan umum pesakit..

Matlamat utama diet adalah untuk memberi tubuh unsur-unsur jejak dan vitamin penting yang membantu hati untuk pulih.

Prinsip pemakanan untuk hepatitis C

Hepatitis memerlukan waktu yang lama untuk menyembuhkan; terapi hingga satu tahun adalah mungkin. Seseorang yang mempunyai penyakit seperti itu harus memunggah hatinya sebanyak mungkin, mengurangkan pengambilan bahan berbahaya kepada minimum, tetapi pada masa yang sama makan lezat dan lengkap, kerana diet akan berlangsung lama.

Ini akan memperkayakan tubuh dengan semua bahan yang diperlukan untuk pemulihan sel hati, tetapi tidak merosakkan organ dengan racun tambahan dari makanan. Kegagalan untuk mematuhi diet yang diperlukan akan meningkatkan risiko penyakit ini.

Bagi wanita hamil yang dijangkiti, pemakanan yang betul sangat penting. Hepatitis C mempunyai kesan tertentu pada kehamilan, tetapi tidak membentuk kecacatan atau penyakit kongenital janin. Mematuhi semua cadangan doktor, seorang wanita meminimumkan pengaruh berbahaya, sehingga masih ada kemungkinan anak itu akan dilahirkan dengan sihat.

Diet terapeutik diresepkan kepada pesakit berdasarkan jadual No. 5, yang dikembangkan oleh doktor M. I. Pevzner. Diet ini disarankan untuk pesakit yang menderita penyakit pundi hempedu, hati dan saluran empedu. Ia berdasarkan prinsip pemakanan yang baik, tetapi dalam bentuk memasak yang lembut.

Dengan pemulihan yang lengkap (atau peralihan penyakit menjadi bentuk tidak aktif), menu ini cukup sesuai untuk pemakanan penuh orang dewasa lebih lanjut. Ini juga ditunjukkan untuk penurunan berat badan, kehamilan, sebelum melahirkan, semasa menyusui..

Aspek utama pemakanan makanan untuk penyakit hati adalah:

  • komposisi protein dan karbohidrat lengkap;
  • penurunan peratusan lemak;
  • kaedah penyediaan makanan: memasak, membakar, merebus kadang-kadang boleh diterima;
  • dinasihatkan untuk menghapuskan penggunaan hidangan sejuk sepenuhnya;
  • pengecualian kaldu daging, kopi, teh dan koko yang kuat, coklat;
  • larangan makanan yang memprovokasi penapaian usus;
  • mengehadkan pengambilan garam hingga 10 gram sehari.

Menurut komposisi kimia, diet harian dibahagikan kepada bahagian berikut:

  • protein - hingga 80 gram, sementara 2/3 mestilah berasal dari haiwan;
  • lemak - hingga 90 gram, sementara 1/3 mestilah sayur;
  • karbohidrat - sehingga 400 gram;
  • air bersih 1.5-2 liter;
  • mengehadkan garam hingga 10 gram;
  • jumlah kandungan kalori mestilah 2400-2800 kalori.

Diet disediakan 4-5 kali sehari dalam bahagian sederhana.

Apa yang tidak boleh dimakan dan diminum bersama hepatitis C? Produk dengan aroma sintetik dikecualikan sepenuhnya. Dan juga manisan, daging asap, makanan dalam tin, makanan goreng atau berlemak (malah kaldu).

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Untuk memudahkan kerja hati, pesakit mesti menyusun menu agar tidak mengambil produk berbahaya. Larangan utama termasuk alkohol, makanan pedas. Diet berjalan lancar dengan terapi ubat (suntikan Heptral, Daklatasvir). Ia mengurangkan beban toksik pada hati, sesuai untuk semua genotip penyakit.

Semua produk yang dibenarkan dalam senarai dibahagikan kepada beberapa kumpulan, masing-masing mempunyai sekatan dan larangan.

Minuman

Minum teh lemah, kompot berdasarkan buah dan beri segar atau kering, decoctions chamomile atau rose pinggul akan memberi kesan yang sangat baik terhadap kesejahteraan umum pesakit. Jeli (tanpa asid), minuman buah, jus buatan sendiri yang sebelumnya dicairkan dengan air boleh diterima. Pastikan minum 1.5-2 liter air bersih setiap hari.

Dilarang sama sekali mengambil alkohol dan minuman beralkohol, kopi, koko, minuman berkarbonat atau jus kedai. Anda juga tidak boleh minum teh yang kuat, teh hijau, chicory, bunga raya.

Mereka dianggap sebagai asas diet pesakit dengan hepatitis C. Anda boleh menyediakan pelbagai pilihan sayur-sayuran (anda boleh dalam bentuk kentang tumbuk), sup tenusu dengan mi, borscht tanpa lemak atau sup kubis, bit, dan sup berasaskan barli.

Sebarang sup berasaskan daging atau kaldu ikan dilarang. Ini juga berlaku untuk bahan tambahan dalam bentuk bayam atau sorrel, kekacang. Anda tidak boleh menggunakan okroshka (tidak kira asas apa ia disediakan).

Bijirin

Sebilangan besar bijirin dapat dimasukkan dengan selamat dalam diet pesakit, tetapi ia harus dimakan dalam keadaan semi-cair. Anda boleh memasak bubur di dalam air atau mengambil setengah dan setengah air dan susu. Resipi untuk hidangan berdasarkan bijirin sangat pelbagai, baik itu puding atau pelbagai souffle.

Bijirin yang dilarang dari kekacang dan lentil. Barli, barli mutiara dan bubur jagung harus dimakan dalam jumlah yang terhad.

Pasta

Apa-apa jenis mi atau pasta dibenarkan untuk makanan. Tetapi bahan tambahan untuk mereka hanya boleh terdiri dari senarai yang dibenarkan, baik itu daging atau sayur-sayuran..

Sos lemak, berkrim, pedas atau tomato dilarang..

Produk daging

Pesakit memerlukan jumlah protein yang mencukupi dalam diet, jadi makan daging sangat penting. Tetapi anda harus memilih varieti rendah lemak, misalnya daging sapi muda, unggas (kecuali angsa), arnab, unggas, masak tanpa kulit. Ikan dipilih mengikut prinsip yang sama - rendah lemak. Sebilangan kecil kerang, udang dan sotong boleh diterima, salmon hanya sebagai makanan ringan. Ikan ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, tetapi kandungan lemaknya yang berlebihan dapat merosakkan hati..

Dilarang menggunakan jeroan, serta semua sosis, daging asap dan makanan dalam tin. Semua lemak berat, daging berlemak dan ikan, kaviar.

Lebih baik memilih roti bakar atau roti bakar putih, jenis dengan dedak sangat berguna. Dari makanan yang dipanggang, anda boleh makan biskut kering, pai puff (tanpa marjerin), biskut, serta dedak dan menyimpan roti.

Dilarang makan apa saja yang dipanggang, pai goreng, putih, roti segar dan keropok kaya, penkek.

Produk susu

Sebarang produk tenusu mestilah mengandungi kandungan lemak minimum, sama ada keju kotej atau kefir. Anda boleh memasak sebarang kaserol, souffle dari mereka. Yoghurt harus dipilih tanpa bahan tambahan. Makan keju feta dan krim masam - hanya dalam jumlah yang ditetapkan.

Makanan berlemak tinggi, keju masin dan whey masam tidak dibenarkan.

Sayur-sayuran

Makanan pesakit dilengkapi dengan sayur-sayuran berkanji: ubi kentang, wortel, kembang kol dan kubis Cina, zucchini, bit dan labu. Sayuran ini direbus, dibakar, anda boleh membuat kentang tumbuk. Daun selada dengan rasa netral, paprika - dalam jumlah terhad. Juga digunakan adalah timun, alpukat, saderi, kacang hijau, rumput laut, brokoli.

Dilarang makan jagung, bayam dan kelim, terung, bawang dan bawang putih. Ini juga termasuk sayur-sayuran dalam tin, ramuan pahit dan rempah, kubis mentah.

Buah-buahan dan buah beri

Hentikan pilihan anda pada epal lembut dan matang, disarankan untuk menggosoknya melalui ayakan, anda boleh membakar dengan keju kotej. Sebiji pisang sehari dibenarkan. Anda juga boleh menggunakan delima, prun, buah kering, semangka. Melon dan nanas dibenarkan sebagai bahan tambahan. Tetapi buah harus dimakan dalam jumlah kecil, dimurnikan. Anda boleh membuat jeli atau mousses dari mereka, menambah xylitol untuk rasa manis.

Dilarang memakan semua buah dan beri mentah manis, termasuk anggur, oren, kiwi, raspberi, dll. Adalah berbahaya untuk memakan kacang, halia dan lemon.

Protein telur ayam dan puyuh digunakan secara bebas dalam telur dadar dan direbus, tetapi kuning telurnya sangat terhad - maksimum separuh dalam pelbagai hidangan.

Dilarang menggoreng telur utuh.

Mentega

Sehingga 30 gram mentega sehari dibenarkan, minyak sayuran hanya dibenarkan dalam bentuk halus hingga 15 gram, dan minyak zaitun sangat dosis.

Minyak yang tidak disempurnakan, serta lemak berat dan toksik dikontraindikasikan..

Makanan ringan

Adalah baik untuk makan salad sayur-sayuran sebagai makanan ringan, tetapi dalam bahagian kecil. Kaviar zucchini, ikan aspik (rebus) juga sesuai, anda boleh merendam herring rendah lemak, vinaigrette berdasarkan produk yang boleh diterima, sauerkraut mesti dicuci dengan air bersih (buang asam).

Dilarang makan makanan ringan berlemak, produk pedas atau salai, serta semua makanan dalam tin.

Sos dan perasa

Anda boleh memasak apa-apa sos berdasarkan sayur-sayuran atau produk tenusu untuk lauk, tetapi tanpa rasa pedas. Sos buah juga enak; kicap dibenarkan dengan berhati-hati. Dari ramuan herba, dill dan pasli memang enak, tambahkan vanillin ke makanan bakar.

Semua sos dan perasa berlemak dan pedas dilarang: semua menyimpan balang dan botol. Sebarang rempah juga dilarang..

Gula-gula

Gula dibenarkan dalam jumlah terhad. Buah-buahan dan sayur-sayuran tanpa asid semula jadi, dalam bentuk parut. Buah kering dibenarkan, anda boleh memasak jeli, jeli atau mousse. Pringin meringues atau marshmallow - sedikit, ini juga berlaku untuk marmalade. Sebaiknya larutkan jem dalam secawan teh atau air suam, jangan menyalahgunakannya. Ia dibenarkan memasak ladu berry (doh hanya boleh terdiri dari air, tepung dan garam), roti halia tanpa marjerin, biskut kering.

Dilarang menggunakan produk coklat, halva dan ais krim, pastri dengan krim. Secara amnya, tidak termasuk semua pencuci mulut berlemak, produk dengan krim, permen karet. Jangan makan popcorn, hematogen farmasi, wafel, susu pekat, gula-gula berdasarkan biji atau kacang.

Pilihan pemakanan ini membantu memulihkan pencernaan untuk penyakit hati, pundi hempedu dan salurannya: dengan hepatitis, kolesistitis, sirosis dan komplikasinya dalam bentuk asites, vena varikos esofagus.

Menu sedemikian akan mewujudkan keseimbangan tenaga yang betul untuk pesakit dengan HIV. Seseorang yang menderita diabetes harus mengecualikan semua gula-gula dari diet, maka jadual No. 5 sangat sesuai untuk pesakit.

Hasil diet

Pemakanan sedemikian memberi kesan positif terhadap tahap bilirubin dan kolesterol dalam darah, membantu melegakan gejala keradangan dengan mengurangkan beban toksin, lemak dan bahan lain yang memberi kesan negatif kepada keadaan organ. Diet meningkatkan nada dan aktiviti fizikal pesakit, kerana memenuhi tubuh dengan set bahan berguna yang diperlukan.

Diet membolehkan parenkim hati dipulihkan, menormalkan aliran keluar hempedu, dan ini mempengaruhi peningkatan motilitas usus. Diet mengandungi keseimbangan vitamin dan unsur surih yang optimum, yang memberi kesan positif terhadap keadaan imuniti. Normalisasi berat badan semula jadi akan menjadi bonus yang menyenangkan, kerana pemakanan yang betul mempercepat proses metabolisme dan pemenuhan tisu dengan oksigen.

Di pelbagai forum, terdapat ulasan mengenai kaedah rakyat untuk merawat hepatitis dengan susu unta. Sebelum menggunakan teknik yang tidak konvensional, anda harus berjumpa dengan doktor anda. Pesakit boleh mencetak cadangan, membuat senarai atau jadual dan menggantung di tempat yang menonjol. Sekiranya anda mematuhi diet yang ditentukan, anda dapat mencapai pengampunan penyakit sepenuhnya..

Pemakanan untuk hepatitis

Hepatitis adalah penyakit radang pada tisu hati.

Penyebab hepatitis

  • jangkitan virus (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • keracunan dengan bahan toksik, ubat, alkohol, racun (hepatitis toksik);
  • pencerobohan autoimun badan terhadap epitelium saluran empedu dan sel hati (hepatitis autoimun);
  • akibat perkembangan penyakit radiasi (hepatitis radiasi);
  • pelanggaran pertukaran besi dan tembaga di dalam badan;
  • kekurangan kongenital dalam badan alpha-1-antitrypsin.

Gejala hepatitis

Penyakit ini dicirikan oleh: demam, muntah, cirit-birit, sakit badan, sakit kusam di hipokondrium kanan, penurunan keupayaan untuk bekerja, kelemahan, keletihan, gangguan tidur, barah hati atau sirosis kemudian.

Sangat penting bagi hepatitis untuk mengikuti diet yang meningkatkan fungsi pencernaan hati. Diet harus membebaskan hati sebanyak mungkin, membantu meningkatkan aliran keluar hempedu, mengatur metabolisme kolesterol dan lemak dalam tubuh, dan mengumpulkan glikogen. Anda harus makan makanan mudah dicerna dan lembut yang mengandungi semua unsur surih dan vitamin yang diperlukan, bahan lipotropik, serat dan pektin.

Makanan sihat untuk hepatitis

  • minyak pengemulsi yang mudah (mentega dan minyak sayuran: bunga matahari, zaitun, jagung);
  • sup vegetarian dengan sayur-sayuran, mi, bijirin, susu dan sup buah;
  • daging tanpa lemak (daging sapi muda, daging lembu, arnab, ayam dan ayam tanpa kaki) dalam bentuk bebola daging kukus, potongan daging, souffle, ladu;
  • sosej dietetik;
  • ikan tanpa lemak rebus (ikan kod, pike, pike hinggap, navaga, ikan mas), ikan jeli atau ikan kukus;
  • keju kotej segar rendah lemak buatan sendiri, yogurt, kefir, acedophilus, krim masam rendah lemak, varieti keju ringan;
  • telur (tidak lebih dari satu sehari atau sebagai sebahagian daripada makanan yang dimasak secara individu)
  • tepung oat, soba, nasi, bubur semolina;
  • vermicelli, mi, pasta;
  • sayur-sayuran segar, mentah (kubis, wortel, tomato, timun), rebus atau kukus (bit tumbuk, kentang tumbuk, kacang hijau, zucchini, kembang kol);
  • buah-buahan masak dan manis dan buah-buahan (mousses, jeli, jeli, kuah);
  • buah kering (prun, aprikot kering, kismis diadu);
  • madu, marshmallow, jem, marmalade, kuki tidak manis;
  • vinaigrette, salad sayur-sayuran;
  • kopi dengan susu, teh lemah, jus buah, sayuran dan beri (strawberi, epal, raspberry, wortel, ceri, tomato), rebusan dedak gandum dan pinggul mawar.

Ubat rakyat untuk hepatitis

  • decoctions of celandine large, warty birch, milk thistle, eucalyptus berbentuk bola, kepahitan burung;
  • tanaman perubatan dengan kandungan polisakarida yang tinggi, yang mendorong penghasilan protein sistem kekebalan tubuh (interferon): pokok aloe, coltsfoot, kubis putih, Kalanchoe pinnate, jelatang, knotweed, wheatgrass, agaricus biasa, ekor kuda, serai, ginseng Cina Rhodiola rosea, aralia Manchurian, Eleutherococcus berduri;
  • infus dan decoctions herba yang mendorong penghapusan toksin: pinggul mawar, chamomile, teh ginjal, semanggi merah, tali tripartit, pudina, rami;
  • tumbuh-tumbuhan yang meningkatkan rembesan hempedu: buckthorn buckthorn laut, elecampane tinggi, currant hitam, yarrow, beg gembala, pisang;
  • tumbuhan perubatan yang memulihkan sel hati: St. John's wort, paya merambat, calendula, sianosis biru.

Makanan berbahaya dan berbahaya untuk hepatitis

Produk dengan perangsang kuat pankreas dan rembesan gastrik harus dikecualikan, yang mengandungi asid organik, ekstrak, minyak pati, kolesterol, asid oksalik, dan juga purin. Ini termasuk:

  • lemak tahan api (lemak babi, lemak campuran, lemak babi, marjerin);
  • sup berdasarkan ikan pekat, sup daging dan cendawan, borscht berlemak dan masam dan kubis;
  • jenis lemak babi, ayam, angsa, itik, kalkun, sosej, ham, sosis babi, sosej, daging kalengan;
  • ikan keli, ikan sturgeon, ikan dalam tin;
  • gravies berlemak, krim, keju pedas, yogurt;
  • telur mentah dan rebus, telur goreng;
  • sayur-sayuran acar dan masin, perapan;
  • kekacang (kacang polong, lentil, kacang);
  • sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang kaya dengan minyak pati (sorrel, bawang putih, lobak, lobak, dill, bawang, pasli);
  • buah mentah dan masam, beri, badam, kacang, buah sitrus, pisang, kiwi;
  • gula-gula, coklat, kek, ais krim, pastri;
  • rempah panas (mustard, lada, cuka, mayonis, lobak), cendawan, daging asap;
  • minuman beralkohol.

Diet untuk hepatitis C

Peraturan umum

Antara jenis hepatitis, hepatitis C adalah yang paling berbahaya. Kematian jauh lebih tinggi daripada pada hepatitis A. Dalam 75% kes, ia menjadi kronik, dan 20-40% pesakit menderita sirosis hati, 1-4% mengalami karsinoma hepatoselular. Sekiranya RNA virus hepatitis C ditentukan dalam darah pesakit dalam masa 6 bulan, kita dapat membincangkan bentuk kronik penyakit ini. Penyakit ini berpotensi membawa maut. Kerosakan hati yang progresif seringkali tidak simptomatik dan menampakkan diri pada tahap sirosis, apabila rawatan tidak lagi berkesan.

Laluan utama penularan adalah melalui darah, sebab itulah penyakit ini merebak kerana ketagihan jarum suntik dan penggunaan jarum tidak steril yang dapat digunakan kembali. Jalan jangkitan lain juga mungkin berlaku: hemodialisis, pemindahan darah, kerosakan kulit dengan jarum tidak steril, penghantaran dengan air liur dan semasa hubungan seksual. Apabila virus masuk ke dalam tubuh, dua pilihan mungkin muncul:

  • Hepatitis akut (bentuk icterik atau anikterik) dengan gejala klinikal hepatitis wajib (hati yang membesar, mabuk, sindrom asthenik dan dyspeptik).
  • Bentuk asimtomatik - tidak ada aduan dan gejala ciri hepatitis.

Bentuk manifes akut ringan, sederhana, dan teruk. Dalam beberapa kes, kursus berlarutan diperhatikan: dengan penyakit kuning yang berpanjangan dan peningkatan enzim dalam darah. Bentuk asimtomatik adalah yang paling biasa tetapi tidak dijumpai pada fasa akut. Pesakit tidak menyedari jangkitannya dan menjadi sumber jangkitan bagi orang lain. Pada masa akan datang, bentuk subklinikal boleh berakhir dengan pemulihan atau berubah menjadi hepatitis kronik.

Pemulihan diperhatikan pada 15-25% daripada semua kes hepatitis akut, dalam kes lain - peralihan ke bentuk kronik. Dalam perjalanan kronik, manifestasi klinikal tidak signifikan: peningkatan keletihan, kelemahan, mood buruk, mungkin terdapat penurunan selera makan, mual selepas makanan berlemak atau pedas. Dalam varian bentuk kronik dengan aktiviti tinggi, penyakit ini bergelombang secara semula jadi - tempoh eksaserbasi digantikan oleh pengampunan. Eksaserbasi berulang berulang berakhir dengan peralihan kepada sirosis virus.

Rawatan dan diet untuk hepatitis C

Rawatan untuk hepatitis C mahal dan kemungkinan pemulihannya rendah. Untuk rawatan, disyorkan untuk menggunakan Roferon A (interferon alpha-2a). Terapi interferon ditunjukkan untuk pesakit berusia 18 hingga 60 tahun, dengan adanya peningkatan kadar ALT dan RNA HCV yang berterusan dalam darah. 3 juta IU diberikan 3 kali seminggu selama setahun, jika HCV RNA hilang setelah 3 bulan dari awal rawatan. Sekiranya didapati selepas rawatan selama 3 bulan, maka tidak praktikal untuk meneruskan terapi. Rawatan yang paling berkesan untuk IFN alpha dengan tahap RNA virus yang rendah dan adanya perubahan histopatologi sederhana di hati mengikut hasil biopsi.

Sebagai tambahan kepada interferon alpha-2a, ribavirin boleh digunakan. Terdapat beberapa rejimen rawatan: IFN alfa, ribavirin dalam kombinasi dengan IFN alfa, ribavirin sahaja, kortikosteroid dengan ribavirin.

Dan terapi interferon benar-benar berkesan pada 35% pesakit, dalam 65% kes menyumbang kepada dinamika positif transaminase hepatik dan pada 29% mempunyai kesan yang menyokong. Walau bagaimanapun, dalam 50-90% pesakit selepas penarikan, terdapat pemburukan semula. Rawatan dengan Pegasis boleh dianggap sangat menjanjikan. Perkumuhan yang berpanjangan dari badan memungkinkan untuk memberi resep seminggu sekali. Ubat rasmi menentang penggunaan rawatan puasa untuk hepatitis virus. Ini disebabkan oleh fakta bahawa:

  • Hati tidak menerima nutrien dan boleh kehilangan 50% isipadu. Ini adalah organ metabolisme, oleh itu, pesakit mengalami gangguan metabolik yang mendalam..
  • Semasa berpuasa, toksin dari usus diserap dan melalui hati.
  • Beban viral semakin meningkat.
  • Puasa berpanjangan dalam sirosis boleh menyumbang kepada perkembangan ensefalopati hepatik.

Perlu diingat bahawa tidak ada data yang disahkan mengenai keberkesanan berpuasa yang tinggi dalam penyakit ini. Kes peningkatan status kesihatan yang terpencil tidak dapat dipertimbangkan. Sekatan dan pengecualian tertentu dari diet makanan dan makanan yang berbahaya bagi hati dianggap sebagai diet terapeutik, bukan puasa..

Faktor seperti penyalahgunaan alkohol dan pemakanan yang buruk sangat mempercepat proses kerosakan hati. Diet apa yang harus digunakan untuk hepatitis C? Pesakit harus mengikuti Diet No. 5 semasa pengampunan, dan semasa eksaserbasi - No. 5A. Pelbagai jenis produk pilihan ini sesuai dengan Diet No. 5, tetapi mengandungi pemprosesan kuliner yang lebih menyeluruh - pendidihan dan penghapusan atau pembersihan yang wajib. Diet digunakan selama 2-4 minggu, dan kemudian pesakit dipindahkan ke meja utama.

Prinsip pemakanan umum bagi pesakit adalah:

  • Membekalkan protein lengkap (1.0-1.2 g per kg berat badan).
  • Peningkatan kandungannya dengan hepatosis lemak. Telah diperhatikan bahawa dengan hepatitis C virus ada degenerasi lemak yang nyata dari hepatosit.
  • Pembatasan protein dalam kegagalan hati pada tahap dekompensasi dan koma yang mengancam.
  • Kandungan lemak yang mencukupi hingga 80 g / hari.
  • Membekalkan karbohidrat kompleks (semestinya 50% dari nilai tenaga) melalui penggunaan bijirin, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan.
  • Pengayaan diet dengan vitamin (kumpulan B, C, folat).
  • Mengawal kandungan garam (terhad kepada 8 g, dan untuk edema dan asites - hingga 2 g).
  • Penyertaan produk khusus dalam diet (campuran komposit protein untuk pembetulan protein dalam diet).

Diet tidak boleh mengandungi makanan yang menjengkelkan saluran empedu, serta lemak tahan api yang kurang diserap. Pesakit dengan hepatitis C kronik dicirikan oleh peningkatan berat badan, yang disebabkan oleh peningkatan pengambilan kalori lemak haiwan dan sejumlah besar karbohidrat sederhana, jadi mereka terhad dalam diet.

Diet untuk hepatitis C harus mengandungi jumlah protein yang mencukupi, kerana penggunaannya dapat mengurangkan proses katabolik (pembusukan), menormalkan status imun pesakit dan meningkatkan fungsi hati. Pengambilan protein yang mencukupi sangat penting untuk pemeliharaan otot dan pertumbuhan semula sel hati.

Diet pesakit diperkaya dengan produk lipotropik - mereka meningkatkan proses metabolik pada sel hepatik dan mencegah perkembangan degenerasi lemak. Ini adalah daging lembu tanpa lemak, susu, whey, keju kotej, soya, tepung soya. Makanan dikukus, direbus, direbus atau dipanggang dan disajikan suam 5 kali sehari. Dalam diet utama, makanan tidak dicincang.

Diet harus mengandungi jumlah vitamin yang mencukupi (kumpulan B, asid folik dan lipoik).

Sumber asid folik: selada, bawang, pasli, kacang, kacang, lentil, brokoli, kembang kol dan tauge Brussels, kubis biasa, wortel, jagung, semangka, tomato, labu, bit, asparagus. Lentil mengandungi hampir separuh daripada nilai harian. Buah-buahan termasuk jeruk, lemon, tambang, pir, epal, raspberi, kismis, aprikot, strawberi, pisang, kiwi, anggur, delima, betik. Ia mengandungi: soba, gandum dan rai, tetapi jumlahnya berkurang semasa memasak. Vitamin akan diserap sepenuhnya sekiranya biji-bijian yang tumbuh dimakan.

Asid lipoik mengandungi daging lembu, semua jenis kubis, kacang hijau, paprika, labu, bit, bawang, ubi kayu, terung, beras, soba, oatmeal, daging sapi, krim masam, minuman susu masam, telur, delima, aprikot, kesemak, ceri, oren, epal, plum, quince, buah ara, kismis hitam, mulberry, blackberry, hazelnut, badam, kacang mete.

Bagi pesakit dengan penyakit hati yang kronik, bekalan selenium, tembaga, kalsium, magnesium, fosforus penting, dan dalam sirosis - juga seng. Telah didapati bahawa kekurangan zink meningkatkan fenomena ensefalopati hepatik. Anda perlu memasukkan makanan dengan unsur surih ini atau menambah dengan pengambilan kompleks mineral dan vitamin.

Sumber selenium - makanan laut, kacang Brazil, biji-bijian, gandum, hati unggas, daging lembu dan daging babi, dedak gandum, beras, gandum, jagung.

Magnesium dapat diperoleh dengan mengonsumsi biji wijen, kacang mete, kacang almond, kacang Brazil, pisang, aprikot kering, prun, limau gedang, mangga, tembikai, kacang kedelai, kacang hitam, kacang tanah, sayuran berdaun, labu, artichoke, chard Swiss, halibut, perch, flounder.

Kandungan kalsium tinggi dalam produk tenusu, buah sitrus, biji bijan.

Tembaga, bersama dengan vitamin C, mengurangkan aktiviti virus dan sangat penting dalam hepatitis. Sumber tembaga - kacang soya, keju keras.

Sumber zink yang terkenal ialah makanan laut, daging lembu, hati binatang, dedak gandum, kohlrabi, kacang tanah, kacang pinus, Brazil, kenari, biji poppy, biji wijen, biji labu dan biji bunga matahari..

Sebilangan besar pesakit dengan penyakit hati kekurangan vitamin D. Tubuh menghasilkan vitamin ini di bawah pengaruh pendedahan cahaya matahari. Tetapi bagi orang yang menderita hepatitis, radiasi dari sinar matahari boleh membahayakan. Ia boleh memperburuk perjalanan penyakit dan mengurangkan keberkesanan rawatan antivirus jika pesakit menerimanya. Selain itu, riboverin dan sofosbuvir menyebabkan kepekaan fotosensitif (alergi matahari), disertai ruam, gatal-gatal, dan juga terbakar sinar matahari. Sehubungan itu, anda perlu mengelakkan pendedahan cahaya matahari yang berpanjangan dan berjemur hingga jam 10 pagi selepas 6 petang. Gunakan pelindung matahari dan pakaian pelindung SPF 30.

Vitamin D boleh didapati dari makanan. Ini adalah ikan hering, ikan kod dan halibut, krim masam, salmon, makarel, produk tenusu, keju cottage, mentega. Kadang kala anda dapat makanan berkalori tinggi ini.

Dengan hepatitis, hari puasa dapat diatur: epal (hingga 1,5 kg sehari), sayur-sayuran (jumlah sayur mentah yang sama, dapat diganti sebahagiannya dengan buah-buahan), keju cottage (norm 500 g), kefir (1,5 liter sehari).

Dengan sirosis hati dengan gejala kegagalan hati, jumlah protein dalam diet pesakit adalah terhad. Ia perlu untuk mencegah ensefalopati..

Pesakit harus mengambil terutamanya protein sayuran (kacang polong, kekacang, quinoa, kacang, biji, bijan). Secara selari, campuran protein dengan asid amino rantai bercabang dimasukkan ke dalam makanan. Peningkatan karbohidrat dalam diet kerana sederhana dan kompleks.

Penggunaan serat makanan (bijirin, roti gandum, sayur-sayuran, buah-buahan, dedak) dipertimbangkan. Serat makanan larut (buah-buahan, sayur-sayuran, kacang kering, lentil, kacang kedelai, oatmeal, beras, barli, kacang-kacangan, biji-bijian) dan disakarida (laktulosa) yang kurang diserap mempengaruhi metabolisme nitrogen usus dan bermanfaat untuk kegagalan hati. Penggunaan makanan tambahan yang mengandungi zink juga penting..

Pada ensefalopati ringan, pembatasan protein diperkenalkan untuk waktu yang singkat. Jumlahnya terhad (50-75% dari norma usia) untuk mencegah edema serebrum. Sekiranya kegagalan progresif dalam keadaan pramatang, protein haiwan dikeluarkan sepenuhnya dan lemak sangat terhad / dikecualikan. Dalam jumlah yang mencukupi, pesakit harus menerima karbohidrat yang mudah dicerna: jus buah dan beri, teh dengan gula, infusi buah kering, jeli dan kompot.

Pesakit diberi nutrisi parenteral, dan rejimen minum di bawah kawalan ketat, kerana peningkatan asites dan edema. Sokongan pemakanan yang berkesan merangkumi pemakanan enteral: asid heksaenoik bukti dan lipid berstruktur, asid amino rantaian bercabang. Ini membolehkan anda memberi nutrisi yang normal dan meningkatkan kualiti hidup pesakit..

Dalam tempoh koma, protein secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam makanan dan jumlahnya meningkat. Menginap lama dalam diet bebas protein tidak memberikan proses pemulihan normal di hati. Asites ringan, yang tidak menyebabkan banyak rasa tidak selesa dengan pernafasan dan pergerakan, sering tidak memerlukan larangan garam. Dalam kes yang lebih teruk, garam terhad kepada 1-2 mmol / kg berat badan.

Produk yang dibenarkan

Pemakanan yang betul semasa pengampunan termasuk:

  • Daging dan unggas tanpa lemak (anda harus memilih daging lembu, ayam, ayam belanda, daging sapi muda, daging babi boleh dimakan terhad), dimasak dengan mendidih dan bakar setelah mendidih. Untuk perubahan, anda boleh menyediakan hidangan daging cincang (potongan daging, zrazy, ladu, bebola daging, kaserol).
  • Ikan tanpa lemak, yang harus dimasukkan dalam makanan lebih sering daripada daging, kerana lebih mudah dicerna. Hidangan ikan juga dimasak direbus dan dibakar. Gunakan ikan kod, kapur biru, pike hinggap, pollock, navaga, pike, hake.
  • Krim masam atau sos susu untuk hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran. Sos ini digunakan untuk memanggang.
  • Sup sup sayur-sayuran. Mereka disediakan dengan bijirin, pasta, atau sayur-sayuran. Selama tempoh pengampunan, penyusun sup tidak dihancurkan, dan diet diperluas dengan sup borscht dan kubis, yang dapat dimasak dengan kubis savoy jika kubis putih menyebabkan kembung. Prasyarat untuk menyediakan kursus pertama adalah tidak menggunakan menggoreng sayur-sayuran dan membatasi jumlah pes tomato..
  • Roti kelabu dan putih, anda boleh membuat rai dan dengan dedak. Sebarang roti habis dikeringkan. Pesakit boleh menggunakan biskut biskut, biskut, pai panggang dari doh yang tidak kaya.
  • Banyak sayur-sayuran (tidak termasuk lobak, lobak, bawang putih, cendawan, bawang hijau, sayur acar). Mereka dimakan mentah atau rebus. Kacang hijau boleh dihaluskan. Kacang hijau adalah makanan protein ringan yang tidak menyebabkan kembung, tidak seperti kekacang yang masak. Ia dibenarkan untuk menambah sauerkraut bukan asam ke vinaigrettes, dan hidangan musim dengan dill dan pasli.
  • Buah-buahan dan buah beri dalam bentuk apa pun. Satu-satunya syarat adalah bahawa mereka mesti matang. Buah kering berguna untuk pesakit, kerana mengandungi unsur surih yang diperlukan untuk penyakit ini. Kompot buah, jeli, jeli disediakan.
  • Jumlah gula-gula sederhana. Boleh jadi meringue dan meringues, marmalade, karamel, gula-gula tanpa coklat, marshmallow semulajadi, jem dan madu.
  • Telur dimakan sebagai telur dadar atau direbus lembut.
  • Mentega (20-30 g) kerana diserap dengan baik dan mengandungi vitamin larut lemak. Adalah perlu untuk membatasi lemak tahan api kerana fakta bahawa mereka kurang diserap dan menyebabkan perkembangan degenerasi lemak pada hati. Sangat penting untuk menggunakan minyak sayuran, yang meningkatkan pembentukan hempedu dan rembesan hempedu. Asid lemak tak jenuh dalam minyak sayuran mengaktifkan lipolisis (pemecahan lemak) dan meningkatkan metabolisme kolesterol. Anda boleh menggunakan minyak yang tidak dimurnikan (zaitun, biji kapas, kedelai, bunga matahari, biji rami, jagung). Mereka ditambahkan secara semula jadi ke dalam pinggan. Jumlahnya bergantung pada toleransi - biasanya 2-3 sudu besar. l.
  • Produk tenusu rendah lemak, yang mempunyai kesan lipotropik, mesti terdapat dalam diet setiap hari. Di samping itu, mereka memberi pesakit kalsium. Anda boleh menggunakan kefir, yogurt tanpa bahan tambahan, acidophilus, yogurt, keju kotej separa lemak dan susu sebagai sebahagian daripada makanan anda. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.
  • Sebarang bijirin dari mana bubur, kaserol dengan sayur-sayuran dan keju kotej disediakan.
  • Teh hijau yang lemah, teh herba, air pegun, jus sayur-sayuran dan buah, infusi rosehip.

Rawatan dan pencegahan, atau makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan hepatitis C

Hepatitis C adalah penyakit serius dan berbahaya yang sering tanpa gejala. Menyebabkan kerosakan teruk pada hati dan seluruh badan secara keseluruhan. Pemulihan mungkin dilakukan, tetapi rawatannya panjang dan mahal. Makanan diet memainkan peranan penting dalam hal ini. Apa yang mungkin dan yang lebih baik untuk ditolak akan dibincangkan lebih lanjut.

Mengapa anda perlu mengikuti diet

Patologi dicirikan oleh keradangan sebahagian besar tisu hati. Sekiranya penyakit ini telah memperoleh bentuk kronik, maka ada bahaya peralihan ke sirosis hati, dan ini adalah perubahan organ yang sudah tidak dapat dipulihkan. Oleh itu, anda harus menyokongnya dan tidak membebani makanan berat..

Pemakanan yang betul untuk hepatitis C adalah prasyarat, dan bukan hanya cadangan doktor. Diet diperlukan untuk menormalkan fungsi organ dan memperbaiki keadaan umum pesakit.

Tisu organ yang meradang mempengaruhi proses fisiologi kesan kimia dan fizikal pada makanan dan penyerapan nutrien ke dalam darah. Untuk memudahkan proses pencernaan makanan oleh organ yang berpenyakit, diet hemat untuk hepatitis C telah dikembangkan, jadual nombor 5. Diet sangat terhad, tetapi seimbang dan pelbagai. Diet mempunyai ciri-ciri berikut:

  1. Untuk memasak, lebih baik mengambil produk yang mengandungi sejumlah kecil kolesterol, minyak pati, lemak dan asid oksalik.
  2. Makanan dipilih hanya lembek, cair atau cincang berat.
  1. Makanan harus dibakar, direbus, atau dikukus. Makanan menggoreng mesti dihapuskan sepenuhnya.
  2. Anda tidak boleh minum alkohol (terutamanya jika ia adalah penyakit beracun), merokok, makan makanan basi dan makanan dalam tin.
  3. Makan secara pecahan, dalam bahagian kecil, tetapi sekurang-kurangnya selepas 3 jam.
  4. Makanan dimakan hanya dalam bentuk hangat, di bawah larangan sangat panas atau sejuk - minuman dengan air mendidih atau ais krim.

Menu harus bervariasi sehingga tubuh menerima segala yang diperlukan untuk pemulihan dan rawatan dalam sehari. Supaya badan berfungsi dengan normal, dan hati tidak menderita dan berfungsi dengan normal. Penting untuk tidak lupa minum banyak cecair; pesakit mesti mengambil 2.5 liter air setiap hari. Pada masa yang sama, doktor mengesyorkan untuk membatasi pengambilan garam dengan ketara..

Lebih baik makan di rumah, memasak sendiri, dan tidak menggunakan perkhidmatan tempat katering. Diet harus merangkumi pelbagai jenis makanan, lebih banyak produk kebun dan kebun, tenusu, bijirin. Ingat bahawa jumlah kalori yang harus dikonsumsi seseorang tidak lebih daripada 3000.

Larangan diet

Diet sangat tidak termasuk makanan yang menyumbang kepada genangan hempedu di saluran, yang sukar bagi organ yang berpenyakit dan sistem pencernaan secara keseluruhan, dan juga mempunyai kesan menjengkelkan.

Produk apa yang tidak boleh dimakan sama sekali, atau disyorkan untuk membatasi penggunaannya:

  • kaldu lemak yang disediakan dari daging atau ikan berlemak dilarang;
  • anda tidak boleh memasukkan produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi dalam diet;
  • daging asap dan ikan dari spesies berlemak tidak dibenarkan - mereka harus dikecualikan sepenuhnya untuk mencegah penyakit yang memburuk;
  • adalah mustahak untuk menghentikan persediaan dalam tin dan acar - timun dan tomato, cendawan, zaitun, sauerkraut dan produk lain dengan cuka dan asid lain;
  • anda tidak boleh menggunakan rempah dengan rasa pedas untuk memasak hidangan - mustard, mayonis dan saus tomat dibezakan di sini;
  • semua makanan dengan rasa pedas dilarang untuk dimakan - bawang, lobak, lobak, jagung, kacang merah dan jenis sayur-sayuran, lobak, bawang putih, dll.
  • penaik dari adunan ragi dan mentega dilarang;
  • gula-gula yang dilarang dalam bentuk coklat, krim tinggi lemak, ais krim;
  • tidak termasuk minuman dengan gas, teh, kopi, cecair alkohol dari diet;
  • minyak sapi dibenarkan dalam jumlah kecil, sementara minyak sawit dilarang sama sekali;
  • telur dengan kuning telur atau digoreng dalam kuali;
  • yachka, barli mutiara dilarang - anda tidak boleh memasak bubur daripadanya atau menambah sup;
  • buah-buahan yang dilarang dengan asam - epal (boleh dimakan dipanggang), buah sitrus.

Membuang dari menu memerlukan perasa halia dan akar. Ia menimbulkan keabnormalan dalam fungsi sel hati dan menyebabkan sakit perut yang teruk.

Mengenai dibenarkan

Semasa membuat menu, pesakit mesti mengambil kira produk apa yang boleh dimakannya tanpa takut merosakkan organ yang rosak. Produk yang diluluskan mempunyai kesan regenerasi untuk sel hati dan kemudahan pemprosesan. Menu ini selaras dengan rawatan konservatif penyakit ini dan mengurangkan beban toksik pada organ yang berpenyakit secara signifikan. Makanan apa yang anda boleh makan tanpa sekatan:

  1. Minuman. Teh lemah, kompot buah segar atau kering, jeli, minuman buah, jus segar, menyokong badan dan meningkatkan kesejahteraan bunga liar dan rebusan chamomile. Anda boleh minum air bersih tanpa sekatan.
  2. Mana-mana kaldu. Sup borscht atau kubis, hanya lemak, bit, susu dengan mi.
  3. Bubur. Masak dalam keadaan separa cair, masak di dalam air atau campurkan dengan susu - 50/50. Anda boleh mempelbagaikan bubur dengan puding bijirin atau soufflé.
  4. Anda boleh mengambil sebarang pasta dengan kuah rendah lemak dan ringan.
  1. Daging sangat penting dalam diet pesakit, kerana tubuh memerlukan protein. Varieti tanpa lemak dibenarkan - daging sapi, unggas, hanya tanpa kulit, arnab.
  2. Seekor ikan. Varieti rendah lemak akan berguna, salmon berlemak jarang dimakan dan sebagai makanan ringan.
  3. Roti. Anda boleh makan roti gandum, gandum atau dedak, tetapi tidak segar, tetapi sedikit kering. Mendekati penaik dengan teliti, anda dapat menikmati biskut kering, roti, biskut biskut, pai puff tanpa marjerin.
  4. Susu. Sebarang produk tenusu dengan jumlah minimum lemak. Ambil yoghurt tanpa pelbagai bahan tambahan. Anda boleh membuat kaserol dan souffle daripadanya. Krim masam dan keju feta dibenarkan, tetapi sedikit demi sedikit.
  5. Komponen sayur dalam diet. Produk kebun yang mengandungi kanji berguna: kentang, labu, wortel, zucchini, kembang kol dan kubis Peking, bit. Daripadanya, buat kentang tumbuk atau pinggan apa pun dengan bubur cincang, bakar atau kukus. Daun selada dan lada dibenarkan dalam jumlah kecil. Timun, brokoli, saderi, alpukat, kacang dalam polong dibenarkan.
  1. Beri dan buah-buahan. Ambil epal masak dan lembut, buat kaserol daripadanya dengan penambahan keju kotej. Anda boleh makan buah delima, prun, sebiji pisang sehari, tembikai dan buah kering. Melon dan nanas dibiarkan sedikit. Buah-buahan yang selebihnya juga perlu dimakan dalam jumlah kecil, membuat puri, jeli atau mousse dari mereka.
  2. Telur. Protein rebus atau dalam telur dadar berguna. Dan kuning telur adalah terhad, hanya separuh sebagai tambahan hidangan.
  3. Dibolehkan menggunakan mentega hingga 30 g, minyak sayur - halus dan hingga 15 g, dan hadkan sepenuhnya minyak zaitun.
  4. Makanan ringan. Mereka boleh dimakan secara terpilih dan dalam jumlah kecil. Salad sayur, ikan jeli, kaviar labu, vinaigrette dari jenis yang dibenarkan sesuai di sini. Kadang-kadang ia dibenarkan memakan herring yang sedikit masin.
  5. Sos. Mereka perlu disediakan dari sayur-sayuran atau produk tenusu, tetapi tidak pedas. Sos buah juga tidak akan menyakitkan. Kicap hanya dalam jumlah minimum. Dill dan pasli dibenarkan.
  6. Gula-gula. Gula terhad untuk digunakan. Anda boleh memanggang meringue dan marshmallow berasaskan protein, makan sedikit marmalade. Cairkan jem dalam teh atau air. Ladu beri tidak dilarang, tetapi jangan masukkan telur ke dalam adunan.

Makanan ringan dan sekatan ketat ini akan menjadi penolong yang baik dalam memerangi penyakit ini. Lama kelamaan, diet akan menjadi satu-satunya keputusan yang tepat, dan tidak akan menjengkelkan. Dan dari senarai produk yang dibenarkan, anda boleh mempelbagaikan menu sebanyak mungkin dan menjadikan hidangannya enak dan menyelerakan.

Menu anggaran selama seminggu

Untuk menjaga pemakanan yang betul dengan hepatitis C, disarankan untuk merawatnya terlebih dahulu. Sebaiknya buat menu kasar untuk minggu yang akan datang dan cubalah mematuhinya. Ini akan dilakukan oleh doktor penyakit berjangkit atau pakar pemakanan. Jadual menu contoh kelihatan seperti ini.

HariMasa makanMakanan yang disyorkan
IsninSarapan pagiOatmeal dengan labu ditambah dan minuman yang dibenarkan
Makanan ringanCasserole atau syrniki keju kotej bakar
Makan malamkuah dengan bebola daging tanpa lemak, rebusan sayur, rebusan herba
Makanan ringan petangsouffle sayur
Makan malampotongan daging ayam kukus, kentang tumbuk, kompot
Pada waktu malamSebelum tidur, jika hepatitis dirawat, anda perlu minum segelas kefir rendah lemak
SelasaSarapan pagibubur semolina dengan susu skim
Makanan ringanepal bakar
Makan malamborscht dengan kaldu rendah lemak, ladu kukus dan soba
Makanan ringan petangladu keju kotej dibumbui dengan krim masam
Makan malamapa-apa jenis panggang
Pada waktu malamyogurt rendah lemak tanpa pengisi
Hari RabuSarapan pagibubur soba dengan sekeping keju tanpa garam, teh
Makanan ringankaserol keju kotej dan teh herba
Makan malamsup tanpa lemak, pilaf dengan daging sapi muda, air mineral
Makanan ringan petangpir lembut
Makan malampotongan ikan kukus, souffle sayur
Pada waktu malamyogurt
KhamisSarapan pagioatmeal dalam susu, teh
Makanan ringansalad epal dengan pisang
Makan malamsup tanpa lemak dengan groats beras, soufflé daging rendah lemak
Makanan ringan petanglabu yang diisi dengan keju kotej, jus buah yang baru diperah
Makan malamikan tanpa lemak panggang, sayur-sayuran
Pada waktu malamkefir rendah lemak
JumaatSarapan pagibubur soba dengan susu
Makanan ringanteh dengan biskut oat
Makan malamsup kubis dengan kubis segar, ikan rebus, sayur-sayuran
Makanan ringan petangsmoothie oat dengan penambahan beri merah
Makan malambebola daging sapi, bubur apa pun
Pada waktu malamkefir
SabtuSarapan pagikeju kotej rendah lemak dengan krim masam
Makanan ringanbiskut dengan teh
Makan malamborsch dengan daging lembu, sayur-sayuran dan keju tanpa garam
Makanan ringan petangpisang
Makan malamayam dalam periuk dengan tomato dan kentang
Pada waktu malamyogurt
AhadSarapan pagikek keju bakar, teh susu
Makanan ringanbiskut dengan rebusan rosehip
Makan malamsup ayam puri, kaserol sayur
Makanan ringan petangsayur-sayuran segar yang dicincang halus tanpa minyak
Makan malamgulung kubis malas
Pada waktu malamyogurt

Makanan harus pelbagai dan dimakan segar. Penting untuk mengikuti diet, iaitu makan pada waktu tertentu, jangan berehat lama di antara waktu makan.

Resepi sedap

Yang pertama adalah pelbagai sup, yang harus kurus atau dalam kaldu yang terbuat dari ikan dan daging tanpa lemak. Sup bijirin dan mi tanpa lemak juga enak..

Sup Bakso

Tatal daging sapi cincang atau ayam. Sediakan dua kaserol, satu untuk bebola daging dan satu lagi untuk sup. Kupas wortel, bawang, kentang dan potong. Masukkan semuanya ke dalam periuk air mendidih. Buang beras yang sudah dibasuh ke sana. Masukkan putih telur ke dalam daging cincang, garam dan cetakan bebola. Masak dalam bekas yang berasingan hingga lembut. Letakkan bebola daging dalam periuk di mana nasi dan sayur-sayuran direbus dan biarkan sejuk..

Sup labu dengan oatmeal

Potong pulpa labu menjadi kepingan, letakkan di dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan masak hingga separuh masak. Kemudian masukkan kepingan labu ke dalam mangkuk yang berasingan, kuahnya akan berguna kemudian. Dalam kuali, rebus tepung oat dengan mentega dan kaldu labu, tambahnya mengikut keperluan. Apabila serpihan sudah siap, tambahkan labu ke dalamnya dan reneh hingga lembut sepenuhnya. Kisar campuran yang telah siap dengan pengisar hingga haluskan. Cairkan dengan kaldu hingga konsisten, garam dan masukkan herba cincang.

Kentang lenyek

Puree berbeza dari puri biasa kerana tidak ada susu yang ditambahkan ke dalamnya. Masak kentang hingga lembut, tuangkan kuah ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan sedikit minyak sapi ke dalam periuk dan tambahkan kuahnya, panaskan kentang, berikan konsistensi puri. Pure ini akan lebih bermanfaat untuk hati daripada susu..

Casserole sayur dengan ayam

Potong lobak merah, setengah garpu kembang kol dan bawang kecil menjadi kepingan kecil. Rebus penyediaan sayur dengan api kecil dengan minyak sapi, tetapi jangan sampai lembut. Angin 300 g ayam cincang. Letakkan di atas loyang, ratakan sayur di atasnya. Bakar di dalam ketuhar.

Gulung kubis malas

Anda memerlukan 500 g ayam cincang, kubis - 300 g, bawang dan wortel. Kisar sayur atau potong halus. Campurkan semuanya dengan daging cincang, garam. Ngomong-ngomong, daging cincang boleh dari jenis daging apa pun, tetapi rendah lemak. Tuangkan sedikit jus tomato ke dalam loyang dan sebarkan ke seluruh permukaan. Gulung kubis buta dan letakkan di atas loyang. Tuangkan kubis yang disumbat dengan jus tomato. Memasak di dalam ketuhar.

Kuki dengan epal dan buah kering

Gula-gula dengan hepatitis perlu dibatasi, tetapi anda boleh membeli hidangan ini. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan makanan berikut: epal, prun, tepung, segelas jus, pisang epal, minyak dan garam. Disediakan mengikut urutan:

  1. Tuangkan air mendidih di atas prun selama beberapa minit.
  2. Parut epal tanpa kulit.
  3. Potong prun dengan halus.
  4. Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk dan uli adunan supaya tidak melekat di tangan anda.
  5. Buat bola dari dalamnya dan tekan sedikit ke atas loyang untuk membuat kuki dalam bentuknya.
  6. Bakar sebentar, lebih kurang 20 minit.

Hati adalah organ penting bagi tubuh dan kesihatannya dan berfungsi dengan baik adalah jaminan kesihatan yang baik. Oleh itu, rawatan penyakit apa pun, terutamanya yang menular, memerlukan tanggungjawab besar dari pesakit itu sendiri. Tempoh rawatan berlangsung lama dan perlu mengamati diet ini dengan ketat sepanjang masa. Barulah seseorang berharap dapat menyembuhkan sepenuhnya..